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甘藷
又名番薯、紅薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯等，甘藷原產於熱帶美洲，全球溫暖地帶均可栽種，甘藷為臺灣主要糧食作物之一，1950-1970 年間栽種面積多維持在20至40萬公頃，年產量200至340餘萬公噸，為最鼎盛時期，自1990 年後至今大都維持在1 萬公頃左右，主要供鮮食用與加工使用。

在臺灣分春作及秋作，春作需種植150-180天，秋作需120-150天方可採收，秋作為盛產期，產地集中在嘉南地區的雲林水林、元長；臺南仁德、新化、新市、善化等地，主要品種有台農57 號、台農66 號，另外還有紅皮黃肉台農72號，紫肉甘藷台農73 號及葉用甘藷品種台農71 號。

甘藷塊根能製作多樣化之食品，是良好的輔助糧食，甘藷塊根含有豐富營養，除醣、蛋白質、膳食纖食外，尚有β胡蘿蔔素及維生素A、B 1、B 2及C與礦物質中之鐵、鈣等。甘藷膳食纖維量相當高，有促進排泄及預防便秘之效果，可調整米、麵粉、肉類等的生理酸性食
品，減輕人體的代謝負擔，對人體健康很有幫助。而甘藷莖葉含有維生素A、B2、鐵及蛋白質，尤其是B2最為豐富，且草酸等不良物質含量低，可視為一種優良蔬菜。
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甘藷又名番薯、紅薯、蕃薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯等，甘藷原產於熱帶美洲，全球...

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一所國中的教案：file:///C:/Users/user/Downloads/%E6%96%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E7%AB%8B%E7%9F%B3%E9%96%80%E5%AF%A6%E9%A9%97%E5%9C%8B%E6%B0%91%E4%B8%AD%E5%AD%B8.pdf

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推動食農教育的方法多元，不論是在教育現場的教學者，對農務具有深厚經驗的農民，以及滿懷熱情的民間團體等，在食農教育推動中，都扮演著重要的角色！

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國產農漁畜產品教材-甘藷｜食農教育資訊整合平臺 https://share.google/x8XmNWAqnd54PTW1R

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第四組

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農業知識入口網-望你緊大漢(栽培管理)

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甘藷的栽培雖較容易，但如欲提高單位面積產量，除必須注意採用適時適地及選擇優良品種外，尚需合理的栽培管理方法，以及瞭解氣象及土壤條件對甘藷栽培的關係，這些都…

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烤地瓜

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地瓜主題活動

https://www.foodnext.net/life/education/paper/5234395704

https://padlet.com/cookdaytw/padlet-s4lw57o2gniguw13/wish/MxrmZY1mPlNdZGOq

資料來源：上下游

https://share.google/df2Hikq9srf1F5Wfs

https://www.greenschool.moe.edu.tw/gs2/partner/item.aspx?k=02C3C19BB619A66A8595A46D7E2218B9

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【食聞】從產地到餐桌－認識地瓜的生命旅程

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透過7張資訊圖卡，認識地瓜的品種、教導你如何挑選優質國產地瓜、了解地瓜的生命旅程，傳遞對食物的正確知識及培養珍惜食物的觀念。