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Pour une hashbrown

1 pomme de terre cuite

1 oeuf

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1. Peler la pomme de terre

2. La râper entièrement

3. Retirer le surplus d’eau avec un linge

4. Foueter l’œuf

5. Ajouter une cuillère à soupe d’œuf dans la patate

6. Donner la forme

7. Cuire dans du beurre chaud dans une poêle

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Pour 4 personne

3 gros œufs

700g de poulet

Farine

Chapelure

Huile à friture

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1. Mixer le poulet

2. Donner la forme

3. La mettre dans la farine puis dans l’œuf et la chapelure

4. Frire

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50g de crème fraîche semi épaisse

Une pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre

Ciboulette ciselé

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1. Mélanger la crème fraîche, le sucre et le sel

2. Ajouter la ciboulette

3. Mettre le tout dans un petit ramequin

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90g de sucre

2 sachet de sucre vanille

250g de lait

250g crème fraîche

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1. Mélanger le tout

2. Mettre au congélateur

3. Mélanger toute les 30 minutes jusqu’à atteindre la bonne texture