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El aceite de D.O. Les Garrigues se produce en la ciudad de Lleida en la zona de la Garrigues en Catalunya

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En la cocina potencia el sabor de los alimentos y les da personalidad. Al ser utilizado en crudo es cuando se notan más sus cualidades organolépticas. Con el calor su densidad aumenta, y, por tanto, en los fritos no se necesita tanta cantidad como ocurre con otros aceites. Además, conserva la propia estructura de los alimentos, dejándolos crujientes y sin que queden empapados de aceite.

Todas estas propiedades hacen que sea merecedor de ser reconocido como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.

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A pesar de que la península ibérica, y en concreto Cataluña, ha sido tierra de aceites desde que los fenicios llegaron a nuestras costas hace más de 3000 años, y que, a fecha de hoy, España es el principal productor de aceite de oliva, el sector alimentario no contó con una Denominación de Origen hasta la creación de la DOP Les Garrigues, hace más de cuatro décadas

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La Denominación de Origen Protegida Les Garrigues ofrecía a los consumidores un aceite de arbequina virgen extra con personalidad propia que se ha convertido en uno de los mejores del mundo.
Hace 40 años ya, nació el sello de certificación de calidad y origen de la DOP Garrigues, como garantía de la calidad de su aceite de oliva virgen extra arbequina

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