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En casa comemos empanadas en familia!!

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Después del asado, las empanadas criollas es el plato típico argentino por excelencia, es por ello que en días de fiestas patrias nunca faltan en la mesa. Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población. Aún hoy, cada provincia tiene su variante, desde las salteñas, tucumanas o santiagueñas, hasta las menos conocidas de la Patagonia.

En esta oportunidad, RecetasGratis te trae la típica receta de empanadas criollas porteñas. Están hechas con carne, cebolla, pimiento, aceitunas, huevo duro y pasas de uva. Si quieres revivir su sabor o conocer por qué son tan famosas en el país, ¡sigue leyendo y descubre cómo hacer empanadas criollas jugosas en pocos pasos!

Ingredientes para hacer Empanadas criollas:

Cómo hacer Empanadas criollas:

Para comenzar con estas empanadas criollas saladas, pica la cebolla bien pequeña. Quítale las semillas y las partes blancas al pimiento rojo, pícalo bien pequeño.

En un sartén calienta abundante aceite o grasa. Rehoga la cebolla y el pimiento hasta transparentar.
Truco: Es importante la cantidad de cebolla que utilices porque te ayudará a obtener unas empanadas criollas jugosas.
Agrega al sarten la carne, ya sea picada o cortada con cuchillo en pequeños cubitos. Mézclala bien con la cebolla y el pimiento. Añade una cucharadita de sal y revuelve.
Truco: La carne puede ser nalga, cuadril, paleta, lomo... ¡la que tú prefieras!
Una vez que la carne haya cambiado de color, agrega los condimentos: una cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de ají molido y una abundante cucharada de pimentón dulce. Agrega también 1/2 vaso de caldo de carne y mezcla bien la preparación. Apaga el fuego y deja reposar el relleno.
Truco: Lo ideal, pero no indispensable, es dejar reposar el relleno de un día para el otro, así se concentran bien los sabores.
Para realizar la masa de estas empanadas criollas al horno, vuelca la harina en una superficie apta para amasar. Hazle un hueco en el centro formando una corona. En un recipiente con el agua caliente, agrégale una cucharadita de sal y revuelve. Esta mezcla se conoce como salmuera.

En el centro de la corona agrega la mantequilla (o grasa) derretida y la mitad de la salmuera. Mezcla de a poco hasta humedecer toda la harina.

Una vez colocado el relleno, dobla la tapa y aprieta los bordes. Si la tapa de la empanada no se pega fácilmente, moja con muy poquita agua el borde. Realiza el repulgue usando el dedo índice y pulgar y haciendo pequeños dobleces a la masa.

Si no puedes hacer el repulgue, lo importante es que el borde de la empanada quede bien sellado, así que puedes ayudarte con un tenedor y apretar todo el borde para cerrar la empanada. De esta forma, no se sale el relleno ni el jugo de la empanada.

Coloca las empanadas en una placa para horno ligeramente aceitada. Llévalas al horno a 180 °C hasta que la masa se dore (alrededor de media hora).
Truco: Si quieres hacer empanadas criollas fritas, prepáralas en una sartén honda con abundante aceite caliente o grasa derretida.
Si te ha gustado la receta de Empanadas criollas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Empanadas criollas - Sugerencias y otras recetas

Las empanadas criollas, además de ser un plato muy sabroso, son una buena opción para un almuerzo o cena ligera aportando hidratos de carbono complejos, fibra, proteínas, fósforo, hierro, potasio, vitaminas del complejo B, y muchos más nutrientes dependiendo del relleno y del modo de cocción.

Y hablando de rellenos e ingredientes, puedes hacer las empanadas criollas dulces si añades un poquito de azúcar a la masa. Para preparar unas ricas empanadas dulces, sigue nuestra receta de empanadas dulces de bocadillo y queso.

Además, puedes cambiar el pimentón dulce por pimentón picante y preparar unas clásicas empanadas criollas picantes. De igual forma, puedes hacerlas con pollo y otros ingredientes. Si quieres más ideas, no dudes en probar nuestras recetas de empanadas favoritas:

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Empanadas criollas - ¡Receta original y fácil!

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Después del asado, las empanadas criollas es el plato típico argentino por excelencia, es por ello que en días de fiestas patrias nunca faltan en la mesa. Las empanadas llegaron a la Argentina de la mano de los españoles y cada región la adaptó a sus productos típicos y al gusto de su población.

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Empanadas y pastelitos hechos con mi abuela

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Avatar de ivon_ale_mel
ivon_ale_mel
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8h

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Iván Metz

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La carbonada es una de las comidas típicas de la época colonial, y está muy relacionada con la argentinidad. Se trata de un guiso de carne realizado dentro de un gran zapallo, al que se le agrega maíz.

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Mi abuela el 9 de julio cocinó este plato típico de nuestro país, estuvo RIQUISIMO! Les dejamos la receta:
Ingredientes

300 gr de maíz blanco partido

200 gr de poroto pallares blanco

200 gr de panceta

150 gr de chorizo criollo

1/2 chorizo colorado

200 gr de pechito de cerdo

200 g de falda

1 cebolla

500 gr de calabaza

La salsa picante

100 g de cebolla de verdeo picada

1 taza de aceite mezcla

Pimentón y ají molido a gusto

1/2 taza de agua

PASO A PASO
Paso 1

Remojar los porotos pallares y el maíz blanco 24 horas antes de preparar el guiso (guardar en recipiente con agua en heladera).
Paso 2

Cortar en cubos todos los ingredientes.
Paso 3

Cocinar en una cacerola el maíz junto con los porotos, la calabaza y la cebolla con 2 litros de agua.
Paso 4

Revolver con cuchara de madera cada 15 minutos.
Paso 5

Pasada una hora de cocción sumar las carnes. Revolver.​
Paso 6

La salsa picante. Picar la cebolla de verdeo y verterla en una ollita con el aceite a baja temperatura. La idea es que se cocine lento y no quede crujiente.

Paso 7

Añadir 2 cucharadas de pimentón y 2 cucharadas de ají molido a medio vaso de agua y sumarlo al aceite. Mezclar. Cocinar 5 minutos más y retirar.
Paso 8

Servir el locro bien caliente en cazuela de barro y la salsa picante en recipiente aparte para incorporar a gusto.
¡VIVA LA PATRIA!
Renata Mamone y flia.

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Las empanadas son un plato típico en todo el territorio argentino, pero cada región le da su impronta. Las Empanadas Santiagueñas se caracterizan por que en su relleno podemos encontrar papa, tener la carne cortada a cuchillo y ser acompañada con jugo de limón. Son bien jugosas y pueden ser al horno (barro) o fritas (grasa), llamadas Pasteles.
Seño Paola

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En este 9 de julio, no faltaron los deliciosos pastelitos...
"Pastelitos calentitos
hoy no podían faltar
pa' mozos y mocitas
que han venido a festejar"
¡Viva la patria!🇦🇷

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Festejando el Día de la Independencia con las deliciosas empanadas de Sarita!

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El Locro Santiagueño, como todo guiso, no necesita de una gran presentación; el solo aroma que se desprende durante su cocción es una verdadera invitación para nuestro paladar. Su preparación es sencilla y sobre todo, económica.
Seño Ivonne

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Qué lindo todo lo que están compartiendo, hermosas fotos y recetas geniales! Les cuento que ayer pasé por la plaza Independencia y pude ver la réplica de la casa de Tucumán, si tienen la posibilidad vayan.

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SANTY ARMANDO EMPANADAS TUCUMANAS !!!

RECETA DE EMPANADAS :
EN UNACACEROLA PONEMOS A HERVIR EL MATAMBRE CON UN CALDO A BASE DE VERDURAS.
LO DEJAMOS REPOSAR DE UN DIA PARA EL OTRO Y LUEGO LO CORTAMOS EN CUBOS PEQUEÑOS.
LUEGO BLANQUEAMOS CEBOLLA CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE UNA DE GRASA Y UNA CUCHARADA DE PIMENTÓN.
UNA VES BLANQUEADA AGREGAMOS EL MATAMBRE CORTADO EN CUBOS PEQUEÑOS Y AGREGAMOS AJI Y COMINO .
PARA ARMAR PONEMOS EN CADA TAPA CASERA UNA CUCHARADA DE PICADILLO , UNA CUCHARADA DE VERDEO CORTADO CHIQUITO Y UNA CUCHARADA DE HUEVO PICADO...
REPULGAMOS Y LLEVAMOS AL HORNO !!!!!

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Comida típica Argentina, asado acompañado de una buena guitarreada... tiempo atrás Lorenzo tocando a su bisabuela 😍

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Feliz día de la independencia!!!! Nosotras nos hicimos unas ricas empanadas de carne!!!!

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Y para acompañar los mates de la tarde una PASTA FROLA... Compartimos la receta para que la hagan en familia :
En un recipiente mezclar 150 grs de manteca pomada con 150 grs. De azúcar. Mezclar bien hasta formar una crema. Agregar de a uno 2 huevos medianos y volver a cremar.  Colocar un poquito de Esencia de. Vainilla y ralladura de limón para darle sabor. Por último mezclar 300 grs de harina leudante. Formada la masa llevarla a la heladera por media hs. Mientras tanto enmantecar y enharinar un molde y derretir un poco de dulce de Membrillo, batata (también pueden usar dulce de leche). Forrar el molde con la masa, colocar el dulce y decorar con tiritas de masa por encima. Hornear alrededor de media. Hs o hasta que se vea dorada por encima. Enfriar. Y disfrutar en familia con unos ricos mates... FELIZ DÍA DE LA INDEPENDENCIA!!! Amelia Bobadilla y flia.

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Hoy cocinamos una ricas empanadas de carne... Amelia ayudo haciendo el repulgue!

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Torta asadas para el mate!!! Harina, grasa, sal y agua, luego a la parrilla. Renata Prado

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EVAN JONES
Empanadas de Carne.
1 kg de carne
300 gr. Cebolla
Sal, condimentos
Huevo duro y aceitunas