# data[].attributes.headline
Apa yang kamu ketahui tentang Zat Adiktif ?

# data[].attributes.subject
Apa yang kamu ketahui tentang Zat Adiktif ?

# data[].attributes.body
Segala jenis bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan dengan tujuan untuk : menambah rasa, membuat warna lebih menarik, mengawetkan, memberi aroma, mengentalkan, dan mengemulsi bahan makanan.

# data[].attributes.body
Alami : Gula pasir, gula aren, gula kelapa.

Buatan : Aspartam, sorbitol, dan siklamat.

dampak mengkonsumsi zat pemanis secara berlebihan memicu penyakit diabetes :

# data[].attributes.body
Zat ini bertujuan untuk membuat warna makanan menjadi lebih menarik, sehingga menggugah selera, berikut contoh zat pewarna;

Alami : kunyit, bunga telang, buah naga, atau daun suji.

Buatan atau pewarna sintetis : Tartazin (warna kuning), Ponceau (warna merah). dll..

Makanan yang diwarnai dengan pewarna sintetis, terutama pewarna kain, akan menimbulkan penyakit berbahaya bagi tubuh seperti kanker

# data[].attributes.body
Zat yang berfungsi untuk mening katkan rasa makanan menjadi lebih gurih dan nikmat.

Contoh zat penyedap;

Alami : garam, bawang putih, bawang bombay, merica, rempah-rempah, dll

Buatan : Monosodium Glutamat (MSG).

MSG tidak baik jika dikonsumsi berlebihan karena akan berdampak buruk untuk kesehatan, seperti menyebabkan pusing dan sakit kepala. Batas maksimal untuk konsumsi MSG adalah 120 mg/ kg berat badan.

# data[].attributes.body
Zat pengawet ditambahkan untuk memperpanjang umur makanan dan mencegah pembusukan.

berikut contoh zat pengawet;

Alami : garam (biasa digunakan pada ikan asin), Gula (gula selain menambah rasa manis juga berfungsi sebagai bahan pengawet alami, contoh gula pada manisan buah), dll.

Buatan : Pada makanan kemasan biasanya digunakan bahan pengawet Asam benzoat dan Asam askorbat.

Pada makanan yang mengandung lemak atau minyak, juga ditambahkan BHA atau BHT untuk mencegah tengik.

Mengkonsumsi makanan atau minuman yang mengandung zat pengawet secara berlebihan akan menim bulkan gangguan kesehatan seperti kanker.

# data[].attributes.body
Biasanya produsen makanan akan menambahkan zat pemberi aroma seperti aroma buah-buahan untuk menggugah selera.

Contoh zat pemberi aroma;

Alami : Vanili (dari buah tanaman vanili) biasa digunakan untuk kue, eskrim dan minuman.

Minyak atsiri, dan ekstrak buah-buahan.

Buatan : Etil butirat (menghasilkan aroma nanas) biasa digunakan pada permen, kue, dan minuman rasa nanas. Amil asetat (mengahasilkan aroma pisang ambon). Amil Valerat (memberikan aroma apel yang segar).

# data[].attributes.body
Beberapa makanan sengaja dibuat dengan tekstur kental, seperti puding dan saos. karna itu perlu ditambahkan zat pengental.

Zat pengental (berfungsi untuk meningkatkan viskositas atau kekentalan suatu cairan, misalnya pada saus, sup, atau dressing).

contoh zat pengental;

1. Pati: Pati, yang berasal dari singkong, jagung, atau kentang, adalah pengental alami yang paling umum. Saat dipanaskan, butiran pati akan mengembang dan menyerap air, sehingga cairan menjadi lebih kental.

2. Agar-agar: Diekstrak dari rumput laut, agar-agar adalah pengental yang sangat kuat. Zat ini sering digunakan untuk membuat puding, jeli, dan dessert lainnya.

3. Karboksimetilselulosa (CMC): Merupakan turunan dari selulosa, CMC adalah pengental sintetis yang banyak digunakan pada es krim, sirup, dan saus.

4. Metil selulosa: Senyawa ini sering digunakan dalam produk makanan rendah kalori sebagai pengganti lemak untuk memberikan tekstur yang serupa dengan lemak

5. Gum

6. Gelatin

7. Alginat

dan untuk makanan yang terbuat dari campuran air dan minyak, seperti mentega dan mayones, perlu ditambahkan pengemulsi agar campuran tersebut tetap stabil dan tidak terpisah.

Zat pengemulsi (berfungsi untuk menjaga agar dua zat yang secara alami tidak bisa menyatu (seperti minyak dan air).

contoh zat pengemulsi;

1. Lesitin: Lesitin merupakan pengemulsi alami yang ditemukan pada kuning telur dan kedelai. Zat ini banyak digunakan pada mayones dan margarin untuk mencegah minyak dan air memisah.

2. Protein: Protein pada susu dan telur juga memiliki sifat pengemulsi. Contohnya adalah dalam pembuatan saus hollandaise di mana protein kuning telur membantu menyatukan lemak mentega dan air.

3. Monogliserida dan Digliserida: Ini adalah pengemulsi buatan yang paling umum. Zat ini digunakan untuk menjaga kestabilan produk seperti roti, kue, dan es krim, sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan tidak mudah hancur.

4. Polisorbat: Merupakan pengemulsi buatan yang efektif, sering digunakan pada es krim untuk memberikan tekstur yang lembut dan mencegah pembentukan kristal es yang besar.

5. Ester Sukrosa: Digunakan untuk meningkatkan viskositas dan sebagai pengemulsi pada produk-produk roti.

# data[].attributes.body
Zat adiktif adalah zat-zat yang jika dikonsumsi dapat menyebabkan ketergantungan atau kecanduan fisik dan psikologis. Zat-zat ini memengaruhi sistem saraf pusat, sehingga pengguna merasakan efek seperti euforia, hilangnya rasa sakit, atau perubahan kesadaran. Ketergantungan ini membuat seseorang merasa harus terus mengonsumsinya untuk mendapatkan efek yang sama atau untuk menghindari gejala putus zat yang tidak menyenangkan.

Contoh Zat Adiktif:

1. Narkotika :

Adalah zat yang berasal dari tanaman yang dapat menyebabkan penurunan atau perubahan kesadaran, menghilangkan atau mengurangi rasa nyeri, dan menyebabkan ketergantungan bagi penggunanya. Contoh : Heroin, ganja, kokain, dan morfin.

2. Psikotropika:

Merupakan obat yang bersifat psikoaktif yang mempengaruhi mental dan perilaku seseorang .

Contoh : Amfetamin dan ekstasi.

3. Zat Adiktif Lainnya: Alkohol, nikotin (dalam rokok), dan kafein (dalam kopi dan teh).

# data[].attributes.body
Nutrien adalah zat yang terkandung dalam makanan yang berisi energi ataupun bahan mentah yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan seluruh proses penting yang menunjang kehidupan.

Nutrien dapat dibagi menjadi 6 kategori yaitu: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air.

# data[].attributes.body
silahkan dibuka tautan di atas. Serta dilihat, pahami, dan sesuaikan kebutuhan harian berdasarkan umur dan berat badan.

# data[].attributes.attachment_link.title
Kebutuhan Nutrisi Manusia Berdasarkan AKG Resmi - HaloSehat

# data[].attributes.attachment_link.description
Kebutuhan nutrisi berdasarkan angka kecukupan gizi (AKG) resmi yang dikeluarkan oleh menteri kesehatan untuk nutrisi dan gizi lengkap.

# data[].attributes.body
Contoh tabel informasi nilai gizi pada makanan kemasan

# data[].attributes.attachment_link.title
LEMBAR KERJA KELOMPOK NUTRISI dan ZAT ADITIF

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Gula, garam, dan lemak merupakan komponen yang tidak bisa lepas dari makanan sehari-hari sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski demikian, konsumsi ketiga bahan tersebut perlu dibatasi. Seperti apa aturannya? Simak di sini, yuk!
Asupan gula, garam, dan lemak yang berlebihan dapat meningkatkan risiko seseorang menderita penyakit tidak menular (PTM), seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, kanker, dan penyakit ginjal. Meski tidak menular, penyakit-penyakit tersebut diketahui memiliki angka kematian yang cukup tinggi.

Tidak hanya untuk orang lanjut usia, PTM juga mulai mengancam kelompok usia produktif. Atas dasar itulah setiap orang sangat dianjurkan untuk menerapkan pola hidup sehat sedini mungkin. Salah satunya dengan memperhatikan asupan gula, garam, dan lemak.

Anjuran Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memberikan panduan konsumsi gula, garam, dan lemak yang tepat agar tubuh selalu sehat dan terhindar dari penyakit kronis. Berikut ini adalah penjelasannya:

Gula

Gula merupakan salah satu sumber energi utama bagi tubuh. Meski memiliki peran yang penting, gula tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Untuk mencapai kesehatan tubuh yang maksimal, asupan gula yang diperbolehkan hanyalah 5% dari kebutuhan kalori harian. Hal ini berlaku untuk orang dewasa maupun anak-anak, ya.

Untuk memudahkan, berikut adalah acuan konsumsi gula berdasarkan usia yang bisa kamu pakai:

Dewasa: tidak lebih dari 30 gram (7 sendok teh) per hari

Anak-anak 7-10 tahun: tidak lebih dari 24 gram (6 sendok teh) per hari

Anak-anak 2-6 tahun: tidak lebih dari 19 gram (4 sendok teh) per hari

Garam

Garam merupakah salah satu bumbu wajib pada masakan untuk memberikan rasa gurih dan sedap. Namun, sayangnya banyak orang yang tidak menyadari bahwa mereka sudah mengonsumsi garam melebihi batas yang dianjurkan. Hal ini tentu bisa membahayakan kesehatan.

Berikut ini adalah rekomendasi batas maksimal asupan garam berdasarkan usia:

Kurang dari 1 tahun: 1 gram per hari

1-3 tahun: 2 gram per hari

4-6 tahun: 3 gram (1/2 sendok teh) per hari

7-10 tahun: 5 gram per hari

11 tahun ke atas: 6 gram (1 sendok teh) per hari

Lemak

Lemak berfungsi untuk menyediakan energi dalam jangka panjang. Selain itu, lemak juga membantu penyerapan vitamin A, vitamin D, dan vitamin E di dalam tubuh. Akan tetapi, lemak bukan lagi hal yang baik jika terlalu banyak tersimpan di dalam tubuh.

Ada 3 jenis lemak, yaitu lemak tak jenuh, lemak jenuh, dan lemak trans. Lemak tak jenuh adalah salah satu jenis asam lemak yang baik untuk tubuh. Contohnya adalah lemak dari ikan dan tumbuh-tumbuhan. Sementara itu, lemak jenuh dan lemak trans cenderung bisa mengendap di pembuluh darah dan menyebabkan penyakit.

Agar pola makan sehat, kamu disarankan untuk mengganti asupan lemak jenuh dan lemak trans dengan lemak yang lebih sehat, yaitu lemak tak jenuh.

Batas maksimal asupan lemak jenuh bagi pria adalah 30 gram per hari, dan bagi wanita adalah 20 gram per hari. Sedangkan untuk lemak trans, batas maksimalnya adalah 5 gram per hari. Pada anak-anak, dianjurkan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Acuan di atas tidak hanya untuk gula, garam, dan lemak yang kamu masukkan pada masakan atau minuman yang kamu buat di rumah, ya. Ini juga mencakup yang terkandung pada makanan atau minuman kemasan yang biasa kamu konsumsi. Justru, tambahan gula, garam, dan lemak seperti inilah yang perlu diawasi dengan ketat.

Cara Mengetahui Kadar Gula, Garam, dan Lemak di Dalam Makanan

Sebelum membeli makanan, pastikan kamu membaca keterangan pada label kemasan produk. Label kemasan akan menginformasikan nilai nutrisi pada produk, termasuk jumlah gula, garam, dan lemaknya.

Untuk mengetahui kadar total gula, garam, dan lemak dalam 1 bungkus makanan kemasan, jumlah yang tertera pada nilai gizi harus dikalikan dahulu dengan nilai jumlah sajian per kemasan. Setelah itu, barulah angka ini disesuaikan dengan rekomendasi batas maksimal konsumsi gula, garam, dan lemak yang telah dipaparkan di atas.

Berikut adalah contoh cara mengukur kadar gula, garam, dan lemak di dalam 1 bungkus makanan ringan dengan 3 sajian per kemasan:

Gula

Jika kadar gula yang tertera adalah 5 gram, total gula dalam kemasan tersebut adalah 5 gram x 3 = 15 gram. Jadi, jika 1 bungkus makanan ringan itu habis olehmu dalam 1 hari, kamu telah mengonsumsi sebanyak 50% dari batas maksimal gulamu.

Garam

Dalam makanan kemasan, yang biasa ditampilkan bukanlah garam, melainkan natrium atau sodium (bagian dari garam). 1 mg natrium setara dengan 2,5 mg garam. Jadi, jika dalam produk tersebut tertera 50 mg natrium, ini setara dengan 125 mg garam.

Nah, ini baru kadar garam dalam 1 sajian. Jika kamu menghabiskan 1 bungkus makanan ringan itu, total garam yang kamu konsumsi adalah 125 mg x 3 = 375 mg. Pada orang dewasa, ini sama dengan 6,25% dari batas maksimal harian untuk garam. Sementara pada anak-anak, nilai ini sudah mencapai >10% dari batas maksimal garam.

Lemak

Konsumsi lemak yang perlu lebih diperhatikan adalah lemak jenuh. Jadi, perhatikan kadar lemak jenuh yang tertera pada label kemasan makanan. Jika yang tertera adalah 3 gram, total lemak jenuh dalam kemasan tersebut adalah 3 gram x 3 = 9 gram. Jumlah ini kira-kira sudah memenuhi 30-45% batas maksimal konsumsi lemak jenuh harianmu.

Menghitungnya memang ribet, ya. Tapi demi kesehatan, kamu memang harus ekstra perhatian. Ditambah lagi sekarang makin banyak macam-macam makanan pemanja lidah, tapi tidak sehat, yang tersedia di pasaran. Jika kamu lengah, makanan itu bisa meningkatkan risikomu terkena penyakit kronis, seperti diabetes dan hipertensi.

Mengurangi kadar gula, garam, dan minyak ketika memasak juga biasanya sulit karena dianggap akan memengaruhi rasa masakan. Padahal, jika mau mencoba, lama-lama kamu akan sadar bahwa bahan makanan juga memiliki kadar gula, garam, dan minyak alami. Jadi, kamu tidak perlu menambah garam, gula, atau minyak terlalu banyak.

Jika kamu masih bingung mengenai batas asupan gula, garam, dan lemak harianmu, kamu bisa berkonsultasi dengan dokter. Dokter akan membantumu mengetahui batasan yang sesuai dengan kebutuhan kalorimu dan kondisi kesehatanmu sekarang.

# data[].attributes.attachment_link.title
Ini Anjuran Konsumsi Gula, Garam, dan Lemak per Hari

# data[].attributes.attachment_link.description
Gula, garam, dan lemak merupakan komponen yang tidak bisa lepas dari makanan sehari-hari sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski demikian, konsumsi ketiga bahan tersebut perlu dibatasi. Seperti

# data[].attributes.body
Untuk lebih memahami Zat aditif dan adiktif, tontonlah video berikut

# data[].attributes.body
Penyalahgunaan Narkotika, Pskotropika, dan Zat Adiktif lainnya (NAPZA) menimbulkan akibat buruk terhadap fungsi seksual dan organ tubuh hingga menyebabkan kematian.

Video di atas merupakan bentuk nyata penyalahgunaan NAPZA

# data[].attributes.attachment_link.title
دخلت مدينة الزومبي في أمريكا!! (أخطر المخدرات في العالم) 🇺🇸

# data[].attributes.headline
Apa yang kamu ketahui tentang Zat Aditif ?

# data[].attributes.subject
Apa yang kamu ketahui tentang Zat Aditif ?

# data[].attributes.headline
Apa kegiatan positif yang seharusnya dilakukan agar terhindar dari NAPZA ?

# data[].attributes.subject
Apa kegiatan positif yang seharusnya dilakukan agar terhindar dari NAPZA ?

# data[].attributes.headline
Jika kalian ingin membeli makanan ringan atau minuman, pertimbangan apa yang membuat kalian memilih makanan/minuman tersebut ?

# data[].attributes.subject
Jika kalian ingin membeli makanan ringan atau minuman, pertimbangan apa yang membuat kalian memilih makanan/minuman tersebut ?