# data[].attributes.attachment_link.description
We’re currently checking your connection. This shouldn’t take long.If you keep getting this page, check if there’s a problem with Canva.

# data[].attributes.attachment_link.description
We’re currently checking your connection. This shouldn’t take long.If you keep getting this page, check if there’s a problem with Canva.

# data[].attributes.body
壓力鍋利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。 在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。 其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

# data[].attributes.attachment_link.description
We’re currently checking your connection. This shouldn’t take long.If you keep getting this page, check if there’s a problem with Canva.

# data[].attributes.attachment_link.description
Login to access and create your next design.

# data[].attributes.attachment_link.description
Login to access and create your next design.

# data[].attributes.headline
組員:李靖、李珮錡、胡洛誠

# data[].attributes.subject
組員:李靖、李珮錡、胡洛誠

# data[].attributes.headline
組員:闕秀紋、康丞希、廖宥憶

# data[].attributes.subject
組員:闕秀紋、康丞希、廖宥憶

# data[].attributes.headline
組員:蔡宇恩、羅世慎、簡志桀

# data[].attributes.subject
組員:蔡宇恩、羅世慎、簡志桀

# data[].attributes.headline
組員:彭浤鈞、林子靖、謝峻陞

# data[].attributes.subject
組員:彭浤鈞、林子靖、謝峻陞

# data[].attributes.attachment_link.title
力量再大，也打不破兩米寬的紙袋？ #流言終結者

# data[].attributes.attachment_link.title
科學謠言_第五組802班

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
明天（29日）就是中秋連假，許多民眾會和親友團聚烤肉，近日網路流傳一段影片，呼籲民眾烤肉注意食材及飲料搭配，提到加工肉品（培根、香腸、火腿等）有亞硝酸鹽，可能與含有胺的海鮮、優酪飲品結合成亞硝胺，增加癌症風險。對此專家表示，兩者一起食用的確可能促進亞硝胺生成，但目前無科學證據驗證，要吃到多少量才有致癌風險；建議民眾吃加工肉品可以搭配含有維生素C的水果，抑制亞硝胺合成，降低癌症風險。

近日通訊軟體、社群平台熱傳一則影片，內容提及民眾烤肉要注意食材搭配，「加工肉品有亞硝酸鹽，可能與含有胺的海鮮、優酪飲品結合成亞硝胺，增加癌症風險。」

台灣事實查核中心諮詢台北榮總職業及臨床毒物部主任楊振昌，楊振昌表示，加工肉品為了保色、防腐會添加保色劑硝酸鹽或亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會與二級胺在胃的強酸下或高溫油炸後產生致癌物質亞硝胺，國際癌症研究中心將其列為一級致癌物。

楊振昌表示，民眾烤肉常會食用加工肉品，也可能接觸到含胺量高的食材如海產；若加工肉品與含乳酸的優酪飲品一起吃，也可能促進亞硝胺生成，但目前並無科學證據驗證，要吃多少量才會產生致癌物。

楊振昌強調，加工肉品對健康會造成危害，本來就不鼓勵攝取；烤肉也可能產生致癌的多環芳香烴化合物，但民眾若是偶一為之，不用過於擔心，可將加工肉品或含胺食物間隔長一點時間再吃。

郵政醫院營養師黃淑惠則表示，維他命C能抑制亞硝胺在體內合成的機會，民眾烤肉吃加工肉品，可以搭配維他命C高的水果，如芭樂、奇異果、柑橘等水果，降低致癌風險。

更多中時新聞網報導
國民年金15年大限只剩1周 中秋連假過後這些人不能保 爽領「雙年金」門檻曝光
單周暴跌近5％ 越跌越買 929股民再增逾6萬人 笑傲高股息4大天王
929外資空翻多連買2天 台積電連6砍近10萬張 AI股進緯創出技嘉

看更多相關新聞
中秋就是要烤肉！高敏敏營養師：真肉假肉分清楚，建議吃全熟
中秋三連假烤肉物價高 主計處調查這食材竟漲7成
明迎中秋節！他好奇烤肉「帶什麼食材最不受歡迎？」網曝地雷
中秋必吃烤肉食材也中！醫驚揭「6類食物」都藏高鹽 零卡果凍、白吐司上榜
烤肉遠離肥胖和三高！營養師教烤肉3招，吃得清爽無負擔

# data[].attributes.attachment_link.title
破解謠言》烤肉2種食材一起吃恐致癌？專家解答：1招降風險

# data[].attributes.attachment_link.description
明天（29日）就是中秋連假，許多民眾會和親友團聚烤肉，近日網路流傳一段影片，呼籲民眾烤肉注意食材及飲料搭配，提到加工肉品（培根、香腸、火腿等）有亞硝酸鹽，可能與含有胺的海鮮、優酪飲品結合成亞硝胺，增加癌症風險。對此專家表示，兩者一起食用的確可能促進亞硝胺生成，但目前無科學證據驗證，要吃到多少量才有致癌風險；建議民眾吃加工肉品可以搭配含有維生素C的水果，抑制亞硝胺合成，降低癌症風險。

# data[].attributes.body
資料

# data[].attributes.headline
802家羽 李立青 宇恩

# data[].attributes.body
802家羽 李立青 宇恩

# data[].attributes.body
80213廖宥憶80211康丞希80203闕秀紋

# data[].attributes.body
80204林子靖 80207簡志桀 80210羅世慎

# data[].attributes.body
80209彭浤鈞 80206謝峻陞 80202胡洛誠

# data[].attributes.attachment_link.title
水結成冰的現象802第二組

# data[].attributes.headline
HW1:網頁資訊驗證-5W思考法

# data[].attributes.subject
HW1:網頁資訊驗證-5W思考法