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DAL GRANO AL PANE

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LE PARTI DELLA SPIGA

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FARINA
ACQUA
SALE
LIEVITO

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molto importante per dare buona qualità all'impasto

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I TIPI DI FARINA

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di colore giallastro, più granulosa, adatta per la pasta e per il pane.

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GRANO TENERO: 00
di colore bianco, poco granulosa, adatta per i dolci.