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Liebe Kinder, heute lernt ihr, wie man Brathähnchen kocht.

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° 4 Personen
° 30 Min.
° 80 Min.

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° 1 ganzes Brathähnchen (etwa 1,5 kg)
° 75 g weiche Butter
° 1 EL frische Thymianblätter sowie 2 Thymianzweige
° Saft 1/2 Bio-Zitrone und 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
° 8 kleine Möhren
° 1 große Zwiebel, gehackt
° 1 Knoblauchknolle
° 250 ml Gemüsebrühe

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° 12 Brokkoliröschen, gekocht und abgetropft
° 4 Kartoffeln, geschält, geviertelt und im Ofen gegart (S.9l)
° 16 kleine Möhren im Ofen gegart (S.9l)
° 250 Bratensoße

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° Schneidebrett
° Küchenpapier
° kleine Rührschüssel
° Esslöffel
° Küchenmesser
° Bräter
° Ofenhandschuhe
° großes Schneidebrett aus Holz
° Tranchiermesser

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1.  Heize den Backofen auf 200°C vor. Wasche das Hähnchen innen und außen unter fließendem kalten Wasser. Lege es auf ein Brett und tupfe es mit Küchenpapier innen und außen trocken.

2.  Für die Füllung mische die Butter in einer Schüssel mit Thymianblättern, Zitronenschale sowie Salz Pfeffer nach Geschmack. Gib sie mit Zitronensaft und Thymianzweigen in das Hähnchen.

3.  Lege das Hähnchen auf Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Brühe in einen Bräter. Schiebe es dann für 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen oder bis es gold-braun ist. Beschöpfe das Fleisch nach 30 Minuten und danach alle 15 Minuten.

4. Nimm das Hähnchen vorsichtig heraus (BITTE EINEN ERWACHSENEN UM HILFE) und lass es vor dem Zerlegen 10-15 Minuten ruhen. Dann servierst du es mit Brokkoli, Kartoffeln, Möhren und reichlich Soße.

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