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TRANSFORMACIÓN DE LA RECETA PARA HACERLA MÁS SALUDABLE

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TRANSFORMACIÓN DE LA RECETA PARA HACERLA MÁS SALUDABLE

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Ingredientes:

1 Kilo de patatas

Media cebolla

6 huevos grandes

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen  (lo justo para mojar ligeramente las patatas y la cebolla)

Sal

Agua

Instrucciones de preparación:

1. Pelamos y lavamos muy bien las patatas y la cebolla en láminas finas.

2. En un recipiente para microondas añadimos las patatas y la cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos con una cuchara.

3. Tapamos con papel film de plástico, al que haremos unos pequeños orificios con un tenedor  para que pueda salir el vapor. Introducimos en el microondas durante 2 minutos.

4. Dejamos reposar un minuto. Removemos y añadimos 5 cucharadas de agua. Volvemos a tapar y dejamos de 10 a 15 minutos a máxima potencia. Removemos cada cinco minutos y comprobamos el nivel de cocción de las patatas. Si vemos que se están quedando secas le echamos alguna cucharada más de agua. Estará listo, cuando la patata esté bien hecha y  blandita.

5. Ahora tenemos dos opciones, o terminamos la tortilla en la sartén de manera tradicional o terminamos de hacerla en el microondas. Para esta segunda opción, sobre un molde mezclamos las patatas, la cebolla y el huevo batido. Tapamos con film con pequeñas perforaciones y cocinamos durante 6 -8 minutos a media potencia.

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Ingredientes de la receta base:

1 Kilo de patatas

Media cebolla

6 huevos grandes

Abundante cantidad de aceite de oliva virgen

Sal

Instrucciones de preparación:

1. Pelamos y lavamos muy bien las patatas y la cebolla en láminas finas.

2. Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva a calentar y cuando esté a su temperatura ideal, freímos las patatas y la cebolla.

3. Cuando las patatas y la cebolla estén fritas, las sacamos y dejamos escurrir el aceite en un escurridor, hasta que se templen.

4. Batimos los huevos en un recipiente amplio, añadimos las patatas con la cebolla templada, una pizca de sal y mezclamos todo bien .

5. Ponemos la sartén para hacer la tortilla, con un poco de aceite en el fondo a calentar. Una vez caliente, echamos la mezcla. Dejamos a fuego medio-lento que se vaya cuajando el huevo por la parte de abajo. Cuando la parte de abajo tenga ya una base creada con el huevo cuajado, damos la vuelta a la tortilla con un girador de tortillas o un plato llano más ancho que la sartén. La volvemos a echar sobre la sartén caliente con un chorrito de aceite para que se haga por la otra cara, a fuego medio-lento. Se le darán las vueltas necesarias para que quede al gusto del  consumidor.