# data[].attributes.body
1 – Pumpum Çorbası (Bartın) : Mısır unu ve nefis kavurma karışımı ile ortaya çıkan eski tariflerden Bartın Yöresine ait geleneksel çorba. Çorba koyuca olduğu ve kaynarken pum pum ses çıkarması nedeniyle adını buradan aldığı söylenir.

# data[].attributes.body
2- Pancar Diblesi (Ordu) :  Çeşitli sebzelerin yağda soğan ile kavrulmasıyla yapılan Karadeniz yöremize özgü nefis lezzetlerden bir yemek.

NOT : Dible, sadece Karadeniz'de bilinen, fasulye, pancar veya lahanadan yapılan, piştikten sonra üzerine tereyağı yakılan, dumanı üstündeyken yenmesi gereken bir yemek türüdür.

# data[].attributes.body
3- Saray Helvası (Bolu) : Bolu Mudurnu ilçesine özgü olup ülke çapında tanınan bu ürün Depme helva olarak da bilinmektedir.

# data[].attributes.headline
Arife BAHAR- Edirne tanıtımı kelime bulutumuz 

# data[].attributes.subject
Arife BAHAR- Edirne tanıtımı kelime bulutumuz 

# data[].attributes.headline
Arife Bahar - Doğa Küçükçekmece - Küçükçekmece IMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Arife Bahar - Doğa Küçükçekmece - Küçükçekmece IMKB MTAL

# data[].attributes.body
Badem Çorbası uygulama videom

# data[].attributes.headline
Arife Bahar - Doğa Küçükçekmece - Küçükçekmece IMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Arife Bahar - Doğa Küçükçekmece - Küçükçekmece IMKB MTAL

# data[].attributes.body
BADEM ÇORBASI

Malzemeler:

3 su bardağı süt

150 gr badem(file badem)

1 su bardağı un- 100 gr

4 çorba kaşığı tereyağı- 40 gr

1 adet misket hindistan cevizi

5 su bardağı kemik suyu

Tuz,yarım bağ dereotu

Yapılışı:

1.Bademleri sıcak su ile 5 dakika haşlayın,kabuklarını soyun ve rondoda toz haline gelmeyecek şekilde çekin.

2.Tencerede tereyağını eritin,un ilave edin. Hafif ateşte 5 dakika kavurun,çekilmiş bademleri de ilave edin 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

3.Üzerine soğuk süt koyun ve topaklaşmayı öncelemek için hızlıca karıştırın. Son olarak kemik suyunu da ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.

4.Altını kapatınca muskat(misket hindistan cevizi) rendeleyin. Yaklaşık 1 çay kaşığı

5.Üzeri için, bir tavada tereyağını eritin,ince doğranmış maydanoz ekleyin bir kepçe kemik suyu ilavesi ile 3 dakika kaynatın. Servis sırasında çorbanın üzerine kullanın.

Püf Noktası: Çorbada süt olduğu için tuz en son atılmalı. Aksi takdirde kesilme meydana gelir.

# data[].attributes.body
TATLIMIZIN YAPILIŞI VİDEOMUZDA İZLEMEYE DEVAM...

# data[].attributes.headline
2. Menümüz                  EDİRNE YÖRESİ

# data[].attributes.subject
2. Menümüz                  EDİRNE YÖRESİ

# data[].attributes.body
Düğün Çorbası

Edirne Yaprak Ciğeri

Balkan Trileçesi

# data[].attributes.body
1- Düğün Çorbası (Trakya) :
* Yoğurt, et dilimleri ve et suyuyla yapılan eskilerden kalma sağlıklı ve enfes tadı olan düğün çorbası Edirne Yöresine ait bir geleneksel çorbadır. Düğün Çorbası genellikle düğünlerde ve sünnetlerde sıkça kullanıldığı için adı da Düğün Çorbası olarak nitelendirilmiştir.

# data[].attributes.body
2- Edirne Tava Ciğeri (Edirne)
Edirne Tava Ciğeri, Edirne yöresinde yetiştirilmiş ''dana''cinsi büyükbaş hayvanlardan elde edilen karaciğer, yine yöreye ait buğday unu ile ayçiçek yağı kullanılarak üretilen malzeme seçimi, hazırlanış, pişiriliş, ve servisi ustalık gerektiren yöresel bir yemek olup, servisinde ise yine Edirne mahsülü, doğal yoldan özel kurutulmuş kızartılmış kırmızı biber kullanılmaktadır. Ayrıca soğan ve maydanoz ikilisiyle de servis edilebilir.

# data[].attributes.body
Arnavutluk menşeili olduğu iddia edilen bu Balkan tatlısı aslında Tres Leches ismi ile Meksika, Guatamala, Nikaragua‘da 1950 yıllarının ortasından beri yapılan bir tatlıdır. Türkiye’de 2013 yılında yıldızı parlamış ve 2014 yılında birçok meşhur pastanenin de menüsüne girmiştir. (Bkz. Divan Brasserie)

Trileçe, üç sütlü anlamındadır. Manda, keçi ve inek sütü birlikte kullanıldığı için bu ismi aldığı iddia edilmektedir. Ama bu tatlıcıların şehir efsanesinden başka bir şey değildir. Buradaki “3 süt” ten kasıt normal (taze) süt, yoğunlaştırılmış ve şekerli (“kondense”) süt ve nihayet sıvısı azaltılmış (“evapore”) süttür. Son derece hafif ve dengeli bir tatlıdır. Bizde sütle birleşmesi ile oldukça hafifleşen unlu kekinin üzerine parlaklık veren ve esas cazibesini sağlayan karamel sosu ile servis edilir.

# data[].attributes.body
Tülin sarıyer

# data[].attributes.body
Edirne Yaprak (Tava) Ciğeri

# data[].attributes.body
Baklava Tarihçesi

Baklava kelimesi Türkçe kökenlidir ve eski Türkçe’de baklağu ya da baklağı olarak geçmektedir. Moğolca’dan gelen bağlamak anlamına gelen bayla sözcüğü Türkçe ek alarak zaman içerisinde değişmiş ve Baklava halini almıştır. Orta Asya kökenli bir türüdür, zaman içerisinde Osmanlı saray mutfağında çeşitlendirilmiş ve şimdiki halini almıştır.

Osmanlı’da bayramlarda, düğünlerde ve özel kutlamalarda en çok tercih edilen tatlı türü baklavadır. Bir tür zenginlik simgesi olan baklava sadece kutlamalarda değil çeşitli devlet törelerinde de karşımıza çıkar.

Osmanlı’larda 17. yüzyıl sonlarında her Ramazan ayının 15. gününde padişah tarafından Yeniçerilere tepsilerle baklava ikram edilirdi ve yapılan bu törene Baklava Alayı deniyordu. 18. yüzyılın başlarında ortaya çıkmış olan bu gelenek, padişah tarafından askerlerini hoş tutmak amacıyla yapılırdı. Her on askere bir sini olarak hazırlanarak, saray mutfağı önüne dizilerek servis edilirdi. Yeniçeri başı olan Silahtar Ağa’nın ilk siniyi almasından sonra bütün siniler Yeniçerilere verilirdi. Amirleri önde, sinileri taşıyan askerler arkada olarak kışlalarına giderlerdi.

Baklava denilince ilk akla gelen hiç şüphesiz Gaziantep’tir. Yaş ve kuru çeşitleriyle ünlü olan Gaziantep’in antep fıstığıyla yapılmış baklavaları en ünlü olan çeşididir. Yöresel olarak içerisine konanlar farklıdır. Güney Doğu Anadolu’da antep fıstığı, Karadeniz’de yapılan baklavalarda fındık, İç Anadolu’da ise çoğunlukla ceviz kullanılır. Ege’de yapılan baklavalar bademli hazırlanır, Trakya’da ise daha çok susam kullanılmaktadır. En çok rağbet göreni antep fıstıklı olan olsa da ekonomik nedenlerden ötürü cevizli olanlarına sıklıkla rastlanır.

Yurt dışında özellikle Avrupa’da yerleşik olan Türkler tarafından işletilen fabrikalar bulunmaktadır. Bunun yanı sıra Türkiye’deki üreticiler de yurt dışına baklava ihracatı yapmaktadırlar. Baklavanın belki de en çok sevildiği yerlerden biri Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan Teksas eyaletidir. 19. yüzyılda buraya göç eden Çek’ler tarafından getirilmiştir.

Sadece Türkiye’de değil Arap Yarımadası, Yunanistan, Arnavutluk, Makedonya, Hindistan, Afganistan ve Ermenistan’da da tercih edilen tatlılar arasındadır.

# data[].attributes.body
Ocak ayı menümüz Gaziantep yöresinden.

# data[].attributes.body
Alacatane
Mercimek ve bulgur pilavı ile pişirilen alacatene, koyu bir çorba kıvamında yapılıyor. Uşak’ın en ünlü yemeklerinen biri olan alacatane, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralardaki yerini alıyor.

# data[].attributes.body
Uşak’ın nefis yöresel lezzetlerinden biri olan Et Basma, dana kıymadan hazırlanan bir köfte yemeğidir. Uşak halkının sıklıkla pişirdiği bu yemeği, Uşak’a yolu düşenlerin denemesini öneririz.

# data[].attributes.body
Kulak Çorbası-Manisa' nın sevilen yemeklerinden biri olan kulak çorbası yiyebileceğiniz en lezzetli yemekler arasında yer alıyor. İçerisine konulan mantılarla yoğunlaştırılan çorba, nane ve tereyağı gezdirilerek sunuluyor. Yoğurtlu çorbaları seviyorsanız, Manisa’nın bu lezzetli yöresel yemeğine bayılacaksınız.

# data[].attributes.body
Ekmek dolması veya fodula dolması, özellikle ramazan ayında Ege’de çok sıkça yapılır.
Hatta bazı fırınlar sadece ramazan ayında özel porsiyonluk, minik dolmalık ekmekler (fodula) üretir.
Lezzet olarak biraz tirit ve papara ’ya benzese de görsellik açısından ekmek dolması daha ihtişamlıdır ve hem damağa hem göze hitap eder.

# data[].attributes.body
Şekerparenin haşhaşlısı olan bu tatlı adını kentin Şehzadeler Şehri olarak bilinmesinden almıştır. Çayla enfes bir ikili olacak bu tatlıyı da Manisa’ya yolunuz düşerse denemelisiniz.

# data[].attributes.headline
Arife BAHAR Hilal Küçükçekmece İMKB Mesleki ve teknik anadolu lisesi 

# data[].attributes.subject
Arife BAHAR Hilal Küçükçekmece İMKB Mesleki ve teknik anadolu lisesi 

# data[].attributes.headline
Arife BAHAR Hilal Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Arife BAHAR Hilal Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.body
500gr tavuk göğüs
150ml sıcak tavuk suyu
7 adet arpacık soğan
1yk bal
50gr kuru kayısı
50gr kuru erik
35ml sıvıyağ
50gr badem
35gr siyah üzüm
1.5yk sirke
Tuz
Karabiber
Biberiye

# data[].attributes.headline
Arife Bahar- Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Arife Bahar- Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.body
Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tutam safran (opsiyonel)
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı gül suyu (opsiyonel)

Pirinci bir kaseye alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip 30 dakika dinlendirin.
Eğer safran ve gül suyu kullanacaksanız gül suyunun içine safranı aktarıp onları da 30 dakika dinlendirin.
Yarım saat sonra orta boy bir tencerenin içine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve toz şekeri alıp üzerine suyu ekleyin ve
tahta kaşıkla ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Karıştırmazsanız pirinçler tencerenin dibine yapışabilir.
Pirinçler pişince (kaşıkla pirinç tanelerinden alıp tırnağınızı batırarak kontrol edin) içine kuş üzümlerini, gül sulu safranı,
zerdeçalı ekleyip karıştırın. Diğer tarafta nişastayı küçük bir kaseye alıp yarım çay bardağı su ile kaşık yardımı ile açıp sıvılaştırın. Tencerede kaynayan karışımın içine yavaş yavaş tatlıyı karıştırarak ekleyin. Tekrar kaynamaya başlayınca yine karıştırmayı ihmal etmeden boza kıvamı alana kadar biraz daha kısık ateşte pişirin. Bu süre yaklaşık 20 dakika olacaktır. Üzeri pelte pelte olacak kıvamı anlayacaksınız. İstenilen kıvama gelince ocaktan alıp sıcak sıcak kaselere boşaltın. Küçük tatlı kaselerinden 6 tane çıkıyor. Oda sıcaklığına gelince üzerileri donacaktır. İstediğiniz gibi süsleyip servis zamanına kadar buzdolabında bekletin. En az 2 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

# data[].attributes.headline
Arife BAHAR-Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Arife BAHAR-Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.body
Zerde sunumum.

# data[].attributes.body
Edirne ilimize ait coğrafi işaretli ürünler Edirne beyaz peyniri, mis sabunu, tava ciğeri, Deva-i Misk, Keşan satır eti, İpsala pirinci, Keşan siğili bamyası ve badem ezmesidir. Bunlardan fotoğraflarına ulaşabildiklerimizin tanıtımını yapalım.

# data[].attributes.headline
Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Funda Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.body
Badem Ezmesi, badem unu ve şeker kullanılarak hazırlanan Edirne'ye özgü bir tatlı çeşididir. Hazırlanması ustalık gerektiren bu tarifin sırı, yapımında Edirne bademlerinin kullanılması

# data[].attributes.body
İPSALA PİRİNCİ
İpsala Pirinci sofraların en çok tercih edilen pirinç çeşididir. Türkiye’nin pirinç üretiminin %60’ı Meriç Deltası ve Ergene Ovası’ndan sağlanmaktadır; Trakya’daki pirinç üretiminin %90’ı da Edirne’den sağlanmaktadır. Edirne için ekonomik açıdan oldukça önemli olan pirinç aynı zamanda yemeklerde bolca kullanılmaktadır.

Tane sarı renkte ve uzundur.

Bin tane ağırlığı 38-40 gramdır.

Tane dökmez ve kılçıksızdır.

Bitki boyu 105-115 cm'dir.

Olgunlaşma süresi 125-130 gündür

Dekara ortalama 750-850 kg verim vermektedir

Kırıksız pirinç randımanı %60'tır

Pirinç camsı yapıdadır.

# data[].attributes.headline
Hilal Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.subject
Hilal Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB MTAL

# data[].attributes.body
KEŞAN SİĞİLLİ BAMYASI
Keşan Siğilli Bamyası, lezzetini ekildiği bölgenin toprak yapısı ve iklim koşullarından alıyor. Ekim alanlarında organik tarım yapılması, bamyanın tercih edilmesine katkı sağlıyor. Siğilli köyünde üretilen bamya, pazarlarda aynı adla satılıyor.

# data[].attributes.headline
Arife BAHAR- Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Arife BAHAR- Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Sevgili öğrencilerim Edirne'yi daha iyi tanıtabilmek için kelime bulutları yapalım.

# data[].attributes.headline
Hilal Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Hilal Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne ilçeleri kelime bulutu çalışmam

# data[].attributes.headline
Ceren Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Ceren Küçükçekmece- Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
MİS SABUNU
17. yüzyılda Osmanlı’da gül, misk ve amber kokuları katılan sabunlara meyve şekilleri verilmesi ile ortaya çıkmıştır. Edirne’de yaşayan kadınlar evlerinde sabunları hamur kıvamına getirerek çeşitli kokularla karıştırır ve meyve şekilleri verirlermiş. Zamanla bu sabunlar sarayın dikkatini çekmiş. Osmanlı’da kısa sürede üne kavuşan bu özel sabunlar, padişahlara, sultanlara, yerli ve yabancı devlet erkânına sunulan hediyelik eşya haline gelmiş.
Halk arasında “mis sabunu” olarak biliniyor. Tarihte Topkapı Sarayı için çok üretildiğinden “saray sabunu” denirmiş. Saraylarda hediye olarak sunulduğu için “padişah sabunu” denmiş. Padişahlar yurtiçi ve yurtdışına gönderdikleri hediye sandıklarının içine mutlaka meyve sabunu koyarlarmış ki mis kokuları hediyeleri sarsın diye… Bu dönemde temizlik için de kullanılmış. Padişah kızları veya saraydaki kadınlar odalarına ve çeyiz sandıklarına koyarlarmış.
19. yüzyılın başlarından itibaren Edirne halkı için gelir kaynağı ve el sanatı olmuş. O dönemde Edirne’de yaklaşık 30 meyve sabunu dükkânı varmış. 1980’li yıllara kadar Edirne halkının geçim kaynağı olarak varlığını sürdürmüş. Ancak 1990’lı yıllara gelmeden bu gelenek unutulmaya yüz tutmuş, dükkânlar kapanmış, üretim çok sınırlı kalmış.

# data[].attributes.headline
Ceren Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Ceren Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne'nin komşuları kelime bulutu çalışmam.

# data[].attributes.headline
Ayça Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Ayça Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne'nin tarihi yerleri kelime bulutu çalışmam.

# data[].attributes.headline
Zehra Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Zehra Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne yöresel yemekleri kelime bulutu çalışmam.

# data[].attributes.headline
Doğa Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Doğa Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne türküleri kelime bulutu çalışmam.

# data[].attributes.headline
Funda Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
Funda Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.body
Edirne hediyelik eşyaları kelime bulutu çalışmam.

# data[].attributes.body
Yozgat yöresi cup cup mantısı afiyet olsun

# data[].attributes.headline
ARİFE BAHAR-Funda Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

# data[].attributes.subject
ARİFE BAHAR-Funda Küçükçekmece-Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi