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Aluno Matheus

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A Importância da Lavagem das Mãos no Setor de A&B

A lavagem das mãos é uma prática essencial no setor de Alimentos e Bebidas (A&B), desempenhando um papel crucial na segurança alimentar e na saúde pública. Com a manipulação constante de ingredientes e a interação com clientes, os profissionais de A&B estão expostos a diversos germes e bactérias que podem ser transmitidos através do contato.

Um dos principais objetivos da lavagem das mãos é prevenir a contaminação cruzada, que ocorre quando patógenos são transferidos de uma superfície ou alimento para outro. A prática correta de higienização das mãos reduz significativamente o risco de doenças transmitidas por alimentos, protegendo tanto os consumidores quanto os colaboradores.

Além disso, a lavagem das mãos demonstra um compromisso com a qualidade e a segurança dos serviços oferecidos. Um ambiente limpo e seguro não apenas melhora a experiência do cliente, mas também fortalece a reputação do estabelecimento.

Portanto, adotar práticas rigorosas de higiene, como lavar as mãos frequentemente – especialmente antes de manusear alimentos, após utilizar o banheiro ou ao tocar superfícies contaminadas – é fundamental para garantir a saúde e o bem-estar.

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Alunos Arthur e Jemerson

Atividade: Montagem de Música sobre Hospedagem

Objetivo: Criar uma canção que represente a experiência de hospedagem, enfatizando elementos importantes do setor. Trabalhando na criação das letras, utilizando as ideias geradas pela

criatividade dos alunos, mas também reforça a importância da música na hospitalidade.

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A Importância do Conhecimento em Governança e A&B

Dois temas cruciais nessa área são a governança e a gestão de Alimentos e Bebidas (A&B). Livros que abordam esses assuntos oferecem uma base sólida para entender os desafios e as melhores práticas do setor.

A governança em hotelaria refere-se à estrutura organizacional e às políticas que garantem a operação eficiente e ética de um estabelecimento. Compreender os princípios de governança permite que os profissionais desenvolvam habilidades essenciais, como liderança, tomada de decisões estratégicas e gestão de equipes. Livros sobre esse tema frequentemente discutem casos práticos, oferecendo insights valiosos que podem ser aplicados no dia a dia.

Por outro lado, a gestão de A&B é uma área vital na experiência do hóspede. A qualidade dos alimentos e bebidas oferecidos pode ser um diferencial competitivo significativo. Os livros sobre A&B exploram tópicos como planejamento de cardápios, controle de custos, segurança alimentar e tendências gastronômicas. Ao estudar essas obras, os profissionais aprendem a criar experiências memoráveis para os hóspedes, ao mesmo tempo em que mantêm a rentabilidade do negócio.

Integrar o conhecimento adquirido nesses livros à prática diária é essencial para qualquer profissional da hotelaria.

O conhecimento em livros sobre governança e A&B é um investimento valioso para quem deseja se tornar um profissional qualificado e preparado para os desafios da indústria hoteleira.

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Gestão de Pessoas e Aparências na Hotelaria

A gestão de pessoas é um dos pilares fundamentais no setor de hotelaria, onde o atendimento ao cliente é essencial para o sucesso do negócio. Em um ambiente tão competitivo, a forma como os colaboradores se apresentam e interagem com os hóspedes pode impactar diretamente a experiência do cliente e, consequentemente, a reputação da instituição.

As aparências desempenham um papel crucial na hotelaria. A apresentação pessoal dos funcionários, que inclui uniformes adequados, higiene e postura profissional, contribui para a primeira impressão que os hóspedes têm do hotel. Além disso, uma equipe bem treinada e motivada reflete não apenas no atendimento, mas também na satisfação do cliente.

Investir em programas de capacitação e desenvolvimento humano é essencial para promover um ambiente de trabalho harmonioso e produtivo. Ao valorizar os colaboradores, as empresas não só melhoram a imagem externa, mas também criam uma cultura organizacional forte que se traduz em serviços de qualidade.

Assim, compreender a importância da gestão de pessoas e das aparências é fundamental para quem deseja se destacar na área de hospedagem. Um atendimento excepcional aliado à apresentação impecável resulta em experiências memoráveis para os hóspedes e em uma sólida reputação para o hotel.

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Durante o curso de hospedagem, tivemos uma divertida e dinâmica atividade recreativa chamada "Rouba Bandeira", que visa aprimorar o trabalho em equipe e a comunicação entre os participantes. Utilizando as técnicas de LEMOV (Liderança, Empatia, Motivação, Organização e Visão), os alunos puderam vivenciar na prática a importância de cada um desses elementos no ambiente de hospitalidade.

A atividade não apenas promoveu a interação entre os participantes, mas também estimulou habilidades essenciais para o setor, como a capacidade de liderança e a empatia nas relações interpessoais. Cada equipe teve a oportunidade de desenvolver estratégias, colaborar e se divertir enquanto aprendia sobre a importância do trabalho em equipe na área de hospedagem.

Foi uma experiência enriquecedora que contribuiu para fortalecer os laços entre os alunos e aprofundar o entendimento sobre as práticas fundamentais do setor!

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Arte Final!!

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Prova On-line A&B

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Projeto Multidisciplinar: Trote Consciente no Ensino Médio na Aula de Recreação do Curso Técnico em Hotelaria

No contexto do curso técnico em Hotelaria, desenvolvemos um projeto multidisciplinar que aborda a temática do trote de maneira consciente e respeitosa. Durante as aulas de recreação, buscamos integrar diversas disciplinas, como Psicologia, Educação Física e Ética, para promover uma reflexão crítica sobre as práticas de trote no ensino médio.

O projeto incentiva os alunos a substituir os trotes tradicionais por atividades recreativas que valorizem o respeito mútuo e a inclusão. Através de dinâmicas lúdicas e jogos colaborativos, os estudantes são estimulados a trabalhar em equipe, desenvolver habilidades sociais e criar um ambiente acolhedor dentro da escola.

Além disso, promovemos discussões interdisciplinares sobre os impactos negativos dos trotes agressivos e a importância de cultivar uma cultura de respeito e amizade entre os colegas. Essa abordagem não apenas enriquece a formação dos alunos, mas também os prepara para atuar com empatia e responsabilidade no setor de hospitalidade.

O projeto visa transformar a experiência do trote em uma oportunidade valiosa para fortalecer laços entre os alunos e desenvolver competências essenciais para suas futuras carreiras!

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Atividade Prática: Dobrando Guardanapos na Aula de Alimentos e Bebidas. Na aula de Alimentos e Bebidas do curso técnico em Hotelaria, realizamos uma divertida e educativa atividade de dobrar guardanapos, uma habilidade essencial para a apresentação de mesas e o serviço de refeições. Essa prática não apenas aprimora a estética do ambiente, mas também contribui para a experiência geral dos clientes.Durante a atividade, os alunos aprenderam diferentes técnicas de dobra que podem ser utilizadas em diversas ocasiões, desde jantares formais até eventos mais casuais. Cada técnica foi explicada passo a passo, permitindo que os estudantes praticassem e desenvolvessem suas habilidades manuais, além de estimularem a criatividade na apresentação.Através dessa atividade, discutimos a importância da atenção aos detalhes no setor de hospitalidade e como uma mesa bem posta pode impactar positivamente na percepção do cliente sobre o serviço. Os alunos também puderam compartilhar suas ideias e inovações nas dobraduras, promovendo um ambiente de aprendizado colaborativo.Ao final da aula, cada estudante saiu não apenas com novas habilidades, mas também com uma compreensão mais profunda sobre como pequenos gestos podem realçar a experiência gastronômica e deixar uma impressão gastronômica.

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Apoio Vice Diretora Márcia!!

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Recreação - Semana 8 - Atividade da Aula.

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Recreação - Semana 8 - Atividade da Aula.

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Aula Prática de Eventos e Recreação: Surf para Todos

No último sábado, a praia de [Nome da Praia] foi palco de um emocionante evento promovido pelo governo federal, intitulado "Surf para Todos". A iniciativa visa democratizar o acesso ao esporte e promover a inclusão social por meio da prática do surf.

Durante a aula prática, participantes de todas as idades tiveram a oportunidade de aprender os fundamentos do surf com instrutores experientes. A atividade começou com uma breve introdução teórica sobre segurança, técnicas básicas e respeito ao meio ambiente. Em seguida, os alunos foram para a água, onde puderam sentir a adrenalina das ondas e a alegria de surfar.

Com pranchas adaptadas e equipamentos de segurança, o evento foi especialmente inclusivo, permitindo que pessoas com diferentes habilidades e limitações participassem. Entre risadas e quedas, todos compartilharam momentos de superação e camaradagem, fortalecendo laços comunitários.

A aula prática não apenas proporcionou uma experiência divertida e enriquecedora, mas também destacou a importância do esporte como ferramenta de inclusão e promoção da saúde. Ao final do dia, cada participante saiu com um sorriso no rosto e a certeza de que o surf é um esporte acessível a todos.

O "Surf para Todos" é mais uma ação do governo federal que busca promover o bem-estar social e incentivar a prática esportiva em nosso país.

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Integrar uma aula prática de surfe ao currículo do curso técnico em Hospedagem, focando em recreação e eventos, oferece uma oportunidade única para os estudantes explorarem a interseção entre esportes, lazer e gestão de eventos. A iniciativa "Surf Para Todos", promovida pelo Governo do Estado de São Paulo, serve como um excelente estudo de caso para essa abordagem.

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Aula Prática: Dobradura de Guardanapo e a Importância do Visual da Mesa

Na aula prática de hoje, os alunos tiveram a oportunidade de explorar a arte da dobradura de guardanapos, uma habilidade que vai além da estética e se conecta diretamente à experiência gastronômica. A forma como apresentamos uma mesa pode influenciar a percepção dos alimentos e bebidas servidos, tornando o momento da refeição mais especial.

Durante a atividade, os participantes aprenderam diferentes técnicas de dobradura, desde os modelos mais simples até os mais elaborados, que podem transformar um simples guardanapo em uma peça central decorativa. A prática envolveu criatividade e atenção aos detalhes, mostrando que cada dobra pode contar uma história e refletir o tema do evento ou a identidade do anfitrião.

A importância do visual da mesa não pode ser subestimada. Um ambiente bem montado não apenas encanta os convidados, mas também desperta o apetite e melhora a experiência geral da refeição. Ao harmonizar as cores dos guardanapos com os pratos e copos, criamos uma atmosfera acolhedora e sofisticada.

Ao final da aula, todos saíram com novas habilidades e a compreensão de que cada refeição é uma oportunidade para celebrar momentos especiais. A dobradura de guardanapos é uma maneira simples, mas eficaz, de elevar o visual da mesa e tornar qualquer ocasião memorável.

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Em 2026, vocês terão a oportunidade de escolher um curso técnico que se alinhe aos seus interesses e aspirações. Esses cursos vão oferecer a formação prática e rápida, preparando-os para o mercado de trabalho em áreas como tecnologia, saúde e muito mais. Refletir sobre suas paixões e conversar com profissionais pode ajudar na decisão. Essa escolha é um passo importante, mas o aprendizado é contínuo. Preparando para essa nova jornada!

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Animação na Recreação em Técnico de Hospedagem!!

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Animação na Recreação em Técnico de Hospedagem!!

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A animação na recreação é uma parte fundamental do curso técnico de hospedagem, pois contribui significativamente para a experiência dos hóspedes em hotéis e resorts. Os profissionais dessa área são responsáveis por criar atividades lúdicas e interativas que promovem o entretenimento e a socialização entre os visitantes.

Durante o curso, os alunos aprendem a desenvolver programas de recreação que atendem a diferentes públicos, desde crianças até adultos. Isso inclui jogos, oficinas, shows e eventos temáticos, sempre com o objetivo de criar um ambiente acolhedor e estimulante. Além disso, a animação na recreação ajuda a fortalecer o trabalho em equipe e a comunicação, habilidades essenciais para o sucesso na indústria da hospitalidade.

Investir em animação não só enriquece a estadia dos hóspedes, mas também pode aumentar a satisfação e fidelização dos clientes. Assim, ao se formarem, os alunos estarão prontos para fazer a diferença no setor de turismo e hospitalidade.

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Hoje apliquei uma dinâmica com nome de A corrida de carros, ela avalia o trabalho em equipe, atenção, comunicação objetiva e raciocínio lógico, os alunos participaram positivamente e destaco o estudante João Romano e João Breno por solucionar a atividade em 15 min, tempo esse significativo diante a complexibilidade da tarefa.

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Experiência de Visita Técnica no Sesc Bertioga!!

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Experiência de Visita Técnica no Sesc Bertioga!!

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Recentemente, tivemos a oportunidade de realizar uma visita técnica ao Sesc Bertioga, um espaço que combina lazer, cultura e educação em um ambiente natural deslumbrante. Durante nossa visita, pudemos explorar as diversas instalações do Sesc, como as áreas de convivência e as opções de atividades culturais e recreativas.

A equipe do Sesc nos recebeu calorosamente e proporcionou uma visão detalhada sobre a programação e os serviços oferecidos. Participamos de oficinas e atividades que destacaram a importância da inclusão e do bem-estar social, pilares fundamentais do trabalho desenvolvido pela instituição.

Além disso, o contato com a natureza foi inspirador. Essa experiência não só ampliou nosso conhecimento sobre a gestão de espaços recreativos, mas também nos motivou a pensar em como podemos aplicar essas lições em futuras oportunidades no setor de hospitalidade.

Foi uma visita enriquecedora que certamente influenciará nossas práticas profissionais!

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Finalização do Primeiro e Segundo Bimestre em Alimentos e Bebidas.

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Finalização do Primeiro e Segundo Bimestre em Alimentos e Bebidas.

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No encerramento do primeiro e segundo bimestre, nossos alunos participaram de um emocionante Duelo de Café Hoteleiro, onde tiveram a oportunidade de mostrar suas habilidades na preparação de cafés e no serviço de Alimentos e Bebidas. O avaliado por jurados convidados, durante o duelo, os alunos criara menu diversificado para o café da manhã, que considerou as necessidades nutricionais . As opções incluíram pães frescos, frutas da estação, iogurtes e opções saudáveis que garantiram uma refeição equilibrada e saborosa.

Os jurados avaliaram cada apresentação com atenção, levando em conta a harmonia entre os sabores, a apresentação dos pratos e a adequação. Os alunos mostraram sua criatividade ao explorar combinações inovadoras e técnicas de preparo que encantaram tanto os jurados quanto o público presente.

Este evento não apenas celebrou o aprendizado dos alunos, mas também destacou a importância do serviço de Alimentos e Bebidas na hotelaria, mostrando como um café da manhã bem elaborado pode proporcionar uma experiência memorável. Parabéns a todos os participantes pelo empenho e dedicação!!

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Equilíbrio entre Departamentos: A Atividade Prática com a Bola

No contexto da hotelaria, o equilíbrio entre os diferentes departamentos é fundamental para o sucesso das operações. Para ilustrar essa dinâmica, realizamos uma atividade prática onde os alunos utilizaram uma bola, deslizando-a entre os pés, simbolizando o equilíbrio necessário entre as áreas de Governança, Eventos, Alimentos e Bebidas e Recreação.

Durante a atividade, os alunos perceberam que manter a bola em movimento representava a harmonia entre esses departamentos. Se a bola caísse, isso simbolizava um desequilíbrio que poderia impactar negativamente a experiência do hóspede. Assim como na hotelaria, onde cada departamento tem um papel crucial, é essencial que todos trabalhem em conjunto para garantir um serviço de qualidade.

Essa prática não apenas reforçou a importância do trabalho em equipe, mas também destacou como a comunicação e a colaboração entre os departamentos são vitais para alcançar resultados positivos. Ao final da atividade, os alunos compreenderam que o sucesso no setor hoteleiro depende do equilíbrio e da sinergia entre todos os envolvidos.