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El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata de un guiso que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas.

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El palacio de Viana es un palacio-museo de la ciudad de Córdoba, situado en el barrio de Santa Marina. El 27 de marzo de 1981 fue declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento.​El palacio fue construido en el siglo XV y se ha ido ampliando con el paso de los siglos. Su denominación proviene del marquesado de Viana, última familia propietaria del inmueble. En 1981, tras ser adquirida por la Fundación CajaSur, se abre por primera vez al público con sus doce patios, el jardín y el interior del palacio, lo que harían unos 6500 metros cuadrados.​ En 2019 recibió más de 193.000 visitantes, siendo uno de los espacios culturales más turísticos de Córdoba.​

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El centro histórico de Córdoba es uno de los cascos antiguos más grandes de Europa. En 1984, la Unesco declaró a la mezquita-catedral de Córdoba como Patrimonio de la Humanidad.​ Más tarde, en 1994, la Unesco expandió esta denominación a gran parte del casco antiguo.​ El centro histórico posee una gran riqueza monumental conservando grandes vestigios de la época romana, árabe y cristiana.​Los elementos de borde que definen la delimitación del conjunto histórico de Córdoba están formados por las vías de comunicación que coinciden con la antigua muralla, lo que en gran medida ha salvaguardado el centro histórico de los ensanches urbanísticos de finales del siglo XIX y principios del XX, pues estos transcurren por el perímetro del mismo, creándose así un anillo de espacios libres que protege al Conjunto Histórico de Córdoba.

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La Fuente del Elefante es un surtidor de agua o aguamanil del siglo X perteneciente al esplendor del Califato de Córdoba. Actualmente se encuentra en el patio del Palacio Episcopal de Córdoba. Realizado en piedra caliza gris, estaba emplazada sobre un pilar cuadrado, del que aún resaltan las marcas de las patas del animal.

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BERENJENAS FRITAS:
La berenjena frita denominada también Bathenjan Makli en árabe es un plato muy típico de las cocinas del Oriente Medio en el que el principal ingrediente es la berenjena.

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El Alcázar de los Reyes Cristianos es un edificio de carácter militar de la ciudad de Córdoba, España, ubicado en uno de los márgenes del río Guadalquivir. El monarca Alfonso XI de Castilla ordenó su construcción en el año 1328 sobre el antiguo Alcázar andalusí, antes residencia del gobernador romano y la aduana. El conjunto arquitectónico tiene un carácter sobrio en su exterior y espléndido en su interior, con los magníficos jardines y patios que mantienen una inspiración mudéjar. El Alcázar está declarado Bien de interés cultural desde el año 1931.​ Forma parte del centro histórico de Córdoba, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994.​ En 2019 recibió 595.517 visitantes, siendo el segundo monumento de pago más visitado de Córdoba después de la Mezquita.​En horario nocturno, desde el año 2011, se vienen celebrando las Noches mágicas en el Alcázar, un espectáculo de luz, agua y sonido que explica la historia del monumento a través de una llamativa puesta en escena.​

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AJOBLANCO :
El ajoblanco está considerado el gazpacho primigenio, una elaboración humilde que tuvo su origen probablemente en al- Ándalus, como una mezcla de lo que la población tenía más a mano, a saber, pan en migas, ajo, aceite de oliva, vinagre, sal, agua y almendras. La llegada del tomate de América daría forma al gazpacho que hoy conocemos

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Monumento - Museo Arqueológico de córdoba 

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Monumento - Museo Arqueológico de córdoba 

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El Museo Arqueológico de Córdoba, localizado en Córdoba, está situado en el antiguo palacio de los Páez de Castillejo y en un edificio anexo de nueva planta. Sus fondos los forman una gran variedad de piezas que abarcan desde la Prehistoria hasta la Baja Edad Media, además de tener en la planta sótano los restos arqueológicos del teatro romano de Colonia Patricia Corduba. Por lo tanto, el Museo une en una misma institución y espacio colecciones arqueológicas, un palacio del siglo XVI, un yacimiento arqueológico de gran tamaño, un edificio contemporáneo de nueva planta y la propia historia de la institución.​

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La torre de la Calahorra es una fortaleza de origen islámico concebida como entrada y protección del Puente Romano de Córdoba. Fue declarada Conjunto Histórico-Artístico en 1931, junto con el puente romano y la puerta del puente.​Forma parte del centro histórico de Córdoba que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994.​ Alberga la sede del Museo Vivo de al-Ándalus, inaugurado en 1987 y gestionado por la Fundación Paradigma Córdoba.​

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Churrasco: En 1970 Rafael Carrillo y su esposa Mari inauguraron un pequeño mesón en el barrio de la judería de Córdoba al que le pusieron de nombre 'El Churrasco' por su especialidad en carnes a la brasa (churrasqueadas) al carbón de encina, y que se elaboraban a la vista del público.

Crearon y popularizaron el churrasco cordobés que consiste en un solomillo de cerdo ibérico a la brasa acompañado de 2 características salsas árabes (Roja y Verde).

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Tortilla al estilo local:"Tortillas caseras de patatas, con cebolla, con pimientos y cebolla, con picadillo de chorizo asturiano, con queso de cabra y cebolla caramelizada, con gambas o gulas al ajillo.

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Monumento: Museo de bellas artes de Córdoba.

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Monumento: Museo de bellas artes de Córdoba.

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El Museo de Bellas Artes de Córdoba, inaugurado en 1844  en Córdoba (España),se encuentra desde 1862 en la Plaza Del Potro  en el antiguo Hospital de la Caridad  que también sirve de sede al Museo Julio Romero De Torres

Esta inmueble se encuentra declarado Bien  de interes cultural en la categoría de monumento desde el año 1962 ​

El discurso expositivo muestra la actividad artística en Cordóba desde el siglo XIV
hasta la actualidad.

La mayoría de los fondos del museo están relacionados con el arte y los artistas de la ciudad de Cordóba  o relacionado con la misma provincia, basado en su política de adquisición y en el discurso expositivo del museo. Sus cuadros más famosos datan de los siglos XVI y XVII y están firmados por pintores como Pablo de Cespedes  o Antonio Del Castillo  En el siglo XIX, sobre todo a partir de las desamortizaciones en la ciudad, sus colecciones fueron creciendo. Más adelante, donaciones de artistas junto a las relaciones con otras instituciones, tanto de la Junta de Andalucía como del Estado, permitieron al museo completar su campo artístico.

Desde el año 1986 el museo se ha centrado en la adquisición de obras de todos los estilos y técnicas (centrándose en la factura contemporánea), en los dibujos, grabados y estampas, y en la escultura.

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Monumento: Alcázar de los reyes cristianos de córdoba.

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Monumento: Alcázar de los reyes cristianos de córdoba.

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Es un edificio de carácter militar de la ciudad de Córdoba,España, ubicado en uno de los márgenes del río Guadalquivír. El monarca Alfonso XI de Castilla ordenó su construcción en el año 1328 sobre el antigua Alcázar andalusí, antes residencia del gobernador romano y la aduana. El conjunto arquitectónico tiene un carácter sobrio en su exterior y espléndido en su interior, con los magníficos jardines y patios que mantienen una inspiración mudej́ár.

El Alcázar está declarado Bien de interes cultural desde el año 1931.Forma parte del centro hist́órico de córdoba, declarado Patrimonio de la humanidad por la Unesco en 1994.En 2019 recibió 595.517 visitantes, siendo el segundo monumento de pago más visitado de Córdoba después de la Mezquita

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SALMOREJO:
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba.​​ Se elabora mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan, ​ a la que se le incluye además ajo, aceite de oliva, sal y tomates.​

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FLAMENQUÍN:
El flamenquín es un plato típico de ciudad de Córdoba, España, consistente en trozos de jamón serrano enrollados en cintas de lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y posteriormente frito en aceite vegetal.

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El puente romano de córdoba esta situado en el rio Guadalquivir a su paso por córdoba ,y une el barrio del campo de la verdad  con el barrio con el barrio de la catedral También conocido como el puente Viejo, ya que fue el único puente con que contó la ciudad durante veinte siglos, hasta la construcción del puente de San Rafael a mediados del siglo XX. . El 9 de enero de 2008 se inauguró la mayor remodelación que el puente Romano ha tenido en su historia. Desde 1931, el puente, conjuntamente con la puerta del Puente y la torre de la Calahorra está declarado Bien de interés cultural en la categoría de Monumento.​ Además, forma parte del centro histórico de Córdoba que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1994.​

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monumento: Castillo de Almodóvar del Río

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monumento: Castillo de Almodóvar del Río

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El castillo de Almodóvar del Río, también llamado castillo de la Floresta, situado en el monte llamado "El Redondo", es una fortaleza andalucia situada en la localidad de Almodóvar del Río, provincia de Córdoba. Anteriormente fue castro romano y la edificación actual tiene definitivamente origen bereber, del año 760. Durante la Edad Media fue sometido a diferentes reformas y reconstrucciones. Entre los años 1901 y 1936 fue restaurado por su propietario, Rafael Desmaissieres y Farina, XII conde de Torralva, bajo la dirección técnica del arquitecto Adolfo Fernández Casanova. Las torres más importantes son la Cuadrada, la Redonda y del Homenaje.

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Monumentos mezquita-catedral de Còrdoba 

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Monumentos mezquita-catedral de Còrdoba 

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La mezquita-catedral de Córdoba, ​​ «Santa María Madre de Dios» o «Gran mezquita de Córdoba», actualmente conocida como la Catedral de la Asunción de Nuestra Señora de forma eclesiástica, es un edificio de la ciudad de Córdoba, España. En 2019 superó los dos millones de visitantes, siendo su récord histórico y convirtiéndolo en uno de los monumentos más visitados de España.​Se empezó a construir como mezquita en el año 784; hasta hace poco se creía que tras la apropiación por los conquistadores musulmanes de la basílica hispanorromana de San Vicente Mártir​ y la reutilización de parte de los materiales, quedando reservada al culto musulmán, pero los estudios arqueológicos más recientes descartan esta hipótesis.​ El edificio fue objeto de ampliaciones durante el Emirato de Córdoba y el Califato de Córdoba. Con 23 400 metros cuadrados, fue la segunda mezquita más grande del mundo en superficie, por detrás de la Mezquita de La Meca, siendo superada posteriormente por la Mezquita Azul. El muro de la qibla no fue orientado hacia La Meca, sino 51º grados hacia el sur; esto era habitual en las mezquitas de al-Ándalus.

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La plaza de la Corredera es uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad española de Córdoba. Este espacio, única plaza mayor cuadrangular de Andalucía, se encuentra situada en el centro de la ciudad. Tiene su entrada y salida a través de los llamados Arco Alto y Arco Bajo. Entre los edificios que dan forma a la plaza destaca el Mercado de Sánchez Peña o las Casas de Doña Ana Jacinto. El actual mercado de Sánchez Peña sirvió de sede consistorial así como cárcel, hasta que en el siglo XIX, 1846, el empresario cordobés José Sánchez Peña, compró el edificio e instaló allí la más moderna industria de Córdoba con máquinas de vapor para crear una fábrica de sombreros, instalando a los obreros en la parte alta del inmueble donde tuvieron sus viviendas. El espacio ocupado por la plaza ha sido profundamente remodelado con el paso del tiempo. La plaza ha sido utilizada con diferentes fines, principalmente festivos, tales como las corridas de toros de las cuales deriva el actual nombre de la plaza.​El 18 de diciembre de 1981 fue declarada Bien de Interés