# data[].attributes.headline
อ้างอิงการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
อ้างอิงการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.body
https://www.ohmcuisine.co.th/TH/news/frozen_food.html

# data[].attributes.headline
รูปภาพการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
รูปภาพการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.body
1 ไอศกรีม
2ผักเเช่เเข็ง
3 ผลไม้เเช่เเข็ง
4อาหารทะเลเเช่เเข็ง

# data[].attributes.headline
วิธีการ/หลักการ การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
วิธีการ/หลักการ การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.body
ใช้ความเย็นเหนือจุดเยือกแข็งเล็กน้อยคือตั้งแต่ 0 - 5 องศาเซลเซียส ซึ่งด้วยอุณหภูมินี้จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั่วไปได้ อย่างไรก็ตาม หากผ่านการขนส่งที่นานเกินไปหรือการเก็บรักษาอย่างผิดวิธี ก็อาจทำให้แบคทีเรียกลุ่ม วิบริโอ พาราฮีโมไลติคัส ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษ

# data[].attributes.headline
ประโยชน์การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
ประโยชน์การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.body
การแช่เย็นเป็นการถนอมอาหาร (food preservation) มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อ ชะลอการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค (pathogen) เช่น Salmonella, Vibrio, Shigella, Listeria, Escherichia coli เป็นต้น ชะลอการเสื่อมเสียของอาหารด้วยจุลินทรีย์ (microbial spoilage) การบ่มเนื้อสัตว์ (meat aging)

# data[].attributes.headline
ความหมายของการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.subject
ความหมายของการถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น

# data[].attributes.body
การทำให้อุณหภูมิของสิ่งของนั้นลดลง แต่อยู่เหนือจุดเยือกแข็งของสิ่งนั้น โดยของสิ่งนั้นยังคงสภาพเดิมอยู่ ความเย็นจะไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ แต่จะช่วยชะลอการเจริญของจุลินทรีย์ ที่จะทำให้อาหารเน่าเสีย และจะช่วยลดปฏิกิริยาของเอนไซม์ ที่มีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหาร

# data[].attributes.headline
การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น(ณัฐกานตื เมืองประเสริฐ)

# data[].attributes.subject
การถนอมอาหารเเบบใช้ความเย็น(ณัฐกานตื เมืองประเสริฐ)