# data[].attributes.location_name
הגטו היהודי, רומא

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי איטליה - רומא

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי איטליה - רומא

# data[].attributes.body
ברוכים הבאים לקהילה היהודית העתיקה ביותר באירופה! הקהילה היהודית ברומא קיימת מזה למעלה מ-2000 שנה. אנחנו מתגאים במטבח הרומאי-יהודי המיוחד שלנו, בבתי הכנסת ההיסטוריים ובמסורות עתיקות. הגטו היהודי שלנו הוא אחד מהאתרים החשובים בעולם היהודי.

# data[].attributes.location_name
הרובע היהודי, קורדובה

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי ספרד - קורדובה

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי ספרד - קורדובה

# data[].attributes.body
שלום וברכה מקורדובה! אנחנו הספרדים (ספרדים) גאים במורשת הזהב שלנו באנדלוסיה. כאן פיתחנו פילוסופיה, רפואה ומדע בימי הביניים. מסגדי ספרדית, מוסיקה אנדלוסית ומטבח ספרדי עשיר הם חלק מהמורשת שלנו. זכרו את הרמב"ם ואת הפייטנים הגדולים שצמחו כאן!

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי מרוקו - פס

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי מרוקו - פס

# data[].attributes.body
ברוכים הבאים למרוקו! הקהילה שלנו היא חלק מיהדות צפון אפריקה העשירה. אנחנו שומרים על מסורות עתיקות, מכינים מאכלי מרוקו מסורתיים כמו טאג'ין ומלוח, ומתפללים בניגונים מרוקאיים מיוחדים. המלאח (הרובע היהודי) בפס הוא אתר מורשת עולמי.

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי יוון - סלוניקי

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי יוון - סלוניקי

# data[].attributes.body
יאסו! אנחנו יהודי יוון, ובעיקר הספרדים שהגיעו לכאן אחרי גירוש ספרד ב-1492. סלוניקי הייתה 'ירושלים של הבלקן' עם קהילה יהודית ענקית. אנחנו דוברי לדינו, שומרי מסורות ספרדיות ויוון עתיקות, ומכינים מאכלים מיוחדים כמו בוריקס ופסטיסיו.

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי תורכיה - איסטנבול

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי תורכיה - איסטנבול

# data[].attributes.body
מרחבא! קהילת יהודי איסטנבול משלבת בין יהודי ביזנטיון העתיקים לספרדים שהגיעו אחרי 1492. אנחנו גאים בבתי הכנסת המפוארים שלנו, במטבח התורכי-יהודי ובמסורת הקהילתית החמה שלנו. איסטנבול הייתה מקלט ליהודים במשך מאות שנים.

# data[].attributes.headline
קהילת יהודי מצרים - אלכסנדריה

# data[].attributes.subject
קהילת יהודי מצרים - אלכסנדריה

# data[].attributes.body
שלום מאלכסנדריה! הקהילה שלנו היא אחת מהעתיקות בעולם, החל מימי בית שני. כאן תורגמה התורה ליוונית (התרגום השבעים), ופיתחנו יהדות הלניסטית. אנחנו גאים במסורת הלימוד, בקשרים עם ארץ ישראל ובמטבח המצרי-יהודי הייחודי.

# data[].attributes.body
קהילת יהודי תוניס

# data[].attributes.body
קהילת יהודי לוב

# data[].attributes.attachment_caption
מופלטה נהוג לאכול את זה בחג שקוראים לו מימונה

# data[].attributes.location_name
תוניס, תוניסיה

# data[].attributes.headline
תוניס, תוניסיה

# data[].attributes.subject
תוניס, תוניסיה

# data[].attributes.body
1. בריק :עלה בצק דק ממולא בביצה או תערובת תפוח אדמה וטונה.

2. בסיסה : תערובת של דגנים קלויים וטחונים עם תבלינים, סוכר ושמן זית.

# data[].attributes.location_name
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.headline
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.subject
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.body
דולמדס (Dolmades): עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול, לעיתים גם בבשר. בגרסה היהודית הם הוגשו לרוב קרים כמנה ראשונה או כחלק מ"מזה".

# data[].attributes.wish_content.attachment_props.alternative_text
דולמדס מאכל מיהדות יוון

# data[].attributes.location_name
טריפולי, לוב

# data[].attributes.headline
טריפולי, לוב

# data[].attributes.subject
טריפולי, לוב

# data[].attributes.body
קוסקוס נהוג לאכול בימי שליש ושיש מידע אישי

# data[].attributes.location_name
טריפולי, לוב

# data[].attributes.headline
טריפולי, לוב

# data[].attributes.subject
טריפולי, לוב

# data[].attributes.body
נהוג לאכול קוסקוס בימי שלישי ושישי מידע אישי

# data[].attributes.body
בורקס טורקי -

# data[].attributes.location_name
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.headline
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.subject
סלוניקי, יוון

# data[].attributes.body
צזיקי (Tzatziki): יוגורט יווני, מלפפונים, שום ושמיר.

# data[].attributes.body
בויוז יהדות ספרד הייתה הקהילה היהודית שהתקיימה בחצי האי האיברי החל מהתקופה הרומית בספרד דרך השלטון הוויזיגותי, המוסלמי ובעקבות הרקונקיסטה, בממלכת ספרד הנוצרית, עד גירוש ספרד בשנת 1492. שיא תפארת הקהילה היה במאות ה-9 ועד ה-13, תחת השלטון המוסלמי בתקופה הנקראת "תור הזהב של יהודי ספרד"

# data[].attributes.location_name
רומא, איטליה

# data[].attributes.headline
רומא, איטליה

# data[].attributes.subject
רומא, איטליה

# data[].attributes.body
זה בולו הקינוח שהקהילות היהודיות אכלו באיטליה

# data[].attributes.attachment_caption
מלוחיה (Mulukhiyah) היא נזיד עלים ירוק וסמיך, הנחשב למאכל דגל במטבח המצרי-יהודי, המוגש לרוב בימי שישי, מעל אורז לבן ועם עוף צלוי. היא מבוססת על עלי מלוכיה קצוצים (עדיף בעזרת "מחראטה" - סכין קמורה) ומבושלת במרק עשיר עם שום, כוסברה ("תקלייה") ולימון. 

# data[].attributes.body
זה בורקס טורקי שנעשה בעבודת יד רק מקמח מים ושמן וזה הדבר הכי טעים בעולם