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En esta actividad se debe analizar

a. Clientes potenciales

b. Competencia:

c. Tendencias del sector

d. Canales de venta

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Se enfoca en la creación de productos de repostería que sean coherentes con los principios del proyecto: saludables, sostenibles y veganos. Incluye tanto la investigación como la experimentación con ingredientes alternativos, sin azúcar refinada ni harinas procesadas. Su objetivo es lograr una oferta gastronómica diferenciada, apta para personas con restricciones alimentarias como celíacos, veganos o quienes buscan una alimentación más consciente.

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3.Optimización del proceso de producción

El propósito de esta épica es estandarizar y mejorar los procesos internos de elaboración, con el fin de garantizar eficiencia operativa, reducción de desperdicios y control de calidad. Involucra la implementación de un sistema de gestión de inventarios y la elaboración de protocolos que aseguren la consistencia y la sostenibilidad del producto final.

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Esta épica busca facilitar el acceso de los clientes a los productos mediante la creación de una plataforma digital para realizar pedidos. Incluye el diseño de una página web funcional, integración de formularios, pasarela de pagos y automatización del proceso logístico. Su implementación permite ampliar el alcance del negocio y adaptarse a las tendencias de consumo actuales.

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5. Estrategia de marketing y fidelización de clientes

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5. Estrategia de marketing y fidelización de clientes

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Esta épica está orientada a posicionar la marca en el mercado a través de campañas digitales, presencia activa en redes sociales y comunicación estratégica de los valores del producto. Además, contempla el diseño de un sistema de recompensas que promueva la lealtad de los clientes frecuentes, generando una comunidad en torno al estilo de vida saludable que promueve el proyecto.

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Esta en procesos de definición de criterios nutricionales

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4. Estrategia de marketing y fidelización de clientes

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4. Estrategia de marketing y fidelización de clientes

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No se ha iniciado con esta tarea.

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Se categorizó el público objetivo de acuerdo a los clientes que hacen actividad física en el sector aledaño al punto de venta donde hay escenarios deportivos

Se tiene referenciado el punto de venta en el barrio Laureles y se explora el canal de venta digital por medio de redes sociales

Como competencia se identificó sólo 1 negocio similar pero queda a 10 km del punto de venta

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Está pendiente porque aún no se abre la reposteria.

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3. Optimización del proceso de producción

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3. Optimización del proceso de producción

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Se está haciendo pruebas para optimizar el proceso.