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"Carburante" e "serbatoio" di ognuno di noi

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"Carburante" e "serbatoio" di ognuno di noi

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Se si mangia troppo,  il "carburante" in eccesso si accumula nelľorganismo sottoforma di grasso. Il contrario succede se si mangia poco e il nostro "serbatoio" rimane vuoto quindi attingi energia alle scorte e perdi tessuto, dimagrendo. Chi è davvero in salute ha un peso adeguato alla propria età, altezza e peso.

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È molto importante mangiare un po' di tutto e distrubuire vari alimenti nell'arco della giornata

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La quantità complessiva di energia di cui abbiamo bisogno ogni giorno è chiamata fabbisogno energetico

Vertumno. Dipinto da Giuseppe Arcimboldo nel 1590. Rappresenta l'imperatore Rodolfo II d'Asburgo.

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Per muoversi, studiare e mantenere una temperatura interna costante (37°C) l'organismo deve assumere ogni giorno tutti i principi nutritivi essenziali.

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In base ai principi nutritivi gli alimenti sono divisi in 3 grandi categorie:
-Gli alimenti plastici, come la carne, sono ricchi di proteine.
-gli alimenti energetici sono ricchi di carboidrati come lo zucchero e nei derivati della farina
-gli alimenti regolatori, come frutta e ortaggi, sono ricchi di sali minerali, acqua e fibra (cellulosa).

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Ľacqua è una sostanza fondamentale per la vita. quasi tutte le reazioni chimiche si svolgono nelľacqua.

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I sali minerali hanno una funzione plastica, sono cioè coinvolti nella costruzione dei tessuti, e svolgono una funzione regolatrice in vari processi.

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Le vitamine svolgono una funzione regolatrice: sono necessarie al corpo in piccole quantità e aiutano la salute

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I grassi svolgono una funzione energetica e contengono più del doppio di energia degli zuccheri e delle proteine (Vanno assunti in quantità limitate).

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Gli zuccheri e i carboidrati hanno una funzione energetica: sono laprincipale fonte di energia per il corpo

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Le proteine svolgono una funzione plastica: aiutano la riparazione delle cellule e dei tessuti

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Il cibo è molto importante perché ricava i carboidrati  attraverso la digestione e l'assorbimento. Per poter essere utilizzati gli alimenti vengono demoliti dalľ apparato digerente in sostanze più piccole chiamate principi nutritivi che sono sostanze organiche e inorganiche