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Bife de Chorizo con Papas Fritas | Basta de Delivery

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Bife de chorizo entero con vegetales asados a la chapa

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Bife de chorizo entero a la parrilla con timbal de puerro y verdeo

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Bife de chorizo al horno con costra de tomates secos

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Esta receta es simple y sofisticada. El bife de chorizo hecho al horno, en una pieza, queda muy bien y no es más caro que otro corte como el vacío: se aprovecha todo el corte y la carne no pierde mucho volumen al cocinarse.

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ingredientes
Porciones: 4
1 kg Bife de chorizo ​​en una pieza
5 Tomates secos
2 dientes ajo
1 pocillo aceptado de oliva
Cantidad de sal y pimienta

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Por pertenecer al núcleo del contrafilé, el filete de chorizo ​​posee un poco menos de marmol (acumulación de grasa intramuscular en la carne), resultando en una suavidad comparada a pocas. Sin hablar de su grasa natural que humedece el filete garantizado la suculencia de las fibras cuando asadas al fuego.

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El bistec de chorizo ​​es el corte noble que consagró a Argentina, retirado del miolo del contrafilé, el chorizo ​​es una carne suave y de sabor llamativo. Los argentinos nombraron esa parte noble de la carne de chorizo, por la semejanza al formato de los bifes con chorizo ​​(un tipo de salchicha), que son muy tradicionales en la región.

El bistec de chorizo ​​es conocido por varios otros nombres como strip steak, shell steak y hasta New York strip, pero es exactamente el mismo jugoso filete, que tiene una grasa lateral que refuerza todo el sabor de la carne.

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Eu ADORO alfajores argentinos, e essa receita eu sempre faço aqui em casa e é sucesso :) Aproveitem!
Veja abaixo como fazer:
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*

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara e 1/3 xícara (chá) de amido de milho

pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

150g de manteiga sem sal

150g de açúcar (3/4 xícara)

3 gemas

1/2 colher (chá) de baunilha

raspas de 1/2 limão

Para montar: Doce de Leite, Coco ralado e Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Na tigela misture os secos: a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal. Reserve.

2. Em outra tigela misture a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar até formar uma pastinha. Adicione a as gemas, a baunilha, as raspas de limão e misture. Acrescente a mistura de secos.

3. Em uma superfície enfarinhada misture até que todos os ingredientes estejam incorporados. Forme uma bola, e deixe em formato retangular. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.

4. Após, em uma superfície enfarinhada, abra com um rolo. Usando um aro de 5 cm (ou 3 cm, se preferir menor) corte os biscoitinhos. Siga colocando em uma forma untada com manteiga, com espaço entre eles.

5. Leve à geladeira por 30 minutos.

6. Após, leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 18 minutos.

7. Montagem: Com os biscoitos frios, coloque o recheio de doce de leite, e passe no coco ralado.

*Para quem gosta dos alfajores crocantes pode consumir de imediato, ou armazenar em potes bem fechadinhos para que se mantenham crocantes. Mas o original é mais molinho e com a massa delicada, então deixe descansando em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas.

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Receita de Alfajor Argentino - Receitas e Temperos

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Eu ADORO alfajores argentinos, e essa receita eu sempre faço aqui em casa e é sucesso :) Aproveitem! Veja abaixo como fazer: INSCREVA-SE em nosso canal e veja mais RECEITAS!

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Receta de alfajores de maicena argentinos

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Cómo hacer Alfajores argentinos (receta fácil)

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Alfajores de maicena - Receta FÁCIL con dulce de leche! (VÍDEO)

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¡Tan típicos de varios países de América del Sur y tan deliciosos! Por eso, no te puede perder estos dulces tradicionales tan golosos. Sigue la RECETA ORIGINAL de alfajores de maicena y disfruta.

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En el siglo XVIII, en Córdoba, en los conventos y casas religiosas, manos habilidasas preparaban entre otros dulces una galleta de formato cuadrado, unidos entre sí por dulce de leche y cubiertos de azúcar, era llamado de tableta.

El pionero de los alfajores argentinos fue, en 1869, D. Augusto Chammás (químico francés que llegó en 1840) que inauguró una pequeña industria familiar dedicada a la confección de dulces y otros confites.

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Massa:
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
2 yemas
5 tazas de harina de trigo
4 cucharadas de miel
media cucharada de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de levadura en polvo
media cucharada de esencia de vainilla

Relleno:
1 lata de leche

La cobertura:
3 tabletas de Cobertura: Chocolate con Leche

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Originalmente producido con almendras, miel y avellanas, se llamó también alajú, y llegó a las calles españolas como alfajor. De ahí en adelante, su receta sufrió varias alteraciones, hasta llegar a la composición actual que usa harina, azúcar, huevos, esencia de limón y almendras, rellena de dulce de leche y cubierta de chocolate o azúcar.

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La historia del alfajor, el dulce más tradicional de la Argentina tiene su origen en la cocina árabe. El dulce se compone de dos o tres capas de masa, que después de asadas deben ser levemente crujientes y suaves, casi deshecho, pero firmes, y con relleno de dulce de leche, cubierto con chocolate derretido o asperjado con azúcar de confitero.