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Fundada em 19 de fevereiro de 2020, a Le Chantilly busca trazer a essência das creperias francesas para Gramado com seu cardápio de crepes franceses e waffles belgas.

Queremos proporcionar uma experiência única através dos sabores de receitas tradicionais executadas com ingredientes locais, selecionados e minimamente processados. Almejamos tornar o seu dia saboroso. Queremos ser a conexão entre Paris e Gramado.

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As dimensões do Canvas escolhidas pelo grupo foram RELAÇÃO COM O CLIENTE e SEGMENTO DE MERCADO.

Visando auxiliar no marketing/divulgação da empresa e oferecer uma condição melhor de pagamento ao cliente, pensamos na proposta de disponibilizar um desconto X aos clientes que divulgarem nas redes sociais a marca da empresa e/ou os produtos que ela oferece. Consequentemente, essa proposta traria mais público à loja e a empresa “agradeceria” o “marketing indireto” promovendo um desconto ao cliente no total da compra.

A segunda proposta de inovação que criamos se refere à dimensão “proposta de valor”, na qual a loja, poderia oferecer a opção “combos” no cardápio. Esta opção atrairia também clientes que visam gastar menos e a loja acabaria vendendo dois ou mais produtos juntos, que muitas vezes sem o combo, o cliente acabaria levando só um produto. Além do mais, auxiliaria também no giro da empresa e se tornaria viável para os clientes em certos horários do dia, resultando em maior custo benefício para os mesmos.

Referente ao Benchmarking, a empresa na qual nos inspiramos para oferecer a primeira proposta de inovação foi Ho’omau, uma loja que trabalha com comércio de moletons. A criadora da mesma é uma das integrantes do grupo, na qual teve a ideia de oferecer um desconto aos clientes que divulgassem o “recebidos” em suas redes sociais.

A segunda proposta de inovação se refere à inclusão de combos no cardápio. Esta foi inspirada nas demais padarias e restaurantes que já optaram por oferecer dois ou mais produtos juntos, a fim de vender mais itens por um preço teoricamente menor.

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Reflexão crítica após a discussão da proposta com a empresa

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Reflexão crítica após a discussão da proposta com a empresa

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Após ser apresentado à empresa as duas propostas de inovação, concluímos que ambas as propostas são viáveis e conduzirão novos clientes à loja. No entanto, a proposta que oferece um fim lucrativo melhor é a que se refere ao uso da divulgação dos clientes através das redes sociais. Esta favorece tanto a empresa com o marketing indireto, quanto o cliente que terá um desconto X no total da compra assim que compartilhar uma simples foto ou vídeo consumindo o produto, oferecendo satisfação para ambos os lados.