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La fórmula de la Coca Cola es el nombre con que se conoce a la receta "secreta" usada para elaborar la Coca-Cola. La empresa presenta la fórmula como un secreto y es usada como estrategia de mercadotecnia.​

Vaso con Coca-Cola.

El 8 de mayo de 1886 fue formulada por el farmacéutico John Pemberton como un jarabe para problemas estomacales.​​ Fue su contable Frank Mason Robinson quien introdujo la marca e ideó el logotipo.​ Fue patentada el 21 de enero de 1893,​​ fecha desde la cual empezó a ser comercializada y expandida a nivel mundial.​

La fórmula incluye un jarabe y una mezcla de sabores concentrados con base en hojas de coca ( Erythroxylum coca) y la nuez de cola ( Cola acuminata), que luego se mezcla con agua carbonatada y otros ingredientes menores. La mezcla se distribuye a los locales de las empresas embotelladoras de gaseosas para su posterior comercialización.

En 1886, la publicidad de Coca-Cola, solamente se basaba en la promoción de dos ingredientes principales: los extractos de la hoja de coca y la nuez de cola.[5] ​ De ahí el origen del nombre de la bebida.

Descripciones publicadas mencionan que contiene cristales de azúcar, caramelo, cafeína, ácido fosfórico, agua carbonatada, extracto de nuez de cola, extracto de frutas, mezclas, vainilla y glicerol.

El nombre del ingrediente secreto de la Coca-Cola es Merchandise 100X, aunque es solo un método de control publicitario; aparentemente, permanece como un secreto desde su formulación en 1886.​ La presente fórmula tuvo varios cambios, y Coca-Cola admite con mucha reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las décadas.​

El sabor cola básico de la Coca-Cola y las bebidas de cola de sus competidores es el resultado de una mezcla de saborizantes cítricos como naranja, lima y limón, y especias como canela, nuez moscada y vainilla.​​

Investigadores aficionados han tratado de revertir la ingeniería del proceso de producción y los ingredientes. La fórmula secreta ha sido tema de libros, especulaciones y leyendas de mercadotecnia.​​ Ayudados con métodos analíticos modernos, los científicos de alimentos pueden fácilmente identificar la composición de los productos alimenticios, incluyendo la Coca-Cola.​​ La compañía afirma con regularidad que todas las fórmulas publicadas son incorrectas.​

Hasta el presente, Coca-Cola usa como ingrediente un extracto de hoja de coca preparado por la Compañía Stepan en su planta industrial en Maywood, Nueva Jersey, en un proceso monitorizado por la Administración de Control de Drogas. .​ Se argumenta que este proceso no puede extraer todos los alcaloides de la cocaína a nivel molecular, por lo que la bebida aún contiene trazas del estimulante.​​ La compañía se niega a hacer comentarios sobre la presencia de hojas de coca en la Coca-Cola.​​

En un célebre desastre corporativo, Coca-Cola presentó New Coke, en 1985, una bebida que no contenía extractos de la hoja de coca.​​ Después de que la opinión pública diera toda clase de opiniones, la receta fue restaurada a la original "clásicamente" formulada.​ Embotelladores de Coca-Cola en los Estados Unidos sustituyeron el azúcar de caña ( sacarosa) por jarabe de maíz (sacarosa+ fructosa), aunque todavía es endulzado con azúcar sacarosa en la mayor parte del mundo.​

Las siguientes recetas son simplemente propuestas que con el transcurrir del tiempo han aparecido,​​ pero regularmente The Coca-Cola Company niega su exactitud y las evalúa como incorrectas.​

Esta receta se atribuye a una hoja de papel que se encuentra en un libro antiguo de propiedad del inventor de la fórmula de la Coca-Cola, John Pemberton, justo antes de su muerte (medidas de EE. UU.:​ Hasta donde se tiene conocimiento esta es la más confiable y sus datos están basados en un filtrado de información por parte de los dos únicos directivos que tienen acceso a la fórmula).

Indicaciones:

"Mezclar la cafeína y el jugo ácido de limón en un cuarto de galón de agua hirviendo, agregar la vainilla y sabor cuando se enfríe. Deje reposar durante 24 horas."​

Esta receta no especifica cuándo se añade el azúcar, la coca, el caramelo o el resto de agua.​

Esta receta fue plagiada de Food Flavorings: Composition, Manufacture and Use (2.ª edición) 1968 por Joseph Merory (AVI Publishing Company, Inc., Westport, CT); para un galón (3,8 l) de jarabe. Rendimiento (que se utiliza para dar sabor a las aguas carbonatadas para 1 onza líquida por botella): 128 botellas, o 6,5 onzas líquidas (192 ml):​

Mezclar 2,4 kg de azúcar con suficiente agua para disolver el jarabe de maíz (puede ser sustituido por la mitad del azúcar).

Añadir 37 g de caramelo; 3,1 g de cafeína, y 11 g de ácido fosfórico

Extraer la coca de 1,1 g de hoja de coca (Truxillo, hoja crecida preferiblemente) con tolueno; extracto seco de coca.

Remoje las hojas de coca y las nueces de cola (tanto en polvo finamente; 0,37 g de nueces de cola), en 22 g de 20 % de alcohol.

Vino blanco fortificado al 20 % (fue utilizado para brindarle sustancia como la solución de remojo hacia 1909, pero Coca-Cola puede haber cambiado por agua simple la mezcla de alcohol).

Después del remojo y tras descartar la coca y las nueces de cola, agregar el jarabe líquido.

Añadir 30 g de zumo de limón o un sustituto del agua, como una solución de ácido cítrico y citrato de sodio en el zumo de lima.

Mezclar 0,88 g de aceite de limón; 0,47 g de aceite de naranja, 0,2 g de cassia (canela china) en aceite, 0,07 g de aceite de nuez moscada, y, si lo desea, los rastros de cilantro, lavanda y aceites de neroli, y añade 4,9 g de alcohol de 95 %.

Agitar.

Añadir 2,7 g de alcohol con agua / mezcle el aceite y deje reposar por 24 h a unos 15,5 °C. Observará capas de nubes que se separan.

Quite la parte clara del líquido y sólo añadir el jarabe.

Añadir 19 g de glicerina (de origen vegetal, no de origen animal, para que la bebida pueda ser vendida a judíos y musulmanes respetando sus respectivas restricciones dietéticas a causa de sus creencias) y 1,5 g de extracto de vainilla.

Agregar agua (tratada con cloro) para hacer un galón de jarabe.

Esta receta es atribuida a un farmacéutico llamado John Reed.​​

30 lb (14 kg) de azúcar.

2 US gal (7,6 l; 1,7 imp gal) de agua.

1 US qt (950 ml; 33 imp fl oz) de zumo de lima.

4 oz (110 g) de citrato de cafeína.

2 oz (57 g) de ácido cítrico.

1 US fl oz (30 ml; 1,0 imp fl oz) de extracto de vainilla.

3/4 US fl oz (22,18 ml; 0,78 imp fl oz) de extracto de nuez de cola.

5/6 US fl oz (22,18 ml; 0,78 imp fl oz) de extracto de coca.

Un estudio reciente afirmó que por cada litro contenía 10 miligramos de alcohol, es decir, el 0.001 % del volumen. Algo muy normal, sobre todo teniendo en cuenta la época en la que surgió la Coca-Cola la función que tenía de aliviar el estómago y otros males menores, y en aquella época era normal dar algo de alcohol suave (coñac principalmente) para reducir la sensación de mareo.​

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Fórmula de la Coca-Cola - Wikipedia, la enciclopedia libre

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La fórmula de la Coca Cola es el nombre con que se conoce a la receta "secreta" usada para elaborar la Coca-Cola.

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Coca-cola

Decir Coca-Cola es sinónimo de fiesta, celebración o quedada con amigos. Esta bebida universal, creada en Atlanta un 8 de mayo de 1886, se sirve de la misma manera en cumpleaños infantiles o barras de discotecas. Su historia arranca hace 132 años en el pequeño laboratorio del farmacéutico John S. Pemberton quien quería crear un jarabe contra los problemas de digestión que además aportase energía, incluso se llegó a decir que en la fórmula inicial había un porcentaje de cocaína algo que la compañía siempre ha negado. La farmacia Jacobs fue la primera en comercializar el preparado a un precio de 5 centavos el vaso, vendiendo unos nueve cada día. Era solo el inicio de una historia que ha convertido a la Coca-Cola en la bebida más famosa del mundo.

En 1897 Coca-Cola salía por primera vez de los Estados Unidos

Lo cierto es que Pemberton no tardó en darse cuenta de que la bebida que había creado podía ser un éxito. Su contable, Frank Robinson, fue quien ideó la marca y diseñó el logotipo: había nacido Coca-Cola. Apenas habían pasado 11 años desde su creación en una farmacia cuando, en 1897, Coca-Cola salía por primera vez de los Estados Unidos. Dos años después se firmaba el primer acuerdo para embotellar Coca-Cola en todo el territorio estadounidense, marcando las bases del modelo de negocio de la compañía en todo el mundo: Coca-Cola les suministraba el concentrado y los embotelladores elaboraban la bebida, la distribuían y comercializaban.

En los primeros años del siglo XX, más de 400 plantas embotellaban Coca-Cola en Estados Unidos, Panamá, Canadá y Cuba pero cada embotellador utilizaba unas botellas diferentes, y eso creaba confusión entre el público, que encontraba diferentes envases en cada zona. Por eso, en 1915 se celebró un concurso para decantarse por un único modelo de botella. La ganadora fue la botella Contour, que es su nombre oficial, que sigue siendo, junto al logo de Coca-Cola, uno de los iconos más reconocibles de la compañía más de un siglo después.

En España, en los años 50

En los años 20 se creó la primera caja para seis botellas, que facilitaba el transporte y la distribución de la bebida. Y a finales de esta década, Coca-Cola aparece por primera vez en España, aunque eso sí, por medio de las importaciones. Coca-Cola se estableció en España a principios de los 50, cuando en 1953 y 1954 se constituyen los dos primeros embotelladores españoles, Cobega y Casbega, y comenzó su distribución por todo el país.

Durante los años 40 fueron los soldados estadounidenses los que contribuyeron a popularizar la bebida por el mundo mientras combatían en la II Guerra Mundial. Para hacer aún más fácil su transporte, se creó un nuevo envase más resistente: la lata de Coca-Cola. Su éxito hizo que tras la contienda se continuase utilizando. En 1945 se registró, además, la marca Coke, que se llevaba utilizando desde 1941 en publicidad.

La compañía no ha dejado de crecer. De vender nueve vasos al día en una farmacia de Atlanta, The Coca-Cola Company es hoy la mayor compañía de bebidas del mundo, presente en más de 200 países.
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La historia de la Coca-Cola que nació en una farmacia

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Decir Coca-Cola es sinónimo de fiesta, celebración o quedada con amigos. Esta bebida universal, creada en Atlanta un 8 de mayo de 1886, se sirve de la misma manera en cumpleaños infantiles o barras de discotecas. Su historia arranca hace 132 años en el pequeño laboratorio del farmacéutico John S.

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La increíble historia de Coca Cola que no sabías