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El arroz con pollo peruano tiene una historia fascinante que refleja la rica diversidad cultural del país. Este plato es una adaptación del arroz con pato.

La receta peruana se caracteriza por el uso de ingredientes locales como el ají amarillo, el culantro (cilantro) y la chicha de jora, una bebida fermentada de maíz

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El arroz con pollo en Perú tiene sus raíces en la fusión de tradiciones culinarias que se han desarrollado a lo largo de la historia del país. Su origen se puede rastrear a la influencia de la cocina española durante la época colonial. Cuando los españoles llegaron a América del Sur en el siglo XVI, trajeron consigo ingredientes y técnicas de cocina que se fusionaron con las tradiciones culinarias locales.

Greysi Torres Principe

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Pollo250 g

Arroz 400 g

Caldo de pollo

Diente de ajo2

Pimiento rojo 100 g

Tomate maduro 1

Pulpa de pimiento choricero 5g

Vino blanco 150 ml

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva extra virgen

Ariadna lopez Mendoza

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*El arroz con pollo peruano tiene una textura suave y jugosa , donde el arroz absorbe los sabores del caldo de pollo, el culantro, y las especias, resultando en granos bien cocidos pero sueltos. El pollo, cocido junto al arroz, queda tierna y sabrosa , impregnada con los mismos aromas.

*En cuanto al sabor, es una mezcla aromática y fresca gracias al culantro, con un toque ligeramente picante y sabroso por el ají amarillo. También se perciben notas agridulces y ácidas, dependiendo de los acompañamientos, como la zarza criolla o la chicha de jora en algunas versiones.

Rodrigo Alarcon

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Pollo: Primero se coloca en una sarten y luego se cuece junto al arroz

Aderezo: En una olla, se sofríe con aceite y se le agrega el licuado de culantro

Arroz: Agregarlos en la misma olla junto con las verduras

Evelyn Aguila

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Para este platillo es recomendable comerlo caliente ya que se disfruta mejor

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La presentación de un plato de arroz con pollo peruano puede ser muy atractiva y colorida. a continuación una descripción de cómo se suele presentar:

-Base de arroz verde.

-Pollo jugoso.

-Guarniciones coloridas.

-toques finales.

-Presentación en plato blanco.

chandel rosario

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Algunas ideas para acompañar el Arroz con Pollo:

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Algunas ideas para acompañar el Arroz con Pollo:

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Bebidas

- Agua de limón o naranja

- Jugo de frutas frescas (naranja, mango, piña)

Ensaladas

- Ensalada de palta

- Ensalada de tomate

- Ensalada de lechuga

Mariela Astocondor