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1.-Explique la diferencia entre los conceptos de Nutrición y Alimentación

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1.-Explique la diferencia entre los conceptos de Nutrición y Alimentación

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La diferencia esta en que la nutrición es un proceso involuntario que se realiza luego de haber ingerido los alimentos y la alimentación es un proceso propio del ser humano en el cual debe elegir que tipos de alimentos prefiere consumir.

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2.-Elabore un esquema sobre la clasificación de los nutrientes.

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2.-Elabore un esquema sobre la clasificación de los nutrientes.

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3.- ¿Cuál es la distribución de macronutrientes recomendada en adultos sanos?

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3.- ¿Cuál es la distribución de macronutrientes recomendada en adultos sanos?

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La ingesta en un adulto sano recomendada es de 3-5 g/kg/día. Aportan 4 kcal/gramo.

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4.- Elabore un ejemplo de menú de desayuno que cumpla con los principios de una alimentación saludable. (Ejemplo: Huevos revueltos con espinacas, pan integral tostado y una manzana roja)

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4.- Elabore un ejemplo de menú de desayuno que cumpla con los principios de una alimentación saludable. (Ejemplo: Huevos revueltos con espinacas, pan integral tostado y una manzana roja)

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Desayuno: Vaso de Yogur, fresas y semillas de chia con avena.

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5.- Si tengo una paciente con un requerimiento calórico de 1,800 Kcal, ¿cuántos gramos de proteínas corresponden al 15%? (Coloque el cálculo)

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5.- Si tengo una paciente con un requerimiento calórico de 1,800 Kcal, ¿cuántos gramos de proteínas corresponden al 15%? (Coloque el cálculo)

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1,800           100%
x                  15%
X=1800x15 =270 Kcal
100
RCT= 270 Kcal x 1g =67.5 g
4Kcal

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6.-Si tengo un paciente con un requerimiento calórico de 2,000 Kcal, ¿cuántos gramos de lípidos corresponden al 30%? (Coloque el cálculo)

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6.-Si tengo un paciente con un requerimiento calórico de 2,000 Kcal, ¿cuántos gramos de lípidos corresponden al 30%? (Coloque el cálculo)

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2000      100%
X               30%
X: 2000 x 30: 600 Kcal
100
RCT: 600 Kcal x 1gr/ 9kcal: 66.6 g.

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7.-¿Cuáles son las consecuencias del bajo consumo de agua en el organismo?

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7.-¿Cuáles son las consecuencias del bajo consumo de agua en el organismo?

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El no tomar suficiente agua puede dar lugar a trastornos, como diabetes, colesterol alto, problemas de piel y digestivos, fatiga y estreñimiento.

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8.- ¿Cuáles son las funciones de las fibras solubles e insolubles? ¿Por qué ambas debemos incluirlas en nuestra alimentación?

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8.- ¿Cuáles son las funciones de las fibras solubles e insolubles? ¿Por qué ambas debemos incluirlas en nuestra alimentación?

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Fibra soluble: este tipo de fibra se disuelve en agua para formar un material gelatinoso. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
Fibra insoluble: este tipo de fibra promueve el movimiento del material a través del aparato digestivo y aumenta el volumen de las heces.

Ambas son de vital importancia para nuestra alimentación ya que ayudan en la parte digestiva y con la flora intestinal

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9- Explique cuál es la implicación que tienen las grasas saturadas y el colesterol en la salud.

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9- Explique cuál es la implicación que tienen las grasas saturadas y el colesterol en la salud.

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Las grasas saturadas elevan el colesterol LDL (malo). Un colesterol LDL alto incrementa el riesgo de una enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

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10.- Si un paciente es vegetariano estricto, es decir no consume ningún tipo de proteínas animales, ¿qué plato ofrecería a fin de aportar todos los aminoácidos esenciales a partir de proteínas vegetales?

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10.- Si un paciente es vegetariano estricto, es decir no consume ningún tipo de proteínas animales, ¿qué plato ofrecería a fin de aportar todos los aminoácidos esenciales a partir de proteínas vegetales?

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Tacos de garbanzos y soja.