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El cultivo del trigo puede ser efectuado en diferentes épocas. Los llamados trigos de invierno se cultivan en las épocas mas cercanas al otoño y precisan de un periodo extendido de bajas temperaturas para crecer. Por el contrario, el trigo de verano es diseminado en épocas cercanas a la primavera.

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La cosecha de trigo actual es efectuada con una máquina automotriz. Tras la cosecha, los granos son trasportados hasta los silos, donde se almacena antes de iniciar el proceso de transformación de estos.

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En el primero de los eslabones, es donde se divide al trigo, esto se hace teniendo en cuenta la calidad de cada uno de estos, tras esto, son separados según el objetivo que tendrá cada producto.

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En el segundo eslabón, el grano es apartado y limpiado por los molinos, para posteriormente ser movido a la molienda. Tras esto, el grano es reducido y cernido.
En la etapa siguiente se le ven agregados aditivos para mejorar la calidad y finalmente, es embalado y convertido en harina.

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En el eslabón final, la harina de trigo puede llegar a ser comercializada dentro del mercado interno, siendo consumida en el interior del país, o comercializada en el mercado externo; mediante la exportación de granos a otros paises.