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이제서야 이해했어요 ㅎㅎㅎ

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이제서야 이해했어요 ㅎㅎㅎ

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이제 먹으러 갑시다

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한국인은 밥심이죠! 밥얘기 하니 모두들 행복하네요>.<

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계획은 다이어트 굶는것이오나....

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계획은 다이어트 굶는것이오나....

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저희집은 감바스+바게트입니다~ 이기상 부장님이 주신 팁대로, 감바스 후에 알리오올리오 예정요!

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15분 완성 스페인 요리 '감바스 알 아히요' 만드는 법
오늘의 요리는 포스팅 보시는 모든 분들께 추천드리는 요리

감바스 알 아히요라고 부르는 이 요리는 올리브오일에 마늘과 새우를 넣어 익히는 스페인식 타파스 요리이다

타파스는 원래 '덮다'라는 의미를 가지고 있는데 안달루시아 지방에서 잔 위에

작은 빵이나 고기 조각을 덮어두고 와인을 마셨던 것에서 유래되었다고 한다

이는 달콤한 셰리 와인 근처에 날벌레가 붙는 것을 방지하려 했던 것이라고 하는데

이렇게 덮게 역할을 하던 음식들이 발전하기 시작해서 스페인의 대표 요리 타파스가 만들어지게 되었다

대표적인 타파스 메뉴로는 오늘 소개하는 감바스 알 아히요, 올리브, 튀긴 한치, 엠파나딜라 등이 있는데

종류는 정말이지 너무나도 다양하다

해산물이 많아서 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞는 스페인식 타파스 요리

이 중에 감바스 알 아히요에 사용되는 재료는 새우와 마늘인데

스페인어로 감바스는 새우 아히요는 마늘이라는 뜻이라 알고보면 새우와 마늘이라는 단순한 이름을 가진 요리이다

이름만큼이나 만드는 방법도 매우 초간단한 요리

감바스 알 아히요는 까수엘라라고 부르기도 하는데 cazuela란 타파스를 만들 때 자주 사용하는 그릇을 말한다

나는 무쇠팬에 만들었지만 스페인에서는 뚝배기와 같이 생긴 원형 그릇에 올리브유와 재료를 담아 요리해내기 때문에

그런 요리들을 통칭해서 까수엘라라고 한다

페퍼론치노도 넣어 살짝 매콤함을 살린 감바스 알 아히요

혹시나 매울까봐 7개만 넣었는데 더 넣어도 그닥 맵지는 않을 것 같아서 7-10개 사이에서 조절하면 될 것 같다

바게트에 마늘을 올려 소스에 찍어먹으면 너무나도 맛있는 스페인식 새우요리

보통 와인과 함께 먹지만 우리집에서는 아침식사 메뉴랍니다 ㅎㅎ

느끼하거나 무거운 요리가 아니기도 하고 금방 만들어낼 수 있어서 아침 대용으로도 정말 좋다

대신 양치를 잘 하고 가셔야..

재료도 요리 좀 하시는 분들은 보통 다 집에 가지고 있으실 것들이라 간단하게 차려낼 수 있는 한끼

와인 안주로 간단 식사로 맛있게 해드세용 ^^
재료 (2인분) ※ 1컵 = 200ml
새우 중하 12마리 / 마늘 6개 / 페퍼론치노 또는 건 월남고추 7-10개 / 올리브유 1컵 /

파슬리가루 / 바질가루 / 소금, 후추

1. 마늘은 편 썬다

2. 새우는 머리와 내장을 제거한 뒤 소금, 후추로 밑간한다

3. 무쇠팬에 올리브유 1컵을 부어넣고 마늘과 페퍼론치노를 넣고 중불에서 끓인다

4. 기포가 올라오면 새우를 넣고 소금, 후추로 간한다

5. 핑크빛이 돌기 시작하면 불을 끄고 바질가루와 파슬리가루를 넣어 섞어 마무리 한다

바게트만 있으면 다른 음식은 필요 없는 감바스 알 아히요

나는 아침이라 이렇게만 먹었지만 보통 애피타이져 처럼 먹는다

노력 대비 모양도 매우 훌륭해서 손님 초대 요리나 파티 요리로도 손색이 없다는 ㅎㅎ

향을 좀 내기 위해 파슬리가루와 바질가루를 사용했는데

바질가루는 없다면 패스하셔도 괜찮고 대신 파슬리 가루나 생 파슬리는 꼭 넣어주어야한다

냉장고 안에 자몽 한 알이 굴러다녀서 어울리는지는 모르겠지만 꿀 자몽도 같이 준비해서 냈더니

달고 짠 아침상 완성 ㅋ

참고로 소금은 좀 많이 넣어야 맛이 나기 때문에 아끼지말고 팍팍 넣어주는 것이 좋다

나는 한 1/2TS 정도 마지막에 넣어 준 것 같은데 젓가락으로 소스를 살짝 찍어서 먹어보면서 가감하면 된다

포스팅 정리하다보니 갑자기 와인이 먹고싶어지네 ㅎㅎ

다음 번엔 아침이 아닌 와인 안주로 해먹어야겠다 :)

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15분 완성 스페인 요리 '감바스 알 아히요 (Gambas al Ajillo)' 만드는 법

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15분 완성 스페인 요리 '감바스 알 아히요' 만드는 법 오늘의 요리는 포스팅 보시는 모든 분들께 추천드리는 요리 감바스 알 아히요라고 부르는 이 요리는 올리브오일에 마늘과 새우를 넣어 익히는 스페인식 타파스 요리이다 타파스는 원래 '덮다'라는 의미를 가지고 있는데 안달루시아 지방에서 잔 위에 작은 빵이나 고기 조각을 덮어두고 와인을 마셨던 것에서 유래되었다고

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된장찌개

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오늘 저녁은 아까 주신 샌드위치로

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오늘 저녁은 아까 주신 샌드위치로

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홍루이젠 맛있어요~ ㅋㅋㅋ

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피자 알볼로의 팔도피자를 먹을 예정입니다~

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칼국수

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닭갈비!

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우리집은 버섯불고기칼국수 먹을 겁니다. 학교식자재로 온 재료로 해먹을겁니다.

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비오는 날은 파전과 막걸리