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Greta Lizette Vargas Rivas

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¿En qué consiste la licenciatura en nutrición?

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¿En qué consiste la licenciatura en nutrición?

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La carrera de Nutrición tiene como finalidad formar profesionales altamente capacitados sobre los alimentos y sus propiedades, así como sobre el cuerpo humano y sus requerimientos de nutrientes, micronutrientes y otros elementos.

Todo esto le permite a los nutriólogos orientar de manera racional la alimentación de las personas, tanto de forma individual como colectiva, tomando en cuenta los elementos patológicos, económicos y socioculturales que condicionan las dietas.

También, esta carrera proporciona formación de calidad en áreas asociadas a la higiene, la salud humana en general y la nutrición infantil.

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La nutriología es la disciplina científica que se dedica al estudio de la nutrición. Los expertos en esta área analizan todo lo vinculado a la alimentación y a sus efectos en la salud y el metabolismo.
Los procesos metabólicos, biológicos y químicos asociados a la alimentación del ser humano forman parte del objeto de estudio de la nutriología. Como parte de su trabajo, los nutriólogos investigan la composición de los alimentos y el desarrollo de la digestión, entre otras cuestiones.

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*Lugares de desempeño:
-Consultorios y hospitales
-Centros deportivos.
-Escuelas y universidades.
-Proyectos de investigación.
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza:
este profesional aumenta el rendimiento de cada deportista en sus entrenamientos. No obstante, ayuda a conseguir los objetivos establecidos y a superarlos cada vez. Igualmente, orienta a las personas a tener una recuperación más rápida y con menos desgaste. A su vez, cuenta con otras funciones importantes, te las contamos a continuación.
*Aspectos éticos de su practica
un nutricionista deportivo tiene la responsabilidad de conocer y analizar las metas de cada paciente. Según lo que quiera lograr cada persona, dicho profesional hará un plan alimenticio que le ayude a alcanzar los resultados. Además de ayudarle a reponerse mejor de la práctica deportiva.

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*Lugares de desempeño
-Universidades públicas

-Centros de investigación
-Universidades privadas

-Industria farmacéutica
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Comprende la formación de recursos humanos en nutrición a nivel técnico, superior y posgrado. Así como la generación de conocimiento básico y aplicado en alimentación y nutrición, la gestión educativa y de investigación.
*Aspectos éticos de su practica
Planea y gestiona programas educativos y lleva a cabo programas de capacitación y educación profesionalizante ya sea presencial o a distancia.

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Lugares de desempeño:
-Restaurantes

-Comedores  industriales
-Comedores empresariales

-Hospitales
*Enfoque epistemelogico y actividades que realiza
El nutriólogo participa en actividades de dirección y gestión para garantizar la alimentación correcta en los comensales, aplicando las normas sanitarias, los principios de la administración y de la orientación alimentaria
*Aspectos éticos de su practica
Es el profesionista que ejerce la ciencia y el arte de la venta del servicio gastronómico con dedicación exclusiva y permanente, interpretando las exigencias de los clientes y aplicando su cultura general y conocimientos técnicos permanentemente renovados, a satisfacer las necesidades de los mismos, a través del correcto empleo de las normas de conducta y la ética profesional con fines de bien común.

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Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición: http://ammfen.mx/campos-profesionales.aspx
https://definicion.de/nutriologia/
Orta, B. M. A. (2021, 9 enero). Ética profesional en el comercio de servicios gastronómicos. gestiopolis. https://www.gestiopolis.com/etica-profesional-comercio-servicios-gastronomicos/
https://www.esneca.lat/blog/nutriologo-deportivo/
https://www.google.com/search?q=+%C3%A9tica+del+nutri%C3%B3logo+deportivo&biw=1366&bih=657&ei=Ax2TYbvVGOauqtsP1fqIwAY&oq=+%C3%A9tica+del+nutri%C3%B3logo+deportivo&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyCAghEBYQHRAeOgYIABAHEB46BggAEBYQHjoICAAQFhAKEB5KBAhBGABQAFifK2CELmgBcAJ4AIABuQKIAfYMkgEIMC4xMS4wLjGYAQCgAQHAAQE&sclient=gws-wiz&ved=0ahUKEwj74tSr8Jv0AhVml2oFHVU9AmgQ4dUDCA4&uact=5

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Nutriólogo deportivo, ¿qué es y cuáles son sus funciones?

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El nutriólogo deportivo es el encargado de hacer rendir físicamente a las personas y ayudarles a recuperar los nutrientes perdidos en el ejercicio. Conoce más de sus funciones en nuestro blog.

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Nutriólogo deportivo, ¿cuáles son sus funciones?

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*Lugares de desempeño
-Empresas públicas

-empresas privadas

-Laboratorios

-fábricas de industria alimentaria
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Se caracteriza por controlar, evaluar y mejorar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo.
*Aspecos éticos de su practica
Promueve la salud a partir del control y evaluación de la calidad nutrimental y sanitaria, además puede participar en la innovación de productos.

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*Lugares de desempeño:
-Consultorios privados

-Clínicas de reducción de peso

-Nutrición en el deporte

-Hospitales públicos y privados
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Define a la nutrición como un fenómeno de ingestión, digestión, absorción y metabolismo de los nutrimentos en el organismo humano y a la enfermedad nutricia, como la expresión de desviaciones desviaciones clínico-biológicas del mismo.

tiene como objetivo atender a individuos sanos o enfermos para promover en ellos un estado nutricio adecuado y mantenerlo evitando enfermedades, deteniendo la progresión de procesos patológicos y limitando o rehabilitando secuelas y/o evitando su aparición.
*Aspectos éticos de su practica
Es necesario que el nutriólogo en el manejo de las dietas se pregunte sobre si la prescripción dietética es acorde a ese paciente o si la prescripción para la enfermedad o trastorno es lo que científicamente es adecuado o lo que personalmente le será adecuado.

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*Lugares de desempeño:
-Instituciones públicas de la sociedad civil

-centros de salud

-instituciones privadas

-centros universitarios
*Enfoque epistemologico y actividades que realiza
Identificar y evaluar problemas nutriológicos de grupos poblacionales; así como diseñar, organizar, implementar, evaluar programas de nutrición; participar en el planteamiento de políticas de alimentación y nutrición.
*Aspectos éticos de su practica
Contribuye a elevar el bienestar social a través de propuestas para abatir los problemas de salud relacionados con la alimentación.