# data[].attributes.attachment_link.title
Знаменитый торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ! Самый вкусный! Безалкогольный вариант! Тает во рту!

# data[].attributes.body
https://ok.ru/profile/465927123224/statuses/156828449710104

# data[].attributes.attachment_link.description
Join OK to see more interesting photos and find new friends.

# data[].attributes.headline
Кекс столичный

# data[].attributes.subject
Кекс столичный

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Вкусная еда с Хадиджей

# data[].attributes.attachment_link.title
Популярный Советский Кекс с Изюмом СТОЛИЧНЫЙ ❤️ Родом из Детства

# data[].attributes.headline
 Ягодный пирог

# data[].attributes.subject
 Ягодный пирог

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Очаровательный бабушкин пирог. Простой рецепт, который стоит попробовать

# data[].attributes.attachment_link.description
Пироги всегда считались одним из самых простых видов выпечки. Дело в том, что пироги можно приготовить почти из любых видов муки. Также пироги создаются с множеством начинок на любой случай жизни. Например, есть пироги с мясом, рыбой, капустой, кабачками и другими продуктами. Есть праздничные пироги…

# data[].attributes.headline
Королевская шарлотка

# data[].attributes.subject
Королевская шарлотка

# data[].attributes.body
https://youtu.be/PUA1lkx77ec?si=0F3KFcG36cvBRFHO

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Королевская шарлотка: название говорит само за себя

# data[].attributes.headline
Тесто творожное без дрожжей

# data[].attributes.subject
Тесто творожное без дрожжей

# data[].attributes.body
https://youtu.be/riLRn-CU_jE?si=G6eV3GIiepxvYl8m

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Мои фирменные Пирожки Лепешки. Тесто бесподобное: без дрожжей и не впитывают масло

# data[].attributes.headline
Салат из свеклы

# data[].attributes.subject
Салат из свеклы

# data[].attributes.body
https://souspark.ru/kuda-devat-krupnuju-svjoklu-mama-posovetovala-recept-takogo-vkusnogo-salata-davno-ne-probovala/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Несмотря на то, что нам свекла довольно хорошо знакома, наши предки не особо много знали о данном овоще. Познакомились со свеклой люди примерно 2000 лет до нашей эры. В основном свеклу использовали как лекарственное растение ассирийцы, персы, вавилоняне.

В нашу страну свекла пришла примерно в X веке из Византии. Постепенно овощ распространился по всей Европе и стал важной частью рациона народа.

Сейчас свекла не теряет свой актуальности. Ее по-прежнему многие выращивают в собственных огородах. Расскажем способ приготовления маринованной свеклы.
Ингредиенты для маринованной свеклы:

свекла - 4 кг;

лук репчатый - 500 г;

сладкий перец - кг;

помидоры - 1,5 кг;

растительное масло - 500 мл;

сахар - 300 г;

соль - 60 г;

уксус - 200 мл;

чеснок - 150 г.

Приготовление маринованной свеклы:
Очищаем свеклу от кожуры и натираем на крупных резцах терки или на терке по-корейски. В кастрюле разогреваем растительное масло, нарезаем полукольцами репчатый лук.

Отправляем лук в кастрюлю обжариваться. Очищаем сладкий перец и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем перец к луку, на умеренном огне тушим 10 минут, периодически перемешиваем.

Нарезаем произвольным кубиком помидоры, кладем к луку и перцу. На огне чуть выше среднего варим помидоры с луком и перцем 5 минут. Далее добавляем постепенно к овощной массе свеклу, смешиваем.

Доводим свеклу до кипения, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем. Ждем, пока масса снова закипит, выливаем уксус и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Варим свекольную массу 5 минут, а затем выкладываем в стерилизованные банки.

По желанию в смесь можно добавить острый перец и черный молотый перец.

Закручиваем свекольную смесь крышками и переворачиваем банки дном вверх. Накрываем банки полотенцем и оставляем до полного остывания.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Куда девать крупную свёклу? Мама посоветовала рецепт: такого вкусного салата давно не пробовала

# data[].attributes.attachment_link.description
Несмотря на то, что нам свекла довольно хорошо знакома, наши предки не особо много знали о данном овоще. Познакомились со свеклой люди примерно 2000 лет до нашей эры. В основном свеклу использовали как лекарственное растение ассирийцы, персы, вавилоняне. В нашу страну свекла пришла примерно в X веке из Византии.

# data[].attributes.headline
Картофельные шарики

# data[].attributes.subject
Картофельные шарики

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Картофель можно назвать неотъемлемой частью рациона многих семей. Это вполне обоснованное заявление, потому что привычная нам картошка имеет множество преимуществ. Она питательна, экономична и имеет знакомый привычный вкус.
Однако, большинство людей знает только ограниченное количество рецептов. Способы приготовления картофеля повторяются из раза в раз.

Данный рецепт - это призыв попробовать что-то новое, попытка раскрыть вкус картофеля по новому.
Ингредиенты для картофельных шариков:

Картофель - 9 шт.;

Соль - ч. л.;

Перец черный молотый - ½ ч. л.;

Куриное мясо - 300 г;

Лук репчатый - шт.;

Яйцо - шт.;

Мука - 100 г;

Панировочные сухари - 100 г.

Приготовление картофельных шариков:
Отвариваем картофель, очищаем от кожуры и разминаем до состояния пюре.

Для начинки нарезаем мелкими кубиками куриное мясо. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, начинаем обжаривать мелко нарезанный лук.

Через 3 минуты добавляем к луку мясо, высыпаем соль и перец черный молотый. Продолжаем обжаривать мясо с луком до золотистой корочки.

В емкость помещаем пищевую пленку, выкладываем на нее слой пюре по всей поверхности. На слой из пюре кладем начинку из мяса и лука.

При помощи пленки формируем шарики с начинкой.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Полученные шарики помещаем сначала в муку, потом в яичный желток, а затем обволакиваем в панировочных сухарях.

Обжариваем шарики на сковороде до золотистой корочки.

Такое блюдо, несомненно, удивит каждого за праздничным столом. Примечательно, что на приготовление закуски уйдет совсем немного времени.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Вы еще не пробовали такую вкуснятину. Картофель теперь готовлю по новому: удивит каждого за праздничным столом

# data[].attributes.attachment_link.description
Картофель можно назвать неотъемлемой частью рациона многих семей. Это вполне обоснованное заявление, потому что привычная нам картошка имеет множество преимуществ. Она питательна, экономична и имеет знакомый привычный вкус. Однако, большинство людей знает только ограниченное количество рецептов. Способы приготовления картофеля повторяются из раза в раз. Данный рецепт - это призыв попробовать что-то новое, попытка раскрыть вкус [...]

# data[].attributes.body
https://souspark.ru/jeklery-bolshe-ne-pokupaju-rulet-pirozhnoe-kotoroe-poluchaetsja-u-vseh-prostoj-recept-gotovlju-tak-mnogo-let/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Эклеры больше не покупаю. Рулет-пирожное, которое получается у всех: простой рецепт, готовлю так много лет

# data[].attributes.attachment_link.description
Рулеты стали готовить давно, в Римской Империи. Однако, в Риме предпочитали мясные рулеты. О сладком виде данной выпечки долгое время никто не знал. Лишь спустя долгое время во Франции придумали различные виды сладких десертов. Среди них были сладкие рулеты, которые готовились из бисквитов и начинки с кремом или вареньем. Сейчас рулетов в качестве десерта есть […]

# data[].attributes.attachment_link.title
Рецепт: Пирожное эклер на RussianFood.com

# data[].attributes.attachment_link.description
Рецепт Пирожное эклер, cостав: мука (150 г), вода (250 г), масло сливочное, яйца, соль;, Рецепты изделий из теста, Тесто, Заварное тесто, Рецепты сладостей, Пирожные, Пирожные заварные, Эклеры, Пошаговый, С фото, В духовке, время приготовления 60 мин., затраты времени 25 мин.

# data[].attributes.headline
Квашеные помидоры

# data[].attributes.subject
Квашеные помидоры

# data[].attributes.body
https://youtu.be/-0vD6vnbQlw?si=voQfdLz5NQCjZmEe

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Рецепты от мамули

# data[].attributes.attachment_link.title
КВАШЕННЫЕ ПОМИДОРЫ! ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ! Яркий приятнейший вкус и аромат!

# data[].attributes.body
https://m.youtube.com/watch?v=pCD31sdQgqI&feature=youtu.be

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Ольга Матвей

# data[].attributes.attachment_link.title
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ с Творогом | Тает во рту

# data[].attributes.headline
 Зелёные помидоры

# data[].attributes.subject
 Зелёные помидоры

# data[].attributes.attachment_link.title
Закрываем очень вкусные зеленые помидоры

# data[].attributes.attachment_link.description
Не забудьте подписаться на канал! 🧡

# data[].attributes.headline
Вишнёвый пирог

# data[].attributes.subject
Вишнёвый пирог

# data[].attributes.headline
Шарлотка с молоком

# data[].attributes.subject
Шарлотка с молоком

# data[].attributes.body
https://youtu.be/zU9fASvk8yY?si=SPHCX-iBBBnZNiyb

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

# data[].attributes.attachment_link.title
Нереально вкусный яблочный пирог! Просто тает во рту 🍎 Быстро, Просто и очень Вкусно!

# data[].attributes.body
https://teleprogramma.pro/style/recipe/nid4432659_au73630auauau_cr73630crcrcr_ketchup-vybrosite-sami-recept-obaldennogo-tomatnogo-sousa-na-zimu-gotovim-i-istekaem-slyunoy-ot

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Телепрограмма

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Попробуйте приготовить на зиму томатный соус. Его яркий вкус непременно вам понравится. Гарантируем, вы больше не захотите покупать кетчуп в магазине.

Ингредиенты: помидоры - 450 г, перец бoлгаpcкий - 250 г, чеcнoк - 4 зубчика, маcло пoдcoлнeчнoe - 50 мл, лyк peпчaтый - 1 головка, сaхap - 2 cт.л. (пo вкуcу), сoль - 1,5 ч.л. (пo вкуcу), пepeц - пo вкуcу.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал "Звездная пыль".
Πpигoтoвлeниe: мeлкo нapeзaeм и oбжapивaeм дo зoлoтиcтoгo цвeтa лук. Снимaeм кoжуpу c пoмидop, тpeм нa тepкe. Стaвим нaтepтыe пoмидopы нa нeбoльшoй oгoнь, их нaдo хорошо увapить. Бoлгapcкий пepeц и лук измeльчaeм в блeндepe. Добaвляeм получeнную мaссу к помидоpaм. Добaвляeм по вкусу соль, сaхap и пepeц. Вapим смeсь нa мaлeньком огнe пpиблизитeльно 30 минут послe зaкипaния Добaвляем измельченный чеcнoк, при неoбхoдимocти мoжнo дoбавить еще coли или cахара. Βарим еще 10 минут, разливаем пo cтерилизoванным банoчкам. Χраним coуc в прoхладнoм меcтe.
По материалам телеграм-канала "Салатик! Закатки на зиму"

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
бюджетные рецепты

# data[].attributes.attachment_link.title
Кетчуп выбросите сами: рецепт обалденного томатного соуса на зиму - готовим и истекаем слюной от ароматов

# data[].attributes.attachment_link.description
Лайфхаки для тех, кто собрал большой урожай помидоров.

# data[].attributes.headline
Пирог с манкой

# data[].attributes.subject
Пирог с манкой

# data[].attributes.body
https://youtu.be/a_nVvrIHHOw?si=F5gOHgGMuqzlVQXZ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Воздушный пирог из продуктов, которые всегда есть дома (главное готовится за считанные минуты)

# data[].attributes.body
Для огурцов на один литр воды нужно 1,5 ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса 9 / специи по вкусу.

Для помидоров на один литр воды кладем 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара, 2,5 столовые ложки уксуса и также по вкусу — специи.

# data[].attributes.headline
Сладкие помидоры на 1л 2 ложки соли, 8 ложек сахара, 2 ст л эссенции

# data[].attributes.subject
Сладкие помидоры на 1л 2 ложки соли, 8 ложек сахара, 2 ст л эссенции

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Галина Кухня

# data[].attributes.attachment_link.title
КИСЛО-СЛАДЕНЬКИЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ. Будете готовить КАЖДЫЙ сезон. Лучший рецепт, цыганка готовит.

# data[].attributes.body
https://youtu.be/3Xui2zyi8S8

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Мало, сколько ни закрой! Огурцы "по-краснодарски"

# data[].attributes.headline
Творожный пирог

# data[].attributes.subject
Творожный пирог

# data[].attributes.headline
Соус краснодарский

# data[].attributes.subject
Соус краснодарский

# data[].attributes.body
https://novostivl.ru/news/20230814/419765/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Сетевое издание Входит
Ежедневные Новости Владивостока
в структуру холдинга
Levsha Digital
ЭЛ № ФС77-81779
от 31.08.2021

Опытные кулинары раскрыли самый лучший рецепт идеально вкусного "Краснодарского" соуса

14 августа - NVL. Стало известно, как у опытных кулинаров получается повторить изысканный вкус настоящего томатного соуса "Краснодарский"

"Краснодарский" соус - популярное сочетание вкусов и ароматов, которое придает всем блюдам особую пикантность. Он имеет свои корни в Краснодарском крае, где он стал настоящей находкой для любителей натуральных томатов. "Краснодарский" соус отличается своей универсальностью и может подаваться с различными блюдами - от мясных и рыбных до овощных и салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но автор Дзен-канала "Кухня наизнанку" предложила свой рецепт, которым пользуется 15 лет.

Возьмите (выход примерно 2 л): помидоры - 2,5 кг, яблоки - 900 г (чистый вес), чеснок - 8 зубчиков, 9% уксус - 50 мл, черный молотый перец - 1,5 ч.л., молотая корица - 0,5 ч.л., мускатный орех - 2/3 ч.л., красный острый перец - 1 ч.л. с горкой, сахар - 2 ст.л., соль - 2 ч.л. Овощи и фрукты помойте. Помидоры нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю, добавив немного воды. Варите на небольшом огне около 20 минут. Далее перетрите овощ через сито, чтобы получилось пюре. Яблоки очистите от кожицы, удалите середину и нарежьте на четыре части. Добавьте 80 мл воды и тушите под крышкой 20 минут, пока фрукт не размякнет. Затем измельчите блендером до состояния пюре.

Оба пюре соедините в кастрюле, хорошо перемешайте и уваривайте еще 20 минут. Все специи уложите в марлю, завяжите мешочек и опустите в кастрюлю к смеси. Сразу добавьте соль и сахар, и перемешайте. Варите со специями еще 10 минут, затем добавьте чеснок (через пресс) и проварите три минуты. Пройдитесь еще раз блендером, чтобы масса получилась однородной, и через минуту влейте уксус. Еще через минуту начните разливать соус по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Вкуснейший "Краснодарский" соус готов!

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Маргарита Алексеенко

# data[].attributes.attachment_link.title
Тот самый "Краснодарский" соус: лучший рецепт из всевозможных | 14.08.2023 | NVL

# data[].attributes.attachment_link.description
14 августа - NVL. Стало известно, как у опытных кулинаров получается повторить изысканный вкус настоящего томатного соуса "Краснодарский"

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Торт "ШокоМоко” Трачу 15 минут времени, а получается как будто простояла целый день возле плиты

# data[].attributes.body
https://sdelaytortik.ru/recepty/mokryy-biskvit-legkie-retsepty-dlya-nezhnogo-torta/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Сделай тортик.ru

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Евгения Хусаинова

# data[].attributes.attachment_link.title
Мокрый бисквит – легкие рецепты для нежного торта!

# data[].attributes.attachment_link.description
Как приготовить идеальный влажный бисквит для торта? Секреты приготовления мокрого бисквита и полезные лайфхаки!

# data[].attributes.headline
Торт на сковороде

# data[].attributes.subject
Торт на сковороде

# data[].attributes.body
https://youtu.be/MUFMPN5eAXM

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Ольга Шобутинская

# data[].attributes.attachment_link.title
Торт на сковороде за 1 час! Без миксера, духовки и специальных форм

# data[].attributes.body
https://youtu.be/Eu4M2j-q6L8

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Аза Геворгян

# data[].attributes.attachment_link.title
Вишнёвый Торт- Пирог Воздушный Мягкий Очень Вкусный /Доступный Рецепт

# data[].attributes.body
https://youtu.be/xsq7h5z_DP8

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Покорит Всех любителей вкусно покушать Курочка "Ешь губами"

# data[].attributes.body
https://youtu.be/eNRG49WVGtQ

# data[].attributes.attachment_link.title
Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Шикарный рецепт из баклажанов! Вкусные маринованные баклажаны

# data[].attributes.body
https://youtu.be/aDqNGr20XGs

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Цветкова Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
В два счета готовлю на завтрак или к чаю творожные ватрушки: вкусные такие, что словами не описать

# data[].attributes.headline
Цыганка бочковые

# data[].attributes.subject
Цыганка бочковые

# data[].attributes.body
https://youtu.be/6pVytkvz8Eg

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Галина Кухня

# data[].attributes.attachment_link.title
Без УКСУСА и БЕЗ САХАРА. Хранятся в ШКАФУ на кухне. Огурцы на зиму, цыганка готовит.

# data[].attributes.headline
Со сметаной и черносливом

# data[].attributes.subject
Со сметаной и черносливом

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/3243474029124

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?

# data[].attributes.attachment_link.title
Я уж думала, что этот торт знают все, оказалось иначе! Выпекать не надо, вкус обалденный!

# data[].attributes.attachment_link.description
Ингредиенты:
Шоколадная крошка:
120 г муки
1 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
70 г слив.масла
____________
Крем:
500 г сметаны
70 г сахара
8 г ванильного сахара
7-10 г желатина + 3 ст.л воды
80 г грецких орехов
80 г шоколада
100 г чернослива

# data[].attributes.body
https://youtu.be/-_x0Hh9J1Jg

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

# data[].attributes.attachment_link.title
Все ищут этот рецепт! Бесподобный ПИРОГ за 5 минут намного вкуснее торта!

# data[].attributes.body
https://youtu.be/ouWvN3LxmOM

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Инна Гончарова

# data[].attributes.attachment_link.title
Запеченный  картофель  в виде  роз на мясной  подушке.

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4095782292069

# data[].attributes.attachment_link.title
Нежные, тающие во рту, пирожные! Вкус не передать словами

# data[].attributes.attachment_link.description
Нежные, тающие во рту, пирожные! Вкус не передать словами

# data[].attributes.headline
Рулет с вишней

# data[].attributes.subject
Рулет с вишней

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4710778538530

# data[].attributes.attachment_link.title
Идеальный десерт с вишней! Шоколадный Рулет Чёрный лес!

# data[].attributes.attachment_link.description
Идеальный десерт с вишней! Шоколадный Рулет Чёрный лес!

# data[].attributes.body
https://www.good-menu.ru/postre/tort-medovik-so-smetannym-kremom-recept45.html

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Нежный и воздушный торт "Медовик" с потрясающим ароматом меда - это торт из детства. Стоит только вспомнить о Медовике, как сразу же всплывают в памяти детские дни рождения: большой торт со свечками и этот незабываемый медовый вкус, который не спутаешь ни с чем. Сейчас в продаже огромный выбор готовых тортов, но домашний торт Медовик был и остается одним из самых популярных. Причем народную любовь он сыскал не только благодаря изысканному вкусу, далеко не последнюю роль играют дешевизна и доступность ингредиентов, а также простота приготовления. Именно поэтому рецепт Медовика так полюбился хозяйкам, должна сказать, что и у меня этот тортик в разряде самых любимых))) Итак, делюсь рецептом Медовика со сметанным кремом.

Ингредиенты:

(1 торт Медовик)

коржи для Медовика:

100 гр. сливочного масла

1 стакан сахара (200 гр.)

2-3 ст.л. натурального меда

1 ч.л. соды

3 шт. куриных яиц

2 стакана муки (всего 320 гр.)

сметанный крем:

800 гр. жирной сметаны (не менее 30% жирности)

1 стакан сахара (200 гр.)

украшение для торта:

1 стакан грецких орехов

Приготовление коржей для Медовика

Первым делом соорудим водяную баню. Это делается очень просто и никакого специального оборудования не требуется))) Берем две кастрюли разного диаметра. В большую кастрюлю наливаем воду (горячую), в нее ставим кастрюлю поменьше, (маленькая кастрюлька не должна касаться дна большой). Всю эту конструкцию ставим на огонь.

В кастрюльку меньшего диаметра кладем кусочки масла, добавляем сахар и мед. Если мед засахарившийся, то кладем две ложки меда с небольшой горкой. Если мед жидкий, то отмеряем три ложки меда.

Помешивая, нагреваем смесь на водяной бане.

Когда масло растает и смешается с медом и сахаром, у нас получится довольно жидкая однородная смесь. Если какие-то крупинки сахара не растворились, ничего страшного, они растворятся в ходе дальнейшего приготовления теста. Доводить до кипения смесь не нужно.

Кладем чайную ложечку соды с небольшой горкой.

Помешивая, продолжаем нагревать смесь. Сода вступает в реакцию с медом, смесь светлет и увеличивается в объеме. Как только достигли данного эффекта, выключаем огонь, больше водяная баня нам не потребуется.

Взбиваем яйца, можно взбить вручную при помощи самого обычного веничка. Можно сильно не взбивать, главное смешать белки с желтками до однородной массы.

В теплую, но не горячую медовую массу, помешивая, вливаем взбитые яйца.

Помешивая, порциями добавляем муку. Обычно медовая масса хорошо берет муку, без образования комочков.

Все как следует перемешиваем, пока не получим однородную массу. Тесто для Медовика получается желтое, ароматное и тягучее, на фото это хорошо видно. По консистенции оно чуть более плотное, чем тесто для шарлотки.

Коржи для медовика раскатывать мы не будем, это долго и морочливо, есть более простой и быстрый способ. Берем пекарскую бумагу (кальку), для экономии теста сразу рисуем окружность нужного нам диаметра (обводим крышку, тарелку или основание круглой формы). Удобно заранее сделать такие заготовки для всех коржей, но можно обойтись и двумя заготовками.

Обычной ложкой наносим тесто на бумагу, распределяем более менее равномерно. На один корж идет примерно одна пятая часть приготовленного теста.

Противень с коржом ставим в предварительно прогретую духовку. Корж выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусов, ориентировочно 5-6 минут. Время выпечки зависит от духовки и толщины коржа.

Испеченный медовый корж обычно красивого румяного цвета. Следим, чтобы корж не подгорел, иначе появится горчинка.

После первого коржа, отправляем в духовку второй и т.д. Готовые коржи раскладываем на столе, чтобы остывали (стопкой не складываем). Сразу же чуть остывший корж ровняем по нашему трафарету, тогда наш тортик получится ровненький и красивенький. Обрезки складываем, они нам пригодятся для обсыпки.

Сметанный крем для Медовика

Берем свежую жирную сметану. Желательно купить на базаре, поскольку там можно попробовать и оценить качество продукта. Чем более жирная сметана, тем лучше получится сметанный крем. Сметана должна быть довольно плотной и с небольшой кислинкой.

Сметану взбиваем миксером, постепенно добавляем сахар или сахарную пудру. У нас должен получится однородный сметанный крем. Здесь смотрим пошаговый рецепт сметанного крема.

Сборка торта Медовик

Остывшие медовые коржи обильно перемазываем сметанным кремом.

Также обильно обмазываем кремом верхний корж и бока торта.

Оставшиеся обрезки от коржей измельчаем в блендере. Соединяем их с измельченными грецкими орехами. Полученной смесью со всех сторон обсыпаем наш медовый тортик.

Готовый торт Медовик оставляем на пару часов в холодильнике, чтобы тот пропитался.

ВАЖНО!!! Из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей. Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов. У меня на фото Медовик из 10 коржей диаметром 26 см.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Рита 22.11.14
Ой, какой вкусный получился медовик!!! Все гости меня хвалили. Хорошо, что я остановила свой выбор именно на вашем рецепте. Спасибо.

Светлана 23.11.14
Интересная технология формирования каждого отдельного коржа. Наверное, очень ускоряет процесс выпечки. Надо будет попробовать.

Алена
Светлана, раньше на Медовик я делала обычное тесто и затем раскатывала коржи, но когда попробовала новый способ, то к старому уже не захотела возвращаться. Из жидкого теста торт готовится намного быстрее, да и коржи получаются нежнее.

Ольга В. 28.11.14
Во вторник у внучки День рождения, решила испечь ваш медовик.

Надя 30.11.14
Спасибо, торт всем понравился.

Марина 01.12.14
Медовик получился просто чудо! Такого воздушного и ароматного торта я еще не пекла. Очень хороший, внятный peцепт!

Ольга Васильевна 01.12.14
Рецепт порадовал, особенно ноу-хау с намазыванием теста на пекарскую бумагу. Действительно намного быстрей, чем раскатывать коржи, а затем переносить их на противень. И сами коржи можно делать очень тонкими. Спасибо.

Татьяна 11.12.14
Раньше пекла по бабушкиному рецепту, с долгим раскатыванием коржей!!! Этот в два раза быстрее и легче, а тортик получился воздушный и вкусный! Детишкам и мужу очень понравился. Спасибо за понятное и четкое объяснение!

Нина 13.12.14
Рецепт коржей моего медовика проще и дешевле по ингредиентам. Но вот идею с орехами взяла на заметку.

Лариса 02.01.15
Сметанный крем получается более вкусным, если приготовить его следующим образом:
-стакан сметаны смешать со стаканом сахара и варить на слабом огне 25-30 минут;
-в остывшую смесь добавить 200г мягкого сливочного масла и взбить до пышности.
По вкусу крем напоминает растаявшее мороженое.

Алена
Лариса, спасибо за интересную идею, только у меня возник маленький вопрос: не будет ли сметана при такой длительной варке расслаиваться?

Лариса 02.01.15
Нет, сметана не расслаивается. Кстати, с магазинной сметаной время значительно сокращается. Можно еще добавить 1-2 ложки какао. Я варю такую глазурь (без масла) и поливаю творожную пасху - очень вкусно.

Алена
Лариса, спасибо, обязательно попробую ваш сметанный крем

Оксана 05.01.15
Медовик получился вкуснейший. Раньше пользовалась другим рецептом, но Ваш оказался куда лучше. Спасибо!

Инна 13.01.15
Я со сметанным кремом больше люблю медовик, чем со сгущенкой, он лучше пропитывается и получается намного воздушнее. Я еще в крем добавляю натертую на терке цедру лимона и пол пакетика ванильного сахара, тогда тортик становится не только вкуснее, но и ароматнее.

Лика 18.01.15
Сделала папе на ДР:)

Алена
Лика: Уверена, что именинник будет рад такому подарку)))

Яна 02.02.15
Я обожаю медовик, но возиться с ним у меня нет времени. Вчера испекла коржи по Вашей технологии, так действительно быстрее. Залила шоколадной глазурью, тоже, кстати, по Вашему рецепту. Хотела сфотографировать весь тортик, но мои умяли все за один присест, даже не дали как следует пропитаться. Сфоткала только один кусочек, который мне достался)).

Алена
Яна, торт получился шикарный!!! Ну вот, конец диете... пошла печь Медовик)))

Яна 05.02.15
Алена, я с Вашими рецептами разных вкусностей давно уже забыла о диете)). Какая тут диета, когда на каждой страничке то блинчики, то пирожки, то такие вкуснючие тортики))). Я с Вами уже отменной кулинаркой стала, по крайней мере мне муж так говорит. Медовик и правда получился вкусный.

света 11.02.15
классный тортик, спасибо)

Irina 12.02.15
потрясающе! вы, наверное, еще более ленивы чем я! намазывать тесто на бумагу! это просто что-то!!! почему мне это никогда не пришло в голову? я размазывала неудобное тесто по подставке под форму для теста и пробовалаа разные другие способы борьбы.... раскатывала тесто для наполеона через бумагу - для простоты! это же просто гениально! все получилось, а в том, что это оччччень вкусно я даже не сомневаюсь! Ваш peцепт первый, который рассказал мне, что я еще не все знаю! спасибки!

Алена
Irina, спасибо за отзыв))) Я не ленивая, я энергосберегающая)))) Люблю практичность, поэтому и сама использую, и другим советую ноу-хау, облегчающие жизнь)))

Наталия 19.02.15
Помогите понять в чем причина: я растопила масло на водяной бане, положила сахар и мед. Почему-то сахар не растворялся, хотя держала долго, так и не получилось его растворить. Думала крупный сахар, купила поменьше и получилось тоже самое.

Алена
Наталия, сахар растворяется в сливочном масле только за счет воды, которая имеется в нем. Поэтому, если вы сначала сильно растопили масло, а потом начали добавлять сахар и мед, то вполне вероятно, что вода уже испарилась, поэтому сахар и не хотел растворяться. У меня на фото хорошо видно, что сахар и мед добавляются, когда масло только начинает таять.
Также причиной подобного явления могло стать использование маргарина или спреда. Они производятся химическим путем и в основном содержат растительные масла, которые не растворяют сахар.
На будущее советую обязательно использовать водяную баню, смесь только слегка подогревать, чтобы избежать испарения воды. Да и вообще долго держать не надо, делаем все довольно быстро, и ничего страшного, если не весь сахар растворился)))

Вера 20.02.15
Раньше не делала медовик: слишком уж замороченные рецепты попадались. А вот ваш понравился: четко, понятно, быстро, но не в ущерб качеству. Вот только в сметанный крем положила меньше сахара, тоже хорошо получилось :)

Надежда 20.02.15
Медовик - один из самых любимых тортов нашей семьи. Рецепт нашего медовика похож на этот, отличие только в технике готовки коржей. Я раньше тоже пользовалась калькой. Сейчас использую форму со съемным дном - это удобно, облегчает и ускоряет процесс приготовления коржей.

Сергей 05.03.15
Не люблю сладкое, но дочь приготовила Медовик по Вашему рецепту и чуть ли не силой заставила попробовать. Спасибо ей и Вам, оказалось очень вкусно.

Ольга 08.03.15
Очень понравился.. Сделала на праздник.. Добавила от себя прослойку из чернослива... Очень вкусный и нежный торт и без особых хлопот!!!

Анжелина 10.03.15
Приготовила Медовик по Вашему рецепту, это восторг! Теперь буду делать только со сметанным кремом! Такой легкий и нежный получился! Мы с дочкой еще пчелок наверх торта слепили, из теста. Черные полосочки, как у пчелок, шоколадом нарисовали, предварительно растопив его.

Ким 14.03.15
А я вместо сметанного крема положила взбитые сливки с сахаром. Вкуснотища!!!!

Мария 14.03.15
Конечно вкуснотища, только со сливками получается в два, если не в три раза дороже. Экономней надо быть, девочки.

Людмила 11.04.15
Сегодня пекла Медовик по Вашему рецепту. Получился очень вкусным

Анна 01.06.15
Испекла торт медовик по Вашему рецепту. Вкуснейший! В прямом смысле тает во рту! Но главное вкус, тот самый, из детства. Большое спасибо за праздник в нашем доме.

Полина 02.06.15
Благодаря вашему методу коржи для медовика действительно получаются очень тонкими, а значит и сам торт становится очень нежным. А если еще вместо сметанного крема использовать взбитые сливки, то вкус становится воистину божественным.

Алина 10.06.15
Раньше торт Медовик покупала в магазине, вчера первый раз приготовила сама. Оче-е-е-е-ень вкусный, спасибо!

Лена 03.08.15
Спасибо Вам огромное!!!! Эта придумка с намазыванием коржей-чудо!!!!!! Очень здорово!!!!!!!!! Вы умница!!!!

Вера 15.08.15
тортик слопали за присест, чудесный, нежный и воздушный

Елена 06.09.15
Шикарный получился торт!!! Нежнейший, прекрасно пропитанный! Добавляла ещё чернослив. Буду готовить только так, без раскатки коржей! Спасибо огромное!

Аня 16.09.15
Замечательный рецептик! Добавила в свою кулинарную книгу. Спасибо большое

Лариса 29.09.15
Огромнейшее СПАСИБО!!!! Для меня это была просто находка в недрах инета... Я не очень дружу с выпечкой, но Ваш тортик - это моя палочка-выручалочка!!!! Сегодня моему любимому внуку исполнилось 10 лет и вечером для него будет от бабули сладкий сюрприз.

Ирина 08.10.15
У меня коржи почему то не отстает от бумаги ((((

Алена
Ирина, при выпечке коржей для Медовика желательно использовать несколько листов пекарской бумаги. Пока один корж остывает, используем второй лист. Слегка остывший корж становится более твердым и лучше отходит от бумаги. Может быть еще несколько причин "прилипания" - положили в тесто слишком много меда или же просто не допекли корж. Попробуйте уменьшить накал духовки и выпекать коржи чуть дольше.

Юлия 30.10.15
Спасибо, Вам! Присоединяюсь ко восхищенным отзывам о вашем тортике и о Вашей смекалке! Здоровья Вам и творческих успехов!!!

Алена
Юлия, спасибо! И Вам желаю здоровья и успехов во всем!

Vika 05.11.15
Скажите, по данному рецепту, крем с вареной сгущенкой будет уместным и получится ли тортик вкусным?))

Алена
Vika, наверное, получится вполне съедобно, но специфического вкуса медовика явно не будет. Кроме того, масляный крем со сгущенкой намного хуже пропитывает коржи, чем сметанный крем, поэтому торт будет не таким нежным.

Лана 03.12.15
Очень вкусно получилось. Раньше я раскатывала коржи, и тесто получалась по другим рецептам какое то не такое. Опробовали рецепт, репетиция перед праздниками)) Огромная благодарность от моих детей вам, Алена. Единогласно требуют только ваш медовик и побольше).

Ирина 14.12.15
Отличный тортик! Все делала строго по рецепту, но почему-то сахар совсем не хотел растворяться! В чем причина? Надо дольше держать на бане или огонь должен быть сильный?

Алена
Ирина, варить дольше не нужно: физические свойства сахара такие, что он хорошо растворяется в воде, но почти не растворяется в масле, что вы и наблюдали)))) На данном этапе важно все нагреть и смешать, а сахар растворится в ходе дальнейшего приготовления Медовика )))

Диана 23.12.15
Ваш торт - это просто чудо!!! Первый раз пекла и все получилось просто великолепно, брала двойною порцию и делала большой торт, а крема хватило даже остался)))

Людмила 25.12.15
А заварной крем можно использовать? не испорчу?

Алена
Людмила, Медовик также делают и с заварным кремом. Конечно, тортик получается немного другим. При этом следует учитывать, что с заварным кремом коржи пропитываются дольше, чем со сметанным, поэтому торт следует выдержать в холодильнике не менее 12 часов.

Светлана 26.12.15
почему коржи прилипают к столу

Алена
Светлана, горячие коржи действительно немного липнут, но когда они остынут, это маленькое неудобство исчезнет. Выкладывайте коржи на полотенце или бумагу.

Надежда 30.12.15
Скажите, пожалуйста, на какой полке выпекать коржи для медового торта?

Алена
Надежда, ставьте противень в центре духовки.

Cветлана 01.01.16
С Новым ГОДОМ! Испекла по Вашему рецепту торт. Дети в восторге! Я - тоже, раскатывать не надо... времени-минимум и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Спасибо!!! Если бы еще и наполеон можно было так сделать! У вас есть рецепт? СПАСИБО!!!

ольга 07.02.16
+5 действительно быстро готовится. очень мягкий. я вместо пекарской бумаги использовала силиконовый коврик уже с размеченными кругами. очень удобно. и в сметану творог добавила. спасибо еще раз

Lilit 29.02.16
Торт потряс! тает во рту. очень вкусный и легкий рецепт.

ирина 02.03.16
Сделала точно по рецепту. Невероятно сладкий и невозможно нормально оторвать бумагу хоть остывший, хоть горячий. Жаль потраченного времени.

Алена
Ирина, медовые коржи должны быть сладкими, ведь это торт Медовик, а не пресные кукурузные лепешки. Если на ваш вкус коржи слишком сладкие, то сделайте менее сладким крем.
Да, коржи немного липнут, но с пекарской бумаги они снимаются нормально. Возможно, у вас просто не хватает терпения.
И маленький совет - не стоит сожалеть о времени, потраченном на обучение или на приобретение нового опыта))) Поверьте, в следующий раз готовить будет намного проще)))

Жанна Пучкова 02.03.16
торт получился обалденный, всем гостям очень понравился.

ольга 03.03.16
ирина 02.03.16, я уже писала что использовала силиконовый коврик и силиконовую лопатку. торт быстро делается, минут 40. в тесто я поменьше сахара добавила.

Мария 05.03.16
ДЕВЧОНКИ, ВСЕМ ПРИВЕТ! ПОЗДРАВЛЯЮ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА!!! ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ, КРАСОТЫ, ЛЮБВИ И ЕЩЕ ЖЕЛАЮ ВАМ В ЭТОТ ПРАЗДНИК НЕ ТРАВИТЬ СЕБЯ ТОРТАМИ ИЗ МАГАЗИНА, А СДЕЛАЙТЕ ИМЕННО ЭТОТ ТОРТ!!! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛСЯ! И НЕ МЕДОВИК, А "МЕДОВОЕ ОБЛАКО" - ВОЗДУШНЫЙ, ПРОСТО ТАЕТ.

Наталья 12.03.16
Алёна, огромное спасибо. Первый раз готовила медовик и получился отлично. Очень вкусно. Огромное спасибо ещё раз!

Екатерина 21.03.16
Коржи получились потрясные, выпекала в форме, тесто через 4 минуты приобрело золотистый цвет а через еще 3 было уже готово. поднимается ооочень хорошо. спасибо за прекрасный рецепт=)

Ольга 09.04.16
Вкусные коржи. Способ выпечки просто находка! Раньше приходилось каждый корж раскатывать, всё равно получались разные, всЯ кухня в мукеO. А тут секундное дело. Спасибо автору. Всем советую попробовать.

Ольга 04.05.16
Попробовав, мои домашние этот торт и сейчас на каждый праздник говорят "Испеки нам белый торт". Просто тает во рту, настоящее волшебство. Алена, спасибо за Ваши рецепты и маленькие секреты. Новых кулинарных Вам успехов. Вы занимаетесь действительно своим ДЕЛОМ.

Ольга 09.04.16
Вкусные коржи. Способ выпечки просто находка! Раньше приходилось каждый корж раскатывать, всё равно получались разные, всЯ кухня в муке. А тут секундное дело. Спасибо автору. Всем советую попробовать.

Cвета 28.07.16
урааа! !!!!нашла рецептик на жидком тесте!!!!!буду пробовать ))))

Маргарита 20.08.16
Рецепт похож на мой. Разница: масло в тесто не кладу. Кладу сахар, мед и чуть позже яйца. Помешиваю. Позже соду. Когда начнет масса "пукать" всыпаю 1 ст. муки Снимаю с огня, вмешиваю еще 1.5 ст. муки. Остужаю тесто до чуть теплого. Здесь у меня в технологии отличие. Вырезанные из кальки кружочки - 2 штуки, я промазываю хорошо масляными руками. Отщипываю кусочек мягкого масла и размазываю по кальке. На 1 и 2 коржи масла впитывается побольше, а на следующие уже меньше. Тесто намазываю руками. Подставляю противень к краю стола и смахиваю корж на противень! 2 корж намазать пока 1 печется. Противень из духовки опрокидываю на доску. Снимаю тут же кальку аккуратно, намазываю ее опять для след. коржа, а 2 в это время печется. А дальше как обычно. А Ваш рецепт, Алена, обязательно попробую.

Алена
Маргарита, спасибо за вашу версию тортика, попробую испечь Медовик без масла ))))

Светлана 30.08.16
Подскажите пожалуйста, торт какой по весу получается,сколько кг и какова высота? Хочу испечь на др свекрови, но у нас много гостей, хочется чтобы всем хватило.

Алена
Светлана, из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей. Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов, как для коржей, так и для крема.
У меня на сайте фото Медовика из 10 коржей диаметром 26 см и высотой 6-7 см. (двойная порция ингредиентов). Весом примерно 2 кг., может чуть больше. Точно сказать не могу, специально не взвешивала.

Светлана 30.08.16
Спасибо за ответ))) буду делать двойную порцию

Светлана 05.09.16
И правда выпечка коржей очень быстрая. Делала двойную порцию, выпечка заняла где-то час. Очень вкусный торт, всем понравился, съели в драку))) Только я промазывала заварным кремом.

Андрей 30.09.16
Алена, можно ли сахар заменить полностью на мед? Если да, то в каких пропорциях?

Алена
Андрей, торт "Медовик" имеет приятный медовый вкус, но если попытаться заменить медом весь сахар, то торт получится приторным, со слишком сильным медовым вкусом. Кроме того, в сметанный крем следует класть именно сахар (лучше сахарную пудру), если положить мед, сметана "растает" и станет жидкой, как вода. Поэтому советую придерживаться рецепта. Единственное, если любите не очень сладкое, можно немного уменьшить количество сахара в тесте.

Марина 04.09.16
Подскажите, сколько в граммах нужно муки и сахара в тесто и крем. Спасибо.

Марина 16.10.16
Подскажите пожалуйста, можно ли сделать тесто по вашему рецепту, но выпекать не в духовке, а в мультиварке, а потом разрезать?

Алена
Марина, коржи для Медовика следует выпекать в духовке, это как раз тот случай, когда лучше следовать рецепту )))))))))))

Елена Ростоцкая 18.10.16
Тортик просто суперрр) всем очень понравился! Рекомендую !!! Скажите а может ещё какой крем для медовичка можно)?

Алена
Елена, Медовичок также можно сделать с заварным кремом или со взбитыми сливками. С заварным вкус довольно сильно меняется, а со взбитыми сливками торт получается более нежным, без кислинки, которая присуща сметане.

Вита 25.10.16
Коржи и впрямь супер! Отдельная благодарность за секрет как не раскатывать коржи)))

Марина 02.11.16
С отчетом. Пекла двойную порцию. Сахара ложила меньше, 350 гр. Муки ушло больше, около 380 гр., т. к. тесто с указанным количеством муки в рецепте получалось жидким. Коржи остывали на бумаге, на которой выпекались, немного липковаты. Делала 2 прослойки с черносливом, две с грецким орехом. Торт получился сочный и мягкий. Вкусный. Делается быстро, в чем его огромный плюс.

Марина 03.11.16
А если с заварным кремом, вкусно будет или крем со сливками?

Алена
Наталья, со взбитыми сливками Медовик очень вкусный, с заварным кремом теряется вкус истинного Медовика.

Юля 18.11.16
Замечательный торт получился! спасибо огромное! теперь медовик буду готовить только по вашему рецепту!

Вера 10.01.17
На Рождество испекла Медовик и Прагу. На медовик получилось пять коржей и испекла их за 15 минут. Обычно раскатывая на это уходило в два раза больше времени. Все получилось прекрасно. Сметанного крема получилось много и Прагу сделала с этим же кремом, добавив сгущенки и грецких орехов.Всем понравилось. Делала на одну порцию. В следующий раз буду удваивать)))

Галина 14.01.17
Спасибо за понятное описание. Торт получился очень вкусным. Только крем у меня не получается такой густой, хотя изначально сметана была очень густая. Приходилось коржи по несколько раз намазывать и ждать чтобы впиталась (и всегда у меня со сметанными кремами так, взбиваю минуты две) Подскажите, в чем секрет Вашего крема?

Алена
Галина, секрет в сметане, покупаю домашнюю. Попробуйте в следующий раз взбить охлажденную домашнюю сметану с сахарной пудрой, и попробуйте уменьшить время взбивания. Также можно добавить размягченное сливочное масло, в этом случае крем получается более плотным, но и калорийным))))))))

Татьяна 29.01.17
Готовлю только по Этому рецепту! Потрясающе вкусно! Ваш сайт просто находка удачных рецептов. Спасибо Вам за работу!

Юлия 29.01.17
скажите, а если на 10 коржей, то сколько сметаны на крем надо? спасибо.

Алена
Юлия, если густая и жирная сметана, то хватит литра. Если сметана жидкая, то сметану следует выложить на несколько слоев чистой марли, завязать марлю узелочком и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Сметана станет более густой, но ее станет меньше. В этом случае сметаны потребуется больше, на двойную порцию коржей для Медовика необходимо примерно 1,5 литра сметаны.

Виктория 22.02.17
у очень вкусный торт!!! Воздушный и просто тает во рту!!! И делается просто и быстро. Хоть я и не любитель медовика, но этот торт просто бомба....

Елена 24.02.17
Добрый день! Испекла ваш медовик. Очень вкусно получилось. Хотя глядя на фото, думала, что пеку другой (Рыжик), а получился классический Сметанник. Сначала у меня не получилась баня. Сахар не растворился. Добавила молока 3 столовые ложки, так как было очень густо. В результате густоватое тесто и толстенькие мягкие коржи 5 шт.
Сметанный крем в чистом виде мне не понравился, это же просто сметана с сахаром, а не крем. Короче я расстроилась, думала что испортила продукты. Но получилось очень вкусно и очень сладко. Через 3 часа уже все пропиталось и сладкий медовый вкус отлично сочетался с легкой кислинкой сметаны. На следующий день уже никакого вкуса сметаны и все просто тает во рту. Спасибо за хороший рецепт, буду печь еще.

Алена
Елена, цвет коржей зависит от цвета меда. Если мед темный, то и коржи более темные )))
В кулинарии часто так бывает: вроде бы как составляющие блюда сами по себе ну ничего особенного, но когда все соединишь, пропитаешь, дашь настояться, вот тогда и получается тот самый незабываемый вкус )))

Любовь 06.03.17
Я новичок в выпечке тортов, но этот сделала легко. На присыпку ничего не осталось, пришлось печенье размельчить и посыпать. Очень даже ничего получилось. Спасибо большое за ваш труд помогать желающим постигать такую науку, как кулинария! Успехов Вам на Вашем поприще!!!

Инна 09.04.17
Этот торт стал одним из самых любимых в нашей семье! Вкус у него легкий и нежный, и приготовление занимает мало времени

Зумруд 23.06.17
Очень понравилось так готовить коржи, я коржи обычно раскатывала.

Катерина 12.08.17
Рецепт изумительный! Приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует - всегда вкусно! Коржи пропитавшись кремом увеличиваются в два раза и торт получается настолько нежным, что мгновенно исчезает с тарелочки и можно не успеть насладиться чудо-лакомством)

Маргарита 31.08.17
Пекла уже несколько раз, всегда получается очень-очень вкусно!!!! Жду очередного повода, чтобы снова полакомиться этим тортиком!

Наталия 24.10.17
Сегодня спекла по вашему рецепту. Коржи воздушные и печеться быстро и тесто более нежное, чем то которое я делала раньше. В Вашем рецепте больше яиц и меньше муки. Спасибо!

Наталья 11.11.17
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли сделать по этому рецепту шоколадный медовик? И если да, то сколько добавить какао-убавить муки? Спасибо.

Ольга 28.11.17
Здравствуйте! А можно коржи для торта медовик испечь вечером, а утром крем, и где лучше их хранить? Хочу по вашему рецепту испечь.

Алена
Ольга, коржи можно испечь заранее. Когда остынут, накройте чистым вафельным полотенцем или салфеткой. Утром смажете кремом)))) Но "Медовик" обязательно должен как следует настояться, тогда тортик будет таять во рту.

Инга 09.12.17
Алена, медовик получился Ооочень вкусный, коржи нежные, воздушные. Огромное спасибо за способ намазывания коржей на бумагу экономит время, посуду. Теперь только так!

Анна 06.01.18
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт. Очень понравился способ выпекания. Раньше свекровь всегда пекла медовик,но коржи раскатывать было долго и морочливо, поэтому я сама никогда его не готовила. По вашему рецепту он делается на одном дыхании, легко и просто, готовила медовик уже не раз, а рецепт рекомендую всем знакомым. Огромная благодарность!

Сергей 02.03.18
Помогите!!! Почему у меня смесь на водянной бане не светлеет, уж минут 20-наоборот потемнела-что не так??? Пропорции все соблюдены-постоянно помешиваю

Алена
Сергей, смесь светлеет, когда в нагретый мед добавляем пищевую соду, которая буквально сразу вступает в реакцию с медом. У вас смесь потемнела, потому что слишком долго держали ее на огне, и сахар начал карамелизироваться.
Снимайте смесь с водяной бани. Попробуйте, если не горчит после столь длительного нагревания, то продолжайте все по рецепту.
С наилучшими пожеланиями, Алена

Ольга 11.03.18
Медовик получился очень вкусным.

светлана 31.03.18
огромное спасибо за такой вкусный тортик, всем очень понравился, может у вас есть рецепт торта молочная девочка, напечатайте пожалуйста

Леся 04.05.18
Торт просто суппеерррр!!!!!!!!!

Альона 16.05.18
Дякую за такий простий рецепт!!! Торт вийшов дуже смачний!!!

Анжела 06.06.18
Торт бесподобный! Готовила его много-много раз!)) всем гостям всегда нравится! Муж просит торт этот всегда)) Пеку ему даже просто так к чаю))

E.Egorushkina 08.06.18
Медовик: Торт необыкновенный! Объеденье!

Katerina 19.08.18
Spasibo ogromnoe nasej sejme ocenj nravitsja Medovik :) ocenj prostoj recep, bistrij i vkusnij SPASIBO

Надежда 22.09.18
Обалденный рецепт! Занимает совсем мало времени, а какой результат!

Ирина 23.10.18
Добрый день! Коржи совсем не хотять подыматься. в чём может быть причина?

Алена
Ирина, коржи поднимаются совсем немного. Возможно, вы ожидали, что эффект будет, как у дрожжевого теста, но это не так. Если все сделали по рецепту, то не волнуйтесь, торт у вас непременно получится))))))))

Оксана 29.10.18
Торт получился замечательный, даже лучше магазинного, спасибо за ваш рецепт!

Daria 29.10.18
Добрый день, Алена! Спасибо огромное, тортик получился! Коржи испекла вечером, перемазывала их уже утром! К обеду тортик пропитался и оказался реально очень вкусным! Правда и в тесто, и в крем клала не 200 грамм сахара, а по 150 грамм сахара, так как не люблю сильно сладкие торты!

Анна 11.11.18
Огромнейшее спасибо. Единственное в тесто добавила не 100 гр. масла, а 50 гр., но это никак не повлияло на тесто и вкус.П олучились действительно очень нежные коржи. Делать очень быстро. Буду делать только по этому рецепту.

Алла 18.11.18
Большое спасибо за совет с выпечкой коржей!!! от себя советую на крем между коржами укладывать вишню (закатываю на зиму в собственном соку без косточки) или свежую клубнику (замораживаю часть своего урожая). Всем удачи!

Алена
Алла, и вам огромная благодарность, что делитесь с посетителями сайта своими секретами)))))))

Юлия 28.11.18
Спасибо Вам огромное! Впервые пекла медовик, и очень рада что мне попался Ваш рецепт! Миссия важная-спечь торт ребенку на ДР. Очень переживала, но получилось все легко и просто! Я немного изменила рецепт под себя, коржи промазывала сначала вареной сгущенкой, посыпала орехами, и сверху ваш сметанный крем. Сверху затянула шоколадным ганашем. Мастикой не затягивала, просто украсила звездами с мастики, печеньками орео, орешками. На вкус получилось супер! Спасибо Вам!

Алена
Юлия, и Вам спасибо за отзыв и за интерсные идеи)))))))

Наталья 01.12.18
у меня тортик получился идеально!!!!

Алёна 08.12.18
Спасибо большое, что тесто без замеса руками и раскатывания - не мое это. Теперь только так буду медовик делать. Ещё не разрезали, но он не имеет шансов быть не вкусным. Ещё раз спасибо!

Елена 11.12.18
Я присоединяюсь ко всем благодарным словам за столь замечательный рецепт! Пекла вместе с детьми. Получилось просто замечательно. Сохраню себе этот рецепт для дальнейшего использования. СПАСИБО!!!

Татьяна 18.12.18
Алена, огромное спасибо за ваш рецепт и технологию выпечки коржей. Всегда пекла Медовик и коржи раскатывала и использовала крем Шарлот, испекла по Вашему рецепту, тортик получился высокий и вкусный. Спасибо.

Алена
Татьяна, спасибо за комментарий. Рада, что рецептик понравился)))))))

Ольга 20.12.18
Алёна, спасибо за идею с жидким тестом. Сегодня нужно было приготовить два огромных торта ребёнку на праздник: в школу и на секцию. Шесть порций теста. Коржи на весь протвень. Думала, весь день простою у плиты. Управилась за два часа! Вы спасли мой день.

Владик 25.12.18
Классный торт получился, как в детстве :).

Людмила 09.01.19
Тортик очень вкусный, нежный, для коржей я использовала силиконовый коврик, там есть разный диаметр, намазала и вуаля, советую попробовать, очень удобно

Игорь 21.01.19
Алена! Подскажите, пожалуйста, какой толщиной надо выкладывать тесто на бумагу, и на сколько оно поднимется после выпекания?

Алена
Игорь, поскольку коржи намазываются ложкой, то они не совсем однородные по толщине. Ориентировочно 3 мм., но у вас могут быть чуть толще или тоньше, в зависимости от диаметра. Поднимаются коржи примерно вдвое.

Марина 09.02.19
Рецепт-суперрр! Спасибо огромное автору за "жидкую технологию")))). Коржи очень нежные, очень воздушные, в готовом тортике.

Taня 23.02.19
Это самый вкусный и легкий в исполнении медовик, получился с первого раза, он - моя любовь с первого взгляда)

Елена 07.03.19
Очень оригинальненько, не раскатывая тесто. Первый блин получился комом, уж очень неудобно размазывать по пергаменту. Бумага тянется за ложкой с тестом, как не держи, и ерзается по противню, нервов не хватает. Но прочитала здесь в комментариях, что можно использовать разъемную форму. И о чудо, коржи все как на подбор. Количество ингридиентов брала на 10 коржей, но получилось 8, потому как два получились толстоватые. Но ничего, теперь уже знаю сколько и как намазывать. Да, от разъемной формы брала только поддончик. Завтра промажу кремом и тортик будет готов к 8 марта! Всех женщин с наступающим праздником, весеннего настроения, любви и мира!

Илья 07.03.19
Первый раз в жизни готовил торт. Захотелось медовика и попал на этот рецепт. Получился мега ядерный торт, я даже такого не ожидал. Спасибо огромное за подробное описание.

Юлия 16.04.19
тортик просто офигенный делаю уже года 3 по этому рецепту всё супер другие рецепты даже смотреть не хочется

Марина 24.05.19
Здравствуйте, подскажите пожалуйста могу ли я заменить в рецепте соду? Я живу за границей, до ближайшего польского магазина (братья славяне выручают со сгущенкой, уксусом, малосольными огурцами и другими специфическими продуктами) ехать с час. Здесь продаётся BAKING POWDER, по действию я так понимаю, что наша гашенная сода.

Алена
Марина, BAKING POWDER - это уже готовый разрыхлитель для теста. Кладем вместо соды, но следует увеличить количество до 2 ч.л. На всякий случай посмотрите инструкцию на упаковке, чтобы уточнить, сколько нужно разрыхлителя на 320 гр. муки (2 стакана).

Нюша 26.05.19
Подскажите пожалуйста сколько можно хранить коржи и как?

Алена
Нюша, два-три дня можно хранить без проблем. При более длительном хранении коржи сильно пересыхают и, в конечном счете, ухудшают вкусовые качества торта. Для хранения переложите коржи пекарской бумагой, а затем все заверните в чистое полотенце. Хранить в сухом месте.

Нюша 26.05.19
А можно ещё вопросик, я вот спекла коржи, но у меня коржи очень мягкие не сухие как при классическом рецепте, что я не так сделала? мало муки? я мазала тонко, получилось из количества ингридиентов 10 коржей, видимо я жидковатое тесто сделала? Но тортик очень вкусный, угостила всех, но вот всё же думаю коржи должны быть сухие или как бы влажные? И как можно фото добавить??

Алена
Нюша, если после выпекания, вы нормально сняли коржи с бумаги, то муки и всего остального достаточно. В идеале коржи получаются румяными с небольшой влажностью внутри. Они не должны быть сухими, как печенье. По желанию вы можете добавить больше муки, но тогда коржи получатся более плотными и твердыми, им потребуется больше времени на пропитку. Фото можно скинуть на мой почтовый ящик.

Нюша 27.05.19
Спасибо большое что ответили так быстро, я вот пекла на пробу, интересный метод *размазывание* коржей, очень быстро пропитывается, я очень люблю и вся моя семья медовик, но так не люблю катать, а этот метод по проще ,и на вкус не влияет. Он такой же вкусный как и при классическом рецепте, и да от бумаги хорошо отлипал коржик, но всё таки они были прям влажные у меня, но не сырые никак. я их сложила стопочкой и убрала в холодильник между ними положила бумагу пергамент, там где бумажки не хватило по краям коржи соприкоснулись и потом тяжело отлипли от друг друга. но я их разлепила так сказать. Вот готовить на днях опять буду, так как сестра приезжает с детьми год не виделись, хочу спечь, но время много нет этот вариант выручает, а муки по пробую чуть больше положить, может посуше будут))

Алена
Нюша, и Вам спасибо за фотографии. Тортик получился очень красивым и аппетитным))))))

Инна 27.05.19
Сегодня совершенно случайно зашла на Ваш сайт. Не могу оторваться, супер, супер классно!!! Рецепт, как впрочем и все остальные, изложен настолько подробно и доходчиво, с объяснением всех нюансов и тонкостей, что я с первого взгляда влюбилась в Ваш сайт, а со второго-добавила в закладки, и буду теперь рассказывать о нем всем, всем. Я теперь Ваш искренний поклонник. Спасибо Вам за творчество, такое нужное, такое вкусное, такое доступное и визуально, и в исполнении, мне думается, что даже неумеха и тот получит отличный результат!!!

Алена
Инна, спасибо за теплые слова. Очень надеюсь, что и новички в кулинарии, и опытные хозяюшки смогут найти что-то полезное для себя)))))

Нюша 29.05.19
Вот замесила 2ю норму теста, в этот раз сделала прям по граммам, всё-таки в прошлый раз тесто жидковатое было, и поэтому липло слегка, а сейчас как вы описали, тесто после выпекания прекрасно отходит от бумаги, и внутри влажноватое а по бокам чуток твёрже, чем в прошлый раз, я получается в прошлый раз не правильно муку отмерила, надо было всё таки по больше))) но это моя ошибка, не тот стакан взяла, а сегодня всё на весах, прекрасно поднимается тесто, хотя мажу очень тонко, аж просвечивает. Спасибо ещё раз за рецепт.))))

Алиса 15.07.19
Добрый день. Во-первых, хочу сказать большое спасибо - достаточно быстро и очень вкусно. Во-вторых, для любителей сухих цифр, хочу поделиться своими наблюдениями.
1. Готовлю всегда 2 нормы, т.к. семья большая.
2. По времени само приготовление занимает ровно 4 часа в довольно быстром темпе. Это от момента доставания кастрюли до момента отправки готового торта в холодильник. Плюс время на пропитку.
3. Из двойной нормы ингредиентов получается 9 отличных коржей диаметром 26 см по 200 гр сырого теста на каждый.
4. Из 9 коржей, плюс двойная норма крема, плюс 300 гр грецких орехов получается торт высотой 30 см.
5. Такого торта хватает как минимум на 20 человек. Готовьте с удовольствием и всем приятно аппетита .

Алена
Алиса, благодарю за ценное дополнение к рецепту))))))

Дарья 19.07.19
Спасибо большое! Пекла первый раз - получилось очень вкусно и быстро - час на готовку, полчаса на укладку. Минимум грязной посуды и абсолютно чистый стол! Идея с намазыванием просто ОГОНЬ, бумагу крепила магнитиками прямо к противню, чтобы не ерзала) Получилось 7 коржей диаметром см 20 - очень тонко мазала, поднимаются на ура! И торт высотой см 12. Тортик уходит со скоростью света)

Татьяна Зверева 22.07.19
Пеку медовики, но раскатывать всегда хлопотно, идея с намазыванием супер, взяла двойную порцию на диаметр 26 получилось 10 коржей, очень хорошо поднялись. Пришлось сделать два торта.

Татьяна П 18.08.19
Доброго всем дня) Хочу поделится, как я обрезаю коржи. Делаю я это сразу после выпечки каждого коржа. Беру стеклянную крышку с железным тонким краем от любой кастрюли и сразу после снятия коржа с противеня, просто этой крышкой, как формочкой для вырезки печенья, вырезаю сильно надавливая на крышку. Получается намного быстрее, чем обрезать ножом. Может кому пригодится)

Алена
Татьяна, большое спасибо за дополнение к рецепту. Простая и эффективная идея! ))))))))))

Любовь 04.09.19
Спасибо, торт шикарный! Бумаги не было, выпекала на блинной сковороде, но главное результат! Мое ноу-хау - посыпать торт мюсли и фруктовым мармеладом. Мюсли дают хрустящий эффект, а мармелад дополняет вкус.

Алена
Любовь, о-о-о-очень аппетитные фотографии ))))))))))

Инна 14.09.19
Отличный рецепт выходного дня. Коржи пропитываются за 2 часа, не нужно готовить с вечера, как в других рецептах.

Елена 14.09.19
Торт просто СУПЕР!!!!!! я получила огромнейшее удовольствие от приготовления, а семья от употребления!!! Буду печь только по Вашему рецепту!

Mariya Yugay 15.09.19
Много лет пеку Медовик по одному и тому же рецепту, раскатывая тонкие коржи и... мучаясь, мучаясь, мучаясь. Потому что всем нравился мой торт! Вот я и старалась. Новость, что не нужно катать коржи меня потрясла)))). Столько лет мучений и вот, все так просто??!!! Я, признаться, скептически отнеслась к этому рецепту. Ведь мне мои тортики приходилось выстрадать, а тут?! Но, к моему большому изумлению, торт настолько удался, что все мои гости в один голос заявили, что это "лучший торт в моем исполнении"))))!!! Я от всей души хочу поблагодарить вас за ваш труд! Ну и за чудесное избавление меня от мучений!)))) Торт изумительный! Спасибо! :)))))

Ольга 02.10.19
Хороший и быстрый в приготовлении рецепт. Но муки я больше ложу, так лучше размазывать по пергаменту тесто. Обязательно коржи должны остыть для того, чтобы легко пергамент отделился от готового коржа. И сметану лучше сбивать с сахарной пудрой.

Елена 07.10.19
Давно живя за границей, я много лет искала именно ЭТОТ рецепт, мама моя и бабуля алма-атинская готовили... Я постоянно искала рецепт и попадала на коржи, что было не то... А Вы меня сегодня вернули в детство, весь дом наполнен ароматом бывшей жизни... Спасибище! Кстати, я половину муки заместила половиной миндальной крошки (по просьбе мужа), получилось просто замечательно! Еще раз спасибо!!!

Наталья 15.10.19
Добрый день! Решила испечь медовик, по своему рецепту последний раз пекла лет 10 назад и не смогла найти его. Случайно наткнулась на этот рецепт. Зацепил хорошим описанием. Испекла. ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Торт - язык проглотишь! Буду и по другим рецептам печь. Нацелилась на Прагу.

Ирина 24.10.19
Как по мне очень сладкий получается, надо меньше сахара и в тесто и в крем ложить

Милана 25.10.19
Тортик шикарный! Даже свекрови понравился, что очень большая редкость. Уже заказали испечь на следующий д.р.

Юлия 01.11.19
Мой первый торт! Я охренела какой он получился вкусный! Испекла на одном дыхании!

Инна 02.11.19
Рецепт просто супер!!!!! Быстро, легко, вкусно!

Лена 03.11.19
У сына день рождения 7 ноября. Хочу домашний торт. Попробую Ваш Медовик. Похоже не трудный рецепт. Спасибо.

Наталья 03.11.19
испекла, очень просто и вкусно. Сметану брала 25% банку на стакан сахара, крема хватило еще и на пару стаканчиков панакоты. Так что 800 гр. как в рецепте это много

Наталья 04.11.19
Делала первый раз по вашему рецепту и все получилось!!! Медовик получился мягкий, нежный, сладкий и лёгкий! Эх, пришлось с диеты сорваться...

Олеся 15.12.19
Подскажите пожалуйста, на какую высоту и на какой диаметр торта рассчитаны ингредиенты?

Алена
Из указанного количества ингредиентов получается один Медовик, состоящий из 5 медовых коржей (высота 5-6 см. диаметр 26 см.) Если требуется большой и высокий торт, то берем двойную порцию ингредиентов. У меня на фото Медовик из 10 коржей диаметром 26 см.

Наталья 17.12.19
Испекла мужу на День рождения! Очень всем понравился! У меня получилось 6 коржей. Очень классно, что не надо было раскатывать.

Светлана 05.01.20
Благодарю автора, что поделился с таким замечательным рецептом! Вкусный, нежный, легок в приготовлении. Готовила разные рецепты медовика, но этот впечатлил. Торт получается превосходный! Поздравляю с новогодними праздниками, всех благ и процветания.

Лиза 07.01.20
Скажите, пожалуйста, можно ли убрать с рецепта теста полностью сахар и заменить его на мёд??)))

Алена
Лиза, количество сахара можно уменьшить, но полностью заменять сахар медом не стоит, т.к. тесто получится слишком приторное на вкус. А если мед не натуральный, то смысла в этом вообще нет, не говоря уже, что избыток меда "садит" тесто.

Ира 07.01.20
Превосходный торт получился - готовила бабушке к 70-ти летию!!! Она была в восторге и весь вечер вспоминала, какие раньше готовили тортики и пироженки))) Получился ИДЕАЛЬНО, хоть делала впервые (строго по рецепту).

Оксана 11.01.20
Алена скажите пожалуйста можно ли вместо бумаги использовать пленку для выпекания типа для рукова?(я ее в магазине не нашла), завтра хочу испробовать ваш рецепт, раньше делала почти такой же только раскатывала, хочу попробовать именно этот, очень хорошие отзывы)

Алена
Оксана, обычную пищевую пленку использовать нельзя, она в духовке плавится. Что касается пленки-рукава, то никогда ее для этих целей не использовала, поэтому не могу сказать, как себя поведет тесто. Если решитесь на эксперимент, напишите, каков результат. Это может быть ценной информацией для других посетителей сайта.

Olesja 25.01.20
Crem aus Sahne oder Schmand?

Алена
Olesja, крем для Медовика можно готовить из сметаны (все делаем, как описано в рецепте), а можно готовить из сливок. В этом случае покупаем Crem - сливки жирностью 35%. Взбиваем с сахаром или с сахарной пудрой.

Татьяна 23.02.20
Столько лет ваш медовик на сайте, а до сих пор приносит пользу людям))))Спасибо

Мария 23.02.20
Готовили с сыном впервые, всем очень понравился торт, быстро и вкусно. Тортика уже нет :)

Елена 24.02.20
Торт получился очень вкусным и нежным!!! Пропитался за пару часов, всем рекомендую )))

Анна 05.03.20
Суппер!!! Я в восторге, насколько быстро и просто. Правда из двойной порции получилось 7 коржей, но я не сильно тонко размазывала тесто. Коржи получаются невероятно мягкие, воздушные. Спасибо.

Надежда 05.03.20
Этот рецепт чудо. Недорогой и легкий торт. Испечь сможет даже школьник!!!

Татьяна 07.03.20
Никогда не писала отзывы но тут не удержалась. Уже допекаю последний корж, у меня их получилось аж 15!(2-я порция)! использовала силиконовый коврик. суперрр!!!!!!!!!!

Олеся 17.04.20
сегодня 17 апреля 2020, испекла на день рождения сына. мои родители по закону американцы, просто обожают этот тортик, спасибо

Maria 25.04.20
Алёна, огромная Вам благодарность за такой удачный рецепт! Всегда получается очень вкусный, нежный и ароматный десерт. Готовлю его и на праздники, и просто так. Семья в восторге.))) Очень нравится, что не надо раскатывать коржи. Раньше была равнодушна к "Медовикам", а теперь это один из любимых моих тортов.

Оля 25.04.20
подскажите пожалуйста, "стакан" это сколько? в граммах, в миллилитрах, или в американских "cups"?

Алена
Оля, стакан объемом 250 мл. (граненый с ободком). В такой стакан помещается 160 гр. муки, 200 гр. сахара, 250 мл. воды. Сыпучие продукты насыпаем с горкой.

Дмитрий 05.05.20
Офигенный рецепт! Делал торт жене на день рождения. Получился очень нежный и вкусный! А намазывание коржей это нечто)) Интересно и просто) Спасибо!

Ирина 13.07.20
торт просто вау, раскатывать не нужно, мягкий, нежный ммммммммм

Юлия 05.08.20
Спасибо огромное. Делаю второй раз по вашему рецепту, все супер и крем тоже! Всем советую!!!

Наталья 06.09.20
Всё очень просто и вкусно! Самое главное - удался с первой попытки!

Татьяна 25.09.20
Готовила несколько раз, очень понравился результат! Потом решила питаться без сахара и глютена, удалила рецепт. И вот, сегодня наконец-то его нашла! Буду готовить на др дочери! Самый лучший рецепт медовика! :)))))

Elena 06.10.20
спасибо огромное за этот рeцепт. Очень вкусный, а намазывание коржей ложкой это чудо, очень удобно. Рада, что нашла Ваш сайт

Галина 07.10.20
В крем добавляю натёртую цедру лимона, на верх коржей кладу разд.доску и небольшой груз, чтобы лучше получилась форма торта.

Ната 26.10.20
Всё получилось, ещё добавила чернослив.

Alena 12.01.21
Присоединяюсь к хвалебным отзывам. Мы очень давно живем в Италии, и итальянцы не умеют делать вкусные десерты (ну, кроме тирамису). Поэтому все приходится готовить дома. Мужу страшно нравится торт по этому рецепту. Единственно, что у меня духовка с конвектором, поэтому пеку коржи на 160 градусах и всего 3 минуты. Крем кладу из маскарпоне: 500 г маскарпоне, 100 г сахара и 4 желтка. Спасибо!

Екатерина 15.01.21
Делаю этот торт на день рожденье уже второй год))) Праздничный, вкусный, большой, с удовольствием едят маленькие детки и в то де время достаточно не трудоемкий, что для меня немаловажно (у меня трое деток, а младшей еще двух нет) и относительно недорогой. Благодарю!

Алена
Екатерина, и Вам большое спасибо за отзыв. Счастья и здоровья вашим прекрасным деткам)))))

Лиана 16.01.21
Вау! Просто вау! Готовила в первый раз, все получилось. Торт наинежнейший, это вкус детства. Теперь он точно в моем репертуаре!

Татьяна 18.01.21
Секрет приготовления крема для медовика из жирной сметаны. Вообще не взбиваю, чтобы не получилось масло и сыворотка. Засыпаем сахар на сметану и ставим в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Сахарок просто натянет влагу из сметаны, достаем, пару раз медленно перемешаем ложкой. Все, крем готов))) Испробовано много-много раз, не сомневайтесь.

Алена
Татьяна, спасибо, что поделились своим секретом приготовления крема. Просто и надежно)))

Наталья 19.01.21
Здравствуйте! Кожи прилипают и не хотят отлипать от бумаги(((

Алена
Наталья, пергамент обычно имеет две разные стороны: одну гладкую, а вторую более шершавую. Чтобы коржи не прилипали, тесто следует наносить на гладкую сторону. Пергамент снимаем с теплого медового коржа - это важно! Если коржи оставить до полного остывания, то мед все склеит))) Ну и качество пергаментой бумаги тоже играет не последнюю роль)))

Ольга 25.01.21
Алёна, добрый вечер!
Я его первый раз нашла, когда собиралась доченьке печь торт на ДР, и хотела в форме цифры испечь. Взяла за основу Ваш рецепт, на пергаменте нарисовала цифру 3, испекла 3 коржа и сделала крем из сливок, выложила пиками и украсила, гости были удивлены, вкусом торта и тем что это я сделала сама.
Потом по такому же принципу я испекла и украсила в форме овала. И сейчас доча попросила тортик, собирается в гости к сестрёнке и мы решили завтра в форме ёлочки его испечь. К чему я это всё пишу, к тому, что Благодаря вашему рецепту девочки берите на заметку, можно любую форму торту придать, просто рисуете карандашом контур на пергаменте, распределяет тесто и необычный, но очень вкусный торт и главное качественный, свежий у вас на столе. Все три раза тортики были изумительно вкусные, нежные и лёгкие. В последний раз на мой до торт смели и хотели ещё. Жаль фото прикрепить нельзя
И сейчас прочитала отзыв про время приготовления и да я согласна с Алёной. Первый раз я долго с ним возилась, но результат превзошел ожидания и долго получилось именно довести торт до конечного результата, ТК у меня крем другой и у него много нюансов по температуре, нужно время. А вот третий раз, когда я все ингредиенты приготовила для торта, нужной температуры, я торт испекла утром и украсила за 1,5 часа до выезда на шашлыки, а уже вечером все гости лакомились у меня дома тортиком и хотели добавки.

Ольга 27.01.21
Добрый день, Алена! Фотографии конечно любительские. Но получается всегда очень легко и вкусно, просто тает во рту.
И елочку прошу строго не судить. Её почти всю сама сделала доченька, а ей 4,5 годика. Она и тесто месила и выкладывала и крем сделала и украсила сама. Я только делала опасные моменты (водяная баня и духовка) и рисовала елки на пергаменте и за количеством ингредиентов следила.

Алена
Добрый день, Ольга! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за отличные фотографии!!! Елочка великолепная, как и все другие тортики! О такой помощнице можно только мечтать )))))) Мои помощники в основном специализируются по поеданию вкусняшек )))
У вас очень оригинальные и радостные дизайны, обычно дети в диком восторге от такой красоты!!!
Здоровья и счастья доченьке и всей вашей семье!!!

Татьяна 27.01.21
Это бомбический рецепт! От души, спасибо огромное!)

Оля 06.02.21
Это просто прекраснейший торт, и фото тортиков девочки в отзывах выставляют просто шедевры.

Ирина 09.02.21
Как сделать медовик более диетическим но сохранить его текстуру? Например:
Можно ли заменить масло на топленое масло?
Можно ли сделать муку для торта из смеси обычной и миндальной? Миндаль более полезен.
Насколько можно уменьшить количество сахара?
Можно ли смазать медовик сметаной без сахара?
Я обожаю медовик но живу на диетическом режиме где сахара нет в рационе.

Алена
Ирина, не стоит заменять сливочное масло на топленое. Обычное сливочное масло всегда содержит от 15 до 35% воды. В топленом масле воды уже нет. В результате, оно на 15-30% более жирное и калорийное, чем обычное сливочное масло. Кроме того, топленое масло ухудшает вкус выпечки. Заменять масло на маргарин тоже не стоит, он содержит канцерогены.
Да, вы можете сделать смесь обычной муки и миндальной. Количество сахара можно уменьшить, но аккуратно )))
Например, для большого торта из двойной порции ингредиентов, вместо 2-х стаканов сахара можно взять 1 стакан сахара и 1 стакан заменителя сахара (Xylitol). Сахар кладем в самом начале приготовления теста, а Xylitol добавляем вместе с мукой.
Жирную сметану можно заменить мене жирной, сахар заменить ксилитолом по вкусу.
Как вариант, вместо сметанного крема можно использовать сладкий греческий йогурт жирностью 9%. Он довольно густой и позволяет нормально промазывать коржи. Для двойной порции потребуется 1,5 кг. йогурта. Мне приходилось готовить торт с такой заменой, получился довольно вкусный и щадящий для фигуры тортик )))

Юлия 14.02.21
Спасибо огромное! Получилось и в первый, и во второй раз. Муж заинтересовался. Стал помогать - легко и просто в приготовлении, но результат - пальчики оближешь!!!!

Алена
Юлия, самые вкусные блюда - это приготовленные вместе. Любви и счастья вашей семье))))))))

Резник Инна 22.02.21
Класс. Мы с дочкой испекли торт за 2,5 часа. Спасибо за предложенный вариант выпекания коржей. Все получилось!!! Пекли к 23 февраля!

Санечка 05.03.21
Доброе утро). Обычно отзывы не пишу, но не в этот раз. Я не смогла промолчать.... Алёна, я вам безумно благодарна за такую идею экономии времени, без раскатки коржей невероятно удобно, быстро и чисто)))). Обычно пекла торт после работы и выходила с кухни после полуночи... Вчера пекла в то же время, как и обычно но, к 22:00 уже было все готово! Супер!!! Сказать вам огромное спасибо, это ничего не сказать.... Я благодарна вам каждой чистичкой моей души!

Алена
Санечка, и Вам доброго времени суток! Рада, что рецептик понравился. Спасибо за такой солнечный, такой теплый отзыв)))

Татьяна 13.03.21
Алена! Рецепт прекрасный, делала все по вашей технологии, все получилось супер :))) Выпекала только вместо пекарской бумаги на силиконовым ковриком для выпечки с разметкой. Спасибо!

Татьяна 16.03.21
Скажите пожалуйста а за раннее можно испечь коржи, а на 2ой день промазать кремом?

Алена
Татьяна, да, можно испечь заранее.

Марина 21.03.21
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, для торта из пяти коржей, какой примерно брать диаметр? и 1/5 часть теста - сколько примерно ложек?

Алена
Марина, я использую форму 26 см. Если у вас форма меньшего диаметра, ничего страшного, вы можете сделать 6 или 7 коржей. На один корж идет примерно 2 столовые ложки теста. Может пойти чуть больше или меньше, зависит от диаметра и плотности теста.

Светлана 03.04.21
Здравствуйте Алёна. Действительно очень вкусный торт. Вот только не внимательно прочитала. Вместо тонких коржей у меня получилось всего 5 штук, но всё равно очень вкусно. Сметана у меня была 25% в кухоной машине она хорошо получилась. Жду от вас новых рецептов. Ещё раз спасибо. С уважением Светлана.

Алена
Светлана, и Вам день добрый! Рада, что тортик понравился, ну а то что немного не дочитали, это поправимо))) Главное, что тесто и крем получились))) Удачи, здоровья и всех благ!

Анна 20.04.21
Огромнейшее СПАСИБО за такой чудесный рецепт!!! Очень давно им пользуюсь, делюсь с другими. Самый лучший! БЛАГОДАРЮ!!!

p>Алена
Анна, и Вам большое спасибо за отзыв)))))

Дина 29.04.21
Спасибо большое, упростили задачу, в начале конечно сомневалась но после первого испеченого коржа очень обрадовалась, легко быстро и без всяких заморочек. Спасибо таким идейливым людям ка Вы. Дай Вам бог здоровья.

Алена
Дина, премного благодарна за отзыв)))))

сам себе кулинар 15.05.21
Такой торт мы с бабулей часто пекли в детстве. И тоже намазывали тесто ложкой на промасленные противни (у нас были небольшие прямоугольные размером 20х30см), но без бумаги. Тесто, я помню, получалось очень липким, и чтобы его намазать, ложку периодически макали в воду, иначе она прилипала к тесту.
Как-то недавно мне пришла в голову мысль испечь медовик. Бабушкин рецепт у меня не сохранился, я стал искать в интернете и случайно нашел ваш. Делал все по инструкции, но почему-то смесь из меда, масла и сахара при нагревании и добавлении соды хоть и несколько посветлела, но в объеме практически не увеличилась и не стала белой, как у вас на фото. И я же помню, что у нас с бабушкой при этом процессе тоже получалась белая пена. Я продолжал нагревать смесь, но ее цвет и объем оставались прежними. Поэтому теста у меня хватило только на 4 "этажа" (диаметром 22см), и то в притык. В остальном торт вполне удался. В связи с этим вопрос - как вы думаете, почему не было увеличения массы и ее цвет стал лишь светло-желтым, а не белым? Сколько по времени нужно нагревать смесь?
Идея с высеканием испеченного коржа с помощью крышки от сковороды очень пригодилась. Мне было удобнее намазывать тесто на промасленную бумагу пластиковым ножом, периодически смачивая его водой - так получалось ровнее и быстрее, чем ложкой. Коржи перед выпечкой я поколол в нескольких местах вилкой, чтобы их не "пучило" от выходящего снизу горячего воздуха. Крем я делал из "магазинной" 25%-ной сметаны местного производителя (мне на мой 4-этажный тортик хватило одного 300-граммового стакана), добавил ваниль и корицу. Еще думал залить верх торта шоколадной глазурью, но не стал заморачиваться, замазал его остатками крема, растер обрезки коржей руками в мелкую крошку, посыпал сверху и положил несколько орехов кешью из моих запасов.

Алена
Кулинар, благодарю за отзыв, а точнее, за целый рассказ)))
Медовая смесь не становится белой, она светлеет и увеличивается в объеме. Интенсивность гашения соды зависит от качества и количества пищевой соды, а также от температуры смеси. В водяную баню лучше наливать горячую воду, можно даже кипяток. Тогда мед быстрее тает, да и гашение соды происходит успешнее. Не нужно долго "варить" смесь. Даже если нет бурного гашения соды, то ничего страшного, сода погасится в духовке, как обычно и происходит во время выпекания любого содового теста.
Количество коржей зависит от их толщины. Сухой пергамент (не смазанный маслом) позволяет наносить тесто более тонким слоем, поэтому коржей получается больше.
Тесто прузырится во время выпечки как раз потому, что "работает" сода. Тонкие коржи можно не протыкать, а вот толстые ДА, лучше наколоть вилкой)))
Удачи Вам и новых кулинарных изысканий!

Светлана Будник 30.06.21
Чудесно! Готовлю повторно)))

Мммм 27.07.21
Спасибо, очень вкусно получилось

Лена 25.08.21
Класс! Уже три года делаю по этому рецепту, легко и практично и вкусно!!!

Гоар 02.11.21
Очень вкусный тортик получился, буду и дальше по этому рецепту готовить

Флюра 13.11.21
Супер! постоянно пеку к чаю и для гостей, всем нравится. Спасибо

Екатерина 15.11.21
Огромное спасибо, рецепт шикарный. первый и такой идеальный и сразу. немного больше муки и делала тесто с замесом и все ровно все шикарно)))спасибо

Ольга 30.11.21
Спасибо огромное. Торт получился просто БОМБА. 2 ночи стоял, получился отличный и все гости попросили рецепт.

Светлана 10.12.21
легко и быстро приготовила, а главное вкусный и без всяких заморочек.

Светлана 28.12.21
Уже не первый раз буду готовить этот медовик к новому году. Долго искала этот рецепт из детства. Спасибо огромное за рецепт! Отличный сайт, всё подробно, да ещё и с фото.)))

Таня 30.12.21
Дорогая Алёна! С наступающим Новым годом! Все праздники отмечаем с медовиком и этот новый год не исключение)) Более того, много знакомых и друзей присоединились ко мне. Повторюсь - это самый вкусный, нежный, неповторимый медовик и он прост в исполнении. Дай Бог Вам здоровья, счастья и успехов в творчестве!

Алена
Таня, большое спасибо за поздравления. И Вас с наступающим Новым годом! Пусть 2022 год всем нам принесет освобождение от короны и всего, что с ним связано. Желаю счастья, удачи, улыбок, тепла и света, а еще здоровья, веры и любви! ))))))

Дарья 31.12.21
От души спасибо! Новый 2022 год будем встречать с Вашим тортиком! Сам процесс приготовления - одно удовольствие! Искренне желаю Вам вдохновения, счастья и тепла! И здоровья Вам и Вашим близким!

Алена
Дарья, и Вам большое спасибо за отзыв! Любви, здоровья и всех благ в новом году! Побольше радости и тепла в 2022 году!

Лариса 31.12.21
Если нет жирной сметаны, нужно добавить пищевой загуститель, например, "Сметанфикс". Получится отменный крем. Всегда так делаю. Удачи!

Наталия 16.01.22
2-3 коржа смазать лимонным курдом поверх сметанного крема. Попробуйте. Вкусно!!

Екатерина 19.01.22
А можно вместо сметаны сливки 33%???

Алена
Екатерина, да, можно взбивать сливки. Жирность желательно 35%

Светлана 23.01.22
Торт получился божественный: мягкий, сочный, тает во рту. Наверно это из-за того, что коржи наливные. Муж съел почти весь, не мог остановиться. Рекомендую!

Инна 27.01.22
Торт получился СУПЕР! Спасибо!

Элеонора 11.02.22
Хочу выразить Вам огромную благодарность! Торт получился очень вкусный, высокий, красивый. Всё получилось с первого раза. Рецепт очень понятный, подробный, без лишних действий и заморочек. Коржи получились шикарные. И готовила недолго. Пока печётся один корж, мажу кремом тот что остыл. Коржи вырезала круглой металлической крышкой с острыми краями, получились идеально круглые. Добавила ещё чернослив в крем, вышло замечательно. Благодарю Вас. Всех благ!

Оксана 20.02.22
Торт офигенный, получилось 5 коржей диаметром 25 см, в крем добавила дроблёнвй фундук 100гр. Делается быстро.

Анютка 19.03.22
Всем категорически рекомендую! Лучше рецепта ни разу не видела!!!!! Торт нежный и по всему дому аромат гречишного меда!!!

Оксана 24.03.22
Хочу поблагодарить Вас за рецепт такого нежного медовика)))))))
Прост в приготовлении, а результат - превосходный

Ирина 09.04.22
Всю жизнь пекла Медовик по старому рецепту, а вчера решила изменить привычкам и выбрала первый выпавший в поиске. Девочки, это проомто медовая бомба! Делается быстро, не нужно стоять со скалкой, очень нежный, быстро пропитался кремом. Это не Медовик, это Медовый бархат! Спасибо

Ольга 02.05.22
Чудо рецепт!!! Я ещё в процессе сборки торта, но уже строчу отзыв. Уверена будет вкусно. А самое удивительное это наносить тесто на бумагу, без раскатки! Супер способ. Я в восторге! Коржи пышные, мягкие, легко на бумагу наносить и легко отделять от бумаги! Огромное спасибо!

Александра 11.06.22
Доброго дня! Очень обрадовалась, что нашла вас, положила всё точно по рецепту, это действительно самый вкусный медовик, мои родные в восторге, порадовало то, что раскатывать тесто не требуется, благодарю вас за подробный фото рецепт, желаю вам всех благ!!!

Алена
Александра, и Вам большое спасибо за добрые слова! Счастья, здоровья и удачи Вам и всем вашим родным!

Мария 18.06.22
Супер! Рецепт опубликован 8лет назад, жаль что я его встретила и влюбилась два года назад. Этот торт уже печёт весь наш коллектив. Печём и по 1кг. тортики и по 5-6 тортищи. Сахара кладём на половину меньше. Самый простой способ приготовления торта. Мы на пергамент тесто выкладываем ложкой, посыпаем чуть-чуть мукой, пальчики осыпаем также мукой и руками формируем корж по контуру, очень быстро получается. Спасибо от лица всего коллектива.

Анна 24.06.22
Теперь это мой любимый торт! Сделала полторы порции, получилось 10 коржей диаметром по 25 см и вес торта 2,5 кг. Мужу редко с тортом можно угодить, а тут съел сразу 2 куска.

Алена
Анна, большое спасибо за отзыв)))))

Олеся 01.07.22
Спасибо огромное! Теперь это один из самых любимых и быстрых тортов у меня. Единственно изменила крем, убрала полностью сахар, вместо сметанного крема просто сметана 20% жирности, поверьте, торт от этого выиграл в разы. Так торт получается не таким приторным и менее калорийным.

Алена
Олеся, благоДарю за отзыв)))) Сахар ДА, надо корректировать по своему вкусу))))

Сергей 09.07.22
Торт просто бомба. Все были в восторге а с коржами супер что не надо расскатывать.

Юрий 30.08.22
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, из вашего опыта за которое время торт достаточно пропитается?

Алена
Юрий, торт съедобный буквально сразу, как вы его соберете, но самый вкусный и нежный он становится после полной пропитки - минимум 8 часов, лучше дать постоять 12-24 часов. Тут еще и от личного вкуса зависит, одним больше нравится более плотный, другим, когда ну вообще тает во ртру.

Лилия 16.10.22
У меня вопрос. Моя мама пекла подобный медовик, но там пропорции были другие - стакан мёда туда шёл. Тесто также размазывалось. Еще был секрет - с духовки вынимались коржи на мокрые полотенца, тогда корж быстро отходил. Так вот она тесто ставила на ночь в холодильник. Ваш рецепт об этом молчит. Это ошибка или нет надобности такой?

Алена
Лилия, ошибки нет, просто немного разные рецепты. Сейчас, чтобы легче снимался корж, используют пергаментную бумагу или силиконовые коврики для выпечки. Если нет ни того, ни другого, тогда вспоминаем секреты мам и бабушек)))

Лина 31.10.22
Всё получилось. Коржи и крем получились, сметану брала 18%, густая, ложка стоит ;) тортик получился супер.

Эльвира 18.11.22
Здравствуйте, всегда пеку медовик по вашему рецепту, коржи получались отличными, сегодня корж поднимался и сразу же падал,от листа не оторвать было. Что может быть

Алена
Эльвира, вероятнее всего, причина в муке. Или другая мука, или эта "набрала" влаги. Мёд тоже мог повлиять. Ясно одно - много влаги и мало муки. Если во время выпечки первого коржа, вы видите, что тесту не хватает плотности, то можно добавить немного муки. А чтобы мука не бралась комочками, просеиваем через ситечко. Тесто хорошо перемешиваем и продолжаем печь.

Наталья 11.12.22
Самый вкусный и быстрый медовик получатся по этому рецепту. Благодарю.

Татьяна 16.12.22
Спасибо за такой Медовик. Давно искала не сложный рецепт. Всё получилось. Ничего не заменяла. Даже сметану купила 30 и 40%. С коржами поступила ещё проще - распределила на весь лист пергамент и двумя партиями вымазала тесто. После выпекания разделила каждый корж на 3 части. Получилось 6 коржей. Думаю мужу понравится.

Алена
Татьяна, уверена, тортик непременно понравится! А мне очень понравилась ваша идея с выпечкой 2-х больших коржей. Экономия времени и сил)))

Таня 30.12.22
Дорогая Алёна! Вот и ещё один год подошёл ко концу... На новогоднем столе будет Ваш медовик, это уже традиция. Желаю Вам крепкого здоровья, счастья, радости, мира!.. Спасибо за тепло, отзывчивость и щедрость, которые Вы дарите.

Алена
Дорогая Таня! Традиция, это то, что ассоциируется со словом "РОДНОЙ ДОМ", что остается с нами на всю жизнь, что согревает и придает силы, что делает нас людьми. Я безмерно счастлива, что мой скромный труд помог Вам создать свою традицию. С наступающим Новым годом! Счастья, мира, добра и любви вашему дому!!!

Екатерина 01.01.23
Торт получился бесподобным. Нежный, тает во рту! Раньше делала этот торт по сложной технологии, с раскатыванием теста. Тоже было вкусно, но не такой нежный получался и уходило гораздо больше времени на готовку. Теперь этот рецепт занесен в копилку любимых

Айя 10.02.23
Здравствуйте Алена. А если тесто сделать заранее, положить в холодильник и испечь пару часов позже, будет ли результат таким же? Спасибо вам.

Алена
Айя, результат будет хуже, т.к. за два часа "простаивания" разрыхлитель (пищевая сода) уже своё отработает, а он должен работать во время выпечки.

Лариса 01.04.23
Пекла торт по вашему рецепту. Получился ОЧЕНЬ вкусным, нежным, воздушным, легким. Всей семье понравился - умяли за 10 минут. Спасибо вам, Алена, за чудесный рецепт. Однозначно беру себе в копилочку и буду печь еще.

Tatiana 01.04.23
Огромное спасибо, торт пальчики оближешь, от слова совсем. Время с экономила, кухня чистая ))) Всегда раскатывала коржи, а здесь лопаткой поправила и вуаля... Огромное спасибо ещё раз! Мира и добра вам и вашей семье )))

Алена
Tatiana, премного благодарна за теплые слова, и Вашему дому любви, мира и добра.

Alla Kuksenko 08.04.2023
Уже давно делаю так, спасибо. Это на самом деле очень быстро готовится. Но если кому то интересно, я после того как уже муку добавляю, опять на водяную баню ставлю, и тогда тесто не густеет со временем и с ним так же легко работать как и в начале...

Ирина 17.04.23
Готовлю ваш медовик уже несколько лет и каждый раз благодарю вас за такой удачный рeцепт.

Ольга 02.05.23
Огромное спасибо, рецепт очень удачный, моя дочь 14 лет испекла сама.
Алёна вы большая молодец, облегчили мне жизнь выпечкой этого медовика. До этого всю жизнь раскатывала коржи, незная вашего рецепта. Правда крем делала масляно-заварной, тоже кстати очень вкусно получается. Жду следующих ваших рецептов, удачи вам!

Алена
Ольга, спасибо на добром слове! У Вас растет настоящая помощница! Удачи, счастья, благополучия и мира вашему дому!

Юлия 08.05.23
Торт по этому рецепту делала моя мама, которой не стало полгода назад... Вся родня обожала этот торт, и я решила его приготовить. Торт получился безумно вкусным! Все вышло с первого раза, будто мама мне помогала. Торт очень приятный в приготовлении. Выпекать коржи на бумаге легко, быстро и кухня чистая. Брала двойную порцию, крем остался (можно брать поменьше сметаны). Cпасибо вам! я обязательно буду его готовить в память о маме и радовать близких!

Алена
Юлия, премного благодарна за отзыв. Светлая память маме! Она гордится своей дочерью и радуется ее успехам.

Елена 10.05.23
Приготовила три тортика, брауни, чизкейк и медовик. Все три рецепта просто замечательные, все получились с первого раза, спасибо автору

Андрей 20.06.23
С первого раза получилось все отлично. Пальчики оближешь. Вырезал круги из пергамента и нанес на них тесто. Разравнивал ложкой, ножом, но руками смоченными в воде получилось быстрее и качественней.

Алена
Андрей, благодарю за отзыв )))

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
торт медовик

# data[].attributes.attachment_link.title
ТОРТ МЕДОВИК со сметанным кремом - рецепт с фото пошагово

# data[].attributes.attachment_link.description
Хороший рецепт торта Медовик со сметанным кремом. Вкусные и нежные коржи, готовится быстро и очень просто

# data[].attributes.headline
Монастырская изба

# data[].attributes.subject
Монастырская изба

# data[].attributes.body
https://www.good-menu.ru/postre/tort-monastyrskaya-izba-recept53.html

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

# data[].attributes.attachment_link.title
ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА - рецепт с фото пошагово

# data[].attributes.attachment_link.description
Хороший рецепт торта Монастырская изба со сметанным кремом. Тортик получается нежным и ароматным. Секреты как правильно сделать тесто и крем для торта с вишней.

# data[].attributes.body
https://vk.com/video-72350250_456246975?list=97c64f77ad278c8ae8

# data[].attributes.attachment_link.description
This may cause VK to work slowly or experience errors. Update your browser or install one of the following:

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4167490931429

# data[].attributes.attachment_link.title
Вкуснейший десерт из трёх ингредиентов

# data[].attributes.attachment_link.description
Вкуснейший десерт из трёх ингредиентов

# data[].attributes.headline
Лёгкий тортик со сгущёнкой

# data[].attributes.subject
Лёгкий тортик со сгущёнкой

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4382016408203

# data[].attributes.attachment_link.title
Готовлю на заказ уже много лет!Это самый вкусная выпечка, который я когда либо елa!

# data[].attributes.attachment_link.description
Готовлю на заказ уже много лет!Это самый вкусная выпечка, который я когда либо елa!

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4707138212126

# data[].attributes.attachment_link.title
Не думала, что его так просто готовить! Торт ПЕНЕК С ШИШКАМИ, вкуснющий!

# data[].attributes.attachment_link.description
Для сотрудничества: alina.yaremenko@ukr.net Рецепт приготовления торта: Для бисквита: 2 яйца 160 г сахара 8 столовых ложек воды 190 г муки 1 ч. л. разрыхлителя выпекать 12 - 15 минут при температуре 180* (не пересушить) охлажденный бисквит разрезать вдоль на 4 ровные части( у меня по 7см) Смазать шоколадным кремом: 1 ст.

# data[].attributes.body
https://souspark.ru/testo-prevrashhaetsja-v-krem-jablochnyj-pirog-nevidimka-mnogo-nachinki-i-malo-testa/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Такие нежные и мягкие пироги нравятся тем, кто предпочитает небольшое количество теста и очень много начинки, которая в процессе выпекания превращается в янтарный мед.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 2 шт;

сахар, 50 г;

ваниль, соль щепотка;

мука, 70 г;

разрыхлитель, 1 ч.л;

масло сливочное, 30 г;

молоко, 100 мл;

яблоки, 800 г.

Для приготовления крошки необходимо: Процесс приготовления

масло сливочное, 20 г;

мука, 40 г;

сахар, 15 г;

ваниль по вкусу, соль щепотка.

Для крошки смешиваем все продукты и перетираем руками, накрываем и отправляем в холодильник, пока сделаем все остальное для пирога.

Смешиваем яйца с солью, сахаром и ванилином, перетираем до однородности. Лучше взбить миксером до пышности.

Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло, молоко комнатной температуры, взбиваем.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем до однородности.

Яблоки или груши или фруктовое ассорти чистим от кожуры и режем тонкими дольками.

Смешиваем дольки с тестом.

Форму с диаметром 22 см застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.

Вынимаем из холодильника крошку, посыпаем пирог.

Выпекаем при 180 градусах около 30 - 40 минут.

Вот такой пышный, пропитанный яблочными соками пирог, у вас получится к чаю. Все очень просто, как видите. А результат - выше всяческих похвал.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Тесто превращается в крем. Яблочный пирог "Невидимка" - много начинки и мало теста

# data[].attributes.attachment_link.description
Такие нежные и мягкие пироги нравятся тем, кто предпочитает небольшое количество теста и очень много начинки, которая в процессе выпекания превращается в янтарный мед. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: яйца, 2 шт; сахар, 50 г; ваниль, соль щепотка; мука, 70 г; разрыхлитель, 1 ч.л; масло сливочное, 30 г; молоко, 100 мл; яблоки, 800 г.

# data[].attributes.headline
Пирог яблочный спас

# data[].attributes.subject
Пирог яблочный спас

# data[].attributes.headline
Маринованные кабачки на 1 л воды 6 л сахара 2 л соли, 2 л эссенции

# data[].attributes.subject
Маринованные кабачки на 1 л воды 6 л сахара 2 л соли, 2 л эссенции

# data[].attributes.body
https://youtu.be/5o59SgdsdYA

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Галина Кухня

# data[].attributes.attachment_link.title
Самые ВКУСНЫЕ КАБАЧКИ на зиму. Маринованные кабачки, цыганка готовит.

# data[].attributes.headline
Пирог с вареньем

# data[].attributes.subject
Пирог с вареньем

# data[].attributes.body
https://youtu.be/wEp-5XvRgkE

# data[].attributes.attachment_link.title
Мой "ХОДОВОЙ" пирог на каждый день бьет все рекорды по скорости приготовления! ВЕК ЖИВИ ВЕК-УЧИСЬ!

# data[].attributes.headline
Тесто на чебурек

# data[].attributes.subject
Тесто на чебурек

# data[].attributes.headline
Творожный дрожжевой

# data[].attributes.subject
Творожный дрожжевой

# data[].attributes.body
https://youtu.be/B6sU3lhfeug

# data[].attributes.attachment_link.title
Это ВОСТОРГ! Самое БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЮБОЙ  ВЫПЕЧКИ! Мой "ХОДОВОЙ" Творожный пирог к чаю!

# data[].attributes.headline
Помидоры с морковной ботвой

# data[].attributes.subject
Помидоры с морковной ботвой

# data[].attributes.headline
Беляши на кефире

# data[].attributes.subject
Беляши на кефире

# data[].attributes.body
https://youtu.be/fmktXfc7F6g

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
LudaEasyCook Позитивная Кухня

# data[].attributes.attachment_link.title
Лучшие БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ без дрожжей за 30 минут Пышное тесто и сочная начинка Люда Изи Кук Пирожки

# data[].attributes.headline
Помидоры с морковной ботвой

# data[].attributes.subject
Помидоры с морковной ботвой

# data[].attributes.body
https://souspark.ru/sedaetsja-vsjo-rassol-vypivaetsja-pomidory-s-morkovnoj-botvoj-na-zimu-zagotavlivaju-vsegda-mnogo/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Клуб "Женские секреты"

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Это один из самых старых рецептов консервации томатов, которыми пользуются в моей семье. Помидорки получаются плотными, маринованными, в очень ароматном и вкусном маринаде.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

помидоры;

ботва морковная, 4 - 6 стеблей;

соль, 1 ст.л;

сахар, 5 ст.л;

уксус 70 %, 1 ст.л.

Процесс приготовления
Рецепт дан на 1 банку в 3 литра, поэтому правильно рассчитывайте необходимо вам количество ингредиентов, особенно соли и сахара.

В стерилизованную банку укладываем на дно промытую морковную ботву и далее кладем помидоры, сколько уместится в банку.

Заливаем банку кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Сливаем воду.

В банку всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и заливаем кипяток до самого верха.

Накрываем банки стерилизованными крышками и закатываем их.

Банки несколько раз аккуратно поворачиваем, чтобы разошлись соль, сахар и уксус в маринаде. Можно банку активно покатать по столу, только осторожно, чтобы не обжечь руки.

Переворачиваем банки на крышки, укутываем до остывания.

Хранить такие помидоры можно в любом месте. Как в прохладном подвале, так и в помещении при комнатной температуре.

Вкус помидор кисло-сладкий, с необычным пикантным привкусом, который очень уместен в маринованных томатах.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Виктор Ерофеев

# data[].attributes.attachment_link.title
Съедается всё, рассол выпивается. Помидоры с морковной ботвой на зиму: заготавливаю всегда много

# data[].attributes.attachment_link.description
Это один из самых старых рецептов консервации томатов, которыми пользуются в моей семье. Помидорки получаются плотными, маринованными, в очень ароматном и вкусном маринаде. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: помидоры; ботва морковная, 4 - 6 стеблей; соль, 1 ст.л; сахар, 5 ст.л; уксус 70 %, 1 ст.л.

# data[].attributes.headline
Моченые яблоки

# data[].attributes.subject
Моченые яблоки

# data[].attributes.headline
Грузин чики, резаные огурцы

# data[].attributes.subject
Грузин чики, резаные огурцы

# data[].attributes.headline
Острые кабачки

# data[].attributes.subject
Острые кабачки

# data[].attributes.headline
Огурцы с лимонкой на 1 литр воды - 2 без верха соли, 1 сахара с верхом , 0.75 чл лимонки на банку 1 л понравились Наде

# data[].attributes.subject
Огурцы с лимонкой на 1 литр воды - 2 без верха соли, 1 сахара с верхом , 0.75 чл лимонки на банку 1 л понравились Наде

# data[].attributes.body
https://youtu.be/yYXhwElfKVY

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Мамины рецепты

# data[].attributes.attachment_link.title
🥒🥒🥒ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Лучший рецепт маринованных огурцов!

# data[].attributes.headline
Бочковые на 1 литр воды 50 гр соли

# data[].attributes.subject
Бочковые на 1 литр воды 50 гр соли

# data[].attributes.body
https://youtu.be/7QwT6TgLlbA

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Коллекция Рецептов

# data[].attributes.attachment_link.title
КВАШЕНЫЕ (солёные) огурцы на зиму как из бочки! 2 способа приготовления и хранения!

# data[].attributes.headline
Маринованные маслята

# data[].attributes.subject
Маринованные маслята

# data[].attributes.headline
Горячий способ

# data[].attributes.subject
Горячий способ

# data[].attributes.headline
Холодный способ

# data[].attributes.subject
Холодный способ

# data[].attributes.headline
Аджика из кабачков

# data[].attributes.subject
Аджика из кабачков

# data[].attributes.headline
По цыгански на 1 л банку 2 сахара, одну без верха соли, о5 чл укс

# data[].attributes.subject
По цыгански на 1 л банку 2 сахара, одну без верха соли, о5 чл укс

# data[].attributes.body
https://youtu.be/0wrya1RQslQ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Галина Кухня

# data[].attributes.attachment_link.title
Самые ВКУСНЫЕ ОГУРЦЫ на зиму. Маринованные огурцы, цыганка готовит.

# data[].attributes.headline
Соус с базиликом

# data[].attributes.subject
Соус с базиликом

# data[].attributes.body
https://sovkusom.ru/recept/tomatnyi-sous-s-bazilikom/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Безусловным плюсом этого рецепта является не только отчетливый вкус готового соуса, но и сроки его хранения. Он легко может простоять и год, и два. Однако мой муж со старшим сыном как-то умудряются съесть все запасы еще до наступления зимы. Поэтому я, как опытная хозяйка, делаю сразу двойную, а то и тройную порцию этой вкуснятины.

Для приготовления соуса беру в основном мятые или битые помидоры. Это никак не отразится на вкусе, но прилично сэкономит деньги. На рынках часто можно найти некондицию, что будет стоить гораздо дешевле целых плодов. Уверяю, этот томатный соус с базиликом покорит вас навсегда!

С чем сочетается томатный соус с базиликом

Подавать такой соус можно к самым разным мясным блюдам, спагетти и макаронам. Естественно, гораздо полезнее использовать его вместо магазинного кетчупа. Ну а как томатная основа для приготовления пиццы подходит идеально!

Пробовать такой соус можно уже через 3-4 дня. Он прекрасно хранится в темном прохладном месте. Прекрасная находка! Рекомендую также сделать интересную заготовку на зиму: хрустящие огурцы для оливье.

Что такое "Со Вкусом"?

"Со Вкусом" - первый в своем роде кулинарный интернет-портал. Ежедневно мы публикуем всё самое актуальное из мира кулинарии, что пригодится не только настоящим гурманам, но и любителям готовить. Вас ждут пошаговые рецепты с фотографиями и практичные видеоуроки, которые откроют вам секреты поварской техники и помогут раскрыть таланты. "Со Вкусом" - это лучшие уникальные рецепты и самые полезные кухонные лайфхаки, о которых стоит рассказать друзьям!

"Со Вкусом" в соц. сетях

# data[].attributes.attachment_link.title
Итальянский соус с базиликом, после которого хочется облизать тарелку

# data[].attributes.attachment_link.description
Томатный соус с базиликом по итальянскому рецепту. Пошаговая инструкция с фото. Такого не найдешь в магазине. И блюда с ним - превосходны.

# data[].attributes.headline
Кабачки как грузди

# data[].attributes.subject
Кабачки как грузди

# data[].attributes.body
https://youtu.be/GgPkTyV3tXY

# data[].attributes.attachment_link.title
Торт три стакана без миксера! Без весов! Сочный без пропитки Я в шоке от Вкусного Десерта на кефире

# data[].attributes.body
https://youtu.be/DitsdxEe7m4

# data[].attributes.headline
По фински кусочками

# data[].attributes.subject
По фински кусочками

# data[].attributes.headline
Помидоры в снегу на 3 л банку 1.5 л воды, 1 ст л соли и 4 ст л   сахара https://youtu.be/Jg7YlaomZUE

# data[].attributes.subject
Помидоры в снегу на 3 л банку 1.5 л воды, 1 ст л соли и 4 ст л   сахара https://youtu.be/Jg7YlaomZUE

# data[].attributes.headline
Салат из помидоров

# data[].attributes.subject
Салат из помидоров

# data[].attributes.body
https://ok.ru/group/56926447534163/topic/155281060975955

# data[].attributes.attachment_link.title
Бесподобная закуска! Готовила на юбилей мужа. Как... | Интересный контент в группе "ЖКТ"- Жизнь Кулинарных Талантов

# data[].attributes.attachment_link.description
Бесподобная закуска! Готовила на юбилей мужа. Как говорится, смели! Улет Сдeлала имeнно так, как в рецепте написaно. Обалденно получилось. Мёд в помидорах... | Вступай в группу "ЖКТ"- Жизнь Кулинарных Талантов в Одноклассниках

# data[].attributes.attachment_link.title
Одноклассники

# data[].attributes.attachment_link.description
English Беларуская ქართული Українська Татар теле Қазақ тілі Հայերեն O'zbek tili Română (MD) Azərbaycan dili Română (RO) Türkçe

# data[].attributes.headline
Базиликовый соус

# data[].attributes.subject
Базиликовый соус

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4261488169246

# data[].attributes.attachment_link.title
Одноклассники

# data[].attributes.attachment_link.description
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить свой сервис для вас. Вы можете принять их или настроить их самостоятельно. Больше информации

# data[].attributes.headline
Маринованые кабачки

# data[].attributes.subject
Маринованые кабачки

# data[].attributes.body
https://youtu.be/e5qCMqWRL9g

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Мамины рецепты

# data[].attributes.attachment_link.title
Кабачки вкуснее мяса, никто не верит что я готовлю их так просто! Быстро и просто из кабачков рецепт

# data[].attributes.headline
Торт творожного безе

# data[].attributes.subject
Торт творожного безе

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4226984448286

# data[].attributes.attachment_link.title
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ творожный ТОРТ Ольга! Просто тает во рту! Пирог Слезы Ангела с творогом

# data[].attributes.attachment_link.description
Очень нежный творожный торт Ольга, также в других источниках его называют пирогом "Слезы ангела". Настоящее лакомство из песочной основы, нежного творожного слоя и воздушного белкового крема. Заменит торт на любом празднике! Готовится очень-очень просто и быстро! ******************************************************************** 🌸 Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/ Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.

# data[].attributes.headline
Овощной салат

# data[].attributes.subject
Овощной салат

# data[].attributes.body
https://ok.ru/profile/526929854221/statuses/154705618504461

# data[].attributes.attachment_link.title
наталия маклакова - Заметки | OK.RU

# data[].attributes.attachment_link.description
наталия маклакова. 64 года. Место проживания - Великий Новгород. Заметки.

# data[].attributes.headline
Хлеб без дрожжей

# data[].attributes.subject
Хлеб без дрожжей

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4298627092760

# data[].attributes.attachment_link.title
ПОСТНЫЙ ХЛЕБ "2 копейки" 🍞Без дрожжей!Всего 1 ложка масла!Экономно,быстро и просто!

# data[].attributes.attachment_link.description
Вкуснейший, постный хлеб!Без дрожжей, без яиц, без молочки! Тесто готовится за 5 минут. ___________________________________________________ Мой инстаграм👉 https://www.instagram.com/kristina_vkusno_live/ Готовьте, фотографируйте, делитесь фото-результатами в инстагреме и отмечайте меня 🤗 ___________________________________________________ Ингредиенты: Вода - 300 мл. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Уксус (6-9%) - 1 ст.л.

# data[].attributes.headline
Кабачковый рулет

# data[].attributes.subject
Кабачковый рулет

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4227185381662

# data[].attributes.attachment_link.title
Больше НЕ НАДО ЖАРИТЬ кабачки, лучше приготовить такую закуску! Рулет из кабачков

# data[].attributes.attachment_link.description
Пикантная закуска из кабачков. Все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются. Такой рулет из кабачков готовится очень быстро и просто. 👇 Рецепт в письменном виде ниже. ❗❗❗ Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках, пожалуйста.

# data[].attributes.body
https://youtu.be/X4NtYJ3-W38

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Наташа Шакинко

# data[].attributes.attachment_link.title
БОЛЬШЕ Не НУЖНО Жарить СЫРНИКИ! Готовь ХОТЬ КАЖДЫЙ День! СУПЕР ТВОРОЖНЫЕ ПУШКИ-Ватрушки с ТВОРОГОМ

# data[].attributes.headline
Наполеон из лаваша

# data[].attributes.subject
Наполеон из лаваша

# data[].attributes.body
https://youtu.be/cDh-ed6r19E

# data[].attributes.attachment_link.title
Торт Наполеон за 15 минут! Домашний простой вкусный торт из лаваша

# data[].attributes.headline
Ягодный пирог

# data[].attributes.subject
Ягодный пирог

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/3223485811301

# data[].attributes.attachment_link.title
С малинкой такой сделаю, когда она поспеет...

# data[].attributes.attachment_link.description
Ещё большего интересного в нашей группе "Мои рецепты". Подписывайтесь https://ok.ru/moiretsepty Мы также есть в инстаграмме moi.retsepty, телеграмм канал https://t.me/moiretsepty_lyudmila, Вконтаке https://vk.com/moiretsepty_lyudmila

# data[].attributes.headline
Самса турецкая

# data[].attributes.subject
Самса турецкая

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/3870746480934

# data[].attributes.attachment_link.title
НАУЧИЛА ТУРЕЦКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЕ САМСЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛ! Покоряет сразу.

# data[].attributes.attachment_link.description
НАУЧИЛА ТУРЕЦКИЙ ПОВАР! ЭТО ЛУЧШИЕ САМСЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛ! Покоряет сразу. Ассаляму алейкум дорогие друзья добро пожаловать на мой канал 🌹🌹🌹 Друзья мой дзен канал👇 https://zen.yandex.ru/id/6202a5a09d0a1f38e8c85ad3 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Рецепт Тесто Тёплая вода 250 мл Соль 1 ч.л Яйцо 1 шт. Раст.масло 50 мл Мука 600 гр Сл.масло или маргарин 120 гр Начинка Мясо 200 гр.

# data[].attributes.headline
пицца из лаваша

# data[].attributes.subject
пицца из лаваша

# data[].attributes.body
https://youtu.be/RHJwKrA85es

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Мамины рецепты

# data[].attributes.attachment_link.title
Вкусняшка из тонкого лаваша за считанные минуты! Рецепт удивил не только меня...

# data[].attributes.body
https://youtu.be/599EEpGC7Vo

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ

# data[].attributes.attachment_link.title
Перепробовала много рецептов, НО ВСЕГДА возвращаюсь к нему!

# data[].attributes.body
https://youtu.be/BQoVkc5PRFU

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Калнина Наталья

# data[].attributes.attachment_link.title
Испекла на даче ТОРТ из ничего без духовки и свч  за 20 минут. Друзья в ШОКЕ какой он вкусный

# data[].attributes.headline
Торт без выпечки

# data[].attributes.subject
Торт без выпечки

# data[].attributes.body
https://youtu.be/h1xRY-f4aX4

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ

# data[].attributes.attachment_link.title
НОВЫЙ торт! Без духовки, без муки, супер быстрый рецепт торта!

# data[].attributes.headline
Пирог с брусникой

# data[].attributes.subject
Пирог с брусникой

# data[].attributes.body
https://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Потрясающий пирог!

Тонкое, нежное тесто, кисленькая ягода, сочный крем!

Очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

200 г брусники (или клюквы, смородины, вишни и т.д.)

100 г сливочного масла

150 г сахара

2 ч.л. ванильного сахара

2 яйца

300-350 г муки

5 г разрыхлителя

крем:

200 г сметаны (15-20%)

100-150 г сахара

Приготовление

Бруснику помыть.
Дать стечь воде.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень крутое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см и высотой 3 см).
Сделать бортики.

Бруснику выложить на тесто.
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35-40 минут.

Сметану перемешать с сахаром.

Пирог вынуть из духовки.

Горячий пирог залить кремом.

Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

100 г сахара, 100 г меда, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 400-450 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя Медовые прянички в сахарной глазури
по желанию: сахарная глазурь

Кекс "Три желания"
150 г сливочного масла, 150 г сахара, 4 яйца, 30 г мака, 50 г орехов, 50 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 250-300 г муки

Пирог с абрикосами
500 г свежих или консервированных абрикосов, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 2 ч.л. разрыхлителя, 200-250 г муки

Яблочный пирог с кедровыми орешками
тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки крем: 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сметаны 15-20%, 2 ст.л. муки также: 600 г яблок, 50 г кедровых орехов

Пасхальный венок
250 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 500-700 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г орехов, 100 г цукатов, 100 г изюма

Шоколадный кекс с творожным кремом
тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 4 яйца, 30 г какао, 200-250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя крем: 200 г творога, 150 г сахара, 200 г сметаны, 10 г желатина

Овсяное печенье
180 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев, 10 г разрыхлителя, 150-200 г муки

# data[].attributes.attachment_link.title
Пирог с брусникой

# data[].attributes.attachment_link.description
Потрясающий пирог! Тонкое, нежное тесто, кисленькая ягода, сочный крем! Очень вкусно! Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

# data[].attributes.body
https://youtu.be/E9jNNNejxhY

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ

# data[].attributes.attachment_link.title
Торт СНИКЕРС за 7 минут, без духовки, без сгущенки, без желатина!

# data[].attributes.headline
Пирог с кремом и лимонной цедрой

# data[].attributes.subject
Пирог с кремом и лимонной цедрой

# data[].attributes.body
https://youtu.be/4nfo1GJb0jY

# data[].attributes.attachment_link.title
Он такой вкусный, что я готовлю его 2 раза в неделю и хочу есть его каждый день! Мой "ХОДОВОЙ" пирог

# data[].attributes.body
https://tvernews.ru/news/284103/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
В этом году православные будут отмечать Христово Воскресение 24 апреля. За несколько дней до Пасхи многие покупают куличи, чтобы освятить в церкви или просто отметить этот праздник в кругу семьи. Но некоторые хозяюшки предпочитают сами испечь угощение, хотя приготовление сдобных изделий из дрожжевого теста требует не мало сил, времени, терпения и средств. Ведь кулич - это не просто праздничный хлеб, для него берут всё самое лучшее. А чтобы выпечка получилась лёгкой, воздушной, ароматно-душистой и вкусной, секретами приготовления Пасхального кулича поделилась преподаватель Тверского колледжа сервиса и туризма Тамара Сысоева - она вместе со своими студентами провела мастер-класс для читателей ТИА.

Скажем сразу - наш рецепт кулича не для тех, кто соблюдает диету или ПП, потому как в списке ингредиентов значатся сахар, а также молочные и растительные жиры в довольно большом количестве, потому как именно жиры делают тесто сдобным. Если вы купили кулич, стали его резать, а он крошится, значит масла пожалели. Кроме того, продукты следует купить заранее и самого лучшего качества: скажем, пшеничную муку высшего сорта, сливки 20-30 % жирности, сливочное масло с массовой долей жира от 82%, живые дрожжи, цукаты и изюм, а ещё нам понадобится шафран, лимон и ... коньяк.

Запаситесь временем - приготовление куличей процесс долгий, потому что надо будет несколько раз ждать, когда опара и тесто поднимутся, обминать и снова ждать - раза четыре. На это может уйти полдня и дольше. Чтобы сэкономить немного времени, опару можно приготовить накануне вечером.

- Отложите все дела, не стоит ещё при этом варить борщ или пылесосить. Нужно настроиться, подготовиться, выделить на куличи целый день. Ведь мы готовим праздничный хлеб, совершенно особенный, потому что и праздник тоже особенный - Светлая Пасха. Мы и слова поздравления произносим, и куличи едим с надеждой на что-то новое, радостное, перемены к лучшему. И самое главное - это настрой, с которым ты приступаешь к приготовлению - нужно всё делать с улыбкой и заботой, с душой, в позитивном настроении, думать о хорошем. Тогда всё получится! - говорит Тамара Ивановна.

Итак, куличи мы готовили в специально оборудованной кухне-лаборатории Тверского колледжа сервиса и туризма. Конечно, получилось всё в разы быстрее, чем в домашних условиях, потому что опару и тесто мы помещали в специальную печь - пароконвектомат.

Список ингредиентов на два кулича: Мука пшеничная высший сорт - 400 гр.
Яйца куриные - 4 шт.
Сливки- 250 гр.
Сахар-песок - 200 гр. (ещё 100 гр. для глазури).
Сливочное масло - 200 гр.
Дрожжи прессованные - 30 гр.
Йогурт- 150 гр.
Изюм и цукаты - 200 гр.
Ванилин, шафран - по 5 гр.
Соль- 2-3 гр.
Цедра одного лимона.
Коньяк - 50 гр.

Пошаговое приготовление

Внимание! Все продукты должны быть тёплыми, как температура в кухне, открывать окна и проветривать помещения при готовке и разделке дрожжевого теста нельзя, иначе процесс брожения замедлится, а тесто может обветриться, покрыться корочкой. В итоге куличи не будут столь воздушными и пышными.

Опара - это жидкая закваска. Сливки для приготовления опары подогреваем до 28-30 градусов, потому что дрожжи начинают активно работать именно при такой температуре. Берём половину сливок, в них растворяем дрожжи, добавляем немного сахара и муки. Далее тщательно всё взбиваем венчиком, чтобы получилась однородная жидкая масса. Теперь опаре нужно забродить, для чего помещаем на час в тёплое место - рядом с батареей отопления или духовкой, а можно и на паровую баню. Опара должна быть жидкой!

Посуду с опарой, а потом и тестом следует накрывать не полотенцем, а пищевой плёнкой, потому что она прозрачная и позволяет видеть, как идёт процесс брожения и подъёма. Если мы будем туда-сюда дёргать полотенце, то наше дрожжевое тесто осядет - мы нарушим температурный режим, оно будет хуже подниматься. Как говорит Тамара Ивановна, "дрожжи ведут себя, как маленькие дети - капризничают и боятся сквозняков, любят теплую и сладкую среду". Опара, в отличие от теста, сильно не поднимается - зато в ней появляется много пузырьков, которые потом оседают, она становится ноздреватой, с характерным кисломолочным запахом. Это сигнал готовности закваски. Про неё ещё говорят, что это "морщинистое тесто".

Тесто. Пока опара поспевает, займёмся приготовлением собственно теста. Для этого в большую миску или посуду добавляем: оставшиеся тёплые сливки и сахар, щепотку соли, хорошенько перемешиваем, чтобы сыпучие продукты растворились. Сливки подогреваем до 38-40 градусов. В процессе размешивания температура понизится.

Затем добавляем желтки (белки пойдут потом на глазурь) и снова перемешиваем. Если белки немного вяжут, то желтки наоборот - делают тесто более рыхлым. Поэтому в куличи мы кладём только желтки. Далее будем постепенно, порциями, всыпать просеянную муку. Здесь уже тесто вымешивать нужно лопаточкой, а не венчиком.

Если мы хотим кулич пышнее и мягче, нужно меньше добавлять муки, так как мука утяжеляет тесто.
- Муку надо обязательно просеять, не поленитесь. Она таким образом насытится кислородом, удалятся все примеси и инородные частички. В тесто муку добавлять нужно порциями, а не всю высыпать. Мы ведь не знаем, каково качество клейковины, возможно, что в рецептуре указано одно количество, а на деле муки придётся положить чуть больше или чуть меньше.
Далее наступает очередь сливочного масла консистенции сметаны - его также добавляем в тесто и снова всё вымешиваем. Тамара Ивановна говорит, что можно немного добавить топлёного масла или растительного, но нерафинированного. В итоге тесто должно выглядеть как нежная сметана.

Далее мы соединяем опару и тесто вместе, хорошенько вымешиваем. Главное орудие кондитера - его сильные и в то же врем нежные руки. Да и вообще, тесто руки любит, особенно дрожжевое, которое и надо тщательно месить, чтобы избавиться от излишних продуктов брожения - углекислого газа. После оставляем на 1-1.5 часа тесто в тепле и накрытым для того, чтобы оно поднялось.

На последнем этапе приготовления теста мы закладываем в него "тяжёлые" ингредиенты, которые раньше бы просто помешали ему подниматься и быстро увеличиваться в объёмах - это изюм, цукаты, можно ещё орехи или другие сухофрукты. Также на этом этапе мы добавляем несколько грамм ванилина, шафрана, цедру одного лимона, йогурт для вкуса и усиления процесса брожения. Далее всё снова перемешиваем, накрываем плёнкой и оставляем для брожения на час - полтора.

- Шафран - приправа дорогая, но эта пряность придаёт особенный привкус и запах изделиям, к тому же цвет готового кулича получается насыщенно-жёлтый. Хотя само тесто выглядит немного оранжевым, в процессе выпечки цвет поменяется. Конечно, в обычном супермаркете вы не купите настоящий шафран, но в Твери есть магазины, где продают специи.

Тамара Ивановна советует подготовить изюм особенным способом: промыть, перебрать и замочить в небольшом количестве коньяка. Во-первых, коньячный дух обогатит вкус нашего кулича, а во-вторых, алкоголь - это натуральный разрыхлитель, который будет работать на мягкость и воздушность теста дополнительно вместе с дрожжами. А вот заливать изюм кипятком или горячей водой не следует - ягоды разбухнут, а в процессе выпечки вообще могут потерять форму.

Если есть возможность и время, то в идеале нужно ещё раз сделать обминку - то есть перемешать как следует тесто, насытив его кислородом и избавив от углекислого газа. Тогда тесто не перекиснет. И снова накрываем и даём ему подняться.

Разделка теста и выпекание

Для выпекания куличей можно использовать различные формы: одноразовые бумажные, силиконовые, металлические (эти нужно обязательно смазывать маслом); если ничего этого нет, то и небольшая алюминиевая кастрюля сгодится. Тамара Ивановна предпочитает силикон - формы лёгкие, выдерживают до 300 градусов, изделия в них не пригорают, получаются ровными.

Готовое тесто для куличей не должно быть густым. Для разделки смазываем руки подсолнечным маслом. Форму заполняем где-то на одну треть, при этом не рекомендуется добавлять тесто по кусочкам. Если уж вышел довесок, то лучше всего тесто снова из формы вытащить, перемесить и положить обратно. Для этих же целей, чтобы кулич получился ровным, а цукаты и изюм распределились равномерно, длинной шпажкой перемешиваем тесто в форме по спиральке (шпажки нет, вилка тоже сгодится). Далее оставляем формы на 40 минут для расстойки теста, не забудьте также их накрыть. Когда тесто подойдет и заполнит форму где-то на 80%, можно отправлять куличи в духовку. При выпечке изделие ещё больше увеличится в объёмах, поэтому если места в форме не оставить, кулич будет с некрасивыми разрывами.

Выпекаем при температуре 180 градусов. При этом не рекомендуется духовку открывать. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой: кулич проткнули и вынули - ничего прилипнуть к зубочистке не должно. Если же кулич ещё сыроват, а сверху уже образовалась корочка, ничего страшного - надо сверху накрыть влажной бумагой для выпечки или мисочкой. Тогда кулич не подгорит. Тамара Ивановна говорит, что вообще ставит на дно духовки кастрюльку с водой, чтобы сверху куличи не подгорели.

Когда куличи выпеклись, и мы их извлекли из формы, они остыли, тогда можно приступать к декорированию - наносить глазурь, взбитую из оставшихся белков и сахарной пудры с щепоткой лимонной кислоты, украшать специальными посыпками, фигурками из мастики и т.д.

Надеемся, что этот рецепт вдохновит кого-нибудь на кулинарные подвиги. Или кто-то возьмёт на заметку пару фишечек и модернизирует свои куличики.

Ну, конечно же, мы тут же попробовали готовую сдобу. Хотя кулич был ещё горячим, но изумительно ароматным - чувствовались и ванилин, и шафран, и лимон, и сливочный вкус и что-то ещё. Он был очень мягким, пышным, шафран дал желтоватый цвет. Ну, а на вкус... просто сказка. Тем временем на запахи стали заглядывать другие студенты и преподаватели колледжа. Их тоже приглашали на дегустацию.

Кондитер и её ученики

Выпечкой собственного приготовления Тамара Ивановна балует семью каждые выходные, особенно маленьких внуков, которые уже превосходно лепят пельмени. Кондитером наш мастер мечтала стать...лет с пяти, так что это осуществилась детская мечта. Тогда, в советские годы, сладости были в дефиците (кроме халвы), ребёнок мечтал попробовать настоящий торт. Отсюда, наверное, и родилось желание самой научиться готовить выпечку. Хотя, опять-таки с детства, была приучена к тяжёлому труду, поэтому Тамара Ивановна умеет водить машину, пахать и косить, доить корову, делать сливочное масло...

В профессии Тамара Ивановна уже около сорока лет, но говорит, что сладостями и десертами до сих пор не наелась.

- Кому-то нужен кусок мяса с гарниром или борщ, а я выберу выпечку. Не надо объедаться, достаточно съесть небольшую порцию. Но без сладостей я не могу! А в доме всегда должно пахнуть пирогами. И вообще я люблю готовить, сама всегда готовлю - беляши, эчпочмаки, ачму, торт "Наполеон". И в колледже преподаю с удовольствием - рядом с молодёжью не старишься.

А ещё у Тамары Ивановны и её супруга в их частном доме в Твери нашли приют восемь кошек и две собаки, подобранные с улицы, - для них всегда найдутся миска с супом и ласковое слово.

На мастер-классе у преподавателя была помощница - студентка второго курса Анна Осипова, которая учится по специальности "Поварское и кондитерское дело" (срок обучения 4 года). Аня захотела стать кондитером в классе 8-м. А почти "отличный" школьный аттестат (только с одной "четвёркой") позволил девушке с лёгкостью поступить в колледж. Ну, конечно же, Аннушка с удовольствием готовит дома - пирожные и десертики, обожает печь и есть хачапури по-аджарски с двумя сырами - адыгейским и сулугуни.

Редакция ТИА благодарит за мастер-класс и помощь в подготовке материала про Пасхальные куличи Тверской колледж сервиса и туризма.

# data[].attributes.attachment_link.title
Рецепт и мастер-класс по приготовлению вкуснейших Пасхальных куличей

# data[].attributes.attachment_link.description
В этом году православные будут отмечать Христово Воскресение 24 апреля. За несколько дней до Пасхи многие покупают куличи, чтобы освятить в церкви или просто отметить этот праздник в кругу семьи. Но некоторые хозяюшки предпочитают сами испечь угощение. А чтобы выпечка получилась лёгкой, воздушной, ароматно-душистой и вкусной, секретами приготовления Пасхального кулича поделилась преподаватель Тверского колледжа сервиса и туризма Тамара Сысоева.

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/3992079831326

# data[].attributes.attachment_link.title
БЕСПОДОБНЫЙ Пасхальный кулич МЯГКИЙ как ПУХ! Очень УДАЧНЫЙ рецепт! Кулич влажный, ВКУСНЫЙ! Пасха

# data[].attributes.attachment_link.description
Очень вкусный, нежный, мягкий как ПУХ, влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту! Тесто как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное! 🧁🧁🧁 3 рецепта глазури для куличей: https://youtu.be/4xORwXArh6Q ******************************************************************** 🌸 Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/ Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.

# data[].attributes.headline
Плетенку из творога

# data[].attributes.subject
Плетенку из творога

# data[].attributes.body
https://youtu.be/Nm-35QB1a_0

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Кулинарим с Таней 2.0

# data[].attributes.attachment_link.title
ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ!!! ВКУСНЯШКА к Чаю за 10 минут Творожная Плетенка | Кулинарим с Таней

# data[].attributes.headline
Хрустящий Наполеон

# data[].attributes.subject
Хрустящий Наполеон

# data[].attributes.body
https://youtu.be/eRbAGqaqfqQ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Кулинарим с Таней 2.0

# data[].attributes.attachment_link.title
САМЫЙ ВКУСНЫЙ "НАПОЛЕОН"!!! ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт Домашний Торт Рецепт | Кулинарим с Таней

# data[].attributes.headline
Сметанный пирог и печенье

# data[].attributes.subject
Сметанный пирог и печенье

# data[].attributes.body
https://youtu.be/G1aMumNqZRI

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Телеканал ЕДА

# data[].attributes.attachment_link.title
Сметанный пирог. Мазурики | ДЕСЕРТация про Россию

# data[].attributes.body
https://ok.ru/video/4124938801642

# data[].attributes.attachment_link.title
КУЛИЧИ! Это так просто и вкусно, что можно готовить каждый день! НАШЛА РЕЦЕПТ ПРОЩЕ И ВКУСНЕЕ!

# data[].attributes.attachment_link.description
КУЛИЧИ! Это так просто и вкусно, что можно готовить каждый день! НАШЛА РЕЦЕПТ ПРОЩЕ И ВКУСНЕЕ!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Сегодня делаем оригинальную заготовку на зиму - маринуем с чесноком и петрушкой цветную капусту. Прекрасное сочетание зелени и капусты становится интереснее с добавлением сладкого перца. В кисло-сладком маринаде важную роль сыграет чеснок - он обогатит салат и сделает его чуть пикантным.

Продукты

Цветная капуста - 700 г

Перец сладкий - 100 г

Петрушка свежая - 50 г

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло растительное - 50 мл

Уксус столовый 9 % - 30 мл

Сахар - 30 г

Соль - 20 г

Пошаговый фото рецепт Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)

Подготовить все продукты по списку.

Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия.

Тщательно вымыть банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды, затем ополоснуть чистой водой.
Кастрюлю наполнить водой примерно на четверть, на дно положить крышки. Установить над водой решётку или специальную форму для стерилизации. Сверху горлышком вниз поставить банки (я стерилизую по одной). Воду довести до кипения и стерилизовать банки примерно 10 минут, до появления внутри крупных капель. Для заготовки понадобится 2 банки объёмом по 0,5 л.

Готовый салат из цветной капусты разложить по стерильным банкам.

Сразу же накрыть банки крышками и герметично закрыть. Поставить банки вверх дном, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое.
Спустя время перенести заготовку в кладовку на хранение.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Рецепт: Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму). Как приготовить Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)?

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

4 спасибо

913

0

(40)

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
цветная капуста

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
маринованная с болгарским перцем

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
чесноком и петрушкой (на зиму)

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
капуста цветная

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
перец сладкий

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
зелень петрушки

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
масло растительное

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
уксус столовый

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
как приготовить

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
приготовление

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
рецепты заготовок

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
салаты на зиму

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
блюда из перца

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
блюда из цветной капусты

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
цветная капуста маринованная

# data[].attributes.attachment_link.title
Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму)

# data[].attributes.attachment_link.description
Рецепт Цветная капуста, маринованная с болгарским перцем, чесноком и петрушкой (на зиму), cостав: капуста цветная, перец сладкий, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, уксус столовый 9 %, сахар, соль;, Рецепты заготовок, Консервация, Салаты на зиму, Пошаговый, С фото, Маринование, Блюда из перца, Блюда из цветной капусты, Цветная капуста маринованная, время приготовления 50 мин., затраты времени 50 мин.