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Presentación

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-500 g queso quark o requesón (Kuark oder Quark)
-120 g azúcar (Zucker)
-4 huevos (vier Eier)
-1 sobre flan vainilla (Ein Umschlag aus Vanillepudding)
-100 ml leche (Milch)
-200 g nata para montar (Creme zum Reiten)
-Ralladura de limón o naranja (Zitronenschale oder Orange Zest)

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-150 g harina (Mehl)
-50 g azúcar (Zucker)
-75 g mantequilla derretida (Geschmolzene Butter)

-1 huevo (ein Ei)
-2 chucharaditas levadura

(Teelöffel Hefe)

-1 pizca sal (Prise Salz)

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Modo de preparación (Vorbereitungsmodus) 8-10 porciones

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Modo de preparación (Vorbereitungsmodus) 8-10 porciones

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Base:
1. En un bol mezclar la harina, azúcar, mantequilla derretida, huevo, levadura y sal hasta que la masa se separe de las paredes y no se pegue a los dedos.
2.Formar una bola, envolver  en clean pack y dejar en el refrigerador por  1 hora.
Relleno:
1. Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
2. Disolver el sobre de flan en la leche y guardar para el rato.
3. Precalentar el horno a 170º con calor abajo, durante 60 minutos; después poner calor arriba y abajo y dejar  15 minutos más.
4. En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, la nata y la ralladura de limón  o naranja y batir para integrar todo.
5. Añadir la mezcla de flan y leche y batir.
6. Por último, añadir el queso quark o requesón y las claras montadas. Con una espátula mezclar de forma envolvente.
7. Engrasar un molde redondo de 24cm y extender la masa de la base que previamente estaba en el refrigerador.
8. Verter la mezcla en el interior y meter al horno precalentado.
9. Hornear por 60 min, sacar y dejar enfriar.

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-2 lts de jugo de manzana
-2 lts de agua mineral
-2 limones rebanados
-Hielos

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Basis
1. In einer Schüssel legen Sie alle Zutaten für den Teig und mischen gut, bis es von den Wänden trennt und nicht an den Fingern haftet
2. Bilden Sie einen Ball, wickeln Sie in saubere Packung und lassen Sie den Kühlschrank für eine Stunde

Füllen
1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und legen Sie das Eiweiß auf Schnee
2. Den Flan-Beutel in die Milch auflösen und eine Weile aufbewahren
3. Vorheizen Sie den Ofen auf 170 Grad mit Hitze nach unten, für 60 Minuten dann stellen Sie Hitze auf und ab und verlassen Sie 15 Minuten mehr
4. In einer Schüssel mischen Sie den Zucker, Eier, Sahne und Zitrone oder Orangenschale und schlagen, um alles zu integrieren
5. Fügen Sie die Flan und Milch Mischung und schlagen
6. Schließlich fügen Sie den Käsequark oder Requeson und das Eiweiß hinzu. Mit einem Spatel in einer umhüllenden Weise zu mischen

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-2 Apfelsaft liters
-2 Mineralwasser liters
-2 Zitronen
-Eis

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Schlagen
Tauwetter
Einfrieren
Bereiten

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Schüssel
Spatel
Blender

Kühlschrank