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En esta oportunidad queremos acercarnos a ustedes, ya que no podemos reunirnos todos juntos en la escuela, para recordar y festejar un nuevo aniversario del paso a la inmortalidad de Manuel Belgrano a quien recordamos especialmente por la creación de la bandera nacional.
Las maestras y estudiantes de cuarto grado prepararon cosas hermosas para compartir con toda la comunidad.

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Habían pasado algunos años desde aquél día en el que se había formado la primera junta de gobierno  de Cornelio Saavedra, Juan José Paso y Mariano Moreno, donde se consagraron como un pueblo libre y soberano de aquel rey lejano. Fueron exactamente dos años, era 1812. Juana y Manolo, los niños de antes, ya no eran más dos niños, ahora eran dos jóvenes. Así como su pueblo había crecido, también ellos lo habían hecho, Juana se levantaba bien temprano en la mañana cada día e iba camino a la Plaza, allí  frente al cabildo, montaba su puesto de tejidos, que quedaba oficialmente abierto cuando ponía sobre la mesa el cartel que ella misma había escrito: “tejidos de Juana”. Ella  se había convertido en una gran tejedora como su madre,  usaba grandes telares donde pasaba las tardes haciendo piezas únicas, tejía a dos agujas chalequitos para los niños y hasta bolsitas de crochet.  Lo que más le gustaba a Juana era hacer chalinas con lana de llama recién llegada del norte, esas chalinas eran especiales para ella, eran las que usaban su madre, la madre de Manolo y las mujeres como ellas. Juana también disfrutaba de hacer pequeños manteles con ganchillo con los más finos y delicados hilos que llegaban desde lejos en barco. Éstos eran los favoritos de las mujeres de vestidos largos y altos peinados. Juana brillaba en la Plaza con sus grandes dones y a ella, abrigar al pueblo, la hacía feliz.

Cada mañana, Manolo abría su puesto junto al de Juana, Manolo también había aprendido un oficio, Manolo había aprendido a confeccionar los mejores zapatos y las mejores botas del pueblo, había aprendido a coser con una virtuosa precisión y ahora sabía hacer moldes para confeccionar cualquier cosa que se le ocurriese. Por último y más divertido, lustraba los zapatos y las botas con un cepillo para que brillen como el agua, y lustraba con tantas ganas que los zapatos del pueblo entero brillaban.

El sol ya estaba en lo alto del cielo, la hora del almuerzo había llegado,  las palomas ya bajaban al suelo en búsqueda de las migajas de pan que siempre les brindaba la mazamorrera. Manolo cerró su puesto por unos minutos mientras iba a estirar las piernas y dar un pequeño paseo, y cuando pasó por el cabildo notó algunos hombres que hablaban como aquella vez, esto no pasaba hace mucho. Como si fuese el mismo niño que entonces volvió a pegar el rostro en la ventana y silencioso intentó oír de qué se trataba esta vez. “Un barco viene hacia nosotros, el rey de España quiere gobernar aquí otra vez“, decían dentro los hombres. Oh no, exclamó Manolo, con tanto que amamos nuestra libertad y nuestra patria…

Pero los hombres dentro no tardaron en ponerse de acuerdo, y juntos se organizaron para darle batalla a este rey y sus hombres.

Al rey esta situación no le gustó nada y envió a sus soldados en barcos, cruzando el inmenso océano  para que defendieran esas tierras porque él quería que siguieran siendo suyas. Así fue que este grupo de valientes ahora tenía que seguir demostrando su gallardía y prepararse para enfrentar al gran ejército del rey.

Preparado, el ejército del pueblo desfiló por la plaza, las botas de Manolo se podían ver en sus pies, llevaban uniformes iguales y caminaban todos dando pasos a la vez, en primer lugar caminaba el capitán del ejército. El capitán era un hombre de estatura media pero de enorme valor al que le gustaban más los libros que las espadas, que demostraba mucha astucia e inteligencia para guiar a sus soldados en la batalla y su nombre era  Manuel Belgrano, detrás iban los hombres montados a caballo bien erguidos y seguros. Y por último iban detrás, caminando juntos paso a paso, los hombres a pie, todos miraban hacia adelante bien concentrados.

La Plaza entera los despidió con aplausos y plegarias de triunfo, pero algo sucedería que aún nadie imaginaba.

Se dirigieron rumbo a orillas del hermoso y enorme río Paraná, un campamento de soldados de este pueblo que soñaba liberarse hizo un acto para presentar los cañones nuevos que habían logrado hacer para defenderse de los atacantes.

Manuel Belgrano, el capitán del ejército, pensando en el enfrentamiento notó que no podían enfrentarse con otro ejército si ambos llevaban la misma bandera roja y amarilla que los representara, ya no eran el mismo pueblo.

Fue así que pidió a María Catalina, una señora con unas laboriosas manos, que hiciera para él y para su pueblo entero una bandera que simbolizara la búsqueda de libertad y de justicia.

-¿Y de qué color la hacemos, don Manuel? -le preguntó María.

En este momento Manuel Belgrano, el capitán, levantó la vista al cielo y poniendo su mano en el pecho dijo: "Que sea celeste y blanca y que flameando en el cielo nos guíe a la libertad."

María Catalina pasó toda la noche cosiendo minuciosamente cada parte de la tela y al amanecer la maravillosa bandera estuvo lista.

Al mediodía, bajo un sol muy fuerte, todos los hombres y mujeres que estaban en el campamento se reunieron alrededor de un alto mástil e izaron por primera vez aquella bandera, que desde entonces los acompañó y guió en su camino a la libertad. Así, flameó por primera vez el primer símbolo patrio donde todos los habitantes estaban representados.

Todos los que estaban allí presentes se conmovieron tanto al verla flamear en el cielo que, poniendo sus manos en el pecho, le prometieron a la bandera y se prometieron a sí mismos que lucharían para que todo el pueblo pudiera vivir con  justicia y dicha en los días venideros. Jurando cuidar cada paso que dieran en la tierra, cada lugar recóndito que hubiera, a cada habitante, cada niño y niña, a cada amigo y hasta los no tan amigos, pues todos estarían el uno para el otro. Así los valientes hombres juraron a la patria con la bandera celeste y blanca flamenando en el cielo.

Gracias al compromiso y la unión de aquellos hombres el pueblo siguió creciendo, allí en la plaza ya los esperaban de regreso. La noticia de la nueva bandera ya era conocida y en en los puestos de la feria todos hacían la suya. Juana tejía banderas para que cada señora y niño pudiera llevarla consigo. Con su aguja de crochet tejió pequeñas banderitas y las repartió para que cada persona del pueblo pudiera llevar el distintivo en la ropa a cada lugar que fuera, y así por más que estuviera sola, su patria estaría con ella. Y eso es estar siempre acompañado. Manolo cosió unas fuertes y resistentes telas, color celeste y blanca y junto a sus amigos y habitantes del pueblo, sus compatriotas,  la elevaron en el cielo junto a un nuevo grito de libertad. ¡Viva la patria!, gritaron, ¡viva!

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Los estudiantes de cuarto grado estuvieron construyendo con su manos banderas argentinas y una bandera que representa a su propia familia. En este video compartimos un poco de ese hermoso trabajo realizado.

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Los estudiantes de cuarto grado estuvieron construyendo con su manos banderas argentinas y una bandera que representa a su propia familia. En este video compartimos un poco de ese hermoso trabajo realizado.

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Ingredientes:
Para la masa

La masa puede ser reemplazada por tapas de hojaldre para pastelitos o tapas de empanadas.

- Harina 0000 500 g.

- Manteca 100 g.

- Agua 250 cc.

- Sal 1 pizca.

- Jugo de limón 1 cdita.

- Margarina.

- Almidón de maíz.

Para el relleno
- Dulce de membrillo o dulce de batata 250 g.

Para el almíbar
- Agua 500 cc.

- Azúcar 300 g.

Para la cocción

- Aceite para freír c/n

Procedimiento

1. En un bowl poner la harina, la manteca en daditos fría, la sal y el jugo de limón. Picar los ingredientes con un cornet hasta lograr una arenita y agregar el agua bien fría. Mezclar todo hasta obtener una masa y dejarla descansar por 20 minutos bien tapada.

2. Estirar la masa con la máquina de pastas o palo de amasar a lo largo con harina extra para que no se pegue.

3. Una vez estirada la masa, untar con margarina pomada y espolvorear con un poco de almidón de maíz.

4. Enrollar la masa y aplastarla con la mano para que el rollo quede hecho un rectángulo.

5. Dejarla descansar y estirar una vez más. Volver a untar con margarina y a espolvorear con almidón de maíz.

6. Estirar la masa finita con la máquina o palo de amasar y cortar en cuadrados de 8 a 10 cm de lado.

7. Para armar el pastelito, colocar un cuadrado de masa sobre la mesada. Acomodar un cubito de  dulce de membrillo en el centro, pincelar con agua alrededor del dulce y colocar otra capa de masa arriba del dulce. Cerrar bien haciendo presión con los dedos alrededor del cubito de membrillo para que se pegue una masa con la otra.

8. Hacer pliegues para darle forma al pastelito y freírlos.

9. Si querés lograr pastelitos con el hojaldre bien abierto, te conviene tener una olla con aceite a baja temperatura y otra olla con aceite a alta temperatura. Freírlos por 5 minutos a baja temperatura, moviéndolos con el tenedor para que se abran bien las hojas, y luego freírlos a alta temperatura.

10. Una vez dorados, retirar del aceite y poner en papel absorbente.

11. Sumergirlos por pocos segundos en almíbar a temperatura ambiente y disfrutar.