# data[].attributes.body
Dame, 86 år, 163 cm høj, 85 kg, har problemer med hjertet.

# data[].attributes.body
Marie er glad for kager og slik og et tykt lag smør på franskbrødet og fløde i sovsen, men hun har taget på i den sidste tid.

# data[].attributes.body
Noget skal doseres med 1 dl andet med mindre. Nogle midler er der enzymer i, andre er ”fosfatfri”.
Men hun vel helst vaske alt på 30 grader for at skåne tøjet!

# data[].attributes.body
Der står der et par tallerkner på køkkenbordet med madrester fra dagen før, og hun har igen glemt at lægge noget kødpålæg i køleskabet efter frokosten.

# data[].attributes.body
Der er nogle kalkbelægninger ved håndvasken i badeværelset og på gulvet, som du har lovet at gøre noget ved. Marie foreslår at du kan bruge Klorin til det.

# data[].attributes.body
Beregning: 85 / (1,63 x 1,63) = 31,99 = 32

BMI = Svært overvægtig.

# data[].attributes.body
Kombineret med Maries madvaner, og hendes nuværende hjerteproblemer - giver hendes BMI Marie en større risiko for at få årerforkalkninger og hjertestop.

# data[].attributes.body
Marie spiser for det meste mad, der er meget fedtholdigt. Det er det dårlige fedt der er i hendes mad.

Der er få undtagelser, 2 ud af 7 dage.

# data[].attributes.body
Vask af tøj ved 30 grader kan være økonomisk, men det er desværre ikke varmt nok til at slå bakterier og mikroorganismer ihjel.

# data[].attributes.body
Pålæg og beskidte tallerkner på køkkenbordet, er en grobund for bakterier og mikroorganismer.

# data[].attributes.body
Marie vil gerne have at der bliver brugt klorin til fjernelse af kalk i håndvasken.

Klorin er sundhedsskadeligt, og kan hvis det ved en fejl bliver blandet med f.eks. WC rens, udvikle klorgas.

Det der anbefales at bruge, er i stedet at bruge husholdningseddike.

# data[].attributes.body
De umættede fedtstoffer stammer som regel fra fisk eller planter. Fedtstofferne kan laves til flydende olier, fx planteolier. De umættede fedtstoffer findes i to former:

enkeltumættet fedt

flerumættet fedt.

Det mættede fedt findes hovedsageligt i fedt fra dyr og mejeriprodukter. Denne slags fedt er fast ved stuetemperatur, det gælder fx fedtkanten på et stykke kød. Forskning tyder på, at vi har større risiko for at få bl.a. hjertesygdomme, hvis vi spiser for meget af det mættede fedt.

# data[].attributes.body
Bakterier formerer sig meget hurtigt. Der er ikke tale om den samme slags formering som hos mennesker. Bakterier vokser i antal ved at dele sig. Allerede 20 minutter efter at delingen er overstået, kan de hurtigste bakterier dele sig igen. Derved kan antallet fordobles hvert 20. minut.

# data[].attributes.body
Rundt omkring os og inde i kroppen findes der utallige mikroorganismer. Det er små organismer, vi ikke kan se med det blotte øje. Nogle af mikroorganismerne er vi glade for og har gavn af – andre bryder vi os ikke rigtig om, da de er skadelige for os og kan forårsage sygdomme. Når vi taler om mikroorganismer, er det primært bakterier, virus, svampe og parasitte.

# data[].attributes.body
Enzymer er proteiner. Deres funktion er at fremme hastigheden af vigtige processer. Der findes tusindvis af forskellige enzymer, og hvert enzym er skabt til at fremme en bestemt proces.

Det kan være:

i kroppen som en del af fordøjelsen og cellernes funktion

i naturen, hvor fx planter danner kulhydrater

i industrien for at skabe nye materialer

i vaskepulver for fx at opløse fedtpletter.

Hvis der ikke fandtes enzymer, ville opbygningen og nedbrydningen af stoffer tage så lang tid, at mange kemiske processer ville gå i stå.

Enzymer forbruges ikke, og de forandres ikke i processen. Derfor kan de fremme den samme proces igen og igen uden at blive ødelagt.

Enzymer kan dele et stof i mindre dele, men enzymet indgår ikke selv i processen – det sætter den bare i gang.

# data[].attributes.body
For at øge effekten og mindske flaskestørrelsen, er de kemiske stoffer i rengøringsmidler blevet koncentreret. Rengøringsmidler leveres derfor koncentrerede og skal blandes op i vand. Det rigtige forhold mellem vand og rengøringsmiddel er afgørende, for at virkningen bliver så god som muligt.

For lille en koncentration i vand giver ringere effekt.

For stor en koncentration i vandet kan skade materialerne og forurene unødigt.

# data[].attributes.body
Ofte er det to forskellige typer snavs, vi skal bruge kemikalier til at fjerne i rengøringen. Det er dels kalkaflejringer i køkken og badeværelset, dels fedtaflejringer i forbindelse med bad, tøjvask og madlavning. Herudover er der selvfølgelig andre typer snavs og skidt, vi skal fjerne under rengøringen, som kuglepennestreger, rødvin på den hvide dug, næseblod på lommetørklædet osv.

# data[].attributes.body
T = Temperatur: Temperatur som bakterier og mikroorganismer skal bruge for at leve.

O = Oxygen: Bakterier og mikroorganismer skal bruge ilt for at leve og formere sig.

P = pH: Der skal være en vis surhed for at bakterier og mikroorganismer kan leve. De fleste mikroorganismer som bakterier og skimmelsvampe vokser bedst ved pH omkring 7. Væksten af mikroorganismerne hæmmes således, når pH falder til 4,5 eller lavere. Er pH under 4 kan salmonella-bakterier f.eks. dræbes på 12 timer.

N = Næring: De mange forskellige bakteriearter har specialiseret sig i forskellige næringsstoffer. Nogle foretrækker kulhydrater, andre protein osv.

V = Væske: Bakterier og mikroorganismer skal bruge fugt og varme for at overleve.

# data[].attributes.body
Hvis man går ud fra Maries nuværende BMI på 32, så skal hun mindst tabe sig 19 kg...

85 - 19 = 66

66 / (1,63 x 1,63) = 24,8 = 25

Dermed vil hendes BMI = Normal vægt.

# data[].attributes.body
Tensider virker på samme måde som emulgatorer med en vandelskende og en fedtelskende ende af molekylerne. Ligesom sæbe nedsætter tensider overfladespændingen i vandet.

Tensiderne kan opløse og fjerne fedt og snavs fra tøjet under vask samt holde fedt og snavs opløst i vandet i kraft af deres evner. Den hydrofobe ende binder sig til fedtet og snavset og løsner det fra tøjet. Derfor kalder man tensider for vaskeaktive stoffer.

Tensidernes evne til at opløse fedtstoffer og protein er netop årsagen til den problematiske virkning overfor vandlevende organismer. Cellemembraner, som er opbygget af fedt og proteiner, bliver opløst af tensiderne.