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LOS CUATRO PUNTOS CARDINALES

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BIENVENIDOS A COXQUIHUI

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Es una de las celebraciones más grandes en el municipio de Coxquihui tradición celebrada hace tantos años atrás por los indígenas nativos de la comunidad.

Fiesta en la cual es como preparar un mole tradicional con sus respectivos ingredientes, solo hay que sustituirlos con magia, alegría, celebración, belleza un toque de huapango, mucha cultura y una pizca de amor. revolverlos de la manera adecuada y en porciones correctas y como resultado te da una fiesta, una cultura, un coxquihui.
Este platillo se puede saborear con el amanecer del 19 de septiembre y entre otros eventos , con el replicar de las campanas, donde la gente del pueblo(creyentes) se reúnen frente a la iglesia  llevando con sigo alegría, esperanzas, amor ,y unas ofrendas para ponerlos en un círculo, al rededor del patrono del pueblo san mateo apóstol donde se hacen alabanza para el santo  y para uno mismo en donde nos libera nuestra mete cuerpo y alma agradeciendo por todo lo ofrecido en un largo año como lo es la vida, salud, y a la tierra por las cosechas obtenidas tanto de corazón como de la madre tierra.
platillo compartido con amigos, familiares, personas más allegadas en donde es reunirse con un pequeño pretexto para estar informados uno sobre el otro y más cerca de los mismos porque no hay nada como compartir lo mejor de un platillo con los que más quieres ya que así te saciaras en lo sentimental y en lo fisco, porque no es solo celebrar el patrono es celebrar quién eres poniendo en marcha tus creencias y valores, viajando en el pasado solo con el salir de tu casa y visitar la explanada, observando todo lo que tus ancestros te han dejado a su paso en pocas palabras todo lo que eres y en donde tú decides si te chuparas los dedos por ese rico platillo preguntándote si serás parte de todo esto o lo dejaras a un lado porque cada uno de nosotros decide el sabor de la vida, de tu vida....

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COXQUIHUI ESTA AGRUPADA EN LA VARIANTE DEL TUTUNAKU  CENTRAL DEL SUR.
TUTUNAKU: etimológica mente tutu (“tres”) y naku (“corazón”): tres corazones. Sobre el particular, algunos analistas plantean que este término se refiere a tres grandes centros ceremoniales, Tajín, en Papantla, Zempoala, cerca de la antigua fundación del Puerto de Veracruz, y Yohualichan, en la Sierra Norte de Puebla, cerca de Cuetzalan.

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coxquihui se engalana con sus ricos y magnos platillos preparados por las grandiosas manos de las mujeres indígenas de la comunidad, en donde cada paso, cada ingrediente es una inspiración, donde cada platillo significa una identidad, porque es remontarse al pasado los platillos mas significativos de la comunidad son:

mole

chilpozontle

zacahuil

papalo quelite

pintos

pulacles

tamales

Entre las principales bebidas encontramos:

atole agrio

atole de maiz tostado

atole de camote

atole de naranja

etc.

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El municipio de Coxquihui  colinda al norte con Chumatlán, Coyutla y espinal, al este con espinal ,al sur con espinal, Zozocolco de hidalgo y el estado de puebla y al oeste con el estado de Puebla, Mecatlan y Chumatlán, manteniendo una armoniosa convivencia con un tratado, que se firmó en el siglo xx donde se congrego Chumatlán, coxquihui, Zozocolco; presentando una concepción del territorio; donde se presentaron los siguientes litigios:
reunidos y congregados en el expresado pueblo de Zozocolco los indígenas de san mateo apóstol, coxquihui y Chumatlán trataremos acerca de los linderos que nos dividen y las de limitaciones del pueblo fortaleciendo la amistad considerándonos una familia mutuamente sin contradicciones...

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Se localiza en la zona centro montañosa del estado, en las coordenadas 20° 11' latitud norte y 97° 35' longitud oeste, a una altura de 280 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Chumatlán, al este con Espinal, al sur con Zozocolco de Hidalgo, al suroeste con el estado de Puebla y al oeste con Mecatlán. Su distancia aproximada por carretera a la capital del estado es de 95 Km.

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En el estado de Veracruz de Ignacio de la llave esta divido en 212 municipios lo que presenta el 3.66% del total del país está conformado por 21 distritos, el octavo distrito lo comprenden los municipios de Papantla, Cuautitlán, Coxquihui, Coyutla, Chumatlán espinal entre otros.
coxquihui está a 280 metros sobre el nivel del mar tiene una extensión de 80.7 km2 lo que presenta el 0.11% de la superficie del estado de Veracruz.
sus coordenadas geográficas son entre los paralelos 20° 09° y 20° 16° de latitud norte y los meridianos 97° 29° y 97° 38° de longitud oeste, su clima es cálido-húmedo.

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Desde 1831, ya existía el pueblo de San Mateo Coxquihui; en 1890 al extinguirse el municipio de Chumatlán, el territorio se anexo al de Coxquihui.

Por decreto del 12 de diciembre de 1922, se separa del municipio de Coxquihui, la congregación de Chumatlán y se anexa al de Coyutla.

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Es voz totonaca que significa "Palo de cáscara o de carrizo".

En la parte superior del Escudo esta la palabra "COXQUIHUI", significa PALO DE CHAMALOTE. Una planta que en años anteriores abundaba en este lugar, por lo que sus antiguos fundadores tomaron su nombre para esta población; misma que se utilizaba como cintas en la construcción de las casas. Del lado izquierdo del escudo se encuentra una rama de café; al derecho una guía de vainilla que son el símbolo de la economía principal del municipio. En la parte inferior dice VERACRUZ que es el nombre a la que la entidad pertenece. Al centro de este escudo se encuentra LA IGLESIA, que es símbolo de la religión católica practicada por la mayoría de los habitantes, esta data desde la época colonial. Al fondo se encuentra EL CERRO, donde se ubican la mayoría de los habitantes. A un costado se encuentran LAS PLANTAS DE KUXKIWI, que forman el marco de este Escudo con la leyenda en su parte inferior que dice LUGAR DE CHAMALOTES.

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Los pocos registros de la iglesia narran:

data del siglo XVII se comenzó a construir en 1627 a base de piedras sin pellar y se hizo por etapas que se prolongó poco más de 100 años, su construcción concluyo en el siglo XVII en 1878 aproximadamente.