# data[].attributes.headline
что такое витамины

# data[].attributes.subject
что такое витамины

# data[].attributes.body
Витамины – это особые вещества, необходимые организму для полноценного функционирования. Они не обладают пищевой ценностью, но выполняют важнейшие функции.

# data[].attributes.headline
Витамины необходимы:

# data[].attributes.subject
Витамины необходимы:

# data[].attributes.body
поскольку они участвуют в процессах обмена веществ, регулируют работу нервов, играют роль в формировании костной и мышечной ткани,

для защиты от заразных и инфекционных заболеваний,

поскольку они защищают организм от вредного действия свободных радикалов, в силу чего многие витамины называют антиоксидантами.

# data[].attributes.headline
Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:

# data[].attributes.subject
Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:

# data[].attributes.body
причины особенностей питания (дефицит питательных веществ при голодании; несбалансированная однообразная пища; неправильная обработка продуктов, например, слишком продолжительный нагрев; нарушения всасывания, которые вызывает, например, алкоголизм)

физиологические причины (повышенная потребность в определенных витаминах, например, у маленьких детей, беременных и кормящих женщин или пожилых людей)

определенные болезненные состояния организма и конкретные лекарства

# data[].attributes.headline
таблица витаминов

# data[].attributes.subject
таблица витаминов

# data[].attributes.headline
Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:

# data[].attributes.subject
Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:

# data[].attributes.body
не варите слишком долго

кладите овощи в кипящую воду

не выливайте овощной отвар, готовьте на нем, например, соусы или супы

избегайте многократного разогрева пищи