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Las aldosas presentan un grupo aldehído en su estructura, en relación a las cetosas, presentan un grupo cetona.
La quiralidad de ambos grupos dependerá de los enlaces realizados con las cadenas R. Cuando existe un centro de asimetría como el caso del glicerladehído, puede haber dos conformaciones posibles, a la cuales se les llama L o D, el cual es determinado por el grupo OH (L = izquierda), (D= derecha).

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¿Cómo realizar este tipo de proyecciones?

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¿Cómo realizar este tipo de proyecciones?

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GLÚCIDOS: CICLACION Y PROYECCIÓN DE HAWORTH. Pirano Furano Alfa Beta Anomérico Silla Nave

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En este caso del OH que se encuentre en el carbono anomérico. Observemos:

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Estos se presentan por la unión de dos o más monosacáridos. Observemos:

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Corresponde a la interconversión de los anómeros , para este caso la glucosa, la cual podrá presentarse en su anómero alfa o beta dependiendo del estado del medio en el que se encuentre.
Este proceso se lleva a cabo de la siguiente manera: