# data[].attributes.body
🍃Im Körper 20
🍃8 davon essentiell -> können nicht vom Körper hergestellt werden
🍃C + [(Aminogruppe + Carboxygruppe) = Aminocarbonsäure] + H + variabler Rest R
🍃Rest: H, C, S, N, O

# data[].attributes.body
🍃Ein Molekül ist eine chirale Verbindung, wenn:

-  L- und D-Molekül nicht deckungsgleich sind, aber gleiche Summenformel, und Konfiguation (=Nachbaratome) haben
-  sie ein asymmetrisches C-Atom besitzen
🍃Grund:
unterschiedliche Anordnung der Substituenten (Konstitution)
Verhalten sich wie Spiegelbilder

# data[].attributes.body
Anitkörper

Wirkung: Y-förmige Quartärstruktur, die nach Schlüssel-Schloss-Prinzip an Fremdkörper bindet

Def.: Proteine, die spezifisch an Antigene von körperfremden Stoffen binden

# data[].attributes.body
Durch: Keratin
—> stabilisiert durch Disulfidbrücken
—> Vernetzung durch zwischenmolekulare Kräfte

Vor: schädlichen Einflüssen

z.B. Krankheitserreger, Chemikalien,UV-Strahlung

# data[].attributes.body
Durch: Actin, Myosin

Wirkung: Proteine bewegen sich unter Energieverbrauch gegeneinander & ermöglichen Bewegungen

# data[].attributes.body
Von: Stoffwechselwegen,
biochemischen Vorgängen
Durch: Hormone,
Enzyme
—> def.: Biokatalysatoren = Beschleunigung chemischer Reaktionen
Wirkung:   Stoffwechselwege freigeben

# data[].attributes.body
V: Konzentrierte HNO₃ wird auf Löffel Quark getropft
B: Gelbfärbung
E: aromatische Reste bestimmter AS werden nitriert
—> Phenylalanin, Tyrosin, Tryptophan
Antiauxochrome erweitern delokalisiertes Elektronensystem des Moleküls
-> zur Anregung der Elektronen wird weniger Energie benötigt
-> bathochromer Effekt

# data[].attributes.body
V: 3ml Eiweiß-Lösung, 3ml verdünnte Natronlauge, wenige Tropfen Kupfer(||)-sulfat-Lösung in Reagenzglas kräftig geschüttelt
B: Violette Färbung
E: Kupferionen lagern sich zwischen Peptidketten der Proteine ein -> erzeugen Färbung
CuSO4  —> Cu²⁺ + SO₄ ²⁻

- Möglich bei allen Proteinen —> Peptidbindung wird nachgewiesen
- Tripeptid nötig, da man mind. 2       Peptidbindungen braucht

# data[].attributes.body
Veränderung räumlicher Struktur eines Proteins
—> dabei häufig Verlust biologischer Funktion

Betroffen: Sekundär-, tertiär-, häufig auch Quartärstruktur
Nicht betroffen: Primärstruktur

Meistens irreversibel

# data[].attributes.body
Wirkung auf linear polarisiertes Licht