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Kategorie: Alle Pflanzen Pilze

Der Fliegenpilz hat seinen Namen wegen seiner Verwendung als Fliegenfänger.
Kleine Pilzstücke wurden früher in eine Milchschale gelegt. Fliegen, die von dieser vergifteten Milch getrunken haben, sind einige Zeit danach gestorben.

Daran ist schon zu erkennen, dass es sich bei diesem Pilz um einen Giftpilz handelt, der auf keinen Fall gegessen werden darf. Fliegenpilzvergiftungen können beim Menschen zu schweren Gesundheitsstörungen führen und wenn größere Mengen verzehrt werden, führt das nicht selten zum Tod.

Der Pilz kommt von Juli bis in den Oktober hinein in Nadelwäldern vor und wächst auch häufig unter Birken. Er ist gut erkennbar an seiner leuchtend roten Huthaut mit weißen Tupfen. Die Lamellen auf der Unterseite des bis zu 20 cm breiten Hutes sind weiß. Auch der Stil kann bis zu 20 cm hoch werden.

Obwohl der Pilz eigentlich giftig und gefährlich ist, stellt er für manche Menschen ein Glückssymbol dar. Man findet ihn häufig auf Glückwunschkarten abgebildet. Woher diese Beliebtheit kommt, ist nicht genau bekannt. Vielleicht liegt es daran, dass man den Fliegenpilz in vielen Kulturen früher als Rauschmittel verwendete und er deshalb als Glücksbringer angesehen wurde.

Quelle: Foto: Georg Müller (www.pilzepilze.de)

Kategorie: Alle Pflanzen Pilze

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Kategorie: Alle Pflanzen Pilze Der Fliegenpilz hat seinen Namen wegen seiner Verwendung als Fliegenfänger. Kleine Pilzstücke wurden früher in eine Milchschale gelegt. Fliegen, die von dieser vergifteten Milch getrunken haben, sind einige Zeit danach gestorben. Daran ist schon zu erkennen, dass es sich bei diesem Pilz um einen Giftpilz handelt, der auf keinen Fall gegessen werden darf.

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Was wir als typischen farbigen Schimmelrasen sehen, sind die Sporenträger. Unter dem Mikroskop ähneln sie oft einer Blume, mit Stiel und Blüte. Schimmelsporen sind überall, sogar in unserem Kühlschrank. Mikroskopisch klein, reicht ein leichter Windzug, um sie zu verbreiten.

So sinken die Sporen auch auf unsere Lebensmittel. Ein optimaler Ort: genügend Nährstoffe und Feuchtigkeit zum Wachsen. Die Sporen keimen aus. Für uns unsichtbar, durchziehen nun feine Fäden (Hyphen) die Nahrung. Das sind keine Wurzeln, sondern das ist der eigentliche Pilz.

Mit der Zeit bildet sich so eine netzartige Struktur dieser Fäden aus, die Myzel genannt wird. Trifft das Myzel an die Grenze zur Luft, ist es als weiß-gelblicher Belag zum ersten Mal mit dem bloßen Auge zu erkennen.

Verschimmelte Lebensmittel sehen nicht nur eklig aus. Da die Pilze Gifte (Mykotoxine) ausscheiden, können sie auch krank machen und sogar töten. Wie gefährlich diese Gifte für Mensch und Tier sind, entdeckte die Wissenschaft erst 1960.

Nachdem in England etwa 120.000 Truthähne, Enten und Wachteln auf mysteriöse Weise starben, suchte man fieberhaft nach der Ursache. Alle betroffenen Geflügelfarmen hatten das gleiche Futtermittel verwendet. Proben ergaben eine starke Belastung mit Schimmelpilzen.

In der Folge fanden die Forscher ein gefährliches Gift in dem Futtermittel, das von den Pilzen stammte. Inzwischen ist bekannt, dass mehr als 250 Schimmelpilzarten etwa 300 Mykotoxine produzieren können. Eine Gefahr für unsere Gesundheit: Sie erzeugen Krebs, schädigen Organe und sogar unser Erbgut.

Pilzgifte sind äußerst widerstandsfähig, auch gegen Hitze und Kälte. Um Lebensmittel vor ihnen zu schützen, muss deshalb bereits der Befall mit Schimmelpilzen verhindert werden.

Die Industrie hat dazu verschiedene Methoden entwickelt. Die bekanntesten sind Kühlung und Pasteurisierung, eine spezielle Hitzebehandlung. Optimal wachsen die meisten Pilze nur zwischen null und 40 Grad Celsius.

Ein weiteres erfolgreiches Konzept ist es, dem Schimmel das lebensnotwendige Wasser zu entziehen. Konzentrate wie Tomatenmark sind deshalb besser haltbar.

Die Forschung ist ständig auf der Suche nach neuen Methoden im Kampf gegen den Schimmel. An der Technischen Hochschule Berlin haben Wissenschaftler eine Substanz gegen einige Pilze entdeckt. Verblüffend, dass die gefundene Substanz selbst von einem Schimmelpilz stammt. In der Natur hält er damit Nahrungskonkurrenten fern.

Am Max Rubner-Institut in Karlsruhe verfolgt man einen anderen Ansatz. Die Wissenschaftler fanden dort heraus, dass blaues Licht das Wachstum einiger Schimmelpilzarten hemmt. Blaulicht in unseren Kühlschränken? Das wird erst die Zukunft zeigen, denn noch wird eifrig weiter geforscht.

Schimmelpilze können alle Nahrungsmittel befallen. Doch was macht man zum Beispiel mit dem Schimmel auf dem Brot? Großzügig wegschneiden oder komplett wegwerfen?

Die Mikrobiologen sind sich einig: Verschimmelte Lebensmittel gehören in den Müll. Denn der sichtbare Schimmelrasen ist nur die Spitze des Eisberges. Das Myzel des Pilzes hat bereits das gesamte Lebensmittel durchdrungen.

Trotzdem hält sich hartnäckig der Irrglaube, dass man von Marmelade bloß den Schimmelbelag entfernen muss. Richtig ist, dass Zucker den meisten Pilzen Wasser entzieht und so ihr Wachstum hemmt oder verhindert. Es gibt aber auch Arten, die sich davon nicht zurückdrängen lassen. Deshalb: auch die gesamte Marmelade in den Müll.

Nicht immer ist Schimmel auf Käse und Wurst unerwünscht. Er kann vielmehr eine Delikatesse sein, denn erst Schimmel verleiht einigen Produkten ihren würzigen Geschmack. Bekannte Beispiele sind Camembert, Brie und Roquefortkäse.

Auch der puderige Belag auf Salami und anderen Fleischsorten ist Schimmel. Die verwendeten Pilzkulturen bilden keine Gifte. Sie verhindern sogar ungewünschtes Verschimmeln, indem sie sich gegen andere Pilzarten durchsetzen.

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Was wir als typischen farbigen Schimmelrasen sehen, sind die Sporenträger. Unter dem Mikroskop ähneln sie oft einer Blume, mit Stiel und Blüte. Schimmelsporen sind überall, sogar in unserem Kühlschrank. Mikroskopisch klein, reicht ein leichter Windzug, um sie zu verbreiten. So sinken die Sporen auch auf unsere Lebensmittel.

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Welche essbaren Pilze gibt es? Schau rein bei Checker Tobi ab 13: 30 Min.  

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Welche essbaren Pilze gibt es? Schau rein bei Checker Tobi ab 13: 30 Min.  

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Film vom kleinen Elefanten. "Wie wächst ein Pilz". Dauer: 4 Minuten. Ein Zeitraffer zeigt wie ein Pilz wächst. Sehr spannend:-)

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Pilze werden in einer spannenden Zeitrafferaufnahme immer größer. Autor/-in: Jens Hamann

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Für Giftmörder ist er die ideale Waffe. Allein sein Name jagt Pilzkennern einen Schauer über den Rücken. Und in Pilzbestimmungsbüchern ist sein Foto immer mit einem Totenkopf verziert. Der giftigste Pilz in unseren Wäldern hört auf den Namen "Grüner Knollenblätterpilz". Wenige Bissen von seinem Fleisch können einen Erwachsenen in drei Tagen umbringen.

Was macht den Pilz so gefährlich?

Jeder Knollenblätterpilz enthält hochgiftige Stoffe, die lebenswichtige Organe in unserem Körper zerstören. Die Konzentration des Giftes im Pilz ist so hoch, dass schon ein paar Gramm Pilzfleisch für eine tödliche Pilzvergiftung reichen. Besonders tückisch aber ist dabei, dass die Symptome für die Vergiftung erst viele Stunden nach der Pilzmahlzeit auftreten können. Das Gift breitet sich unbemerkt im Körper aus und wenn das Opfer merkt, was passiert ist, ist es schon zu spät.

Warum sind manche Pilze giftig?

Pilzgifte sind ein wirksamer Schutz davor, gefressen zu werden. Im Laufe ihrer Evolution haben manche Pilze Gifte entwickelt, mit denen sie ihre Fressfeinde fernhalten konnten. Allerdings halten solche Strategien meist nicht lange vor, denn auch die Fressfeinde entwickeln sich weiter. Manche Insekten oder Schnecken haben sich an das Gift bestimmter Pilze angepasst, so dass sie sie gefahrlos fressen können. Für andere Tiere kann derselbe Pilz tödlich sein.

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Für Giftmörder ist er die ideale Waffe. Allein sein Name jagt Pilzkennern einen Schauer über den Rücken. Und in Pilzbestimmungsbüchern ist sein Foto immer mit einem Totenkopf verziert. Der giftigste Pilz in unseren Wäldern hört auf den Namen "Grüner Knollenblätterpilz". Wenige Bissen von seinem Fleisch können einen Erwachsenen in drei Tagen umbringen.

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Woran erkennt man, ob Pilze giftig sind? Was passiert, wenn man sie anfasst? Und was passiert, wenn man sie isst? Die Antworten findest du in folgendem Film  von Checker Tobi ab 8:28 Min. 

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Woran erkennt man, ob Pilze giftig sind? Was passiert, wenn man sie anfasst? Und was passiert, wenn man sie isst? Die Antworten findest du in folgendem Film  von Checker Tobi ab 8:28 Min. 

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07:55-13:32 Min.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Gibt es einen giftigeren Pilz als den Fliegenpilz? Was passiert nach dem Verzehr von giftigen Pilzen?  Willi hat die Antworten in folgendem Film ab 7:30 Min.

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Gibt es einen giftigeren Pilz als den Fliegenpilz? Was passiert nach dem Verzehr von giftigen Pilzen?  Willi hat die Antworten in folgendem Film ab 7:30 Min.

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07:06-09.49 Min.

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Worauf muss man beim Pilzesammeln achten?

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Der Wald ist der beliebteste Ort zum Pilze sammeln. Viele Speisepilze findet man im September und Oktober, so zum Beispiel den Steinpilz, den Maronenröhrling und den Pfifferling. Doch was muss man bei der Suche beachten? Besonders der Herbst ist eine beliebte Jahreszeit, um Pilze zu suchen.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Was ist ein Mycel? Im Film ist die Erklärung ab 4 Minuten 40 Sekunden. Die Bilder (aus dem Film) helfen dir beim Verstehen.

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Was ist ein Mycel? Im Film ist die Erklärung ab 4 Minuten 40 Sekunden. Die Bilder (aus dem Film) helfen dir beim Verstehen.

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Im Film wird genau erklärt was man alles beachten muss beim Pilze sammeln. Tobi trifft sich mit der Pilzexpertin Annett.

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Was macht man mit Schimmel auf Lebensmittel? Großzügig wegschneiden oder komplett wegwerfen? Antworten dazu und Infos zu Edel- und Hefepilzen erfahrt ihr im folgenden Film ab 11:30 Min. 

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Was macht man mit Schimmel auf Lebensmittel? Großzügig wegschneiden oder komplett wegwerfen? Antworten dazu und Infos zu Edel- und Hefepilzen erfahrt ihr im folgenden Film ab 11:30 Min. 

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13:33-17:59 Min.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Wie heißt der teuerste Speisepilz? Richtig, der Trüffelpilz. Wie er aussieht und wie man ihn findet, erfährst du im folgenden Film bei Checker Tobi ab 16:55 Min.

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Wie heißt der teuerste Speisepilz? Richtig, der Trüffelpilz. Wie er aussieht und wie man ihn findet, erfährst du im folgenden Film bei Checker Tobi ab 16:55 Min.

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07:55-13:32 Min.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Seit Urzeiten haftet den Pilzen etwas Geheimnisvolles an, manch einem sind sie bis heute nicht geheuer. Gründe dafür gibt es viele: Manche Pilze schießen sprichwörtlich aus dem Boden, andere leuchten bei Nacht oder wachsen in Kreisen, den berüchtigten Hexenringen.

Einerseits sprach man einigen Pilzen schon früh eine positive Wirkung zu. Bei den Römern galten die dickfleischigen Pilze etwa als Stärkungsmittel, das die Soldaten regelmäßig zu essen bekamen.

Andererseits wurde bereits in der Antike vor ihrer giftigen Wirkung gewarnt. Man dachte, Pilze würden ihre giftigen Eigenschaften durch äußere Einflüsse erhalten: dadurch, dass sie neben verrosteten Nägeln oder Eisen, neben Schlangenhöhlen oder neben Bäumen mit giftigen Früchten wuchsen.

Bei Giftmördern waren sie beliebt, da die Todesursache der Opfer häufig nur schwer feststellbar war. So starb 54 nach Christus der römische Kaiser Claudius nach dem Genuss von Pilzen, die ihm seine Frau Agrippina zubereitet hatte - um so ihrem Sohn Nero den Weg zum Thron zu ebnen.

Die Menschen der Antike glaubten, Pilze würden sich durch "Urzeugung" stets neu aus Schlamm und faulendem Erdreich entwickeln.

Bis in die Neuzeit hinein wurde das Erscheinen von Pilzen mit "Miasmen" erklärt: Die Pilze entstünden aufgrund von schlechten Ausdünstungen der Erde oder anderen faulenden Substraten. Erst der französische Chemiker Louis Pasteur (1822-1895) konnte nachweisen, dass sich selbst winzige Lebewesen aus Keimen entwickeln.

Kaum hatte sich die Auffassung durchgesetzt, dass Pilze ganz gewöhnliche Lebewesen seien, entbrannte die Diskussion darüber, um was für eine Art von Organismus es sich handle. Pflanze oder Tier?

Da sie sich nicht fortbewegen können, rechnete man sie zunächst den Pflanzen zu - allerdings fehlten Wurzeln, Stängel, Blätter, Samen oder Früchte. Zwar besitzen sie wie Pflanzen eine Zellwand, doch die besteht nicht aus Cellulose, sondern aus Chitin - dem Stoff, aus dem die Zellwände der meisten Insekten gemacht sind.

Außerdem besitzen Pilze kein Chlorophyll und sind damit nicht in der Lage, aus Licht und Kohlendioxid Zucker herzustellen. Sie müssen sich, wie Tiere, heterotroph ernähren, also von anderen organischen Substanzen. Erst 1969 schlug der amerikanische Biologe R. H. Whittaker vor, sie in einer eigenen Gruppe zu führen.

Weit über eine Million gibt es nach Schätzungen von Fachleuten. Nicht mal ein Prozent davon sind vermutlich bekannt beziehungsweise erforscht.

Von den einzelligen Pilzen sind die Wein-, Bier- oder Backhefen die bekanntesten Nutzpilze. Viele spielen auch beim Reifeprozess von Milchprodukten wie Käse eine Rolle. Den Pilzsammler interessieren jedoch weder Schlauch-, Algen-, Schleim- noch Schimmelpilze. Ihn locken die Großpilze, von denen es nach vorsichtigen Schätzungen in Mitteleuropa mindestens 5000 bis 10.000 Arten gibt.

Die Menschen im Mittelalter waren sich sicher: Wer einen Hexenring betritt, dem wird Schreckliches widerfahren - ansteckende Krankheiten, magische Verwünschungen oder noch viel Schlimmeres. Denn Hexenringe galten als Versammlungsorte für Feen und Hexen.

Die Wahrheit ist weniger mysteriös: Rund 60 Pilzarten wachsen regelmäßig in Kreisform aus der Erde. Denn was Pilzsammler mit nach Hause nehmen, ist nur die Frucht des Pilzes.

Der eigentliche Pilz ist ein fadenförmiges Zellgeflecht im Boden. Dieses Hyphengeflecht, auch Myzel genannt, breitet sich gleich schnell in alle Richtungen aus. Am Ende der Myzelfäden wachsen die Fruchtkörper aus dem Boden - und bilden den Hexenring. Wenn es mild und feucht ist, können die Pilze über Nacht aus dem Boden schießen.

Auch dieses Phänomen ließ die Menschen früher an Elfen, Feen und Geister denken: Grünes Licht schimmerte des Nachts auf dem Waldboden. Im Jahr 1823 entdeckte man dann, dass Leuchtpilze dafür verantwortlich sind. Einer davon ist der Hallimasch. Dabei leuchtet vor allem das vom Myzel durchwachsene Holz des Baumes, auf dem er gedeiht.

Das Leuchten wird als Biolumineszenz bezeichnet: die Erzeugung von Licht durch einen chemischen Vorgang. Der Pilz will damit Insekten anlocken, welche die Pilzsporen verbreiten sollen, mit deren Hilfe sich die Pilze vermehren.

Pilze haben im Naturhaushalt die Rolle der Zersetzer übernommen. Denn sie können Kohlenhydrate nicht wie Pflanzen durch Photosynthese selbst herstellen. Für ihren Stoffwechsel sind sie auf die von anderen Lebewesen gebildeten organischen Stoffe angewiesen, sie ernähren sich heterotroph. Zusammen mit Bakterien und tierischen Kleinstlebewesen bilden sie aus organischem Abfall den Humus.

Um an die Kohlenhydrate zu kommen, werden einige Pilze zu Räubern. Menschen, die unter einem Darmpilz leiden, bekommen das auf unangenehme Weise zu spüren. Andere Pilzarten bedienen sich bei den Nutzpflanzen. Dieser Pilzbefall kann im schlechtesten Fall zu Missernten führen. Zu diesen Schmarotzern zählen das Mutterkorn beim Roggen, Maisbeulenbrand und Kartoffelfäule.

Ebenfalls als Parasit betätigt sich der Hallimasch. Mit seinen Zellfäden durchwächst er das Holz der Bäume, kann sie auf diese Weise schädigen und sogar zum Absterben bringen.

Eine andere Strategie, an Kohlenhydrate zu gelangen, ist es, abgestorbenes Material zu besiedeln. Wieder andere Pilze profitieren von der Lebensgemeinschaft oder Symbiose mit Bäumen.

Mit dem Pilzgeflecht Myzel nehmen die Pilze auch noch kleinste Mengen an Nährstoffen und Wasser aus tiefen Bodenschichten auf und stellen sie dem Baum zur Verfügung. Der Baum versorgt den Pilz dafür mit Produkten aus der Photosynthese.

Einige Pilze wurden nach ihren bevorzugten Lebenspartnern benannt: So wächst der Birkenpilz meist unter Birken, die Eichenrotkappe häufig unter Eichen.

Der Wert der Pilze änderte sich im Lauf der Zeit. Noch im Mittelalter und in der Renaissance gehörten Pfifferlinge zum Gesindeessen und waren "keinen Pfifferling wert". Heute sind sie Edelpilze, wie Morcheln oder Trüffel, die auch als schwarze Diamanten bezeichnet werden.

Steinpilz, Pfifferling und Trüffel ist gemein, dass sie in der Natur gesammelt werden müssen. Immer größere Bedeutung erlangen Kultursorten wie Champignon, Shiitake und Austernpilz, die meist in Zuchtbetrieben angebaut werden.

Pilze schmecken nicht nur gut, sie tragen auch zur gesunden Ernährung bei - mit Mineralien und Vitaminen, unter anderem dem Vitamin D, das wir sonst nur mit Hilfe der Sonne produzieren können. Zu rund drei Vierteln bestehen Pilze aus Wasser und enthalten kaum Fett - ideal zum Abnehmen.

Einen hohen Stellenwert räumt man den Pilzen in der asiatischen Medizin ein. Der Shiitake zum Beispiel soll gegen Erkältungskrankheiten und Grippe helfen, sowie bei Hautentzündungen, Bluthochdruck, Leberkrankheiten und Allergien.

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Seit Urzeiten haftet den Pilzen etwas Geheimnisvolles an, manch einem sind sie bis heute nicht geheuer. Gründe dafür gibt es viele: Manche Pilze schießen sprichwörtlich aus dem Boden, andere leuchten bei Nacht oder wachsen in Kreisen, den berüchtigten Hexenringen. Einerseits sprach man einigen Pilzen schon früh eine positive Wirkung zu.

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Wo wachsen die Speisepilze, die wir im Supermarkt kaufen können?  Willi besucht für diese Frage einen Pilzzucht-Betrieb. Im folgenden Film ab 9:50 Min.

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Wo wachsen die Speisepilze, die wir im Supermarkt kaufen können?  Willi besucht für diese Frage einen Pilzzucht-Betrieb. Im folgenden Film ab 9:50 Min.

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Wo schießen Pilze aus dem Boden? | Reportage mit Willi Weitzel | Willi wills wissen

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Kategorie: Alle Pflanzen Pilze

Pilzsammler suchen meistens nach den bekanntesten Steinpilzarten. Das sind der Fichten-, der Kiefern- und der Sommersteinpilz. Diese unterscheiden sich im Aussehen nicht besonders, sie werden bis zu 20 Zentimeter hoch und 25 Zentimeter breit, sind aber jeweils an bestimmte Baumarten gebunden und leben daher an verschiedenen Standorten.

Alle Steinpilze sind gut schmeckende Speisepilze. Ihre dicken Stiele haben eine knollen-, oder keulenförmige Gestalt und eine blassbraune Farbe. Ihren mächtigen Hut schützt eine stabile braune Haut. Die Röhren sind zunächst fast weiß, dann grüngelb, schließlich olivgrün. Das feste weiße Fleisch wird beim ausgewachsenen Pilz etwas schwammig.

Der Fichtensteinpilz, der, wie der Name sagt, gewöhnlich bei Fichten steht, hat eine hell- bis dunkelbraune glatte Huthaut.
Der Kiefernsteinpilz lebt bei Kiefern, sein Hut ist rotbraun und uneben genarbt.
Der Sommersteinpilz wächst im Laubwald bei Buchen und Eichen; die Farbe seines Huts ist hellbraun. Wer die Baumarten kennt, kann auch die Pilze leicht bestimmen.

Quelle: Georg Müller (www.pilzepilze.de)

Kategorie: Alle Pflanzen Pilze

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Kategorie: Alle Pflanzen Pilze Pilzsammler suchen meistens nach den bekanntesten Steinpilzarten. Das sind der Fichten-, der Kiefern- und der Sommersteinpilz. Diese unterscheiden sich im Aussehen nicht besonders, sie werden bis zu 20 Zentimeter hoch und 25 Zentimeter breit, sind aber jeweils an bestimmte Baumarten gebunden und leben daher an verschiedenen Standorten.

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Ein Fabrikgelände irgendwo in Deutschland. Die Gebäude sind zerfallen, die Fenster kaputt. Eigentlich müsste man alles abreißen und neue Häuser auf das Gelände bauen. Doch das geht nicht, denn der ganze Boden ist mit altem Öl verseucht. Hier kann niemand leben - nicht mal Pflanzen wachsen hier.

Doch es gibt jemanden, der helfen kann. Dieser Jemand ist ein Pilz, der das Öl im Boden zum Fressen gern hat. Entdeckt haben amerikanische Wissenschaftler das beim Experimentiern mit Pilzen im Labor. Sie haben festgestellt, dass Pilze auch in giftiger Erde weiter wachsen können.

Wie funktioniert das?

Pilze bestehen zum größten Teil aus feinen, weißen Fäden, die zu einem Netz verflochten sind. Dieses Netz nennt man "Mycel". Es wächst unterirdisch und ernährt sich von organischen Stoffen, im Wald zum Beispiel von abgestorbenen Blättern und totem Holz. Wie ein riesiges feinmaschiges Netz breitet es sich im Boden aus. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Pilzgeflecht auch weiter wächst, wenn es auf giftige Stoffe stößt. Das Mycel zersetzt das alte Öl in winzigste Bestandteile und verdaut es schließlich. Übrig bleibt gesunde Erde, in der wieder Pflanzen wachsen können.

Inzwischen wird die Entdeckung der Wissenschaftler an verschiedenen Orten auf der Welt dazu genutzt, verseuchte Böden zu reinigen. Dazu werden zum Beispiel Holzspäne mit Pilzsporen "geimpft" und auf der verseuchten Erde verteilt. Von dort aus können sich die Pilzgeflechte vermehren - und das Gift aus dem Boden verschwinden lassen.

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Ein Fabrikgelände irgendwo in Deutschland. Die Gebäude sind zerfallen, die Fenster kaputt. Eigentlich müsste man alles abreißen und neue Häuser auf das Gelände bauen. Doch das geht nicht, denn der ganze Boden ist mit altem Öl verseucht. Hier kann niemand leben - nicht mal Pflanzen wachsen hier.

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Junge Tintlinge sehen richtig appetitlich aus. Manche Arten sind essbar und sogar als Speisepilz beliebt. Doch wenn der Pilz älter wird, dann passiert etwas sehr seltsames: Der Tintling löst sich auf. Aus dem appetitlichen kleinen Pilz mit dem spitzen Hut wird innerhalb von wenigen Stunden ein großer, schwarzer Tintenklecks. Was passiert da?

Ein schlauer Trick der Evolution

Anders als viele andere Pilze brauchen Tintlinge keinen Wind, um ihre Sporen zu verteilen. Indem sie sich selbst auflösen und verflüssigen, können die Sporen einfach an Ort und Stelle in den Boden sickern oder mit dem nächsten Regen weiter verteilt werden. Am Hutrand beginnt das Drama, indem dort dicke schwarze Tropfen entstehen. Schnell wird auch der Rest des Hutes schwarz und beginnt sich aufzulösen. Nach wenigen Stunden ist vom Pilz nur noch Tinte.

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Junge Tintlinge sehen richtig appetitlich aus. Manche Arten sind essbar und sogar als Speisepilz beliebt. Doch wenn der Pilz älter wird, dann passiert etwas sehr seltsames: Der Tintling löst sich auf. Aus dem appetitlichen kleinen Pilz mit dem spitzen Hut wird innerhalb von wenigen Stunden ein großer, schwarzer Tintenklecks.

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Das größte bekannte Geschöpf der Welt ist ein Pilz und erstreckt sich über neun Quadratkilometer, das entspricht etwas mehr als 1200 Fußballfeldern. Erst im Jahr 2000 wurde das Monsterwesen entdeckt. Denn es lebt im Untergrund.

Seit 2400 Jahren wächst der Riesenhallimasch in der Erde des Malheur National Forest in Oregon, USA. Nur an Stümpfen und Stämmen zeigt der Ständerpilz seine gelblichen Hüte, die etwa zwölf Zentimeter hoch werden.

Den größten Teil seines gewaltigen Körpers verbirgt der Megapilz unter der Erde. Er reicht fast einen Meter tief.

Ganz langsam frisst sich der Dunkle Hallimasch (Armillaria ostoyae) von Baum zu Baum durch den Waldboden und bohrt sich durch das Erdreich, indem er schwarzbraune, millimeterdicke Fäden vorantreibt.

Diese sogenannten Rhizomorphe können länger als drei Meter werden und bilden jenes zusammenhängende Geflecht namens Myzel, das sich mittlerweile kilometerweit erstreckt.

Auf seinem Weg wird der Riese zum Killer. Kaum sind die Pilzfäden in einen Baum eingedrungen, saugt der Hallimasch Wasser, Zucker und andere Nährstoffe auf.

Seine Lieblingsspeise sind Nadelbäume wie Tannen und Douglasien. Die Bäume bilden Wundgewebe, um den Parasiten abzuwehren. Gelingt das nicht, kriecht der Pilz immer weiter den Stamm hinauf. Weißlicher Schleim überzieht das Innere der Rinde, der Baum stirbt.

Dass der Hallimasch von Oregon sein enormes Ausmaß erreichen konnte, erklären die Pilzkundler mit dem trockenen Klima im Osten des Bundesstaates. Weil es dort so wenig regnet, kommen die Fruchtkörper nur selten aus dem Boden. Ohne Fruchtkörper kann der Hallimasch sich nicht geschlechtlich fortpflanzen, Nachwuchs bleibt aus, so dass der alte Pilz Platz findet, sich ungehemmt auszudehnen.

Den Giganten entdeckten die Forscher um Forstwissenschaftlerin Catherine Parks mit Hilfe von Luftaufnahmen. In Gebieten, in denen der Wald krank war, sammelten sie 112 Proben pilzbefallener Wurzeln. Die überraschende Erkenntnis bei der Genanalyse: 61 der Proben stammten von demselben Hallimasch.

Als sie ihre Werte auf eine Landkarte übertrugen, dämmerte den Forschern, welch einem Riesen sie da auf die Spur gekommen waren. 600 Tonnen wiegt er schätzungsweise - mehr als vier Blauwale.

Der Vielfraß hat aber auch seine guten Seiten: Der Dunkle Hallimasch befällt nicht nur gesunde Pflanzen, sondern verspeist auch totes Holz und recycelt so das organische Material.

Der Hallimasch kommt auch in deutschen Wäldern reichlich vor, wenn auch nicht in der amerikanischen Größenordnung. Er ist ein begehrter Speisepilz. Roh ist er allerdings giftig. Und selbst bei gründlich gegarten Pilzen kann es zu Unverträglichkeiten kommen.

Wo der deutsche Name herkommt - dazu gibt es widersprüchliche Angaben. Die einen leiten ihn von "Heil im Arsch" her. Denn ihm wird eine heilende Wirkung bei Hämorrhoiden nachgesagt. Die anderen aber vermuten, er komme von "Höll' im Arsch", denn rohe oder nicht genügend gekochte Pilze wirken stark abführend.

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Gift- und Speisepilze: Das weltgrößte Lebewesen

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Der Amerikaner Robert Wadlow war mit einer Größe von 2,72 Metern der größte Mensch der Geschichte, der Blauwal wird bis zu 35 Meter lang und der größte Baum der Welt bringt es auf 115,5 Meter. Doch im Vergleich zum größten Lebewesen sind das alles Kinkerlitzchen!

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Anfangs glaubten Ludger Sproll und Ulrich Stobbe noch, einer seltenen Spezies auf der Spur zu sein, doch ihre Trüffelhunde belehrten sie eines Besseren. Allein in den kalkhaltigen Waldregionen von Baden-Württemberg stießen die Trüffelforscher auf 121 Fundorte und sieben verschiedene Arten, darunter auch solche, die als ausgestorben galten wie die Burgundertrüffel, die Teertrüffel und die Großsporige Trüffel.

Inzwischen ist klar, dass auch in vielen anderen Gegenden Deutschlands Trüffel wachsen. Die Fundorte zeichnen die beiden Forscher auf einer Karte ein. Dazu bestimmen sie die Art der Trüffel, ihren Reifegrad, ihre Größe und ihr Gewicht.

Außerdem ist wichtig, wie der Boden beschaffen ist, welche Lichtverhältnisse herrschen und unter welchem Baum die Hunde fündig geworden sind. Wie viele Pilze gehen auch die Trüffel eine enge Verbindung mit Bäumen ein, die sogenannte Mykorrhiza. Dabei dringt der Pilz mit seinen feinen Fäden in die Baumwurzeln ein und liefert dem Baum Mineralien und Wasser. Im Gegenzug bekommt er Zucker aus der Photosynthese.

Während Maronen vor allem unter Fichten und Steinpilze oft unter Kiefern und Eichen wachsen, tun sich Trüffel gern mit Eichen, Buchen, Linden und Haselsträuchern zusammen. Auch Ligusterhecken scheinen sich zu eignen, wie Ludger Sproll und Ulrich Stobbe bei einem Spaziergang mit den Trüffelhunden durch den Freiburger Stadtgarten feststellten.

Neben der Erkundung neuer Gebiete ist aber auch die regelmäßige Begehung der bereits bekannten Trüffelregionen wichtig. Sie geben den beiden Forschern Aufschluss darüber, wie oft und zu welchem Zeitpunkt das Wurzelgeflecht des Trüffels die unterirdischen Fruchtkörper bildet. Auch wie stark sich die Trüffel vermehren und wie lange sie leben, lässt sich auf diese Weise herausfinden.

Außerdem beschäftigt die Forscher die Frage, wie man Trüffel und Baum auf künstlichem Weg zusammenbringen kann. In Italien und Frankreich gibt es schon lange Plantagen mit sogenannten Trüffelbäumen. Ein großer Teil der gehandelten Trüffel kommt von dort.

In Deutschland steckt die Trüffelzucht hingegen noch in den Anfängen. Ludger Sproll und Ulrich Stobbe haben nach etlichen Versuchsrunden zur Beimpfung von Setzlingen mit hiesigen Burgundertrüffel-Sporen eine eigene Plantage angelegt. Außerdem vertreiben sie geimpfte Bäume.

Bringen geimpfte Bäume in Plantagen tatsächlich Trüffel hervor, darf man sie nicht nur ernten, sondern auch verkaufen. Dass der Naturschutz für die Trüffel gelockert wird, ist trotz der starken Vorkommen nicht zu erwarten. Angesichts der hohen Preise, die Trüffel erzielen, besteht die Gefahr, dass viele Menschen eine Einkommensquelle wittern und große Schäden im Wald anrichten.

Einen Trüffel so zu entnehmen, dass das Wurzelgeflecht heil bleibt, muss gelernt sein. Sonst stirbt das Wurzelgeflecht ab, der Pilz stirbt und der Baum verliert einen wichtigen Versorger. In Italien und Frankreich geht das natürliche Trüffelvorkommen bereits seit vielen Jahren kontinuierlich zurück.

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Gift- und Speisepilze: Trüffel in Deutschland

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Anfangs glaubten Ludger Sproll und Ulrich Stobbe noch, einer seltenen Spezies auf der Spur zu sein, doch ihre Trüffelhunde belehrten sie eines Besseren. Allein in den kalkhaltigen Waldregionen von Baden-Württemberg stießen die Trüffelforscher auf 121 Fundorte und sieben verschiedene Arten, darunter auch solche, die als ausgestorben galten wie die Burgundertrüffel, die Teertrüffel und die Großsporige Trüffel.

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Essbare - genießbare Pilze von A - Z. Bildersuche nach Pilzarten. Pilzbestimmung - PilzFinder.de

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Schimmelpilze verbreiten sich über Sporen, die in unterschiedlicher Konzentration überall in der Atmosphäre zu finden sind. Die Sporendichte in der Raumluft ist davon abhängig, wann und wo gemessen wird.

So ist die Belastung der Innenraumluft im Sommer in einer waldnahen Wohnung vermutlich höher als beispielsweise in der innerstädtischen Wohnung eines Hochhauses im Winter. Die Sporen gelangen über die Kleidung, beim Lüften oder auch über die Klimaanlage in die Raumluft.

Bei Schimmelpilzen gibt es eine große Artenvielfalt. An Fassaden und im Innern der Gebäude wurden etwa 200 verschiedene Spezies ermittelt, wovon etwa 40 Arten als gesundheitsschädlich eingestuft werden können.

Gefährdet sind vor allem jene Personen, die aufgrund einer Vorerkrankung ein geschwächtes Immunsystem haben und deshalb empfindlich reagieren, wenn sie über die Atemluft oder die Nahrung Schimmelpilzsporen aufnehmen.

Schimmelpilze können allergische Erkrankungen wie Asthma auslösen. Typische Symptome sind aber auch häufiges Niesen, Schnupfen, gerötete Augen, Husten und Kopfschmerzen bis hin zu Hautreizungen.

Da manche Schimmelpilze durch ihren Stoffwechsel giftige Substanzen absondern, kann es in seltenen Fällen auch zu Schimmelpilzvergiftungen kommen, wenn die Stoffe über den Verzehr kontaminierter Lebensmittel in den Körper gelangen. Dies kann dann zu heftigen Hautausschlägen und bei einer starken Kontamination auch zu Nieren- und Lebererkrankungen führen.

Damit der Schimmel in der Wohnung wachsen kann, muss es feucht, nährstoffreich und wohltemperiert sein. Solche Bedingungen sind in schlecht belüfteten oder sanierungsbedürftigen Altbauten sehr häufig gegeben.

Feuchtigkeit kann beispielsweise über defekte Dächer, Risse im Mauerwerk oder durch ein unzureichendes Austrocknen nach Baumaßnahmen im Haus vorhanden sein. Manchmal reicht schon die normale Luftfeuchtigkeit in schlecht bis mäßig belüfteten Räumen aus, um für optimale Wachstumsbedingungen zu sorgen.

Die nötigen Nährstoffe findet der genügsame Schimmelpilz im Holz, in Pappe und Papier, Tapeten und Kleister, aber auch in Kunststoffen, Gummi und Silikonprodukten sowie Teppichböden, Farben und Lacken. Im fortgeschrittenen Stadium hinterlässt der Schimmel einen modrigen, muffigen Geruch und ist dann auch mit bloßem Auge zu erkennen.

Ist lediglich die Silikonabdichtung an der Badewanne befallen, so kann man diesen Schaden sicherlich in eigener Regie beheben. Handelt es sich jedoch um eine größere Fläche, sollte ein Fachmann befragt und gegebenenfalls mit der Sanierung beauftragt werden. Dieser wird dann mit entsprechenden Messgeräten die Feuchtigkeit in den verschiedenen Wohnbereichen ermitteln und nach Ursachen forschen.

Beim Umgang mit Schimmelpilzen empfiehlt das Umweltbundesamt, Schutzhandschuhe, Mundschutz sowie Schutzbrille zu tragen und nach Beendigung der Sanierungsarbeiten gründlich zu duschen und die Kleidung zu wechseln.

Richtiges Lüften ist das A und O im Kampf gegen Schimmel und Schadstoffe. Dabei wird empfohlen, mehrmals täglich für fünf bis zehn Minuten die Fenster weit zu öffnen, um dadurch die Luftfeuchtigkeit aus dem Inneren der Wohnung heraus zu bringen.

Oft wird unterschätzt, welche beachtlichen Wassermengen in einem Dreipersonenhaushalt täglich beim Kochen und Duschen anfallen. Wenn dann noch Pflanzen oder Aquarien vorhanden sind, können alle feuchten Quellen zusammen täglich zwischen sechs und 14 Liter Wasser freisetzen.

Die hohe Luftfeuchtigkeit schafft die erforderlichen Wachstumsbedingungen für Schimmelpilze. Regelmäßiges Stoßlüften entfernt die Luftfeuchtigkeit. Dies ist vor allem zur kalten Jahreszeit besonders wichtig. Kalte Luft enthält weniger Feuchtigkeit als warme Luft. Gelangt die kalte Luft in die Wohnung, so erwärmt sie sich hier allmählich und entzieht dabei der Umgebung die Feuchtigkeit.

Schlecht isolierte Außenwände sollten auf der Innenseite durch Luftzirkulation erwärmt werden. Geschieht das nicht, weil zum Beispiel Schrankwände, Bilder oder Gardinen die Luftzirkulation behindern, kann es an diesen kalten Stellen in der Wohnung zur Bildung von Tauwasser und damit zur Schimmelbildung kommen.

Besonders wichtig ist das Lüften in Küche und Bad. In der Küche sollte möglichst eine Dunstabzugshaube im Umluftbetrieb installiert sein. Dies ist vor allem auch dann wichtig, wenn mit Erdgas gekocht wird.

Bei der Verbrennung von Gas werden geringe Mengen an Kohlendioxid freigesetzt. Diese verbinden sich mit dem in der Luft vorhandenen Stickstoff und reagieren zu Stickstoffdioxid. Dieses Reizgas kann vor allem die Beschwerden von Patienten mit Atemwegserkrankungen verstärken.

In Kellern sollte man im Sommer am besten gar nicht lüften. Wenn die warme Außenluft auf die kalte Kellerwand trifft, bildet sich hier nämlich Kondenswasser und damit genau das Gegenteil von dem, was man eigentlich erreichen möchte.

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Schimmelpilze verbreiten sich über Sporen, die in unterschiedlicher Konzentration überall in der Atmosphäre zu finden sind. Die Sporendichte in der Raumluft ist davon abhängig, wann und wo gemessen wird. So ist die Belastung der Innenraumluft im Sommer in einer waldnahen Wohnung vermutlich höher als beispielsweise in der innerstädtischen Wohnung eines Hochhauses im Winter.

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06:22-07.21 Min.

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

Bild: BR / megaherz GmbH

bis 20.10.2023 ∙ 17:25 Uhr

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Pilze gibt es in tausenden Farben und Formen. Manche sehen aus wie eine riesige Kugel, aus anderen tropft schwarze Tinte. Tobi geht mit Pilz-Expertin Annett in den Wald zum Pilze sammeln. Er checkt, welche Pilze essbar sind und welche giftig - und woran man die erkennt.

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Es gibt Vermutungen, dass erst durch diese "Zusammenarbeit" die Pflanzen das Land als Lebensraum für sich erschließen konnten. Rund 90 Prozent aller Pflanzenarten stehen in Symbiose mit einer Pilzart. Die Symbiose selbst wird mit dem etwas sperrigen Begriff "Mykorrhiza" bezeichnet. Der Name geht auf die altgriechischen Begriffe "mykes" (= Pilz) und "rhiza" (= Wurzel) zurück. Die daran beteiligten Pilze werden entsprechend Mykorrhizapilze genannt.

Uns sind meist nur die oberirdischen Fruchtkörper dieser Pilze bekannt, die zum Teil als Speisepilze gesammelt werden. Bestimmte Pflanzen leben mit bestimmten Pilzen in Symbiose, wie etwa die Birke mit dem Birkenpilz, die Eiche mit dem Steinpilz und die Lärche mit dem Lärchenröhrling.

Aber wie sieht jetzt diese Zusammenarbeit von Pilz und Pflanze eigentlich aus? Die Pilze bilden mit ihren feinen Hyphen im Boden ein Geflecht, das sogenannte Myzel. Mit diesem Geflecht umschließen sie die Feinwurzeln der Pflanzen und dringen teilweise sogar in diese ein. Da die Pilzfäden deutlich dünner als die Pflanzenwurzeln sind, vergrößert sich dadurch die Oberfläche um das Hundertfache.

Tatsächlich helfen oder übernehmen die Pilzfäden die Aufgabe der Wurzelhaare und versorgen die Pflanze mit Nährstoffen und Wasser. Vor allem Phosphat und Stickstoff können sie aus dem Boden aufnehmen, Nährstoffe, an die die Pflanze selbst nur schwer kommt. Denn die Pilze sind nicht gerade zimperlich bei ihrer Nährstoffbeschaffung.

Zwar wird in erster Linie abgestorbenes pflanzliches und tierisches Material von ihnen zersetzt, doch einige greifen auch auf lebendes "Material". Sie legen tödliche Fallen aus, in denen etwa Fadenwürmer erbeutet werden. Die Tiere werden dann sofort zersetzt und die Nährstoffe entsprechend an die Pflanzen weitergeleitet.

Aber auch die verbesserte Wasserversorgung bietet gerade an extremen Standorten deutliche Vorteile für die Pflanzen. So können sie zum Beispiel längere Trockenphasen mit Hilfe der Pilze besser meistern. Als Gegenleistung erhalten die Pilze von den Pflanzen Kohlenstoffverbindungen, wie Zucker und Stärke, die wiederum von ihnen nicht hergestellt werden können.

Die Beziehung zwischen Mykorrhizapilzen und Pflanzen ist manchmal aber keine reine Symbiose, also eine Gemeinschaft mit Vorteilen für beide Beteiligte. Es gibt sehr unterschiedliche Beziehungsformen, die bis zum reinen Parasitismus reichen können. So können Mykorrhizapilze ihre durch einen Schädling geschwächte Partnerpflanze auch plötzlich angreifen und als Nahrung benutzen.

Andersherum versuchen auch Pflanzen von Mykorrhizapilzen zu profitieren, ohne Gegenleistungen zu erbringen, wie es etwa einige Orchideenarten, die keine Photosynthese betreiben können, praktizieren.

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Es gibt Vermutungen, dass erst durch diese "Zusammenarbeit" die Pflanzen das Land als Lebensraum für sich erschließen konnten. Rund 90 Prozent aller Pflanzenarten stehen in Symbiose mit einer Pilzart. Die Symbiose selbst wird mit dem etwas sperrigen Begriff "Mykorrhiza" bezeichnet. Der Name geht auf die altgriechischen Begriffe "mykes" (= Pilz) und "rhiza" (= Wurzel) zurück.

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Was hat ein Schimmelpilz mit Gesundheit zu tun? Gibt es wirklich Pilze, die sich als Medikament eignen?

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Penicillin - das Stoffwechselprodukt eines Schimmelpilzes - wurde zum Wundermittel im frühen 20. Jahrhundert. Quelle: © catolla, Shutterstock
Penicillin ist das Stoffwechselprodukt eines Schimmelpilzes. Es wurde 1928 per Zufall entdeckt und schuf die Grundlage für Antibiotika. Erst seitdem es diese neue Art Medikament gibt, können Ärzte bis dahin tödliche Infektionskrankheiten heilen.
Die Entdeckung von Penicillin war reiner Zufall. 1928 experimentierte der schottische Mikrobiologe Alexander Fleming in seinem Labor mit Staphylokokken. Das sind Krankheitserreger, die beispielsweise bei einer Lungenentzündung vorkommen.

Pilz bekämpft Bakterien

Dabei entdeckte er, dass eine seiner Bakterienkulturen von den Sporen eines Schimmelpilzes befallen worden war. Als er die verunreinigte Probe wegwerfen wollte, fiel ihm auf, dass sich überall dort, wo sich der Pilz ausbreitete, keine Bakterien ansiedelten und dort, wo welche vorhanden waren, diese sogar eingingen.

Das Phänomen regte ihn zu weiteren Versuche an. So fand er heraus, dass der Pilz eine für eine Reihe von Bakterienarten tödlich wirkende Substanz produziert. Besonders begeisterte ihn aber die Tatsache, dass diese Substanz die weißen Blutkörperchen nicht angreift und für Tiere ungiftig war. Er nannte dieses Stoffwechselprodukt des Schimmelpilzes Penicillin.

Nobelpreis für Fleming und Kollegen

Obwohl Fleming eine bahnbrechende Erfindung gemacht hatte, interessierte sich zunächst niemand dafür. Noch fehlte die entscheidende Schnittstelle: Penicillin künstlich herstellen und daraus ein Medikament entwickeln. Das gelang 1939 Ernst Boris Chain und Walter Florey. Sie bewiesen die Wirksamkeit des Stoffes im Tierversuch und erhielten 1945 gemeinsam mit Alexander Fleming den Nobelpreis für Medizin.

Neues Wundermittel für verletzte Soldaten

Die Großproduktion von Penicillin kam durch den Zweiten Weltkrieg in Gang. Da es viele Verwundete auf den Schlachtfeldern gab, brauchte man dringend Medikamente, die stark infizierte Wunden heilen konnten. Zunächst war das neue Wundermittel Soldaten vorbehalten, aber ab 1945 konnte sich in den USA jeder Normalbürger Penicillin auf Rezept kaufen.

Siegeszug um die Welt

Ab da begann der weltweite Siegeszug des Medikaments: Gefährliche Infektionskrankheiten wie Lungen- oder Hirnhautentzündung, Pocken oder Tuberkulose waren ab sofort keine Schreckgespenster mehr, sondern konnten geheilt werden. Einer der größten Fortschritte in der Geschichte der Medizin.

Noch mehr zum Thema erfährst du in:
unserer neuen Infobroschüre WAS IST WAS Viren zum kostenlosen Download
sowie in:
WAS IST WAS Band 50 Der menschliche Körper. Wunderwerk der Natur WAS IST WAS Unser Körper
und in
WAS IST WAS Band 35 Erfindungen. Genie und Geistesblitz

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Penicillin - das Stoffwechselprodukt eines Schimmelpilzes - wurde zum Wundermittel im frühen 20. Jahrhundert. Quelle: © catolla, Shutterstock Penicillin ist das Stoffwechselprodukt eines Schimmelpilzes. Es wurde 1928 per Zufall entdeckt und schuf die Grundlage für Antibiotika. Erst seitdem es diese neue Art Medikament gibt, können Ärzte bis dahin tödliche Infektionskrankheiten heilen.