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Dessin de jeu vidéo

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skate :)

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J'aime la cuisine mexicaine

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Passionné de vélo en montagne.

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J'aime danser

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J'aime chanter

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J'aime les frites

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J'aime la musique, je joue especifiquement le piano

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Cartoons :)

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j'aime danser Flamenco

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Prep 2 hr 50 min

Total 4 hr 0 min

Ingredientes 11

Porciones 6

¡Qué recuerdos tan llenos de sabor! En mi casa la palabra 'ajiaco' estaba siempre acompañada de fiesta; de visita de amigos, primos y tíos; y de sustancia y mucho, mucho sabor. Desde el primer momento en que se colocaba la olla más grande al fuego, la casa se inundaba de un aroma majestuoso: guascas y hierba silvestre, indispensables a la hora de preparar un delicioso ajiaco colombiano. El ajiaco es uno de los principales representantes de la comida típica colombiana; es la famosa sopa de los fines de semana; y sin embargo, por tradición, acostumbramos a preparar grandes porciones de esta sopa para celebraciones familiares en diferentes ocasiones. Hoy te invito a que te deleites con la preparación de esta deliciosa receta. ¡Disfrútala en familia! MAS +MENOS -

En una olla grande agrega el agua, el pollo y la mitad de las guascas. Déjalo cocinar por aproximadamente 40 minutos. Cuando ya el pollo este cocido lo sacas de la olla y lo colocas en un plato aparte; córtalo en trocitos y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo tibio. No tires el agua.

Luego en la misma agua en que cocinaste el pollo debes agregar las dos clases de papa, la cebolla y el ajo. Deja cocinar por aproximadamente 2 horas para que la papa criolla se disuelva completamente.

Agrega el pollo cortado en trocitos, las mazorcas, el caldo de gallina, las arvejas verdes (chícharos) y la sal a tu gusto. Mezcla con cuidado todos los ingredientes y déjalos cocinar por una hora más a fuego medio bajo.

Agrega la mitad restante de las guascas y cocina por 5 minutos más.

Consejos de expertos

Si deseas puedes agregar una tercera clase de papa como la roja.

Lo importante de esta sopa es cocinarla a fuego lento, para que todos los ingredientes atrapen el sabor tradicional del ajiaco.

El pollo también puede servirse como piezas enteras o en trocitos, dependiendo de tu gusto,

Al servirlo, el ajiaco puede acompañarse de alcaparras, arroz blanco y aguacates maduros.

La crema de leche (heavy cream) también es un acompañamiento perfecto para esta deliciosa receta.

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Más acerca de esta receta

¡Qué recuerdos tan llenos de sabor! En mi casa la palabra 'ajiaco' estaba siempre acompañada de fiesta; de visita de amigos, primos y tíos; y de sustancia y mucho, mucho sabor. Desde el primer momento en que se colocaba la olla más grande al fuego, la casa se inundaba de un aroma majestuoso: guascas y hierba silvestre, indispensables a la hora de preparar un delicioso ajiaco colombiano. El ajiaco es uno de los principales representantes de la comida típica colombiana; es la famosa sopa de los fines de semana; y sin embargo, por tradición, acostumbramos a preparar grandes porciones de esta sopa para celebraciones familiares en diferentes ocasiones. Hoy te invito a que te deleites con la preparación de esta deliciosa receta. ¡Disfrútala en familia!

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¡Qué recuerdos tan llenos de sabor! En mi casa la palabra 'ajiaco' estaba siempre acompañada de fiesta; de visita de amigos, primos y tíos; y de sustancia y mucho, mucho sabor. Desde el primer momento en que se colocaba la olla más grande al fuego, la casa se inundaba de un aroma majestuoso: guascas y hierba silvestre, indispensables a la hora de preparar un delicioso ajiaco colombiano.

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Ana María Bernal
Lire, écrire et la musique

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J'aime jouer de la musique colombienne, plus préssisement andiene

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J'aime les moments historique du sport.

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Natacion

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J'aime jouer le piano et la musique en général

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gymnastique

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j'adore la Bandeja paisa

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J'aime la musique et la danse de la culture salsa.