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Use alubias pintas de bote.
Sabor muy rico.
Gustaron mucho en casa.

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Hamburguesas de alubias negras y berenjenas 

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Hamburguesas de alubias negras y berenjenas 

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Mise en place

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Muy ricos de sabor….rebozar con la harina de garbanzos y luego el pan rallado hace que salga muy crujiente. Tube un fallo, trituré demasiado… al final salieron mas tipo croqueta

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Mise en place

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Alberto Alda
Aquí muestro el emplatado de mi base para tarta crudivegana. ¡Me quedó bastante rica!

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Alberto Alda
Aquí muestro la mise en place de mi base para tarta crudivegana

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5. BANANA BREAD. Cecilia Dafne Tachdjian 

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5. BANANA BREAD. Cecilia Dafne Tachdjian 

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5. BANANA BREAD. Cecilia Dafne Tachdjian (mise en place)

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5. BANANA BREAD. Cecilia Dafne Tachdjian (mise en place)

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En BsAs es muy difícil conseguir espelta, por esa razón utilice 2/3 de harina de trigo integral orgánica y 1/3 de harina de trigo sarraceno integral orgánica.

Utilicé la mitad de las nueces de la fotografía (80g) y agregué 4 cdas soperas de cacao amargo puro.

Las bananas se ven oscuras porque las tenía freezadas.

Realicé una segunda receta agregando una cucharada sopera de semillas de lino molidas como reemplazo de huevo y dos cdas soperas de semillas de amapola, para hacerlo más nutritivo en calcio e incorporarlo en el desayuno con yogur griego.

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6.BABA GANOUSH. Cecilia Dafne Tachdjian (Deep final emplatado)

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6.BABA GANOUSH. Cecilia Dafne Tachdjian (Deep final emplatado)

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Las berenjenas las cociné a la hornalla. Hice media receta.

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6.BABA GANOUSH. Cecilia Dafne Tachdjian (Mise en place)

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6.BABA GANOUSH. Cecilia Dafne Tachdjian (Mise en place)

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Mezclados todos los que ngredoentea según la receta

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Iciar Sola

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Iciar Sola