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Sushi enrolado em Salmão com creme cheese massaricado e cebolinha

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Sushi enrolado em Salmão com creme cheese massaricado e cebolinha

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Sambam Fresco com Satanás de Carne Suína

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Sambam Fresco com Satanás de Carne Suína

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Tsun Tsuen Rolinho Primavera e molho agridoce

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Tsun Tsuen Rolinho Primavera e molho agridoce

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Rogan Josh cordeiro, acompanhado de Pullao e Naan

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Rogan Josh cordeiro, acompanhado de Pullao e Naan

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Risotto Alla Siciliana e Quaglie com L'uva

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Risotto Alla Siciliana e Quaglie com L'uva

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Canelone de Ricota ao Molho de Espinafre

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Canelone de Ricota ao Molho de Espinafre

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Filet de Boeuf au Poivre Vert com Batata Soufflé

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Filet de Boeuf au Poivre Vert com Batata Soufflé

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Carré D'agua com Mousseline de Baroa e Vagem Salteada com Amêndoas

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Carré D'agua com Mousseline de Baroa e Vagem Salteada com Amêndoas

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Cuisses de Grenouille Sautées à la Provençale

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Cuisses de Grenouille Sautées à la Provençale

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Boeuf Borguignonne e Aligot à l’Ancienne

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Boeuf Borguignonne e Aligot à l’Ancienne

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 Hungria Bogácsgulyás goulash,Tôltõtt paprika pimentões recheados

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 Hungria Bogácsgulyás goulash,Tôltõtt paprika pimentões recheados

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Buffalo Chicken Wings e Maryland crab cakes

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Buffalo Chicken Wings e Maryland crab cakes

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SUSHI,SHIMEJI,SONOMONO,

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Croquer mousieur

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Micuit de chocolate com limão siciliano

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Gratin  de morangos

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Magret de Pato ao molho de frutas silvestres, acompanhado de tartiflette

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Quiche lorrine

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Escalope de Robalo com Crosta de Tapenade e Gratin Forestier

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Escalope de Robalo com Crosta de Tapenade e Gratin Forestier

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Risi bisi e zeltem

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Polenta com ragu de camarões e cogumelos.

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Itália
Risoto de Lula e sua tinta.

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Itália
Saltinmbocca alla romana

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Panna Cotta com pedaços de Framboesa e compota de framboesa com licor de laranja.

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Lula recheada com purê de cenoura, acompanhado de spaghetti de abobrinha.

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Doce preparado com creme de leite fresco, açúcar e fava de baunilha, acompanhado de compota de morango.

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Bisteca alla Fiorentina e Nhoque de Espinafre 

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Bisteca alla Fiorentina e Nhoque de Espinafre 

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T-bone selado e assado, acompanhado de nhoque de espinafre.

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Baguete levemente torrada com azeite de oliva, recheado de tomate concassé, manjericão fresco, queijo parmesão ralado e temperado com sal e pimenta do reino e finalizado com fio de azeite.

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Ossobuco alla Milanese acompanhado de Risoto de Açafrão

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Ossobuco alla Milanese acompanhado de Risoto de Açafrão

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Ossobuco deglaciado no vinho tinto seco, passado na farinha de trigo e selado. Risoto de açafrão espanhol.

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Saint Jacques a la Sauce de Champagne, acompanhado de Chou-fleur au Gratin

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Saint Jacques a la Sauce de Champagne, acompanhado de Chou-fleur au Gratin

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Vieiras selada com molho a base de creme de leite e espumante, acompanhado de couve-flor gratinado com queijo Gruyere e bechamel, cogumelos shitake coccionado na manteiga.

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Massa semelhante a patê a choux com queijo Gruyere e gratinado com queijo Gruyere.

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Quenelle flutuando em creme Anglaise e com leve cobertura de caramelo.

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Sopa de cebola, com Vinho do Porto e fundo de carne, acompanhado de torrada gratinada no queijo Gruyere

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Massa de Patê à Choux, recheada com creme pâtissière e coberto de calda de chocolate com toque de laranja e frutas vermelhas.