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El ser humano comenzaba a desarrollar técnicas que le permitieran sobrevivir, desde el cultivo y selección de hortalizas hasta años más adelante, donde la fermentación permitiría un rumbo diferente.

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8000 a.C.-7,000 a.C.  SELECCIÓN ARTIFICIAL

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8000 a.C.-7,000 a.C.  SELECCIÓN ARTIFICIAL

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En Mesopotamia se desarrolla la agricultura acompañada de la selección artificial en la que se escogían las mejores semillas y hortalizas.

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Elaboración de bebidas alcohólicas (sumerios, egipcios, sirios y babilonios), como cerveza y vino, al igual que productos derivados levaduras, pan, vinagre.

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Rituales de embalsamiento en Egipto. A excepción del riñón y el corazón, se extraen todos los órganos internos y se trata la cavidad corporal con solución de sodio. Luego, el cuerpo se recubre completamente con sodio en polvo. Siendo este unas de las formas de embalsamamiento más común en la época.

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Los antiguos búlgaros del Medio Oriente migraron a Europa estableciéndose definitivamente hasta finales del siglo VII. Se cree que los primeros yogures fueron producto de una fermentación espontánea, por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra las cuales usaban como recipiente de transporte.

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Según antiguos escritos, se cree que fue originada por un soldado, que había profanado el templo de Apolo de aquella urbe al abrir un cofre, del cual habría salido un vaho pestilente. Otra versión, hallada en un fragmento de Calpurniano Crepereyo, dicta que esta se originó en Egipto siendo propagada desde allí en la medida que el grano egipcio fue llegando a diferentes lugares del Imperio.

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541 d.C. -542 d.C. LA PLAGA DE JUSTINIANO 

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541 d.C. -542 d.C. LA PLAGA DE JUSTINIANO 

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El Imperio Romano de Oriente (Bizantino) se vio azolado por una plaga, que sugiere, empezó en Asia; de acuerdo con los historiadores empezó en África en el año 541, pasó a Constantinopla en el año 542, y se extendió posteriormente a toda Europa. Es la cuarta pandemia que más muertes ha causado (30-50 millones).

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La tercera pandemia con más muertos(200 millones de muertos).

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Con una tasa de mortalidad de un 30% (56 millones de víctimas), especialmente alta entre niños y bebés. A pesar de que se desconoce su origen, existen evidencias de su existencia en una época muy temprana, ya que se han hallado restos en momias egipcias datadas del siglo III a. C.

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Anton van Leeuwenhoek pasó 50 años fabricando sus propios lentes y desarrollando técnicas únicas de observación. Describió los espermatozoides de moluscos, peces, anfibios, aves y mamíferos, llegando a la novedosa conclusión de que la fertilización ocurría cuando los espermatozoides penetraban en el óvulo

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Edward Jenner desarrolla la primera vacuna contra la viruela.

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Luis Pasteur analiza la intervención de dos levaduras, uno para la producción ácido láctico y alcohol, a partir de sus resultados crea el proceso de pasteurización para eliminar a los microorganismos presentes principalmente el alimentos.

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Luis Pasteur desarrolla la técnica de la vacunación experimentando con cólera aviar en pollos. Esta técnica se seguiría desarrollando en años posteriores para prevenir daños severos provocados por enfermedades infecciosas.

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Robert Koch descubre la causa de la tuberculosis. Partiendo de este descubrimiento se encontraron que más enfermedades son provocadas por patógenos específicos. Lo que a su vez abre las puertas a nuevos tratamientos.

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Robert Koch describe sus 4 principios para corroborar el papel de un microorganismo patógeno sospechoso de causar alguna enfermedad. Esto permitiría diseñar tratamientos más efectivos para enfermedades provocadas por patógenos.

Christian Gram diseña la actualmente llamada Tinción de Gram para la mejorar la observación de microorganismos en el microscopio.

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Ernest Duchesne descubre la penicilina, siendo esta el primer antibiótico para el tratamiento de infecciones bacterianas. esto debido a un accidente con hongos del genero Penicillium.

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Estalla la Gran Guerra en donde miles de personas mueren de manera directa e indirecta debido a este evento, además de que gracias a la primera guerra a escala global la ciencia y tecnología tienen un gran impulso

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En 1918 y como producto de la primera guerra mundial se desata a nivel mundial la históricamente llamada Gripe Española la cual se estima que afectó a un tercio de la gente a nivel mundial y mató al 2.5 de los enfermos de esta

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En 1928 el médico británico Alexander Graham Bell en su laboratorio hizo una relevante aportación con el descubrimiento de una sustancia bactericida llamada penicilina la cual fue un parteaguas para la elaboración de antibióticos.

Cabe recalcar que si bien no fue la primer persona en descubrir la penicilina, si fue la que dió a conocer la información en un momento necesario

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Inicia la segunda Gran Guerra donde se vieron implicadas la mayor parte de las naciones del mundo, incluidas todas las grandes potencias, así como prácticamente todas las naciones europeas. Fue la mayor contienda bélica de la historia, con más de cien millones de militares movilizados y un estado de «guerra total» en que los grandes contendientes destinaron toda su capacidad económica, militar y científica al servicio del esfuerzo bélico. Estuvo marcada por hechos de enorme repercusión que incluyeron la muerte masiva de civiles, el Holocausto, los bombardeos intensivos sobre ciudades y el uso, por única vez, de armas nucleares en un conflicto militar. Entre 50 y 70 millones de víctimas, el 2,5 % de la población mundial.

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Alexander Fleming recibió el Premio Nobel en 1945 debido a su labor descubriendo el primer antibiótico, esto gracias a que durante el inicio de la 2° Guerra Mundial se necesitó del uso de antibióticos por la demanda que había en los campos de batalla

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Luis Miguel Miramontes el quién originario de Nayarit, México en 1951 descubre una ruta química con la cual logra sintetizar la sustancia activa con la cual se elaboraban las píldoras anticonceptivas, el agente en cuestión es la noretisterona, potente agente anovulatorio.

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(1980 - Actualidad)

Durante este periodo se da la revolución emergente de la edición genética, clonación y grandes avances de la ingeniería genética en todo el mundo que trajo como consecuencia información precisa para el desarrollo de nuevos productos a partir de la recombinación génica.

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Surge los principales avances que serán la base para miles de nuevos procesos  biotecnológicos. En América se establece que los organismos genéticamente modificados son patentables. Surge  la técnica de la Reacción en cadena de la polimerasa (PCR). En Europa realizan las primeras plantas transgénicas y se desarrollan las primeras metodologías de silenciamiento genético

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Gracias a las metodologías de biología molecular emergentes, se da las principales aplicaciones en la industria, medicina, agricultura, entre otros.  Esto permitió que este periodo se desarrolle los principales alimentos transgénicos en América, Europa y Asia. A nivel mundial se comienza el proyecto genoma Humano y se da la secuenciación de los primeros organismos.

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Las nuevas posibilidades de la ingeniería genética da como consecuencia una revolución en la secuenciación de diferentes organismos, esto logra un banco donde se almacena grandes bases de datos genómicos (NCBI, Interpro, etc... ) y posibilita un mejor entendimiento de los organismos y cómo estos funcionan. En America, Asia y Europa se completa la secuenciación del proyecto genoma humano .

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La revolución de la biología sintética y biotecnología debido al descubrimiento del CRISP CAS 9 en América posibilita nuevas ramas de estudio y la edición genética de varios organismos para diseñar organismos completamente nuevos y con aplicaciones sorprendentes en Asia, Oceanía, Europa y África. Durante el 2019 se reportó por primera vez, en Wuhan (China), la enfermedad COVID-19, causada por el coronavirus SARS-CoV-2.

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El primer caso fue identificado en diciembre de 2019 en la ciudad de Wuhan,​ capital de la provincia de Hubei, en la República Popular China, al reportarse casos de un grupo de personas enfermas con un tipo de neumonía desconocida. A causa de esto a nivel mundial se han tenido más de 211.759.090 personas contagiadas de las cuales más de 4 millones han fallecido. Está pandemia ha impulsado el desarrollo de mas de 100 vacunas al rededor del mundo, en una carrera para poder salvar a la población mundial, y más de 70 vacunas en desarrollo son de tercera generación a base de ácidos nucleicos.