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Es mejor beber agua fuera de las comidas, que en las comidas(Marina)

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Es mejor beber agua fuera de las comidas, que en las comidas(Marina)

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Es aconsejable beber de 1,5 a 2 l de agua a lo largo del día, pudiendo tomarla durante las comidas o fuera de ellas, de manera indiferente.

La sed que aparece durante las comidas debe ser saciada, tanto para nuestra correcta hidratación, como para ayudarnos a percibir mejor los sabores de los alimentos que ingerimos.

El agua NO TIENE NINGUNA CALORÍA, es decir, no engorda, aunque sí se considera saciante debido a que proporciona sensación de plenitud.

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Falso. Siempre se ha creído que el agua con azúcar era buena para eliminar las agujetas porque se pensaba que éstas eran causadas por la creación de cristales de ácido láctico. (Abigail)

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La mantequilla es mas saludable que la margarina

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La mantequilla es mas saludable que la margarina

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FALSO.
Las margarinas contienen grasas de origen vegetal mientras que la mantequilla se obtiene de la grasa de la leche
(Jaidy)

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(Ramses)  saltarse comidas puede hacer que engordes en lugar de ayudarte a adelgazar, es un error muy peligroso y que puede llevarnos a engordar incluso más.  (Ramses)

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FALSO. pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico moderado (261 kcal/100 g).  (Jaidy)

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En la actualidad existe un gran interés, motivado sin duda por el legítimo deseo de disfrutar de una vida larga y sana, que se acompaña de la proliferación de toda suerte de recomendaciones basadas en mitos y creencias irracionales y en flagrante contradicción con los conocimientos sólidamente documentados que actualmente poseemos.

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Mitos, falsedades y realidades en alimentación y nutrición

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En la actualidad existe un gran interés, motivado sin duda por el legítimo deseo de disfrutar de una vida larga y sana, que se acompaña de la proliferación de toda suerte de recomendaciones basadas en mitos y creencias irracionales y en flagrante contradicción con los conocimientos sólidamente documentados que actualmente poseemos.

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Se debe tomar  la fruta fuera de las comidas

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Se debe tomar  la fruta fuera de las comidas

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FALSO ,dicen que  se puede comer en todas las comidas (Nerea)

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Se debe tomar la fruta fuera de las comidas

Las calorías y vitaminas aportadas por la fruta SIEMPRE son las mismas, independientemente de si se toman solas o acompañadas de otros alimentos. Siempre es un buen momento para tomar una ración de fruta.

La ventaja que obtenemos al tomarlas entre las comidas, es que no comemos otro tipo de alimentos con mayor contenido calórico, como dulces, snacks,... y además llegamos a la siguiente comida con menor sensación de hambre.

Aportamos además vitaminas y minerales, tan necesarios para nuestra salud.

Es mejor beber agua fuera de las comidas, que en las comidas

Es aconsejable beber de 1,5 a 2 l de agua a lo largo del día, pudiendo tomarla durante las comidas o fuera de ellas, de manera indiferente.

La sed que aparece durante las comidas debe ser saciada, tanto para nuestra correcta hidratación, como para ayudarnos a percibir mejor los sabores de los alimentos que ingerimos.

El agua NO TIENE NINGUNA CALORÍA, es decir, no engorda, aunque sí se considera saciante debido a que proporciona sensación de plenitud.

El huevo es malo para el colesterol

No debemos de clasificar los alimentos como buenos o malos, sino conocer las características de cada uno.

El huevo ha sido tratado injustamente, ya que es un alimento muy completo y saludable. Es cierto que su yema es rica en colesterol, pero no hay que olvidar que el huevo posee también proteínas, vitaminas y minerales. Su consumo es adecuado en todas las edades.

Por eso, es muy importante llevar una dieta variada y aumentar la actividad física.

Se debe tomar suplementos dietéticos y vitamínicos para mejorar la salud

No es necesario, salvo en casos muy concretos (p.e. embarazo o determinadas patologías y siempre con prescripción por un facultativo), tomar ningún tipo de suplemento si se toma una alimentación sana, variada y equilibrada. Tampoco, en épocas en las que nos sentimos con menos energía, en la que tenemos una actividad más intensa o cuando nos resfriamos con frecuencia.

El consumo de suplementos nunca debe sustituir una dieta equilibrada y variada. Una de las muchas consecuencias positivas que aporta una dieta variada es que los distintos nutrientes interaccionan entre sí, produciendo unos beneficios cuando se consumen juntos que no se dan con el consumo de los suplementos.

Si realizo actividad física/ejercicio, puedo comer y beber lo que quiera

La actividad física es imprescindible para la salud. Son muchos, muchísimos, los motivos para llevar una vida activa.

Sin embargo, una alimentación no saludable, tendrá consecuencias sobre nuestra salud difícilmente compensables con la práctica de ejercicio físico. Por ejemplo, las ventajas que obtienes entre comer una pieza de fruta o comer bollería industrial, no es sólo la gran diferencia calórica entre uno y otro, sino que además, la fruta nos aporta vitaminas, fibra...frente al alto contenido en grasas no saludables y azúcares refinados de la bollerías.

Los alimentos que llevan grasas vegetales son siempre más saludables que los que contienen grasas animales

De manera general podemos decir que las grasas vegetales tienen mayor proporción de ácidos grasos insaturados, beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y las grasas animales tienen mayor proporción de ácidos grasos saturados, que hay que consumir en menor proporción. Sin embargo hay excepciones, puesto que existen grasas saturadas como las de coco, palma y palmiste, que tienen un origen vegetal. Además hay que decir que las grasas animales suelen ir acompañadas de vitaminas liposolubles, importantes para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. En cuanto al contenido calórico, es el mismo 9 kcal/g, independientemente de que su origen sea animal o vegetal.

El pan es un alimento no saludable

Todos los alimentos nos aportan en mayor o menor medida energía en forma de calorías. El pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico medio (261 kcal/100 g). Está formado principalmente por hidratos de carbono complejos y es pobre en grasas. Puedes comparar su contenido calórico con el de otros alimentos (link a una tabla de calorías) y bebidas.

El pan se encuentra en la base de nuestra alimentación mediterránea y se aconseja como acompañamiento en comidas y cenas y como integrante saludable de nuestros desayunos y meriendas. Vigila el tamaño de las raciones (1 ración = 2 rebanadas = 40 g = 104 kcal) y con qué alimentos lo acompañas (salsas grasas, embutido,...).

Los alimentos congelados son menos nutritivos que los frescos

El proceso de congelación no altera las cualidades de los alimentos, por lo que un pescado o una carne congelada tienen las mismas propiedades que si los comemos frescos. Respecto a las verduras congeladas, la proporción de vitaminas que éstas tienen después del cocinado, es similar a la que puedan tener las verduras frescas tras ser cocinadas.

Por tanto, no existe ninguna razón para no comprar alimentos congelados, ya que esta puede ser una buena forma de tener alimentos saludables siempre a mano.

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Las calorías y vitaminas aportadas por la fruta SIEMPRE son las mismas, independientemente de si se toman solas o acompañadas de otros alimentos. Siempre es un buen momento para tomar una ración de fruta. La ventaja que obtenemos al tomarlas entre las comidas, es que no comemos otro tipo de alimentos con mayor contenido calórico, como dulces, snacks,...

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Falso. La sal no engorda,ya que es un mineral y por tanto no aporta energía, Pero si que retiene líquidos. [Gabriel]

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Los alimentos  congelados son menos nutritivos que los fresco

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Los alimentos  congelados son menos nutritivos que los fresco

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FALSO .son igual de nutritivos  (Nerea)

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Muchas personas no consumen alimentos congelados por miedo a que sean menos nutritivos que los alimentos frescos, pero ¿qué hay de cierto en todo esto?

Un alimento congelado puede ser igual de nutritivo y conservar las mismas características organolépticas que un alimento fresco, siempre y cuando se trate de manera adecuada, tanto en su congelación, como en su descongelación.

Todos deberíamos saber realizar una buena congelación y descongelación de los alimentos de nuestro hogar, ya que pueden ayudarnos tanto a organizar mejor el menú semanal y por lo tanto ahorrar tiempo, como a ahorrar dinero, ya que a veces encontramos un producto fresco a buen precio, que podemos congelar y utilizar en otras ocasiones.
¿Cómo debemos congelar los alimentos?
Es importante utilizar envases adecuados para la congelación, ya que si no puede darse lugar a las llamadas quemaduras por congelación, que destruyen y estropean el alimento, por eso no es buena idea congelar el alimento sin protegerlo de alguna forma.

Aunque los alimentos estén congelados conviene no tenerlos mucho tiempo en el congelador, de tal forma, que es una buena práctica etiquetarlos con la fecha en la que los congelamos, para saber cuánto tiempo llevan ahí y consumirlos antes que otros.

No se debe romper la cadena de frío, es decir, una vez congelado el producto, no debe sufrir grandes variaciones de temperatura, por eso es muy importante que las puertas del congelador estén bien selladas para no perder la temperatura o no dejarlas demasiado tiempo abiertas. Si ya compramos el producto congelado en el supermercado, es buen consejo, dejar la compra de estos productos para el final, y después, no retrasar demasiado la llegada a casa, para meterlos al congelador cuantos antes, ya que si se descongelan o pierden frío, aumenta el riego de intoxicaciones alimentarias.
¿Cómo hacer una buena descongelación?
En este caso, a la hora de descongelar, es muy importante planificar con tiempo qué alimentos vamos a consumir, ya una descongelación correcta es llevarla a cabo dentro de la nevera, de tal forma que se va realizando de una forma lenta.

Otra forma segura de hacerlo, es sumergiendo el producto envasado (el envase debe estar bien sellado) en agua fría, e ir cambiando el agua en periodos de 30-45 min. Esta forma es más rápida que la anterior, pero requiere más trabajo y más precauciones.

La descongelación en el microondas también es segura, siempre y cuando cocinemos los alimentos sin dejar pasar mucho tiempo.
¿Se puede congelar los alimentos por segunda vez?
Es preferible que no, ya que una vez que hemos descongelado el producto, ya ha estado en contacto con el aire, y por lo tanto, también con diferentes microorganismos. Solamente se podría hacer, si volvemos a calentar estos alimentos a una temperatura mayor de 70 grados, ya que nos aseguraríamos que están libres de microorganismos y por lo tanto no hay riesgo de intoxicación alimentaria.

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¿Son nutritivos los alimentos congelados? - Mitos y verdades - NUTRICIENTA

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Si los alimentos congelados son una buena opción, es un tema que suele preocupar a las personas, ya que no saben si al congelar existe pérdida de nutrientes. La respuesta es que existe pérdida o no de nutrientes dependiendo de la forma de hacerlo.

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VERDADERO  La cantidad de azúcar que se encuentra en una lata de Coca-Cola suele hacer vomitar, pero el ácido fosfórico que se encuentra en la bebida  disimula el sabor, y evita el vómito. (Ramses)

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FALSO: El pan se encuentra entre los alimentos con un contenido calórico medio (261 kcal/100 g)
Está formado principalmente por hidratos de carbono complejos y es pobre en grasas. (Ane)

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FALSO ,los expertos aseguran que se puede comer hasta un huevo al día y no es malo. (Nerea)

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Los expertos aseguran que las personas que no tienen ningún problema de salud pueden consumir hasta un huevo diario. Te contamos por qué, lejos de ser un peligro, puede aportarte muchos beneficios.

¿Por qué ahora dicen que los huevos son "buenos"?

Es cierto que la yema del huevo contiene colesterol: uno mediano aporta unos 200 mg de colesterol. Por eso, hasta no hace mucho, como medida de prevención cardiovascular, se recomendaba no pasar de tres o cuatro a la semana.

Pero varios estudios han demostrado queel colesterol que contienen ciertos alimentos, como los huevos, apenas influye en la hipercolesterolemia. No solo eso, sino que además se ha comprobado que su consumo es beneficioso para la salud:

Mejoran el equilibrio del colesterol. Un estudio realizado entre mujeres madrileñas demostró que los valores del colesterol "bueno" (HDL) y del "malo" (LDL) eran mejores entre las que consumían un huevo al día que entre las que lo tomaban menos veces.

Aportan grasas buenas. Sus fosfolípidos, especialmente la lecitina, ayudan a absorber menos colesterol. Además, aportan ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, y ácido linoleico, por lo que la proporción entre ácidos grasos poliinsaturados y saturados es adecuada para proteger la salud cardiovascular.

Ayudan a controlar el peso. Los huevos contienen leucina, un aminoácido que favorece la sensación de saciedad. Si los cocinas sin añadir grasas, no engordan: un huevo mediano aporta 70 kcal. Escalfados, a la plancha o cocidos resultan ligeros y digestivos.

Cuidan tus músculos. Las proteínas que aportan los huevos son abundantes (12,7 g por cada 100 g) y, además, de alta calidad, ya que poseen todos los aminoácidos esenciales, que nuestro organismo no puede producir por sí mismo y necesita obtener de los alimentos.

La lecitina que contiene el huevo contribuye a que el organismo asimile menos colesterol

Son ricos en vitaminas. Por cada 100 g de huevo obtienes cantidades superiores al 25% de la cantidad diaria recomendada de las vitaminas A, D, B2, B3 o niacina, B12, E, ácido fólico...

Te proporcionan minerales. Dos huevos medianos te aportan más del 20% de la cantidad diaria recomendada de fósforo y zinc. También son una buena fuente de hierro y selenio.

Protegen tus ojos. Son ricos en luteína y zeaxantina, carotenoides con efectos antioxidantes y anticancerígenos, que además previenen la aparición de cataratas.

Favorecen tu bienestar. Los huevos son una de las principales fuentes de triptófano, un aminoácido esencial a partir del cual se produce serotonina, sustancia que ayuda a mejorar el estado de ánimo.

4 claves para consumirlos con total seguridad

1. Al comprar. Mira bien su cáscara, comprueba que no esté rota, agrietada ni tenga restos de heces.

2. Qué significa el código impreso. El primer dígito hace referencia a la forma de cría de las gallinas: 3, en jaulas; 2, en el suelo en gallineros; 1, en libertad (gallinas camperas); y 0, ecológicos (gallinas alimentadas con piensos de agricultura ecológica). El resto del código informa del país de la UE, provincia, municipio y granja de producción.

3. Al cocinar. Según un estudio, el 15% de los huevos contienen salmonella en su cáscara. No los rompas en el mismo recipiente donde vayas a batirlos ni reutilices la huevera de cartón, ya que se pueden transferir las bacterias a otros huevos.

4. Cómo saber si es fresco. Si al romperlo la yema está centrada en la clara significa que es fresco, ya que tiene unas estructuras que la sostienen y con el tiempo van perdiendo elasticidad. Otro truco para averiguarlo consiste en introducirlo en agua. Si el huevo flota es viejo, ya que la cámara de aire del extremo ha crecido. Aunque muchos ya llevan impresa la fecha de consumo preferente, ten en cuenta que en la nevera caducan 28 días después de la puesta.

¿Dónde los guardo, en la nevera o fuera?

Pues depende... Piensa que en los comercios normalmente los tienen fuera. Si vas a dejarlos en la nevera hasta justo el momento de cocinarlos, entonces puedes guardarlos dentro del frigorífico. Si pasan del frío a temperatura ambiente, se calientan y la cáscara se humedece, y de esta manera puede entrar agua por sus poros hasta la membrana que los protege de los microorganismos.

Curiosamente,los frigoríficos suelen tener las hueveras en la puerta, sin embargo, no es el lugar más adecuado para ellos, ya que al abrirla y cerrarla los cambios de temperatura son constantes.

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Los expertos aseguran que las personas que no tienen ningún problema de salud pueden consumir hasta un huevo diario. Te contamos por qué, lejos de ser un peligro, puede aportarte muchos beneficios. Es cierto que la yema del huevo contiene colesterol: uno mediano aporta unos 200 mg de colesterol.

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VERDADERO. Pero no tanto. 100g de azúcar tienen algos mas de calorías que 100 g de miel. Pero una cucharada de miel pesa mas que una de azúcar.  y por tanto más calorías.

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Cuando nos ponemos a cocinar, a la hora de endulzar alguna comida o bebida, puede que nos surja la duda de que edulcorante utilizar ¿Miel o Azúcar?

Debemos saber que un edulcorante es cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, proporciona sabor dulce a un producto o alimento. Los edulcorantes pueden ser naturales o artificiales y dentro de los edulcorantes naturales hay diferentes opciones saludables para endulzan nuestras recetas y aportan numerosas propiedades para la salud.

¿Es más saludable la miel que el azúcar?

Tanto la miel como el azúcar son edulcorantes naturales. Para empezar, vamos a definirlos.

Por un lado, la miel es una sustancia densa, viscosa y dulce, que elaboran las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Estas sustancias son recogidas por las abejas y las transportan a la colmena donde son transformadas al mezclarlas con sustancias propias como su saliva, enzimas, etc. Allí en las colmenas se almacenan y maduran.

Por otro lado, el azúcar es una sustancia de sabor dulce y color blanco, cristalizada en pequeños granos, que se obtiene de la remolacha o de la caña de azúcar, a partir de la concentración y cristalización de su jugo. Es lo que llamamos el "azúcar de mesa" y está compuesto en su totalidad por sacarosa, un disacárido formado por glucosa y fructosa.

Muchos nos preguntamos cuál de las dos opciones es más conveniente para endulzar: ¿Miel o Azúcar? Para responder a esta pregunta, hay que tener en cuenta la composición nutricional de la miel y el azúcar. Por ello es importante saber que el azúcar blanco es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples conteniendo en menor proporción la sacarosa y conteniendo en mayor cantidad la fructosa y glucosa. Casi el 20% restante es agua. Además, la miel también nos aporta micronutrientes como vitaminas y minerales, destacando el calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico, vitamina C y vitaminas del grupo B en menor cantidad; mientras que el azúcar nos aporta calorías vacías ya que no nos aporta micronutrientes.

Por lo tanto, en respuesta a la pregunta ¿Miel o Azúcar?, sin ninguna duda, la miel es la mejor opción que podemos escoger a la hora de endulzar cualquier alimento ya que, debido a su composición nutricional, aporta una serie de beneficios para la salud frente al azúcar.

Similitudes entre la miel y el azúcar

Tanto la miel como el azúcar son endulzantes, son fuentes de hidratos de carbono simples y aportan calorías similares.

Diferencias entre la miel y el azúcar

Existen ciertas propiedades que marcan la diferencia entre la miel y el azúcar blanco. A continuación vamos a detallarlas para así saber elegir entre ¿Miel o Azúcar?

· Una de las principales diferencias es la proporción de azúcares, ya que el azúcar blanco es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples conteniendo glucosa, fructosa, maltosa y en menor proporción la sacarosa. Entre un 15 y 18% es agua. El resto corresponde a proteínas, triglicéridos, ácidos grasos, minerales, vitaminas y enzimas naturales.

· La miel aporta antioxidantes, contiene compuestos fenólicos y flavonoides.

· También nos aporta micronutrientes como vitaminas y minerales. En lo que se refiere a las vitaminas contiene vitaminas del grupo B como la tiamina o B1, la riboflavina o B2, la piridoxina o B6, la niacina o B3 y el ácido fólico o B9, todas ellas muy importantes en el funcionamiento del sistema nervioso central. Mencionar que también aporta una pequeña cantidad de vitamina C. En cuanto a los minerales, destacar el fósforo, el potasio y el calcio; y en menor proporción el magnesio y selenio. En cambio, el azúcar nos aporta calorías vacías ya que no nos aporta ni vitaminas ni minerales.

· Debido a las enzimas presentes en la miel, ayuda a facilitar las digestiones, ayuda contra la acidez y la producción de gases. Además es rica en fructo-oligosacáridos que regulan la flora intestinal y mejoran la salud gastrointestinal.

· Atendiendo a su composición, también se le atribuye a la miel propiedades antimicrobianas, antisépticas, antibióticas y antiinflamatorias. Su consumo ayuda a prevenir infecciones y reforzar el sistema inmune así como a aliviar problemas respiratorios y de garganta.

· Además, la miel tiene un índice glucémico inferior al del azúcar. Para que quede más claro, se llama índice glucémico a la velocidad con que un alimento aumenta la glucosa en sangre. Que la miel tenga menor índice glucémico se debe, entre otras cosas, a la presencia de la fructosa que el azúcar no tiene. A nivel metabólico, la miel nos aporta una energía mantenida en el tiempo porque la fructosa se absorbe más despacio, sin producir picos de azúcar en sangre tan elevados.

· Su poder endulzante es mayor al del azúcar, por lo que, con la misma cantidad, la miel endulza más. Por esto, necesitamos menos cantidad de miel que de azúcar para endulzar cualquier tipo de alimento.

Con todas estas propiedades expuestas es fácil elegir entre: ¿Miel o Azúcar? Debido a los beneficios que nos aporta la miel, es el sustituto perfecto para eliminar el azúcar de nuestra vida y utilizarla como edulcorante natural en infusiones, lácteos, zumos, etc., o incluso tomarla directamente o en tostadas, en vinagretas, ensaladas, verduras, carnes...

Cualquier forma es buena para aprovecharnos de sus propiedades y disfrutar de su sabor.

Como ya hemos comentado, la miel es un edulcorante 100% natural elaborado por las abejas con el néctar de las flores o secreciones de las plantas. Las abejas cogen estas sustancias y las transportan a la colmena, donde las transforman mezclándola con sustancias propias que segregan (enzimas, saliva, etc) para posteriormente dejarla reposar y madurar. Después se extrae de la colmena y se envasa para su utilización.

Teniendo en cuenta como es la producción de la miel existen infinitas variedades según los tipos de flores y néctares presentes en la naturaleza lo que hace que cada miel tenga un aroma y un sabor en función de la flor que la abeja encuentre en su hábitat. Así pues, existe miel de azahar, miel de romero, miel de eucaliptus, etc, Según la variedad, el sabor puede ser más suave o más fuerte, afrutado, más dulce o poco dulce, con tonos salados o ligeramente amargos, con notas ácidas o cítricas, etc.

En definitiva y en respuesta a si deberíamos consumir ¿Miel o Azúcar?, como acabamos de ver anteriormente, la miel sirve para algo más que para endulzar los alimentos. Es un producto 100% natural que nos aporta energía y vitalidad indicado en casos de astenia y cansancio tanto físico como mental. Es un remedio casero para combatir los efectos del resfriado y de la gripe, siendo de gran utilidad en aquellas personas que padecen de faringitis y laringitis. Los beneficios hacen que merezca la pena sustituir el azúcar por la

Mel i Salut recomienda el consumo de miel diariamente. En nuestras tiendas puedes encontrar gran variedad y también tenemos otros edulcorantes naturales como azúcar integral de caña, panela, stevia, sirope de agave, xilitol, etc.

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¿MIEL O AZÚCAR? ¿QUÉ ES MEJOR? - Mel i Salut

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Cuando nos ponemos a cocinar, a la hora de endulzar alguna comida o bebida, puede que nos surja la duda de que edulcorante utilizar ¿Miel o Azúcar? Debemos saber que un edulcorante es cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora, es decir, proporciona sabor dulce a un producto o alimento.