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-Proporcionar combustible para el sistema nervioso central y la energía para los músculos.
-Impiden que la proteína sea utilizada como fuente de energía y permiten el metabolismo de las grasas.
-Pueden elevar la glucosa en la sangre.

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Los glúcidos (carbohidratos o hidratos de carbono)  son aquellos que producen una combustión más limpia en nuestras células y dejan menos residuos en el organismo. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, aportan 4 calorías por cada gramo.

Se dividen en: sacáridos, monosacáridos, disacáridos o polisacáridos.

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Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos: 

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Ejemplos de alimentos que contienen carbohidratos: 

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-Desconocido. (2015). Valor Energético. 8 marzo 2022, de Dirección General de Salud Pública Sitio web: https://www.comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/1._valor_energetico_saber_mas.pdf
-María Garriga. (2014). Hidratos de Carbono. 8 marzo 2022, de Fundación Española del Corazón Sitio web: https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/806-hidratos-de-carbono.html
-Desconocido. (2022). La composición de los alimentos: Hidratos de carbono. 8 marzo 2022, de Facultad de Ciencias. Nutrición y Dietética Sitio web: https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guia_nutricion/compo_hidratos.htm
-Meagan Bridges. (2022). Conteo de carbohidratos. 8 marzo, de A.D.A.M Sitio web: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000321.htm