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Alitas Estilo Buffalo a la Parrilla (2-4 porciones) Ingredientes

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Alitas Estilo Buffalo a la Parrilla (2-4 porciones) Ingredientes

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-12 alítas, quitar el exceso de grasa
- 1/2 taza salsa buffalo
- Salsa bufalo, para servir
- Chile morita
- Achiote
- Apio
- Zanahoria
- Aderezo ranch o blue cheese

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1. Cortar las alitas con la ayuda de un cuchillo filoso.

2. Limpiar bajo el chorro de agua y secar con papel absorbente de cocina.

3. Colocar en un bowl o plato grande y cubrir con la media taza de salsa buffalo. Mezclar para que todas las alitas queden bien cubiertas.

4. Dejar marinar durante 30 minutos en el refrigerador.

5. Prender la parrilla o el carbón.

6. Limpiar y engrasar muy bien la parrilla con cuidado.

7. Cuando esté a temperatura media (cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y la puedes dejar 5-6 segundos sin quemarte) colocar las alitas y dejar cocinar unos 6-7 minutos por lado, volteando de vez en cuando para que las alitas no se vayan a quemar.

8. Para saber si están bien cocidas los jugos que salen de las alitas deben de color claro o transparente, si los jugos son rosas o rojos todavía les falta cocción.

9. Servir calientes con aderezo blue cheese, ranch o salsa buffalo extra. Acompáñalas con barritas de apio y zanahoria.

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Buffalo Wings (2-4 rations) Ingredients:

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Buffalo Wings (2-4 rations) Ingredients:

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-12 chicken wings with out too much fat.

-1/2 cup of buffalo sauce
-Buffalo sauce to serve.
-Morita chilly pepper.
-Achiote
-Celery
-Carrot
-Ranch or blue cheese.

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1. Cut the wings with the help of a sharp knife.

2. Clean under running water and dry with absorbent kitchen paper.

3. Place in a bowl or large plate and cover with the half cup of buffalo sauce. Mix so that all the wings are well covered.

4. Marinate for 30 minutes in the refrigerator.

5. Turn on the grill or charcoal.

6. Clean and grease the grill very carefully.

7. When it is at medium temperature (when you can place your hand on the heat of the grill and you can leave it 5-6 seconds without burning) place the wings and let cook about 6-7 minutes per side, flipping from time to time for the wings They will not burn.

8. You will know they are well cooked when the juices coming out of the wings must be clear or transparent in color, if the juices are pink or red they still lack cooking.

9. Serve hot with blue cheese dressing, ranch or extra buffalo sauce. Serve with celery and carrot sticks.