# data[].attributes.body
1. Trộn mẫu theo thứ tựu quy định vi: để phản ứng xảy ra
2.  PCR master mix là hỗn hợp các thành phần của phản ứng PCR như enzym,  Taq polymerase, MgCl2, dNTP và các thành phần quan trọng khác để tạo nên hệ đệm thích hợp. Tuy nhiên, hỗn hợp này thường không có sẵn mồi và khuôn mẫu ADN.
3. cần chú ý hút đúng liều lượng và thay đổi đầu hút khi chuyển sang hút mẫu khác
4. Nồng độ mồi giảm xuống
5.   có vì Polymerase chịu nhiệt (Taq polymerase), enzyme này có nhiệt độ hoạt động tối ưu ở 72 oC.

# data[].attributes.body
1. Trộn mẫu theo thứ tự đảm bảo thứ tự phản ứng xảy ra hay tránh phản ứng giữa các chất không cần thiết
2. Gồm: Taq polymerase, Mg2+, dNTP, buffer, SYBR Green
3. Ngoài những thao tác chuẩn khi sử dụng pippet cần thay đầu típ mỗi lần nhỏ 1 loại dung dịch mới
4. Nồng độ không đổi
5. Enzyme vẫn tiếp tục hoạt động

# data[].attributes.body
1.       K trộn theo thứ tự có thể dẫn đến sai kết quả

2.       Có chứa Taq polymerase, Dntp

3.       Chú ý các thao tác: Cắm sâu đầu dưới pipet và dung dịch

# data[].attributes.body
1.  không trộn theo đúng thứ tự chúng ta có thể quên hoặc trộn sai sẽ dẫn đến kết quả sai
2. có chứa Taq polymerase, MgCl2, dNTP
3. Chú ý: phải thay đầu tuýt khi hút các dd khác nhau
4. Nồng độ sẽ không thay đổi
5. Ezyme polymerase không hoạt động

# data[].attributes.body
1. phải trộn mẫu theo thứ tự vì: để đảm bảo kết quả thu được là chuẩn
2. PCR master mix có chứa: taq polymerase, MgCl2, dNTP
3. thao tác hút pipet cần chú ý: phải thay đầu tuýp mỗi khi hút xong 1 thứ gì đấy
4. nồng độ mồi giảm xuống
5. enzyme vẫn tiếp tục hoạt động chỉ cần nó còn đủ nhân, đủ mồi

# data[].attributes.body
1. Cần trộn mẫu theo thứ tự quy định vì khi trộn mẫu sai có thể dẫn đến sai kết quả
2. PCR mater mix có chứa Taq polymerase, MgCl2, dNTP và các thành phần quan trọng khác để tạo nên hệ đệm thích hợp
3. thao tác hút pipette cần chú ý là phải thay đầu tuýp mỗi khi hút các dung dịch khác nhau
4.
5. Ezyme polymerase không hoạt động

# data[].attributes.body
1.     Người ta thu tế bào vi khuẩn bằng phương pháp li tâm

2.     Người ta phá vỡ tế bào vi khuẩn bằng nhiệt

3.     Sau lần li tâm thứ 2, mẫu AND tổng số thu được ở dịch nổi

4.      có thể lẫn tạp chất

5.     Không làm khuân được vì mẫu AND không tinh sạch

# data[].attributes.body
1. Thu tế bào vi khuẩn bằng li tâm: Ly tâm dịch tế bào với tốc độ 6000 vòng/p trong 5p. Sau khi ly tâm thì loại bỏ dịch trog bên trên và lấy cặn bên dưới
2. Phá vỡ bằng nhiệt: Lấy pipet hút dịch trong lên và loại bỏ đi. Sau đó cho 50 ml nước MQ vào. Dùng máy protech để đánh tan tế bào để khuếch tán trong dịch nước
3. Mẫu DNA tổng số thu được ở dịch nổi:
- Đun sôi cách thủy dd trong 10p và đặt vào khay đá
- Sau khi nguội, ta li tâm 13000 vòng trong 5p
- Thu dịch nổi bên trên: hút khéo sang ống mới và bảo quản ở tủ đá
4. Có thể lẫn tạp chất
5. Không thể dùng làm khuôn vì lẫn tạp chất

# data[].attributes.body
1. Thu sinh khối vi khuẩn nghiên cứu
Ly tâm dịch tế bào
-Bật máy ly tâm cho dịch vào để chế độ 6000 vòng/ phút và time ly tâm trong 5p
-Sau đó cho máy chạy sau đó lấy mẫu ra cặn đã xuống dưới
- loại bỏ dịch trong lấy cặn bên dưới.
2. Phá tế bào bằng nhiệt
- B1: Hút dịch trong để thu cặn tế bào
- B2: Cho 50 ul nước màu đã thanh trùng vào cặn tb.
- B3: Dùng máy project  đánh tan tế bào để khuếch tán .
3. DNA tổng số thu được  trong dịch nổi bên trên
- B1: đặt mẫu vào giá rồi đặt vào nồi nước sôi đun 10p sau đó để nguội
- B2: Ly tâm 13000 trong 5p
- B3: lấy mẫu sau ly tâm sau đó thu dịch nổi bên trên cất trong tủ đá dùng dần.
4, chưa tinh sạch
5, có thể không dùng được

# data[].attributes.body
1. ngta thu tế bào vi khuẩn bằng cách li tâm 6000 vòng trong 5 phút
2. ngta phá tế bào vi khuẩn nghiên cứu bằng nhiệt
3. DNA tổng số thu được ở dịch trong bên trên
4.  Mẫu chiết có chứa DNA trong vùng nhân và plasmid, có cả RNA
5. Trong phản ứng PCR sẽ dùng DNA tinh sạch và không lẫn casc thành phần khác

# data[].attributes.body
1. TN1, thu tế bào vi khuẩn nghiên cứu bằng phương pháp li tâm:
- B1: Cho ống eppendorf chứa dịch tế bào vào máy li tâm để 6000 vòng/phút trong 5 phút
- B2: Cho vào đá r cho vào bốc cấy để loại bỏ dịch trong bên trên
2. TN1, phá tế bào vi khuẩn nghiên cứu bằng nhiệt
3. Sau lần li tâm thứ 2, mẫu DNA  tổng số thu ở dịch nổi bên trên
4. Mẫu DNA chưa tinh sạch, trong mẫu có thể chứa tạp chất RNA
5. Có thể không dùng được vì DNA chưa tinh sạch

# data[].attributes.body
1. Thu hồi bằng li tâm
2. Phá vỡ bằng nhiệt
3. Thu dịch nổi
4 ko tinh khiết, có thể lẫn RNA
5.không dùng được trong pcr, DNA dùng làm khuôn phải tinh sạch không lẫn. Nếu không sạch chúng sẽ nhân lên, khuếch đại nhiều sản phẩm không cần thiết. Có thể sử dụng pp điện di để tinh sạch

# data[].attributes.body
1. Xác định sự có mặt của acid lactic:
Sử dụng phản ứng acetaldehyd: KMnO4+H2SO4-> K2SO4 + MnSO4 + H2O + O
CH3CHOHCOOH + O -> CH3CHO + CO2 + H2O
Việc sinh ra acetaldehyd sẽ tác dụng vs AgNO3 trong NH4NO3 làm đen giấy lọc
2. Sự chuyển màu của rau củ:
Lượng cellulose cũng như các chất trong rau củ được chuyển hoá -> khiến chúng chuyển màu
Nếu màu vàng, được chuyển hoá thành acid lactic( đạt chuẩn)
Nếu màu

# data[].attributes.body
Do sự chênh lệch về nồng độ giữa trong và ngoài tế bào, nên nước đã đi từ môi trường nhược trương sang môi trường ưu trương làm cân bằng sự chênh lệch nồng độ đó, giúp cho quá trình lên men lactic xảy ra.

– Vi khuẩn lactic đã phân giải một số đường có trong rau thành axit lactic theo phương trình:

Glucôzơ [ vi khuẩn lactic] ⇒ axit lactic.

# data[].attributes.body
Có sự tạo thành axit lactic
Khi dưa/ cà đã chua, pH xuống đến 3, thì vi khuẩn lactic bị ức chế, nếu cứ để tự nhiên như vậy thì các nấm men dại, nấm mốc sẽ bắt đầu phát triển phân giải thành acid lactic => sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cà), môi trường chua giảm, có mùi mốc, có nhiều bọt khí

# data[].attributes.headline
Cách nhận biết Acid lactic trong lên men

# data[].attributes.subject
Cách nhận biết Acid lactic trong lên men

# data[].attributes.body
- Khi dưa/ cà đã chua, pH xuống đến 3, thì vi khuẩn lactic bị ức chế, nếu cứ để tự nhiên như vậy thì các nấm men dại, nấm mốc sẽ bắt đầu phát triển phân giải thành acid lactic => sản phẩm bắt đầu có váng (váng dưa, váng cà), môi trường chua giảm, có mùi mốc, có nhiều bọt khí
- Nhận biết có acid lactic : Acid lactic phân giải CaCO3 ( có màu xanh)

# data[].attributes.headline
Nhận biết axit lactic trong dịch lên men dưa cà

# data[].attributes.subject
Nhận biết axit lactic trong dịch lên men dưa cà

# data[].attributes.body
Có sự tạo thành ax lactic,
Khi dưa/ cà đã chua, pH xuống đến 3, thì vi khuẩn lactic bị ức chế, nếu cứ để tự nhiên như vậy thì các nấm men dại, nấm mốc sẽ bắt đầu phát triển phân giải thành acid lactic
Có sự thay đổi của màu sắc dưa/ cà so với ban đầu vì:
- Vi khuẩn lactic đã phân giải một số đường có trong rau thành axit lactic
- Do sự chênh lệch về nồng độ giữa trong và ngoài tế bào

# data[].attributes.body
- hoạt động của hệ vi sinh gây bệnh do vượt quá các chỉ số nhiệt độ
-  sự xuất hiện của nấm mốc;
-  hoạt động của nấm do không đủ muối và nhiệt độ xáo trộn;
-  sự hình thành của thối.

# data[].attributes.headline
Cách nhận biết Acid lactic trong lên men

# data[].attributes.subject
Cách nhận biết Acid lactic trong lên men

# data[].attributes.body
1. Dùng giấy quỳ tím

# data[].attributes.body
- độ đặc: dựa vào lượng nước, loại giống
- độ chua: dự vào lượng giống
- độ ngọt: dựa vào lúc pha loãng

# data[].attributes.body
Vi khuẩn lactic đã biến đường trong sữa thành axit lactic, đồng thời trong quá trình lên men đã có sự tỏa nhiệt và biến đổi của prôtêin làm sữa đông tụ lại, vị ngọt của sữa giảm, vị chua tăng lên đồng thời lên men phụ tạo ra điaxêtyl, các este và các axit hữu cơ làm cho sữa có vị chua thơm ngon

# data[].attributes.body
Sữa chua chính là sữa bò tươi hoặc sữa được pha theo công thức tươi cho lên men với các chủng vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men sữa chua là đường Lactose chuyển thành đường glucose rồi chuyển thành acid pyruvic và cuối cùng là axit lactic. Có sự tạo thành axit lactic trong dịch lên men

# data[].attributes.body
- Có sự tạo thành axit lactic
- Độ ngọt, chua: nếu ngọt hoặc chua quá thì
cần phải thay đổi trong bước pha loãng và cho VSV vào
- Độ đông đặc : thay đổi bước ủ ấm,, pha loãng

# data[].attributes.body
1. Có sự tạo thành acid lactic trong dịch lên men -> vị chua
2. Độ ngọt, độ chua ,độ đông đặc
Với độ ngọt: thay đổi giống, lượng đường hay thời gian lên men
Độ chua: giống, lượng giống cấp vào và thời gian lên men
Độ đông đặc: lượng nước, loại giống và thời gian lên men

# data[].attributes.body
Cần thay đổi độ đặc của sữa

# data[].attributes.headline
Lên men lactic có tạo ra acid acetic không?

# data[].attributes.subject
Lên men lactic có tạo ra acid acetic không?

# data[].attributes.body
- Pha loãng: tạo môi trường thích hợp cho VSV phát triển ( vì môi trường sữa đặc có nhiều đường nên pha loãng đê giảm bớt)
- Để nguội: Để lúc cho VSV vào VSV không bị chết.

# data[].attributes.body
1. pha loãng và đun sôi sữa đặc để thanh trùng -> tạo môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn lactic phát triển và lên men
2. Để nguội : để khi cho giống nhân chủng vào không bị chết

# data[].attributes.body
Pha loãng do môi trường quá nhiều đường và ít nước
Để nguội để cho VSV không bị chết

# data[].attributes.headline
Vì sao phải pha loãng sữa ở nhiệt độ 30-40 độ

# data[].attributes.subject
Vì sao phải pha loãng sữa ở nhiệt độ 30-40 độ

# data[].attributes.body
- Khoảng nhiệt độ sinh trưởng tối ưu của nấm men là 30-40 độ
- Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ gây
chết hoặc ức chế

# data[].attributes.headline
Phải pha loãng sữa đặc và để nguội ở nhiệt độ 30-40 độ C vì

# data[].attributes.subject
Phải pha loãng sữa đặc và để nguội ở nhiệt độ 30-40 độ C vì

# data[].attributes.body
1. Pha loãng vì:
- Tạo môi trường thích hợp cho VSV phát triển
2. Để nguội vì:
-Vì ở nhiệt dộ 30-40 độ C thì nấm men hoạt động tốt nhất
- Nếu nóng quá thì nấm men có thể bị chết

# data[].attributes.body
Men hoạt động tốt nhất trong khoảng 30 – 40 độ C, và sẽ chết nếu gặp nhiệt độ từ 54 độ C (130) độ F trở lên. Ở nhiệt độ 30-40 này, các vi khuẩn lactic sẽ phân chia và nhân lên rất nhanh.Nhiệt độ quá cao sẽ ức chế hoạt động của enzim, làm cho vi khuẩn không phát triển được

# data[].attributes.body
Sữa đặc: lượng đường quá cao, lượng nước quá ít ->vừa lãnb phí vừa không phù hợp cho LAB phát triển cho nên cần pha loãng
Để nguội: cần để nguội đến 30-40 độ vì đây là nhiệt độ thích hợp để LAB phát triển, nhiệt độ quá cao gây chết LAB

# data[].attributes.body
Vì muốn cơ chất được hoan tan, đồng đều, giúp VSV được sử dụng dễ hơn. Nước đun sôi có thể diệt được VSV gây hại

# data[].attributes.body
1. Đính tính CO2
- Phản ứng với Ba(OH)2: nếu có mặt của CO2 sẽ tạo thành kết tủa màu trắng BaCO3
- Phản ứng với nước vôi trong
2. Định tính rượu etylic
- Định tính rượu etylic bằng phản ứng tạo màu với dung dịch kali bicromat (K2Cr2O7)
- Dung dịch lên men + K2Cr2O7. Nếu có mặt rượu etylic, dd sẽ xuất hiện màu xanh

# data[].attributes.body
Định tính CO2

Phản ứng với Ba(OH)2. Nếu có kết tủa của CO2 tạo thành tủa màu trắng

2.  định tính rượu Etylic

Định tính rượu etylic bằng phản ứng tạo màu với dung dịch Kali bicromat

# data[].attributes.body
- Định tính rượu etylic bằng phản ứng hoá học: C2H5OH tạo màu với  K2Cr2O7 -> nếu có mặt rượu thì dung dịch sẽ xuất hiện màu xanh lam
C2H5OH + 8H2SO4 + 2K2Cr2O7 -> KCr(SO4)2 + CH3COOH + 11H20

- Phát hiện etylic bằng chưng cất: (rượu dễ bay hơi), và rượu cháy sẽ cho ngọn lửa xanh.

- Định lượng rượu: xác định lượng Co2 thông qua hiệu số mtrc - msau; căn cứ vào phương trình lên men để tính toán :
C6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2
mC2H5OH = nCO2 x 46
VC2H5OH = mC2H5OH/0.8
Tính độ rượu trong bình 200ml: Độ rượu = (VC2H5OH/ 200)* 100

# data[].attributes.body
1) Định tính CO2: Phản ứng với Ba(OH)2: (Xác định sự có mặt của CO2 trong dịch lên men)

- Cho vào ống nghiệm 5ml dịch lên men, thêm 1ml dung dịch Ba(OH)2 10%. Dùng

kẹp gỗ cặp ống nghiệm và đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn để lắng. Nếu có mặt của CO2 sẽ tạo thành kết tủa màu trắng do sự tạo thành BaCO3 theo phản ứng :

CO2 + Ba(OH)2 → BaCO3↓ + H2O

2) Định tính rượu ethylic: Phản ứng với kali bicromat : (Xác định sự có mặt của rượu ethylic trong dịch lên men)

- Cho vào ống nghiệm 2ml dịch lên men rượu, thêm 2 ml H2SO4 đậm đặc, thêm vài

tinh thể K2Cr2O7 lắc đều cho đến khi xuất hiện màu xanh lục.

Phương trình phản ứng diễn ra như sau:

2 K2Cr2O7 + 8 H2SO4 + 3CH3CH2OH → 4KCr(SO4)2 + 3CH3COOH + 11 H2O

Ống đối chứng: Làm tương tự như trên, song thay dịch lên men bằng dịch chưa lên

men. So sánh sự đổi màu ở hai ống thí nghiệm và đối chứng.

Định lượng: cân xác định khối lượng ban đầu và khối lượng sau khi đã lên men lọc bỏ bã và tính độ rượu

# data[].attributes.body
1. Định tính lên men rượu
- Định tính sự hình thành CO2: nhờ phản ứng với Ba(OH)2 --> tạo kết tủa
- Định tính sự hình thành etylic: nhờ phản ứng với  K2Cr2O7 --> dd có màu xanh
- Lên men xuất hiện bọt đều, nhỏ, mịn và di chuyển lan tỏa chậm, sau đó liên kết với nhau và nổi dần lên trên
- Trên mặt dung dịch sau 1 thời gian se xuất hiện lớp váng
trên mặt dung dịch là xác nấm men
- Rượu có thể cháy với ngọn lửa xanh
- Lên men rượu có mùi rượu
2. Định lượng lên men rượu

# data[].attributes.body
CO2: - Phản ứng với bazo tạo kết tủa
- Đối với nấm men nổi, khi sinh ra nhiều CO2 thì nấm men sẽ nổi lên trên bề mặt dung dịch lên men
Etelic: - Phản ứng tạo màu với K2Cr2O7 -> màu xanh

# data[].attributes.body
1. Đính tính CO2
- Phản ứng với Ba(OH)2: nếu có mặt của CO2 sẽ tạo thành kết tủa màu trắng BaCO3
- Nếu đặt thí nghiệm trong bình Smith thì đánh giá mức độ thải CO2 bằng mức tụt của cột nước trong ống nghiệm
2. Định tính rượu etylic
- Định tính rượu etylic bằng phản ứng tạo màu với dung dịch kali bicromat (K2Cr2O7)
- Dung dịch lên men + K2Cr2O7. Nếu có mặt rượu etylic, dd sẽ xuất hiện màu xanh

# data[].attributes.body
1. Định tính lên men rượu
- Định tính sự hình thành CO2: dựa vào phản ứng với Ba(OH)2
- Định tính sự hình thành etylic: dựa vào phản ứng với  K2Cr2O7
2. Định lượng lên men rượu

# data[].attributes.body
thí nghiệm có khả năng lên men rượu của nấm men

# data[].attributes.body
thí nghiệm có chứng minh được khả năng lên men rượu của nấm men

# data[].attributes.body
Thí nghiệm trên chứng minh được khả năng tạo khí CO2 chưa xác định được khả năng lên men rượu của nấm men

# data[].attributes.body
Trong clip chỉ xác định được khả năng sinh khí, lượng khí sinh ra mà không xác định được khả năng lên rượu của nấm men.

# data[].attributes.body
Đổ dung tích nước vào bình A và B
sau đó thêm đường vào cả 2 bình, cho bình B thêm men rượu lắc đều thì thấy bình B thoát ra khí CO2
Tiếp tục lấy khí CO2 ở bình B vừa thoát ra cho vào dd nước vôi trong thì làm đục nước vôi trong
- Thí nghiệm có chứng minh được khả năng lên men rượu của nấm men

# data[].attributes.body
thí nghiệm trên có chứng minh được khả năng lên men rượu của nấm men. Nhưng thí nghiệm mới đang chú trọng vào quá trình hô hấp của nấm men tạo ra khí CO2 là đục màu nước vôi trong

# data[].attributes.body
Bước 1 Cấy huyền phù vi khuẩn vào muller
Bước 2 Lấy mẫu vi khuẩn trên thạch agar
Chọc thủng giếng bằng dầu pipep quay ngược
Lấy mẫu vừa lấy bằng kim vô trùng
Bước 3: Đậy kín giếng vừa lấy mẫu bằng thạch muller nóng chảy
Bước 4: Thêm dịch chiết vào giếng
Bước 5: Thêm đĩa đối chứng dương vào đối diện giếng
Bước 6 ủ ở 35-37 độ qua đêm

# data[].attributes.body
Cần chuẩn bị trước:
VSV nghiên cứu được nuôi trong môi trường dịch thể -> li tâm lấy dịch nuôi
Môi trường thạch chứa cơ chất thích hợp
Khoan nút chai, đèn cồn, pipette, kim lấy thạch
Tiến hành
1. Dùng khoan thạch, khoan thành các lỗ trên đĩa (có lỗ để nhỏ dịch li tâm, lỗ đối chứng âm và lỗ đối chứng dương)
2. Dùng pipette nhỏ dịch li tâm, môi trường (đối chứng âm), enzyme hoặc kháng sinh (đối chứng dương) vào các lỗ thạch
3. Gói đĩa petri, để vào tủ lạnh từ 6-12 giờ để enzyme khuếch tán ra xung quanh (chú ý: không nghiêng hay di chuyển đĩa)
4. Để vào tủ ấm từ 6-12 giờ
5. Kiểm tra kết quả

# data[].attributes.body
- Tạo một lỗ hoặc một cái giếng (đường kính từ 6 đến 8 mm) trên đĩa petri . Tiếp theo, giếng phải được lấp đầy bằng dung dịch chiết (dung dịch thử).
- Các đĩa phải được ủ ở nhiệt độ thích hợp và điều kiện thích hợp.
- Khi được ủ, dung dịch chiết xuất kháng khuẩn dần dần khuếch tán qua môi trường thạch và ức chế sự phát triển của các loài vi khuẩn được thử nghiệm.

# data[].attributes.headline
xác định hoạt tính enzyme ngoại bào bằng phương pháp khuếch tán trên thạch gồm các bước:

# data[].attributes.subject
xác định hoạt tính enzyme ngoại bào bằng phương pháp khuếch tán trên thạch gồm các bước:

# data[].attributes.body
b1: đục lỗ trên thạch sau đó nhỏ dịch nghiên cứu lên lỗ thạch
b2:  sau đó ủ trong tủ ấm (37 độ)

# data[].attributes.body
B1: Bề mặt đĩa thạch được cấy bằng cách trải một lượng vi sinh vật lên toàn bộ bề mặt thạch
B2: Chọc thủng bằng đầu sau của pipep với áp lực nhỏ sau đó xoay nhẹ trái và phải
B3: bịt kín bằng 2 3 giọt thạch và hơ thạch trên ngọn lửa đèn cồn và chờ để đông đặc sau đó thêm dịch chiết đã chuẩn bị vào giếng thường thì giếng có thể chứa 100 microlit dịch chiết mẫu
B4: sau khi cho dịch chiết vào giếng thì cho thêm đĩa đối chứng vào mặt còn lại của đĩa
B5: sau đó ủ 35 37 độ qua đêm vs tư thế thẳng đứng, kiểm tra kết quả.

# data[].attributes.body
B1: Tương tự như quy trình được sử dụng trong phương pháp khuếch tán đĩa, bề mặt đĩa thạch được cấy bằng cách trải một lượng vi sinh vật lên toàn bộ bề mặt thạch.
B2: Sau đó, một lỗ có đường kính từ 6 đến 8 mm được đục một cách vô trùng bằng một mũi hoặc một đầu nút bần vô trùng, và một thể tích (20–100 µL) của chất kháng khuẩn hoặc dung dịch chiết xuất ở nồng độ mong muốn được đưa vào giếng.
B3: Các đĩa thạch được ủ trong các điều kiện thích hợp tùy thuộc vào vi sinh vật thử nghiệm. Chất kháng khuẩn khuếch tán trong môi trường thạch và ức chế sự phát triển của chủng vi sinh vật được thử nghiệm

# data[].attributes.headline
Trong quá trình sinh trưởng, Vi sinh vật sinh ra các chất trao đổi metabolites nào?

# data[].attributes.subject
Trong quá trình sinh trưởng, Vi sinh vật sinh ra các chất trao đổi metabolites nào?

# data[].attributes.body
1. các hợp chất là: ethanol, acid lactic, acid acetic,bacteriocin, acid isoascorbic,...
2. gồm:
- Các hợp chất sơ cấp: trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Vì vậy, chúng rất cần thiết cho sinh vật. Các tế bào sản xuất các chất chuyển hóa sơ cấp liên tục trong giai đoạn tăng trưởng của nó. Các chất chuyển hóa sơ cấp này tham gia vào các quá trình trao đổi chất sơ cấp như hô hấp và quang hợp.
- Các hợp chất thứ cấp: không trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Nhưng chúng rất quan trọng đối với một số chức năng bổ sung như bảo vệ, cạnh tranh và tương tác giữa các loài.

# data[].attributes.body
câu 1
trong quá trình sinh trưởng vsv sinh ra các chất trao đổi:  protein, lipid, axit nucleic cùng một số carbohydrate và loại bỏ chất thải chuyển hóa
câu 2
Trao đổi chất thường được chia thành hai loại chính:
- Các hợp chất sơ cấp: trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Vì vậy, chúng rất cần thiết cho sinh vật. Các tế bào sản xuất các chất chuyển hóa sơ cấp liên tục trong giai đoạn tăng trưởng của nó. Các chất chuyển hóa sơ cấp này tham gia vào các quá trình trao đổi chất sơ cấp như hô hấp và quang hợp.
- Các hợp chất thứ cấp: không trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Nhưng chúng rất quan trọng đối với một số chức năng bổ sung như bảo vệ, cạnh tranh và tương tác giữa các loài.

# data[].attributes.body
1. VSV sinh ra các hợp chất Metabolites như: protase, cellulase, ethanol, acid lactic, acid acetic,bacteriocin, acid isoascorbic
2. Các nhóm chất: có thể là metabolite sơ cấp hay thứ cấp, trong đó thì hợp chất sơ cấp có liên quan trực tiếp đến sự tăng trưởng, phát triển và sinh sản bình thường của vsv. Hợp chất thứ cấp thường sx ở pha cân bằng
3.

# data[].attributes.headline
Động thái sinh trưởng và sinh tổng hợp các chất có hoạt tính của VSV

# data[].attributes.subject
Động thái sinh trưởng và sinh tổng hợp các chất có hoạt tính của VSV

# data[].attributes.body
1. VSV sinh ra các hợp chất là: ethanol, acid lactic, acid acetic,bacteriocin, acid isoascorbic,...
2. gồm:
- Các hợp chất sơ cấp: trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Vì vậy, chúng rất cần thiết cho sinh vật. Các tế bào sản xuất các chất chuyển hóa sơ cấp liên tục trong giai đoạn tăng trưởng của nó. Các chất chuyển hóa sơ cấp này tham gia vào các quá trình trao đổi chất sơ cấp như hô hấp và quang hợp.
- Các hợp chất thứ cấp: không trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Nhưng chúng rất quan trọng đối với một số chức năng bổ sung như bảo vệ, cạnh tranh và tương tác giữa các loài

# data[].attributes.headline
Trong quá trình sinh trưởng Vi sinh vật sinh ra các chất trao đổi metabolites nào?

# data[].attributes.subject
Trong quá trình sinh trưởng Vi sinh vật sinh ra các chất trao đổi metabolites nào?

# data[].attributes.body
- Các chất chuyển hóa sơ cấp là sản phẩm cuối cùng của quá trình trao đổi chất trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Vì vậy, chúng rất cần thiết cho sinh vật. Các tế bào sản xuất các chất chuyển hóa sơ cấp liên tục trong giai đoạn tăng trưởng của nó. Các chất chuyển hóa sơ cấp này tham gia vào các quá trình trao đổi chất sơ cấp như hô hấp và quang hợp.
- Chất trao đổi thứ cấp là những hợp chất không trực tiếp tham gia vào quá trình sinh trưởng, phát triển và sinh sản của sinh vật. Nhưng chúng rất quan trọng đối với một số chức năng bổ sung như bảo vệ, cạnh tranh và tương tác giữa các loài. Chúng bắt nguồn từ các con đường trao đổi chất chính dưới dạng sản phẩm phụ. Tuy nhiên, không giống như các chất chuyển hóa chính, chúng không cần thiết để duy trì sự sống của tế bào.
- Ví dụ: Alcohol | Ethanol
amino acid | Axit glutamic, Axit aspartic
Nucleotid | Axit 5' guanylic
Chất chống oxy hóa | Axit isoascorbic
Axit hữu cơ | Axit acetic, Axit lactic
Polyol | Glycerol
Vitamin | B₂

# data[].attributes.headline
Để xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn 

# data[].attributes.subject
Để xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn 

# data[].attributes.body
- Tiến hành nuôi cấy vi khuẩn
- Đếm  số lượng vi khuẩn qua các pha sinh trường.
- Xây dựng đường cong sinh trưởng

# data[].attributes.body
- Trong quá trình nuôi cấy không thay đổi môi trường và thời gian nuôi cấy càng kéo dài thì nồng độ chất dinh dưỡng càng giảm sút, các chất phế thải của trao đổi chất càng tăng lên.
- Nếu lấy thời gian nuôi cấy là trục hoành và lấy số logarit của số lượng tế bào sống làm trục tung sẽ có thể vẽ được đường cong sinh trưởng của các vi sinh vật sinh sản bằng cách phân đôi.

# data[].attributes.body
vi sinh vật được nuôi cấy trong một thiết bị kín, trong quá trình nuôi cấy không thay đổi môi trường và thời gian nuôi cấy càng kéo dài thì nồng độ chất dinh dưỡng càng giảm sút, các chất phế thải của trao đổi chất càng tăng lên. Nếu lấy thời gian nuôi cấy là trục hoành và lấy số logarit của số lượng tế bào sống làm trục tung sẽ có thể vẽ được đường cong sinh trưởng của các vi sinh vật sinh sản bằng cách phân đôi.

# data[].attributes.headline
Xây dựng được được cong sinh trưởng của VSV

# data[].attributes.subject
Xây dựng được được cong sinh trưởng của VSV

# data[].attributes.body
để Xây dựng được được cong sinh trưởng của VSV, ta phải xác định được sự sinh trưởng của vi sinh vật.
Tiến hành xây dựng mối tương quan giữa mật độ quang với số lượng tế bào
Tiến hành nuôi cấy vsv trong mtrg lỏng, cứ một khoảng thời gian lại tiến hành đo OD để xác định mật độ tế bào
Ghi số liệu và tiến hành xây dựng đường cong sinh trưởng

# data[].attributes.headline
Làm sao để xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn

# data[].attributes.subject
Làm sao để xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn

# data[].attributes.body
Sự sinh trưởng quần thể vi sinh vật được nghiên cứu bằng cách phân tích đường cong sinh trưởng trong một môi trường nuôi cấy vi sinh vật theo phương pháp nuôi cấy theo mẻ (batch culture) hoặc trong một hệ thống kín. Có nghĩa là vi sinh vật được nuôi cấy trong một thiết bị kín, trong quá trình nuôi cấy không thay đổi môi trường và thời gian nuôi cấy càng kéo dài thì nồng độ chất dinh dưỡng càng giảm sút, các chất phế thải của trao đổi chất càng tăng lên. Nếu lấy thời gian nuôi cấy là trục hoành và lấy số logarit của số lượng tế bào sống làm trục tung sẽ có thể vẽ được đường cong sinh trưởng của các vi sinh vật sinh sản bằng cách phân đôi

# data[].attributes.headline
Làm sao để xây dựng đường cong của vi khuẩn

# data[].attributes.subject
Làm sao để xây dựng đường cong của vi khuẩn

# data[].attributes.body
- Biết đưược số lượng vi khuẩn ban đầu
- Đếm được số lượng sinh vật trong các pha sinh trưởng
- Biết được thời gian sinh truưởng của vi khuẩn
trong quá trình nuôi cấy không thay đổi môi trường và thời gian nuôi cấy càng kéo dài thì nồng độ chất dinh dưỡng càng giảm sút, các chất phế thải của trao đổi chất càng tăng lên. Nếu lấy thời gian nuôi cấy là trục hoành và lấy số logarit của số lượng tế bào sống làm trục tung sẽ có thể vẽ được đường cong sinh trưởng của các vi sinh vật sinh sản bằng cách phân đôi

# data[].attributes.body
b1. nhuộm bằng tím gentian
nhuộm tím, để 2-3 phút
rửa bằng nước (như rửa nhuộm đơn)
nhuộm lugol gram 0,5-1 phút
rửa bằng nước
b2 tẩy màu bằng cồn 90 độ
khoảng 15-20 giây
rửa lại bằng nước
b3 nhuộm bằng satanin
để 30 giây
rửa lại bằng nước
thấm khô (như nhuộm đơn)
soi kính dầu

# data[].attributes.body
B1: lập vết bôi
B2: cố định vết bôi
B3: Nhuộm tím gentian. sau 2 -3 phút rửa bằng nước
B4: Nhuộm Lugol từ 0,5 -1p. Sau đó rửa bằng nước
B5: Tẩy màu bằng cồn 90 độ khoảng 15 -20 giây. Sau đó rửa bằng nước
B6: Nhuộm Safranin khoảng 30 giây rồi rửa lại bằng nước
B7: Thấm khô được tiêu bản nhuộm kép
B8: Soi kính dầu

# data[].attributes.body
B1: Cho dung dịch tím gentian lên vết bôi để 2-3p sau đó rửa bằng nước (giống nhuộm đơn)
B2: Nhuộm lugol trong 0.5-1p sau đó rửa bằng nước
B3: Tẩy màu bằng cồn 90 độ trong 15-20s sau đó rửa bằng nước.
B4: Nhuộm safranien trong 30s sau đó rửa bằng nước
B5: Thấm khô sau đó soi kính dầu

# data[].attributes.body
B1: làm vết bôi
B2: Cố định vết bôi
B3: Nhuộm bằng thuốc tím geltian để 2-3 phút, sau đó rửa nước (giống nhuộm đơn)
B4: nhuộm lugol cho gram, 0.5-1p sau đó rửa nước
B5: tẩy màu bằng cồn 90° 15-20s sau đó rửa nước
B6: Nhuộm bằng sagaranin 30s, rửa bằng nước
B7: thấm khô
Sau đó soi kính dầu

# data[].attributes.body
b1: nhuộm bằng tím geltian
- cho dd tím lên vết bôi 2-3p rồi tiến hành rửa bằng nước ( giống nhuộm đơn)
b2: nhuộm bằng lugon
- nhuộm lugon để khoảng 0,5-1p. Sau đó lại rửa bằng nước
b3: tẩy màu bằng cồn 90 độ
- khoảng 15-20s
- rửa lại bằng nước
b4: nhuộm bằng safranin trong 30s rồi rửa lại bằng nước
Cuối cùng là thấm khô ( giống tiêu bản nhuộm đơn) và soi kính dầu

# data[].attributes.body
Làm vết bôi tương tự như nhuộm đơn
1. Nhuộm tím geltian 2-3 Phút
2. Rửa nước
3. Nhuộm lugol cho Gram 0.5-1p
4. Rửa nước
5. Tẩy màu bằng cồn 90 (15-20s)
6. Rửa nước
7. Nhuộm safranin 30S
8. Rửa nước
9. Thấm khô, soi kính dầu

# data[].attributes.body
B1: Đặt tiêu bản trên kính hiển vi soi trên vật kính 10
B2: Bỏ vật kính 10 ra nhỏ 1 giọt dầu và chỉnh kính 100 để quan sát
chú ý:
-

# data[].attributes.body
B1: Đặt lên kính hiển vi, chỉnh kính ở vật kính 10
B2: Bỏ ra nhỏ giọt dầu, quay vật kính 100 chạm vào dầu
B3: Vi chỉnh để nhìn thấy vi sinh
Chú ý:
- Trước khi soi, cần làm sạch vật kính bằng cách dùng 1 tấm gạc khô, sạch để lau đầu kính và lau thị kính. Hãy kiểm tra đèn hoặc lau thật sạch gương trong khi dùng kính lấy ánh sáng bằng gương. Nếu có mốc thì hãy sử dụng Xylen để vệ sinh vật kính.

# data[].attributes.body
- Đặt lên kính hiển vi, xác định vị trí tiêu bản trên vật kính 10
- Chỉnh kính và bỏ vật kính 10 ra và nhỏ giọt dầu lên
- Soi vật kính 100  để chạm vào giọt dầu sau đó chỉnh kính để quan sát

# data[].attributes.body
soi kính dầu trên  tiêu bản đã nhuộm đơn, nhuộm kép
chỉnh kính
bỏ vật khính 10 ra và nhỏ 1 giọt dầu
xoay vật kính 100 chạm vào dầu
vi chỉnh kính

# data[].attributes.body
Các bước
Xác định vị trí tiêu bản: bắt đầu từ vật kính 10x để xác định
Quan sát: Nhỏ giọt dầu, chỉnh kính 100x chạm giọt dầu, vi chỉnh để quan sát được

# data[].attributes.body
b1: đặt tiêu bản lên kính hiển vi và soi ở quang trường vật kính 10x. Sau đó bỏ vật kính 10x ra và nhỏ giọt dầu lên
b2: soi vật kính 100x để chạm vào giọt dầu sau đó vi chỉnh kính để quan sát vsv trong tiêu bản

# data[].attributes.body
Bước 1: Lấy 1 giọt nước bằng đầu que cấy lên lam kính
Bước 2: Khử trùng đầu que cấy để lấy mẫu VSV: hơ nóng và ho vào miệng ống nghiệm cho nguội đi và chỉ lấy một ít VSV
Bước 3:  Dàn đều VSV lên giọt nước huyền phù (dàn 1cm). và khử trùng đầu que cấy để giết chết VSV
Bước 4: vết bôi khô thì chúng ta cố định
Bước 5: Nhuộm và quan sát

# data[].attributes.body
b1 chuẩn bị:
cho 1 giọt nước, khử trùng bằng que cấy để lấy mẫu vsv
lấy mẫu svv còn đang nóng, cho nguội đi, (chỉ cho 1 ít vsv)
dàn đều, rộng vsv (1cm)
khử trùng đầu que cấy, giết chết vsv (khi nào que cấy đỏ lên là được)
để khô tự nhiên
khi đã khô ta cố định bằng cách hơ trên ngọn lửa đèn cồn
b2: nhuộm
để 1 phút
rửa bằng nước (không rửa thẳng vào vết bôi)
b3: thấm khô(chỉ thấm không kì cọ trên vết bôi)
soi kính dầu

# data[].attributes.body
Bước 1: Chuẩn bị mẫu VSV trên lam kính:
- Giỏ 1 gọt nước lên lam kính
- Hơ đầu que cấy trên đèn cồn rồi lấy mẫu VSV
- Để mẫu vsv khô cố định trên lam kính
Bước 2: Nhuộm mẫu bằng thuốc nhuộm:
- Nhỏ thuốc nhuộm lên vết bôi vsv, đợi 1 phút rồi rửa bằng nước
- Thấm khô nước thừa trên lam kính ta được mẫu nhuộm tiêu bản vsv

# data[].attributes.body
1. Làm vết bôi: cho 1 giọt nc lên lam kính, lấy sinh khối vsv chuẩn bị giọt huyền phù, dàn mỏng giọt huyền phù
2.Cố định: làm khô vết bôi trên ngọn lửa đèn cồn
3. Nhuộm
lấy 1 giọt thuốc nhuộm tím geltian(1p) sau đó rửa nước -> thấm khô tiêu bản -> nhỏ dầu set và soi

# data[].attributes.body
b1: sử dụng đầu que cấy để đưa nước lên lam kính
-  khử trùng đầu que cấy để lấy mẫu vsv
-  lấy mẫu vsv khi đầu que cấy đã nguội đi 1 chút
-  dàn đều vsv lên giọt nước huyền phù khoảng 1cm
-  khử trùng đầu que cấy đến khi đỏ lên để giết chết vsv
-  cố định vết bôi bằng đèn cồn khoảng 2-3 lần
b2: Cho 1 giọt thuốc nhuộm lên vết bôi và để 1 phút rồi tiến hành rửa lại bằng nước ( tránh nước chảy thẳng vào vết bôi)
b3: Thấm khô lam kính  và soi tiêu bản

# data[].attributes.body
B1: Chuẩn bị lam kính cho 1 giọt nước, khử trùng đầu que cấy để lấy mẫu vsv, dàn đều vsv dàn rộng ra 1cm (que cấy còn đỏ để làm chết vsv)
B2: Nhuộm bằng tím lên vết bôi khoảng 1p sau đó sẽ rửa bằng nước (chỉ rửa qua vết bôi cho hết thuốc nhuộm)
B3: Thấm khô (Không kỳ cọ vết bôi)
B4: Tiến hành đi soi kính dầu

# data[].attributes.headline
SO sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.subject
SO sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.body
Tiêu bản sống: Để quan sát hình dạng tự nhiên của các vsv, sự sx tế bào, k/nang hình thành bào tử, chuyển động
Tiêu bản cố định: Tiện để quan sát cấu trúc TB, TB chết thì dễ bắt màu

# data[].attributes.body
- Tiêu bản sống: mẫu vẫn còn sống nên cần xử lý mẫu như: nhuộm, tách phần cần quan sát,... Về quan sát thì quan sát được các cấu trúc, di chuyển...
- Tiêu bản cố định: thì được chuẩn bị sẵn chỉ việc quan sát, nhưng khi quan sát cần chú ý và cẩn thận

# data[].attributes.headline
So sánh tiêu bản cố định và tiêu bản sống

# data[].attributes.subject
So sánh tiêu bản cố định và tiêu bản sống

# data[].attributes.body
Tiêu bản cố định:
- Thao tác phức tạp nhưng tiêu bản có màu sắc đẹp
- Giữ đc lâu, không sợ lây nhiễm khi làm với vsv gây bệnh
- là tiêu bản hiển vi mà các tế bào gắn trên đó đã được xử lí qua rất nhiều công đoạn phức tạp như: cố định mẫu; cắt, ép, phết mẫu lên lam kính; đem lam kính đi nhuộm; khử nước; sấy khô mẫu; cố định mẫu vĩnh viễn bằng keo chuyên dụng.
Tiêu bản sống:
- mẫu vẫn còn sống nên cần xử lý mẫu như: nhuộm, tách phần cần quan sát,... Về quan sát thì quan sát được các cấu trúc, di chuyển...

# data[].attributes.body
Tiêu bản sống là những sinh vật còn sống
tiêu bản cố định là những sv đã được xử lí

# data[].attributes.headline
So sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.subject
So sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.body
- Tiêu bản cố định có thể giữ được lâu hơn tiêu bản sống
- Tiêu bản sống có thể quan sát hình thái, cấu trúc, chuyển động của VSV
- Tiêu bản sống là mẫu còn sống còn tiêu bản cố định là mẫu vâth đã được xử lí và đã chết

# data[].attributes.headline
So sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.subject
So sánh tiêu bản sống và tiêu bản cố định

# data[].attributes.body
1. VSV ở tiêu bản sống thì vẫn sống còn ở tiêu bản cố định thì đã chết
2. Tiêu bản sống có khả năng di chuyển còn cố định thì không
3. Tiêu bản cố định lưu giữ lâu hơn

# data[].attributes.headline
Quan sát hình thái và cấu trúc của VSV để

# data[].attributes.subject
Quan sát hình thái và cấu trúc của VSV để

# data[].attributes.body
- Phân loại VSV
- Dựa vào hình thái, cấu trúc có thể tạo ra các loại Vaccines

# data[].attributes.headline
Vì sao phải quan sát hình thái cấu trúc tế bào VSV

# data[].attributes.subject
Vì sao phải quan sát hình thái cấu trúc tế bào VSV

# data[].attributes.body
- Nhận biết và phân loại VSV
- Phục vụ nghiên cứu sâu hơn về VSV

# data[].attributes.body
1. Phân loại, phân biệt được các loại vsv
2. Để nghiên cứu, xác định mối tương quan giữa cấu tạo - chức năng
3. Xác định được thành phần cấu tạo của TB

# data[].attributes.body
Phải quan sát hình thái và cấu trúc của tế bào VSV vì:
- Để phân loại chúng
- Để nghiên cứu các thành phần, các bào quan trong tế bào. Từ đó ứng dụng trong NCKH hoặc thực tiễn

# data[].attributes.body
- ta quan sát hình thái và cấu trúc của tế bào vsv để mô tả, nhận định đó có phải là vsv mà t quan tâm không
- để phân loại

# data[].attributes.headline
Vì sao phải quan sát hình thái và cấu trúc TB VSV

# data[].attributes.subject
Vì sao phải quan sát hình thái và cấu trúc TB VSV

# data[].attributes.body
- Ứng dụng trong nghiên cứu y học
- Để phân loại VSV
- Xem cách tác đông của vsv đối với môi trường sống

# data[].attributes.headline
Tương quan giữa độ đục và mật độ tế bào nấm men

# data[].attributes.subject
Tương quan giữa độ đục và mật độ tế bào nấm men

# data[].attributes.attachment_link.title
Tương quan độ đục và mật độ tế bào nấm men