# data[].attributes.body
Compito da realizzare

# data[].attributes.body
La scuola svedese

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
guarda la presentazione ↓

Il modello architettonico e didattico-organizzativo alla base di TelefonPlan

Stoccolma, Svezia

Luogo

Stoccolma, Svezia

Anno di costruzione

2011

Architetto

Rosan Bosh

Edificio

Ex complesso industriale

Ericcson

Mq realizzati

600 (da realizzare:

700)

Capienza

250 studenti

N°; docenti

8 (età media: 35)

N° studenti

150 (età da 6 a 11 anni)

L'edificio originale era la carpenteria della Ericcson dove si producevano i telefoni. Per motivi di vincoli architettonici l'esterno è stato solo rimodernato ma la struttura originale non è stata modificata..
La scuola Telephonplan appartiene al Consorzio Vittra. Il consorzio privato possiede 35 scuole in Svezia e altre in Norvegia, Danimarca ed Estonia. L'edificio è stato completato nell'estate del 2011 ed è stato aperto agli studenti nell'agosto 2011.
La scuola può accogliere fino a 250 studenti, ma al momento ve ne sono 150 in quanto per lo start-up del progetto si è preferito partire con numeri piccoli.
L'età degli studenti va dai 6 agli 11 anni anche se la scuola dovrebbe servire il segmento scolastico che va dai 6 ai 16 conformemente al piano di scolarizzazione svedese. Gradualmente verranno accolti altri studenti.
In previsione di questo, il consorzio ha messo un'opzione per l'acquisto dell'edificio vicino in modo da ampliare i locali scolastici e garantire gli spazi necessari alla didattica per una fascia di età così ampia.

La scuola si colloca in un'area industriale riqualificata come
"polo creativo". L'area era di proprietà della Ericcson.

La compagnia telefonica ha poi lasciato il sito che è stato trasformato.

Nell'area oltre a ristoranti, palestre e appartamenti sono stati inseriti le sedi dell'Accademia delle Belle Arti", la "Design Hall" e alcune gallerie.

Accanto ai nuovi edifici esistono strutture che appartenevano al complesso industriale. Una di queste è la sede della scuola Vittra-Telephonplan.

L'edificio ha una superficie di circa 600mq ed è strutturato su due livelli. La struttura della carpenteria Ericcson è stata conservata creando un grande open-space, rialzato rispetto al livello della strada, all'interno del quale si collocano gli spazi in cui gli insegnanti e gli studenti fanno lezione. Dal sopraelevamento dell'area "didattica" è creato uno spazio dove è stata ricavata la mensa e alcune stanze che vengono adibite a laboratori.

A volte è necessario riunirsi in gruppo, altre abbiamo bisogno di uno spazio personale e racchiuso per riflettere, o di luoghi dove poter lavorare con le mani, la voce ed il corpo, spazi dove ascoltiamo una persona che parla o dove mostriamo i risultati dei lavori di gruppo. I cinque ambienti della scuola Telefonplan rispondono a ciascuna di queste esigenze.

Questa intervista chiarisce le basi della riflessione che ha condotto alle scelte messe in atto da Telefonplan, ovvero da dove origina la necessità di rivedere e riorganizzare gli spazi dell'apprendimento.

Ante Runnquist
Responsabile ricerca
Dipartimento Ricerca e Sviluppo consorzio Vittra

Jannie Jeppesen
Dirigente Scolastica

La scuola è aperta dalle ore 7.00 alle ore 18.30. I ragazzi entrano a scuola tra le 7.00 e le 8.30 al massimo, ora di inizio dell'assemblea. Ciascuno studente è abbinato ad un "responsible teacher", una specie di tutor, che lo segue durante tutto l'anno scolastico. L'assemblea si svolge proprio in presenza del tutor ed ha la durata di mezz'ora. In questo arco di tempo il tutor prende le presenze, le registra in una piattaforma alla quale le famiglie hanno accesso e dove vengono registrati anche i voti. Oltre a prendere le presenze il tutor fa condividere ai ragazzi quello che hanno fatto il giorno precedente e li invita a ragionare su come pensano che sarà organizzata la giornata presente, dopodichè li smista dai rispettivi docenti. Dalle 9.00 alle ore 15.00 (con mezz'ora di intervallo ed un'ora di pausa pranzo) gli studenti lavorano con docenti diversi in base ad un'aggregazione per competenze. Non esiste quindi il concetto di 1A/1B ecc. ma di gruppi eterogenei che ruotano nel tempo in base ai progetti disciplinari o pluridisciplinari. Ciascun gruppo può essere composto di ragazzi di 9-10-11 anni e, in alcuni casi, anche da bambini più piccoli. I lavori durano in media due mesi dopo i quali gli studenti vengono riassemblati secondo nuove modalità. All'inizio dell'anno scolastico la scuola dedica due intere settimane alla profilatura degli studenti per mapparne conoscenze, competenze, abilità, attitudini e potenzialità. Questa fase è fondamentale perché su di essa si basano i lavori dei gruppi di tutto l'anno.
Nel corso del pomeriggio si svolgono le attività ricreative che sono facoltative. Solo per queste attività la famiglia è tenuta a corrispondere alla scuola una cifra di circa 100 euro al mese, mentre le ore obbligatorie di scuola non gravano di costi aggiuntivi sulle famiglie. Ai bambini viene consegnato un portatile in comodato d'uso.

I ragazzi hanno mezz'ora di pausa che trascorrono all'esterno se il tempo lo permette o nella palestra.

Questa intervista racconta la scuola da tre diverse prospettive: quella del genitore che decide di iscrivere i propri figli, quella della docente che vi lavora e quelle degli studenti.

Genitore
Membro del consiglio dei docenti

Frida Monsén
Docente di Svedese

Quest'ultima intervista offre consigli da parte del responsabile della ricerca del consorzio per chi vuole affrontare questo processo di ripensamento dello spazio didattico.

Ante Runnquist
Responsabile ricerca
Dipartimento Ricerca e Sviluppo consorzio Vittra

Jannie Jeppesen
Dirigente Scolastica

# data[].attributes.attachment_link.title
PRESENTAZIONE - Quando lo Spazio Insegna

# data[].attributes.attachment_link.description
guarda la presentazione ↓ Luogo Stoccolma, Svezia Anno di costruzione 2011 Architetto Rosan Bosh Edificio Ex complesso industriale Ericcson Mq realizzati 600 (da realizzare: 700) Capienza 250 studenti N°; docenti 8 (età media: 35) N° studenti 150 (età da 6 a 11 anni) L'edificio originale era la carpenteria della Ericcson dove si producevano i telefoni.

# data[].attributes.body
La cucina svedese

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Cosa mangiare in Svezia

La cucina tradizionale svedese, chiamata husmanskost, è spesso associata ai piatti che siamo abituati trovare in un noto negozio di mobili.

Non solo polpette

Ma in Svezia non si mangiano solo le classiche polpettine con la salsa di mirtilli.
Le ricette della cucina svedese si basano soprattutto sulla necessità di conservare gli alimenti, proprio per il clima della zona.
Se si viaggia verso la Svezia ci si deve aspettare di ordinare al ristorante piatti dal nome impossibile da pronunciare e da tradurre, ma occorre tranquillizzarsi sapendo che gli ingredienti della cucina svedese sono tutti di prima qualità e serviti senza troppi fronzoli.
In Svezia si mangiano piatti a base soprattutto di carne, pesce e patate il tutto accompagnato da vari condimenti come frutti di bosco ed erbe aromatiche, prime fra tutte l' aneto, ideale con il salmone. La cucina svedese è oggi un incontro tra ingredienti che provengono da tutte le parti del mondo grazie anche ad importanti chef che stanno esportando le tradizioni culinarie della Svezia a livelli molto alti e sofisticati.

Gli ingredienti svedesi

Primo fra tutti il salmone, vero protagonista dei piatti che si mangiano in Svezia. Tra gli altri pesci utilizzati in cucina le aragoste, i gamberetti e le aringhe.

Il pesce, fisk in svedese

Sono proprio le aringhe, Sill tallrik, uno degli ingredienti tipici della cucina svedese. Possono essere preparate e servite in modi diversi, affumicate, fritte, marinate, in umido, accompagnate da cipolle, panna acida, uova, spezie o mostarda.

L'aragosta blu è uno degli alimenti più pregiati che si possono mangiare in Svezia. In alcune località svedesi ci sono dei mercati del pesce che offrono prodotti ittici di ogni tipo, dalle aragoste, al caviale rosso, alle ostriche o alle cozze blu.

La carne, kött in svedese

Per chi è in viaggio verso la Svezia non si dovrà stupire se tra i tipi di carne verrà servita anche quella di alce o di renna, nella foto.

I vegetali

Tra gli ingredienti vegetali, le patate sono le regine indiscusse, abbinate ad ogni tipo di piatto.

A che ora si mangia in Svezia?

Prima colazione

La prima colazione è considerata un pasto molto importante, sicuramente più sostanzioso e ricco del pranzo. Si possono trovare sui buffet della colazione piatti dolci e piatti salati, prosciutto, uova, bacon, pane nero di ogni tipo, dolci, frutta e yogurt.

Pranzo

Il pranzo di solito è costituito da un piatto unico, con una pietanza principale e verdure in accompagnamento.

Cena

Quando si è in Svezia è importante ricordarsi che si cena molto presto, in genere verso le 18.00. Spesso è necessario prenotare il ristorante in anticipo, soprattutto nei weekend perché gli svedesi sono abituati sempre a prenotare il tavolo anche online. Non ci si deve aspettare di spendere poco per mangiare al ristorante. Infatti in Svezia una cena media senza vino o altri alcolici può in media costare sui cinquanta euro. La cifra si alza notevolmente se si aggiungono alcolici.

Dove si mangia in Svezia

Street food

I mercati sono i luoghi dove in Svezia si possono mangiare piatti ben cucinati e tradizionali.
La qualità dei prodotti cucinati nei tanti mercati è piuttosto alta. L'offerta spazia dai formaggi tipici alle ostriche. Non c'è mercato che non venda l'aringa, servita in ogni modo e con ogni salsa, da quella a base di aneto, alla salsa di senape e cannella. Per le strade non mancano anche i chioschi che vendono street food svedese. Oltre ai classici hot-dog serviti con purè di patate, si possono trovare anche aringhe marinate o aringhe fritte che arricchiscono gustosi panini.

Importante prenotare

I ristoranti chiudono le cucine piuttosto presto, quindi è importante andare a cena verso le 18.00 ed assicurarsi la prenotazione del tavolo.

Cosa si mangia in Svezia

Il buffet tradizionale svedese, famoso in tutto il mondo, si chiama Smörgårbord e prevede il servizio di molte pietanze sia calde che fredde. Sicuramente in un buffet svedese tradizionale non mancano mai le trinche marinate, il patè di fegato, le polpettine di carne Köttbullar e le salsicce.

A Natale

In periodo natalizio il Smörgårbord comprende anche il gratin di patate e acciughe, chiamato Janssons frestelse (Tentazione di Jansson). - ärtsoppa med fläsk: le zuppe in Svezia sono uno dei piatti che non mancano mai nei ristoranti. Possono essere di tipi diversi e vantano tradizioni secolari, come la ärtsoppa med fläsk, una zuppa a base di piselli gialli e di maiale, generalmente servita solo di Giovedì.

Piatti tipici

Köttbullar med mos och sylt, le polpettine svedesi

Sono tra i piatti più famosi che si conoscono in tutto il mondo fra le specialità della Svezia. Sono le classiche polpettine a base di carne e servite con purè di patate e composta di mirtilli.

È un piatto a base di salmone che viene marinato per due giorni in un mix composto da sale grosso, zucchero, aceto, aneto e pepe nero. Si serve con pane di segale e burro in accompagnamento.

Glassmestersild

Ricetta tradizionale svedese con aringhe che vengono fatte marinare con il rafano, le cipolle rosse, alloro, carote, pepe, senape e radice di zenzero. Dopo la marinatura si unisce l'aceto, l'acqua e lo zucchero e si lascia a riposo per circa cinque giorni.

Strommingslada

Un altro piatto a base di aringhe, prima cotte al forno e poi farcite con acciughe, rafano, burro e prezzemolo e gratinate.

Rodbetsallad

È una sorta di insalata composta da barbabietole bollite con le mele, i cetrioli, rafano e panna acida.

Falukorv

È una salsiccia di carne di maiale che viene fritta, grigliata, bollita o cotta al forno.

Pytt i Panna

È un tipico piatto unico svedese. Si tratta di un pasticcio di carne di manzo o di carne di maiale servito con patate, barbabietola, cipolle e uovo fritto in accompagnamento.

Gravad lax

È il salmone all' aneto, piatto molto conosciuto in Svezia così come il laxpudding, uno sformato a base sempre di salmone.

Raggmunk

Se ordinate in un ristorante questo piatto vi saranno servite delle crepes di patate fritte nel burro e maiale arrosto con una composta di mirtilli rossi in accompagnamento.

Il dessert in Svezia

I dolci svedesi sono quasi tutti profumati di cannella e spezie.

Risgrynsgröt

Un dolce tradizionale natalizio svedese è il Risgrynsgröt, riso dolce alla cannella.

Pepparkakor

In qualsiasi bistrot e locale svedese vengono serviti i classici biscotti Pepparkakor a base di zenzero, molto diffusi a Natale, oppure Hjortronparfait, un dolce con frutti di bosco.

Nyponsoppa

Tra i dolci più particolari che si possono mangiare in Svezia il Nyponsoppa, ovvero una specie di zuppa dal sapore dolce e profumato alla rosa, che si serve con mandorle.

Cosa si beve in Svezia

Innanzitutto occorre sapere se si è in viaggio verso la Svezia che tutte le bevande alcoliche sono piuttosto care perché soggette ad elevata tassazione. Quindi se si decide al ristorante di ordinare del vino, è preferibile controllare il prezzo per non rischiare di avere una salata sorpresa nel conto finale.

Brännvin

È considerata la bevanda nazionale, una speciale grappa a base di cereali o patate, dal sapore speziato di finocchio, di coriandolo, di anice, di cumino e assenzio, erbe e spezie che vengono lasciate in infusione nel distillato. Bere acquavite a pasto concluso è ancora oggi un'usanza molto in voga in Svezia.

Il caffè in Svezia

Qualora si voglia bere un caffè in Svezia è bene sapere che spesso viene servito con i "sette pasticcini", tradizione che si tramanda ancora oggi in alcuni paesi della provincia.

Curiosità dalla Svezia

In Inghilterra a metà pomeriggio si beve una tazza di tè caldo, in America si fa un coffee break, in Italia la merenda, in Svezia la fika.
La fika contraddistingue un momento della giornata, un attimo di pausa dal lavoro, una sorta di break. Può coincidere con una cioccolata calda, una tazza di tè, di caffè, il tutto accompagnato da dolci e biscottini.

# data[].attributes.attachment_link.description
La cucina tradizionale svedese, chiamata husmanskost, è spesso associata ai piatti che siamo abituati trovare in un noto negozio di mobili. Ma in Svezia non si mangiano solo le classiche polpettine con la salsa di mirtilli. Le ricette della cucina svedese si basano soprattutto sulla necessità di conservare gli alimenti, proprio per il clima della zona.

# data[].attributes.body
L'attivista svedese Greta Thumberg

# data[].attributes.attachment_link.title
"Mi avete rubato l'infanzia". Il discorso in lacrime di Greta Thunberg al vertice dell'Onu sul clima

# data[].attributes.body
ABBA- Mama mia

# data[].attributes.body
Videolezione sulla Svezia

# data[].attributes.body
Foreste e suolo