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Para empezar Bolinho Caipira es un plato típico de mi región, Vale do Paraíba, interior de São Paulo. Hecho con harina blanca y amarilla, rellenado con carne de cerdo o de vaca, luego se fríe en aceite.

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No se sabe mucho sobre su origen, en efecto, fue transmitido a las generaciones posteriores por la tradición oral. Hay varias teorías sobre dónde y cuándo se originó el plato. Uno de ellos dice que ocurrió antes de la colonización portuguesa, entre los indios puris.

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Una de las fiestas populares en Brasil es la “festa junina". En Vale do Paraíba, Bolinho Caipira es el plato principal de la fiesta. Tan importante a nosotros que fue considerado patrimonio histórico y cultural.
Todos los años mi familia se reúne para celebrar la "festa junina" y comer el Bolinho Caipira preparado por mi tía Elisa. ¡A mí me encanta la fiesta y la comida!