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Dispositif Avenir à Bayeux en avril 2021.

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Dispositif Avenir à Bayeux en avril 2021.

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Idée et attirance pour le métier de pâtissière .

- Minutie
-Création
-Ma bulle Anti-stress...

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Spécialiste des desserts, le pâtissier maîtrise les techniques classiques (pâtes, crèmes, nappages...) et apporte sa touche personnelle. Son savoir-faire est très recherché dans l'artisanat, la restauration ou la pâtisserie industrielle.

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Action Sectorielle sur les métiers de la restauration du 26/04 au 9/06.

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Action Sectorielle sur les métiers de la restauration du 26/04 au 9/06.

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-Découverte de différents métiers en lien avec la restauration.

-Ateliers cuisine (Préparation entrées, Plats et desserts).

Repérage des entreprises sur Caen ,Bayeux pour des  futurs stages en pâtisserie .

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Remise à niveau en Français en Visio avec Christophe Bouffort.

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- Création de CV, Lettre de motivation pour se préparer au mieux à trouver de bons lieux de stage et de manière organisée.

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Grâce aux outils préparés aux Greta et mes démarches personnelles.
J'ai pu trouver facilement mon 1er stage en pâtisserie.

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Découverte concrète du métier de pâtissier.

Horaire de 6 h-12h30.

Découverte du rythme de ce métier.

Réalisation de pâtisseries(Flans, cookies, génoises…

Dressage de tarte aux fraises, citrons et fruits pour recharger au fur et  à mesure la boutique.

Plonge et nettoyage des locaux.

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- Pourquoi ce stage ?

-Présentation de l’entreprise et de l’équipe.

- Une journée type.

- photos*

-Points positifs et négatifs.

- Ressenti, conclusion.

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Pour stage 1.

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2éme Stage pour valider ou non ce projet et pour en apprendre davantage sur ce métier et sur moi.

Horaire de 6h-13h.

Mise en barquette des productions du jour(Muffins ,Flans ,Tartes aux fraises, framboises… pour la boutique.

Préparation/Réalisation des productions du jour( Crème au chocolat, vanille café. Flan nature et coco…)

Pause de 10h30-11h.

Mise en plaque des pains chocs, croissants Pepito. Pour le lendemain.

Plonge et nettoyage des locaux.

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- Pourquoi ce stage ?

-Présentation de l’entreprise et de l’équipe.

- Une journée type.

- photos*

-Points positifs et négatifs.

- Ressenti, conclusion.

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 Juillet 2021. Retour en centre de formation  

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 Juillet 2021. Retour en centre de formation  

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Aide vis à vis de mon projet.

Entretien avec les formateurs pour échanger par rapport à ces 2 stages et voir ce qui en ressort.

Remise en question pour réussir au mieux mon futur.