# data[].attributes.attachment_caption
ข้าวไก่กระเทียมไข่ดาว

# data[].attributes.headline
Jake - Garlic Chicken and Fried Egg with Rice(ข้าวไก่กระเทียมไข่ดาว)

# data[].attributes.subject
Jake - Garlic Chicken and Fried Egg with Rice(ข้าวไก่กระเทียมไข่ดาว)

# data[].attributes.body
Video: https://www.youtube.com/watch?v=hsoa9eF_sVg

ฉันชอบข้าวไก่กระเทียมและไข่ดาวกับข้าวเพราะมีกลิ่นเหมือนกระเทียมและไก่กรอบกรอบ

• ไก่                                    100กรัม
• ซอสปรุงรสฝาเขียว             1/2ชต
•น้ำตาล                                1ชช
• น้ำมันหอย                          1/2ชต
• พริกไทย                            1ชช
• น้ำมัน                                 นิดหน่อย
• ไข่ไก่ดาว                            1ฟอง
• เกลือ                                  1ชช

• กระเทียมสับคลุกเกลือทอดจนกรอบ

• ใส่น้ำมันผัดไก่จนสุก ใส่น้ำมันหอย พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลลงไปผัดจนเกือบเเห้ง

• ทอดกระเทียมจนกรอบ

• กระเทียมโรยหน้าไก่เเละโป๊ะไข่ดาวบนข้าวพร้อมทานเเล้ว

# data[].attributes.body
1. ลาบไก่

2. สูตร และ วิธีทำ

ขั้นตอนวิธีทำลาบไก่

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟค่อนข้างอ่อน ใส่ น้ำ พอน้ำเดือดใส่ เนื้อไก่สับ ลงไป รวนจนกระทั่งเนื้อไก่พอสุก ตักใส่อ่างผสม

2. ใส่ หอมแดง คลุกเคล้าพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว และ พริกป่น คลุกให้เข้ากัน

4. ใส่ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผัก

3. ชอบลาบไก่ เพราะอร่อย มีรสเผ็ด และ เปรี้ยว

4. รสชาติ เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ หอมข้าวคั่ว

5. เครื่องปรุงลาบไก่

* เนื้อไก่สับ 300 กรัม

* น้ำ 1/4 ถ้วย

* หอมแดงซอย 4 หัว

* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

* มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

* ข้าวคั่ว โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

* พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

* ใบสะระแหน่ เด็ดเอาเฉพาะใบ ½ ถ้วย

* ต้นหอมซอย 1 ต้น

* ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 1 ต้น

# data[].attributes.headline
ปันนา - ข้าวผัดกะเพราเนือ

# data[].attributes.subject
ปันนา - ข้าวผัดกะเพราเนือ

# data[].attributes.body
หนูชอบอาหารจานนี้เพราะมันเผ็ดดี
อาหารจานนี้รสชาติเผ็ด เค็มเเละหวานนิดหน่อย

ส่วนผสม

น้ำมันรำข้าว  3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 15 กรัม

พริกแดงจินดา 30 กรัม

พริกแห้ง 20 กรัม

เนื้อวัว 500 กรัม

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยกระเทียม พริกแดงสดและพริกแห้ง ผัดให้สุกพอประมาณ จากนั้นก็ใส่เนื้อวัวลงไปผัด
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จบด้วยใบกะเพรา ผัดแค่พอใบกะเพราสลบ เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือตักแยกเป็นกับข้าวก็ได้จ้า…

# data[].attributes.headline
     ALYSSA -Green curry ฉันชอบแกงนี้เพราะมันหวานและอร่อย

# data[].attributes.subject
     ALYSSA -Green curry ฉันชอบแกงนี้เพราะมันหวานและอร่อย

# data[].attributes.body
225g

new potatoes,

cut into chunks

100g

green beans,

trimmed and halved

1 tbsp

vegetable or sunflower oil

1

garlic clove,

chopped

1 rounded tbsp or 4 tsp

Thai green curry paste

(you can't fit the tablespoon into some of the jars)

400ml can

coconut milk

2 tsp

Thai fish sauce

1 tsp

caster sugar

450g

boneless skinless chicken

(breasts or thighs), cut into bite-size pieces

2

lime leaves

finely shredded, or 3 wide strips lime zest, plus extra to garnish

good handful of

basil leaves

boiled rice,

to serve

# data[].attributes.body
Dark soy sauce – for flavor and staining the noodles a dark brown

Ordinary or light soy sauce – for seasoning

Oyster sauce – key ingredient, it’s like 10 difference sauces mixed up in one bottle!

Vinegar – to balance the sweet and savory

Sugar – for sweetness

# data[].attributes.headline
ขนมจีนนํ้าเงียว - GuttGutt

# data[].attributes.subject
ขนมจีนนํ้าเงียว - GuttGutt

# data[].attributes.body
ผมชอบขนมจีนนํ้าเงียวเพราะรสออกเค็มเเละเปรี้ยว

Tutorial Video: https://youtu.be/XoEgAU1AgXg

วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมจีนน้ำเงี้ยว:

ดอกเงี้ยว 1 ถ้วยตวง (เลือกสีน้ำตาลอ่อน เพราะดอกอ่อน นุ่ม ถ้าซื้อแบบแห้งต้องแช่น้ำให้นิ่ม )

ถั่วเน่า ½ แผ่น (เอามาปิ้ง แล้วตำๆ จนละเอียด)

พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ เน้นสีแดง 5 ลูก

เลือดไก่ 1 ถ้วย

หมูสับ 1 ถ้วย

ซี่โครงหมู 1 ถ้วย

เส้นขนมจีน

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือไทย

น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

# data[].attributes.attachment_link.title
ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำเงี้ยวสูตรเหนือ ลำแต้แต้ | FoodTravel ทำอาหาร

# data[].attributes.headline
หมูแดดเดียว-Tyn

# data[].attributes.subject
หมูแดดเดียว-Tyn

# data[].attributes.body
https://www.youtube.com/watch?v=AixGgHCUhVM

ชอบเพราะมันเค็มชอบกินกับข้าวเหนียว
มีรสเค็ม

• Pork Tenderloin Cut into long pieces, thickness 1 cm. amount 1 kg.
     • 1/4 cup sugar
     • 2 tablespoons of condensed milk
     • 1 tablespoon of vegetable oil.
     • Seasoning sauce 1 tbsp.
     • 1/4 cup soy sauce
     • 3 tablespoons of oyster sauce.
     • 2 tbsp white sesame seeds (optional)
     • Vegetable oil for frying.

# data[].attributes.body
ทุกอย่างอยู่ในDOCคะ

# data[].attributes.attachment_link.title
กุ้งทอดซอสมะขาม

# data[].attributes.headline
ฌอน- อาหารไทยสุดที่ผมรู้จักคือทอดมันกุ้ง

# data[].attributes.subject
ฌอน- อาหารไทยสุดที่ผมรู้จักคือทอดมันกุ้ง

# data[].attributes.body
ผมชอบทอดมันกุ้งเพราะมันอร่อยและ
ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี

350 g minced shrimp
100 g minced pork fat
2 tablespoons all-purpose flour
1 tbsp soy sauce
Oyster oil 1 tablespoon
1 teaspoon of granulated sugar
a little ground pepper
4 coriander roots, finely pounded
1 cup all-purpose flour (for dusting)
1 egg (beaten enough) (for stir-frying)
1 cup breadcrumbs (for frying)
Chicken Sauce or Plum Sauce

# data[].attributes.headline
ต้มยำกุ้ง - Plum

# data[].attributes.subject
ต้มยำกุ้ง - Plum

# data[].attributes.body
ฉันชอบต้มยำกุ้งเพราะมันมีรสชาติที่อร่อย และมันก็ดูดี และมันทำให้ฉันต้องการกินทุกครั้งที่ฉันเห็น

4 cups shrimp stock , chicken stock, or water

8-12 medium sized shrimp, head and shell on if possible

5-6 kaffir lime leaves, roughly torn or cut

1 lemongrass stalk, smashed and cut into 1-2 inch pieces

7-8 rounds galangal, thinly sliced.

Thai chilies, to taste, bruised and cut into large pieces

3-4 Tbsp Thai chilli paste, optional

½ cup lime juice

3 Tbsp fish sauce

1-2 tsp sugar

3 cups oyster mushroom, cut or tear large ones into bite-sized pieces

Cilantro for  garnish

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Add the shrimp stock, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal and chilies to the pot. Bring to a boil and let it boil for 3-4 minutes until you can smell the fragrance of the herbs from the pot.

When the soup is done simmering, add the oyster mushrooms, and bring the soup back to a boil.

Once the soup comes back to a boil, add the shrimp and when the soup just starts to bubble again, turn off the heat. Let the residual heat of the soup cook the shrimp completely, another minute or so.

Add the lime juice, fish sauce, chili paste (if using) and sugar to your soup and stir. Taste and adjust seasoning to your liking. If you're not using the chili paste, you may find you need to add a bit more fish sauce/sugar. But taste it first!

Garnish with cilantro leaves and serve with rice or turn it into a "Kuay Tiew Tom Yum" by pouring the soup over rice noodles for a pho-style meal!
Join us on Patreon for bonus content & rewards!

# data[].attributes.attachment_link.title
Tom Yum Goong ต้มยำกุ้ง (lemongrass shrimp soup)

# data[].attributes.attachment_link.description
Add the shrimp stock, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal and chilies to the pot. Bring to a boil and let it boil for 3-4 minutes until you can smell the fragrance of the herbs from the pot. When the soup is done simmering, add the oyster mushrooms, and bring the soup back to a boil.

# data[].attributes.body
คุณชอบต้มยำว่ามันหอมและตอนกินมันละมุนในปาก ดื่มน้ำซุปของต้มยำทำให้ผมรู้สึกอุ่นคอ

จะมีรสชาติเปรี้ยว และเผ็ดนิดหน่อย

เม็ด พริกชี้ฟ้า
ตะไคร้
กระเทียม

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ต้มยำกุ้งน้ำข้น

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ต้มยำกุ้งน้ำข้น ง่ายๆ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเอง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เมนูอาหารไทย

# data[].attributes.attachment_link.title
สูตร ต้มยำกุ้งน้ำข้น โดย LunnyToon on wongnai.com

# data[].attributes.attachment_link.description
วิธีทำและวัตถุดิบ เมนู ต้มยำกุ้งน้ำข้น : 1. นำกุ้งมาปลอกเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำๆออก, 2. เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกูดมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเตรียมไว้ ปลอกหอมแดงแล้วนำมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปทุบให้แตกเล็กน... - Wongnai Cooking

# data[].attributes.headline
Homey - อาหารไทยที่ฉันรู้จักคือส้มตำ

# data[].attributes.subject
Homey - อาหารไทยที่ฉันรู้จักคือส้มตำ

# data[].attributes.body
ฉันเลือกส้มตำเพราะมันมีสีสันสดใส้มาก รสชาติของส้มตำมีรสเปรี้ยวและมีรสหวานอีก ยังมีรสชาติของมะละกอที่มีรสขม รวมๆแล้วได้รสชาติดี
วิธีทำ
1 ½ cups julienned green papaya, soak in ice water for 10-15 minutes until they are firmer 2 cloves garlic
Thai chilies, to taste
1 ½ Tbsp palm sugar, finely chopped, packed
2-3 long beans, cut into 2-inch pieces
3 Tbsp roasted peanuts (see note)
1 heaping Tbsp small dried shrimp, roughly chop if you have large ones
2 Tbsp fresh lime juice (see note)
2 tsp tamarind juice (what is tamarind?)
1 ½ Tbsp fish sauce
½ cup grape tomato halves or a small tomato cut into wedges
Serving suggestion: sticky rice and BBQ chicken are classic pairings with papaya salad!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1. Drain the soaked papaya well and place in a bowl lined with 2 layers of paper towel to absorb excess water. You want to have as little water on the papaya as possible so as to not dilute the dressing.

2. In a large mortar and pestle, pound garlic and chilies until there are no more big chunks (pieces of chili skin are fine).

3. Add palm sugar and mash with the pestle until it turns into a wet paste and all the chunks are dissolved.

4. Add long beans and pound just until they're broken.

5. Add dried shrimp and peanuts and pound to break the peanuts up slightly.

6. Add fish sauce, tamarind juice, and lime juice, adding the squeezed lime skin into the mortar as well for extra lime fragrance. Stir with a large spoon to mix and dissolve the sugar.

7. Add shredded papaya and tomatoes, and mix using the pound-and-flip method as shown in the video @8:40. Once everything looks well mixed and the tomatoes are just slightly crushed, it's done!

8. Plate and sprinkle with the remaining peanuts (I forgot to do this in the video!).

9. For a truly classic Northeastern Thai meal, serve with sticky rice and the ultimate BBQ chicken

If you have a small mortar and pestle:

1. Follow instructions above in your small mortar, and stop before adding the papaya and tomatoes.

2. Transfer the dressing into a large mixing bowl, then add the papaya and tomatoes and toss, pushing on the tomatoes slightly to bruise and release a bit of the juice.

3. Plate and sprinkle with the remaining peanuts.

If you don't have any mortar and pestle:

1. Finely mince or grate the garlic and finely mince the chilies and add them to a mixing bowl.

2. Put finely chopped palm sugar in a small bowl and drizzle a little hot water on it and mash it into a paste with a fork.

3. Add fish sauce, lime juice and tamarind and stir until the sugar is dissolved and add to the garlic and chilies. Stir everything around to infuse the garlic and chilies into the dressing.

4. Roughly chop half the peanuts and add to the mixing bowl.

5. Bruise the long beans until broken using anything heavy you can find in the kitchen (a bottle, a can, rolling pin) then add to the mixing bowl.

6. Add tomatoes and press on them to bruise and release the juice slightly.

7. Add papaya and toss to mix.

8. Plate and garnish with the remaining peanuts.

Join us on Patreon for bonus content & rewards!

# data[].attributes.attachment_link.title
Thai Green Papaya Salad ส้มตำไทย (som tum)

# data[].attributes.attachment_link.description
Drain the soaked papaya well and place in a bowl lined with 2 layers of paper towel to absorb excess water. You want to have as little water on the papaya as possible so as to not dilute the dressing.

# data[].attributes.body
ผมชอบเมนูนี้เพราะว่ามันทำและอร่อย.
รสชาติของเมนูนี้คือเผ็ด
เปรี้ยวและหวานนิดหน่อย.

julienned green papaya

2 cloves garlic

Thai chilies

palm sugar

2-3 long beans

roasted peanuts

small dried shrimp

fresh lime juice

tamarind juice

fish sauce

tomato halves

# data[].attributes.attachment_link.title
How to Make Thai Papaya Salad - Som Tum ส้มตำ (Thai Food)

# data[].attributes.attachment_link.description
I hope you like this video! It would mean so much to me if you shared this recipe with your friends. ♥ I hope this video was fun and helpful and that you enjoy your homemade ♥ Please subscribe my channel. Thank you! ♥ for more recipes please visit me Please subscribe my second Channel http://www.youtube.com/user/Rinsilpachai28 http://www.youtube.com/watch?v=sncxvL...

# data[].attributes.body
ทับทิมกรอบ

https://www.thaitable.com/thai/recipe/rubies-in-coconut-milk

1/3 cup coconut milk

5 drops red food coloring

1/3 cup sugar

1/2 cup tapioca flour

1/4 cup water

1/2 can water chestnuts

ผมชอบอาหารนี้เพราะมันหวานและกรอบ

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Tub Tim Grob, coconut milk based dessert that is very popular among Thais when the weather is hot. The small reddish/pinkish jewels are water chestnut covered with tapioca flour, served with sweeten coconut milk and shaved ice. Shredded jackfruit and jellied coconut flesh can be added to this dessert to make it extra special.

Jellied coconut flesh (มะพร้าวกะทิ in Thai or macapuno in the Philippines) occurs when the coconut lacks an enzyme that turn its flesh into a normal coconut flesh. The flesh continues to develop in the jelly state.

Tub Tim translated literally is either ruby or pomegranate. The name has never been an issue until Thai food became well known in the west, and an English translation was needed. To properly translate and explain this dessert, looking back and searching for the history should give clues. Unfortunately, there was no historical facts that we can rely on for how this dessert came about. However, if you look at Thailand's neighbor, Vietnam, this exact dessert exists (Suong Sa Hot Luu). The red kernels are known as lựu or pomegranate. However, for the Thais, pomegranate originated outside of Thailand, but rubies were in the ground in provinces south of Bangkok. Many Thais must have thought the word 'tub tim' refers to rubies because now that you can also get 'moragote grob' or crunchy emerald!

When visiting Thailand, try 'tub tim grob' with jackfruit and the jellied coconut. The taste, texture and fragrant of the combined ingredients is indescribably delicious!

# data[].attributes.attachment_link.title
Rubies in Coconut Milk - Tub-tim Grob ทับทิมกรอบ

# data[].attributes.attachment_link.description
Tub Tim Grob, coconut milk based dessert that is very popular among Thais when the weather is hot. The small reddish/pinkish jewels are water chestnut covered with tapioca flour, served with sweeten coconut milk and shaved ice. Shredded jackfruit and jellied coconut flesh can be added to this dessert to make it extra special.