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empresa inaugurada em 2012 , o restaurante do Luan Henrique e da Beatriz Figueiredo virou referência na região sul de Belo Horizonte a partir de 2014 , quando o sucesso veio junto com sua equipe com grande experiência e formação . Os pratos de sucesso do restaurante são : arroz com filé ao molho madeira , escondidinho de mandioca com carne seca , churrasco , tropeiro e uma caprichada feijoada . E os drinks de sucesso são : gin com frutas , moscow mule e sucos naturais

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Um pouco sobre o departamento de produção 

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Um pouco sobre o departamento de produção 

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Para dar início ao processo temos o planejamento do menu onde colabora na criação do menu considerando ingredientes sazonais e preferências dos clientes.

Depois temos a etapa de comprar os ingredientes e assegurar a disponibilidade de insumos de qualidade, através de fornecedores selecionados.

Temos logo em seguida a preparação dos alimentos e o controle da qualidade dos produtos .

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O Miguel que fica por conta do controle de qualidade ele prova os pratos antes de serem servidos , garantindo o padrão do restaurante ; Coleta feedbacks da equipe de serviço sobre a aceitação dos pratos pelos clientes ; controlar a temperatura dos freezers e refrigeradores ; controlar a higienização como lavagem dos alimentos , uso de luvas , desinfecção de superfícies entre outros .

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1. (O quê):

- O restaurante BL oferece um cardápio diversificado com pratos contemporâneos, incluindo opções vegetarianas e veganas, além de uma seleção de bebidas e sobremesas artesanais.

2. (Por quê):

- Para atender à crescente demanda por experiências gastronômicas de qualidade e saudáveis, proporcionando um ambiente acolhedor e inovador para os clientes se reunirem e desfrutarem de boas refeições.

3. (Onde):

- Localizado em uma área central da cidade, com fácil acesso e proximidade a pontos de interesse, ou em uma região estratégica que atraia tanto locais quanto turistas.

4. (Quando):

- Aberto todos os dias para almoço e jantar, com horários específicos para brunch nos finais de semana, além de eventos especiais e promoções em datas comemorativas.

5. (Quem):

- Gerenciado por uma equipe experiente de chefs e atendentes, comprometidos com a qualidade do serviço e a satisfação do cliente. Os proprietários também estão envolvidos na criação de um ambiente que valoriza a cultura local.

6. (Como):

- Utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade, com foco em práticas sustentáveis. O ambiente do restaurante é projetado para ser acolhedor e moderno, com um atendimento ao cliente excepcional.

7. (Quanto):

- O preço médio dos pratos varia conforme a complexidade, com opções acessíveis para diferentes faixas etárias, mantendo um bom equilíbrio entre qualidade e custo. As promoções e menus especiais também são oferecidos para atrair mais clientes.

Sinta-se à vontade para adaptar qualquer um desses pontos para melhor refletir a identidade e os objetivos do seu restaurante BL!

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