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La nutrición hace referencia a la acción de aprovechar los nutrientes obtenidos de los alimentos. Es un proceso biológico mediante el cual se absorbe de los alimentos y líquidos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para el buen crecimiento y desarrollo de las funciones vitales.

La nutrición también refiere al estudio de la relación entre los alimentos, la salud, y la creación de una dieta equilibrada combinada con ejercicio físico de forma regular.

Con una buena alimentación pueden ser evitadas o en su defecto aliviadas muchas de las enfermedades comunes o propensiones a tener determinada enfermedad, como es el caso de la diabetes. Los estudiosos de la nutrición estudian cuáles son aquellos nutrientes principales que no pueden faltar en una dieta saludable.
- Fuente: https://concepto.de/nutricion/

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Entre las características podemos encontrar lo siguiente:
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una determinada alimentación.

La ciencia de la nutrición se enfoca en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos.

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Existen dos tipos de nutrición, la autótrofa y la heterótrofa.

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Nutrición autótrofa. La primera de ellas es la que llevan a cabo las plantas,  produciendo su propio alimento. Tienen la capacidad de sintetizar sustancias simples e inorgánicas para convertirlas en sustancias orgánicas y más complejas. Los autótrofos, crean la materia orgánica a partir del dióxido de carbono y utilizando químicos o la luz como energía.
Fuente: https://concepto.de/nutricion/

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Nutrición heterótrofa. Se conoce como heterótrofos a los seres vivos que no son capaces de auto sustentarse a partir de la materia inorgánica del medio ambiente, sino que necesitan consumir la materia orgánica de otros seres vivientes para poder nutrirse y continuar viviendo.
- Fuente: https://concepto.de/heterotrofo/

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Los nutrientes son todos aquellos elementos que necesita el cuerpo humano para garantizar el normal desarrollo de sus funciones. Son productos que ingerimos y que son captados por las células para luego transformarlos y procesarlos.

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Los nutrientes cumplen básicamente con tres funciones en el organismo: proporcionan energía para las actividades diarias, reparan y renuevan el organismo y por último, regulan las reacciones químicas que se producen en las células.

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Los nutrientes más importantes para realizar dichas funciones corporales son las proteínas, las grasas, el calcio, el hierro, las vitaminas A y C, la riboflavina, el folato, la tiamina y la niacina, los cuales integran la tabla de composición nutricional básica para cualquier persona.

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Los tipos de nutrientes que existen y sus principales cualidades, son los siguientes:

Hidratos de carbono

Lípidos o grasas

Proteínas

Vitaminas o sales minerales

Agua

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También llamados azúcares simple, proporcionan energía al organismo, aunque su consumo debe ser moderado. Se encuentran en alimentos como el arroz, el pan o las pastas, entre otros.

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Los Hidratos De Carbono Fuente De Energía

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Los Hidratos De Carbono Fuente De Energía

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También llamados carbohidratos o glúcidos, estos nutrientes, aunque forman parte de diversas estructuras del cuerpo, tienen sobre todo una función energética, pues el organismo los utiliza para obtener la energía necesaria para desarrollar reacciones químicas y varias funciones biológicas. Están presentes, en diversas proporciones, en casi todos los alimentos, en especial en los productos de origen vegetal: los mas ricos en estos nutrientes son los cereales y sus derivados, las legumbres, los tubérculos y las frutas, mientras que única a fundamentalmente están compuestos por ellos el azúcar común, la miel y todos los dulces.

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Constituyen una fuente directa de energía para el cuerpo. Además, los tejidos adiposos protegen y sostienen los órganos vitales.

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También llamados lípidos, son los nutrientes mas energéticos, el organismo utiliza las grasas contenidas en los alimentos que consumimos para obtener energía y por el contrario, almacena en forma de grasas la energía que le sobra tras el aprovechamiento de otros nutrientes. Las grasas están presentes en casi todos los alimentos, aunque en proporción muy variada.

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Son uno de los componentes básicos para dar forma a los huesos y los músculos, así como para suministrar energía al organismo. Están relacionadas también con el control del peso y la regulación del colesterol.

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Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:

Carbono

Hidrógeno

Oxígeno

Nitrógeno

y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las cuales son indispensables para nuestro organismo.
Todas las proteínas que existen en la naturaleza están formadas por la combinación de solo veinte aminoácidos diferentes.

Los aminoácidos esenciales son: leucina, isoleucina, valina, metionina, lisina, fenilalanina, triptófano, treonina, histidina, arginina.
Los aminoácidos no esenciales son:
Ácido aspártico, Ácido glutámico, Alanina, Arginina, Cisteína, Glicina.

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Las dos propiedades principales de las proteínas, que permiten su existencia y el correcto desempeño de sus funciones son la estabilidad y la solubilidad.

La primera hace referencia a que las proteínas deben ser estables en el medio en el que estén almacenadas o en el que desarrollan su función, de manera que su vida media sea lo más larga posible y no genere contratiempos en el organismo.

En cuanto a la solubilidad, se refiere a que cada proteína tiene una temperatura y un pH que se deben mantener para que los enlaces sean estables.

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Las encontramos principalmente en las frutas y las verduras. Intervienen en las funciones nerviosas y en la buena función y el correcto desarrollo de los músculos.

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Los minerales son elementos inorgánicos considerados como nutrientes básicos porque se requiere su aporte regular para la formación y el funcionamiento del organismo. Algunos tienen una función plástica, pues son constituyentes de las propias estructuras orgánicas, como es el caso del calcio que contienen los huesos y los dientes. Otros en cambio, desarrollan una función reguladora, dado que forman parte de enzimas y hormonas que intervienen en numerosos procesos metabólicos.

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Es el principal componente del cuerpo humano, además de ser al que le corresponde facilitar funciones como la digestión o la eliminación de residuos. Se puede consumir directamente o en productos derivados.

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El agua es el principal componente del ser humano y de todos los seres vivos, un elemento fundamental para la vida.
No solo es el componente mayoritario de nuestro cuerpo, sino que es indispensable, porque todas las reacciones químicas necesarias para la vida se desarrollan en un medio acuoso. El agua se encuentra en el interior de todas las células (liquido intracelular), entre las células de los diversos tejidos (liquido intercelular) y en algunos compartimientos corporales (liquido extracelular), pues forma parte de la sangre, la linfa y las secreciones orgánicas.

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Para tener una alimentación saludable debemos tener en cuenta lo siguiente:
Que ingrese energía al organismo a través de la absorción de nutrientes tales como las proteínas, las grasas y los carbohidratos, estos son necesarios para el organismo, ya que se gastan en altas cantidades mediante la actividad física y el gasto que induce la dieta.

El ingreso al cuerpo de vitaminas y minerales, nutrientes energéticos.

Tomar aproximadamente dos litros de agua por día, manteniendo nuestro cuerpo bien hidratado.

Consumir suficientes alimentos altos en fibra.
- Fuente: https://concepto.de/nutricion/

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El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía.

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Después de ingerir alimentos, nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para:

descomponer las proteínas en aminoácidos

transformar las grasas en ácidos grasos

transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa)

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El metabolismo es una especie de malabarismo en el que suceden simultáneamente dos clases de actividades:

construcción de tejidos corporales y reservas de energía (llamado anabolismo)

descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía con el fin de obtener más combustible para las funciones corporales (llamado catabolismo)

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consiste en fabricar y almacenar: es la base del crecimiento de nuevas células, el mantenimiento de los tejidos corporales y la creación de reservas de energía para uso futuro.

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es el proceso mediante el cual se produce la energía necesaria para todas las actividades. En este proceso, las células descomponen moléculas de gran tamaño (mayoritariamente de hidratos de carbono y grasas) para obtener energía.

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Una serie de hormonas del sistema endocrino ayudan a controlar la velocidad y la dirección del metabolismo.

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es el gasto energético que tiene el cuerpo solo por vivir, es decir, sin contar ningún tipo de actividad física, es lo que el cuerpo necesita para mantenerse, para respirar, regenerar tejidos y demás actividades.

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¿Qué factores influyen en el metabolismo basal de una persona?

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¿Qué factores influyen en el metabolismo basal de una persona?

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Puede influir en la tendencia a engordar de una persona,Pero a veces los problemas de salud pueden repercutir sobre el metabolismo basa. Pero, de hecho, una persona puede modificar hasta cierto punto su metabolismo basal de varias formas diferentes.

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El metabolismo es la garantía de la vida. Los seres vivos estamos intercambiando materia y energía con el medio ambiente durante toda la vida, por lo que el metabolismo nos acompaña desde el nacimiento a la muerte, actuando sin interrupción alguna.

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Metabolismo proteico

Metabolismo carbohidrático

Metabolismo mixto

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La obesidad es una enfermedad compleja que consiste en tener una cantidad excesiva de grasa corporal. La obesidad no es solo un problema estético. Es un problema médico que aumenta tu riesgo de enfermedades y problemas de salud, tales como enfermedad cardíaca, diabetes, presión arterial alta y ciertos tipos de cáncer.

Causas

Aunque existen influencias genéticas, conductuales, metabólicas y hormonales en el peso corporal, la obesidad ocurre cuando se ingieren más calorías de las que se queman con el ejercicio y las actividades diarias normales. El cuerpo almacena ese exceso de calorías en forma de grasa.
Inactividad. Si tienes un estilo de vida sedentario, es muy fácil que todos los días ingieras más calorías de las que quemas cuando haces ejercicio y realizas actividades cotidianas normales. Mirar las pantallas de computadoras, tabletas y teléfonos es una actividad sedentaria.

Se puede evitar realizando actividad física, manejando el estrés, con una buena alimentación y tomar suficiente agua.

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La dismorfia muscular o vigorexia es un trastorno mental en el que la persona se obsesiona por su estado físico hasta niveles patológicos. Estas personas tienen una visión distorsionada de ellos mismos, se ven débiles y enclenques.

Los pacientes con dismorfia muscular pueden presentar mareos, dolores de cabeza, taquicardia y en casos graves, alteraciones del músculo cardíaco que pueden conllevar trastornos del ritmo cardíaco, insuficiencia cardíaca o incluso angina de pecho.
Es un trastorno psicológico asociado con la necesidad compulsiva de aumentar masa muscular. La vigorexia es más frecuente en hombres jóvenes con experiencias negativas en la adolescencia.

El primer paso para liberarse de este trastorno psicológicos es eliminar el consumo de esteroides anabólicos y otras drogas capaces de aumentar la testosterona y hormona de crecimiento.

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La bulimia es un trastorno alimenticio y psicológico caracterizado por la adopción de conductas en las cuales el individuo se aleja de las formas de alimentación saludables.
Trastorno alimenticio caracterizado por episodios de atracón seguidos de métodos para evitar el aumento de peso.

Síntomas

Ingesta compulsiva

Vómitos provocados

Miedo a largo plazo a ganar peso

Preocupación por el peso y el cuerpo

Una fuerte imagen negativa de sí mismo

Uso excesivo de laxantes o diuréticos

Uso de suplementos o hierbas para bajar de peso

Ejercicio en exceso

Dientes manchados (de ácido estomacal)

Callos en la parte posterior de las manos

Aislamiento de las actividades sociales normales.

Examen físico: Para buscar signos y síntomas.

Examen de laboratorio: Para buscar otras posibles causas de los síntomas.

Examen psicológico: Evalúe la relación del individuo con la comida y la imagen corporal.
Este trastorno se puede tratar con medicamentos y terapias.

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El hipotiroidismo se debe a una glándula tiroidea inexistente o poco reactiva y suele ser consecuencia de un problema evolutivo o de una enfermedad que destruye la glándula tiroidea. Esta glándula segrega una cantidad insuficiente de tiroxina, lo que ralentiza el metabolismo basal.
Síntomas: provoca fatiga, descenso de la frecuencia cardíaca, ganancia de peso excesiva y estreñimiento.

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El hipertiroidismo se debe a una glándula tiroidea excesivamente activa. Esta glándula segrega una cantidad excesiva de tiroxina, lo que acelera el metabolismo basal.
Síntomas : pérdida de peso, aceleración de la frecuencia cardiaca, hipertensión arterial, ojos saltones e hinchazón en el cuello provocada por el agrandamiento de la glándula tiroidea (bocio).
Esta enfermedad se puede controlar mediante medicación, cirugía o radioterapia.

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INTEGRANTES                                                                                        

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INTEGRANTES                                                                                        

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ANYI NATALIA GOMEZ LOPEZ
ANDREA NOHEMY MORALES
GRUPO 3490
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
SALUD OCUPACIONAL