# data[].attributes.headline
อาหาร : แกงกระด้าง

# data[].attributes.subject
อาหาร : แกงกระด้าง

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน : แกงกระด้าง เป็นอาหารว่างของชาวเหนือที่มีลักษณะแข็งเป็นวุ้น นิยมใช้ขาหมูทำ เพราะเป็นส่วนที่มีเอ็นมาก จึงทำให้แกงข้นและจับตัวหรือกระด้างง่าย ทว่าสูตรนี้ใช้การเติมผงวุ้นแทนเพื่อช่วยให้น้ำแกงแข็งได้ดีและเร็วขึ้นโดยไม่ต้องใช้ขาหมู อีกทั้งยังทำเป็นสองรสชาติ คือ แบบจืด กับแบบเผ็ดที่เสิร์ฟมาในจานเดียวกัน ตกแต่งด้วยใบผักชีสีเขียวสด รสชาติเข้มข้น

ที่มา : https://cheewajit.com/healthy-food/recipe/52857.html

เด็กชาย...........เลขที่.......ชั้น.......

# data[].attributes.headline
เสื้อผ้า:ชุดล้านนา

# data[].attributes.subject
เสื้อผ้า:ชุดล้านนา

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน:ชุดล้านนาเป็นชุดพื้นเมืองที่สะท้อนวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของภาคเหนือของประเทศไทย โดยมีต้นกำเนิดจากชนเผ่าในอาณาจักรล้านนา มีลักษณะเด่นที่การใช้ผ้าทอมือ ลวดลายอันเป็นเอกลักษณ์ และการตกแต่งด้วยเครื่องประดับเงินหรือทอง

ที่มา:https://vt.tiktok.com/ZSDMqrufu/

ด.ช.กิตินันท์ คำบุญมา ม.2/12 เลขที่3

# data[].attributes.headline
อาหาร:แกงหมูชะมวง

# data[].attributes.subject
อาหาร:แกงหมูชะมวง

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน:แกงหมูชะมวงมีต้นกำเนิดจากภาคตะวันออก โดยเฉพาะจังหวัดจันทบุรี ระยอง และตราด เป็นอาหารพื้นบ้านที่ใช้ใบชะมวงที่มีรสเปรี้ยวมาต้มกับหมูสามชั้นและเครื่องแกง จนได้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม และมีการนำไปใช้ในงานมงคลหรืองานเลี้ยงต่างๆ ของคนท้องถิ่น

แหล่งที่อ้างอิง:https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%8A%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%A7%E0%B8%87

ด.ช.ณัฐชนน เทียบทับ เลขที่37 มี.2/12

# data[].attributes.headline
ประเพณี:บุญบั้งไฟ

# data[].attributes.subject
ประเพณี:บุญบั้งไฟ

# data[].attributes.body
ข้อมูล : ประเพณี บุญบั้งไฟ เป็นประเพณีสำคัญของภาคอีสานบ้านเราที่ปฏิบัติสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณค่ะ ถือเป็นหนึ่งในฮีตสิบสองเดือนของชาวอีสานที่ทำกันในเดือน 6 ช่วงเข้าสู่ฤดูฝนซึ่งเป็นฤดูทำนา จะมีการจุดบั้งไฟเพื่อบูชาเทพยดา และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย หรือที่ชาวอีสานเรียกกันว่า พญาแถน หรือ เทพวัสสกาลเทพบุตร ซึ่ง มีความเชื่อว่า พระยาแถนมีหน้าที่คอยดูแลให้ฝนตกถูกต้องตามฤดูกาล และทำให้พืชพันธุ์ธัญญาหารอุดมสมบูรณ์

ที่มา : https://travel.trueid.net/detail/MeJLGwlJzvN

ด.ญ อัจฉราพร มีทาเลขที่36ม.2/12

# data[].attributes.headline
ประเพณีพูกเสี่ยว

# data[].attributes.subject
ประเพณีพูกเสี่ยว

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน:

ประเพณีที่สำคัญของจังหวัดขอนแก่นคือ ประเพณีผูกเสี่ยว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของชาวอีสาน โดยเฉพาะในจังหวัดขอนแก่น คำว่า “เสี่ยว” หมายถึง เพื่อนรัก เพื่อนตาย หรือเพื่อนแท้ การผูกเสี่ยวจะมีพิธีกรรมให้คนสองคน (หรือหลายคน) มาสาบานตนต่อหน้าผู้ใหญ่และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ว่าจะเป็นเพื่อนรักที่คอยช่วยเหลือเกื้อกูลกันไปตลอดชีวิต พร้อมมีการผูกข้อมือด้วยสายสิญจน์เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งมิตรภาพและความผูกพัน

ที่มา:

https://thai.tourismthailand.org

ญาณาธิป คงเนตร เลขที่8 ม.2/12

# data[].attributes.headline
ข้อมูลพื้นฐาน: “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย” เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยและคนต่างชาติ พริกแกงเขียวหวานมีการใช้พริกสดสีเขียวจึงทำให้น้ำแกงมีสีเขียวอ่อนๆ แกงชนิดนี้ก็เลยถูกเรียกชื่อว่าแกงเขียวหวาน ในการปรุงแกงเขียวหวานสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้นานาชนิด เช่น ไก่ กุ้ง เนื้อ หรือลูกชิ้นปลากราย ซึ่งหากใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดชื่อของแกงเขียวหวานก็จะมีชื่อเนื้อสัตว์ชนิดนั้นต่อท้าย เช่น หากมีการใช้ลูกชิ้นปลากราย ก็จะถูกเรียกชื่อว่าแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

# data[].attributes.subject
ข้อมูลพื้นฐาน: “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย” เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยและคนต่างชาติ พริกแกงเขียวหวานมีการใช้พริกสดสีเขียวจึงทำให้น้ำแกงมีสีเขียวอ่อนๆ แกงชนิดนี้ก็เลยถูกเรียกชื่อว่าแกงเขียวหวาน ในการปรุงแกงเขียวหวานสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้นานาชนิด เช่น ไก่ กุ้ง เนื้อ หรือลูกชิ้นปลากราย ซึ่งหากใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดชื่อของแกงเขียวหวานก็จะมีชื่อเนื้อสัตว์ชนิดนั้นต่อท้าย เช่น หากมีการใช้ลูกชิ้นปลากราย ก็จะถูกเรียกชื่อว่าแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

# data[].attributes.body
ที่มา:

https://inmu.mahidol.ac.th/gallery/inmucooking/Central_Region_food/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2.html

เด็กชาย ณฐภัทร โสทัน เลขที่ 9 ชั้น2/12

# data[].attributes.body
คั่วกลิ้ง เป็นอาหารพื้นบ้านของ ภาคใต้ของประเทศไทย จัดอยู่ในประเภทอาหารผัดแห้ง รสเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมสมุนไพรเด่นชัด

แหล่งที่มา : chatgpt

ด.ช.ทัศพร คำตา ม.2/12 เลขที่ 11

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน:ไข่ป่ามเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา นิยมกันมากในลำปาง มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เกิดจากวิถีชีวิตเรียบง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน เช่น ไข่ ใบตอง และเตาถ่าน

วัฒนธรรม :

สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ใช้ ใบตอง เป็นบรรจุภัณฑ์ธรรมชาติแทนภาชนะสมัยใหม่

แสดงถึงการกินอยู่แบบพอเพียง อาหารเรียบง่ายแต่หอมอร่อย

นิยมทำใน งานบุญหรืองานประเพณีท้องถิ่น เพราะทำง่าย แจกจ่ายได้สะดวก

ปัจจุบันกลายเป็น เอกลักษณ์อาหารพื้นบ้านของลำปาง ที่นักท่องเที่ยวมักต้องลอง

ที่มา:https://share.google/laQzi6JRj6yk3iM76

ด.ญ.รธิฐชา ไตรอุโฆษ ม.2/12 เลขที่33

# data[].attributes.attachment_caption
ข้อมูลพื้นฐาน:เป็นประเพณีที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ   ซึ่งอพยพมาจากเวียงจันทร์ สมัยพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 3) ซึ่งเรียกตัวเองว่า “ชาวลาวเวียง” ปัจจุบันตั้งถิ่นฐานอยู่ในเขต อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา “บุญข้าวหลาม” เป็นประเพณีการทำบุญถวายข้าวหลาม ขนมจีนน้ำยาป่าแด่พระภิกษุสงฆ์ วัดหนองบัว วัดหนองแหน ซึ่งอยู่ในเขต อ.พนมสารคาม จ.ฉะเชิงเทรา ประเพณีนี้มีในวันขึ้น 15 ค่ำเดือน 3ของทุก ปี เหตุที่ถวายข้าวหลามนั้น อาจเป็นเพราะเดือน 3 เป็นฤดูกาลเก็บเกี่ยวข้าว ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำนา จึงนำข้าวอันเป็นพืชหลักของตนที่ได้จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ซึ่งเรียกว่าข้าวใหม่ จะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก นำมาทำเป็นอาหาร โดยใช้ไม้ไผ่สีสุกเป็นวัสดุประกอบในการเผา เพื่อทำให้ข้าวสุก เรียกว่า “ข้าวหลาม” เพื่อนำไปถวายพระภิกษุ

# data[].attributes.headline
ประเพณี:ขึ้นเขาเผาข้าวหลาม

# data[].attributes.subject
ประเพณี:ขึ้นเขาเผาข้าวหลาม

# data[].attributes.body
ที่มา:WordPress.com

ด.ช.จิรภัทร ทองรัตน์ ม.2/12 เลขที่4

# data[].attributes.attachment_caption
แกงปูใบชะพลู หมายถึง แกงพื้นบ้านภาคใต้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงใต้ กะทิ และใบชะพลู มีเนื้อปูเป็นส่วนประกอบหลัก และมักจะกินคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีน. ใบชะพลูในแกงนี้ นอกจากให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาช่วยขับลม บำรุงธาตุ และเจริญอาหาร. 

# data[].attributes.headline
แกงปูใบชะพลู

# data[].attributes.subject
แกงปูใบชะพลู

# data[].attributes.body
เป็นอาหารของภาคใต้ เป็นที่รู้จักจากจังหวัดพังงาภูเก็ต

เป็นเอกลักษ์ที่มีรสชาติเข้มข้นอร่อย

ด.ช.บุณยกร ทันนิเทศ เลขที่19 ม.2/12

# data[].attributes.attachment_caption
ประวัติและความเป็นมา







เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวภาคตะวันออก โดยเฉพาะจังหวัดระยองและจันทบุรี



จุดเด่นอยู่ที่ ใบชะมวง ซึ่งมีรสเปรี้ยว ใช้แทนมะนาวหรือมะขาม ทำให้แกงมีรสเปรี้ยวกลมกล่อม



เดิมทีนิยมทำกินในครอบครัว ใช้หมูสามชั้นหรือซี่โครงหมูมาต้มกับใบชะมวงจนเนื้อนุ่ม



ปัจจุบันกลายเป็นอาหารประจำถิ่นที่นักท่องเที่ยวรู้จักและนิยมชิมเมื่อมาเยือนระยอง





เอกลักษณ์







รสชาติ เปรี้ยว หอม มันจากหมูสามชั้น



ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (ใบชะมวง) ที่หาได้ง่ายในภาคตะวันออก



ถือเป็นการสะท้อนภูมิปัญญาการใช้สมุนไพรพื้นบ้านมาปรุงอาหาร

# data[].attributes.headline
อาหาร : แกงหมูกับชะมวง

# data[].attributes.subject
อาหาร : แกงหมูกับชะมวง

# data[].attributes.body
แหล่งที่มี : ChatGPT

ชื่อ ด.ช.พีรวัตร์ จินดาเลิศ ม.2/12 เลขที่23

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน:เป็นงานบุญประจำปีที่จัดขึ้นที่ อำเภอด่านซ้าย จังหวัดเลย ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นการละเล่นพื้นบ้านที่จัดขึ้นในเดือน 7 (มักตรงกับเดือนมิถุนายน) ซึ่งรวมเป็นส่วนหนึ่งของ "งานบุญหลวง" หรือ "บุญผะเหวด"

ที่มา:https://th.m.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9C%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%82%E0%B8%82%E0%B8%99

ด.ช.ตั้งปณิธาน คนกล้า เลขที่10 ม.2/12

# data[].attributes.headline
ขนมหวาน  :  ขนมลา

# data[].attributes.subject
ขนมหวาน  :  ขนมลา

# data[].attributes.body
✨ ความหมายและความเชื่อ

คนใต้นับถือว่า ขนมลาเป็นเสมือน "เสื้อผ้า" สำหรับบรรพบุรุษ เวลาทำบุญสารทเดือนสิบจะถวายขนมลาไปให้ผู้ล่วงลับได้ใช้ในโลกหน้า

🍬 ลักษณะของขนมลา

ทำจาก แป้งข้าวเจ้า + น้ำตาลโตนด (หรือน้ำตาลปี๊บ) + น้ำมัน

เวลาทำจะร่อนแป้งเหลวลงบนกระทะร้อน ๆ ให้เป็นเส้นถักทอคล้ายใยไหม บางร้านทำเป็นวงกลมแบน ๆ

เนื้อสัมผัส บาง กรอบ หอมหวานมัน

📍 พื้นที่ขึ้นชื่อ

นครศรีธรรมราช (แหล่งต้นกำเนิดและทำกันมากที่สุด)

บางพื้นที่ในพัทลุง สงขลา ก็ติดทำเช่นกัน

ที่มา

www.chatgpt.com

ด.ช.ธงชัย เย็นคค ม.2/12เลขที่12

# data[].attributes.headline
อาหาร: แกงไตปลา

# data[].attributes.subject
อาหาร: แกงไตปลา

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน: แกงไตปลา หรือแกงพุงปลา เป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคใต้ของไทย ที่โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นจัดจ้านที่มาพร้อมกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ มีความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงที่มาจากพริกขี้หนูและพริกไทย เมื่อผสมรวมกันในเครื่องแกงก็จะทำให้แกงไตปลามีทั้งความเผ็ดและความร้อนผสานกันอย่างลงตัว

ที่มาของชื่อแกงไตปลา มาจากการที่มีไตปลา เป็นส่วนประกอบ ไตปลา หรือ พุงปลา ซึ่งเป็น วิธีการถนอมอาหารของภาคใต้ โดย นำกระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาอื่นๆ มาหมักกับเกลือจนได้ที่กลายเป็นของเหลวและมีมัน นำไปทำเป็นอาหารได้หลายชนิด

แหล่งที่มา :

https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/2775836

ด.ช.ชภาณุวิชญ์ ชุ่มเย็น เลขที่5 ม.2/12

# data[].attributes.headline
ประเพณีแสกเต้นสาก

# data[].attributes.subject
ประเพณีแสกเต้นสาก

# data[].attributes.body
ประเพณีแสกเต้นสาก

เป็นประเพณีของชนเผ่าแสกที่หมู่บ้านอาจสามารถ เป็นการเต้นบวงสรวงเจ้า โดยต้องทำพิธีขอขมาก่อน ของที่ใช้ ได้แก่ หัวหมู เงิน และเหล้า ซึ่งจะทำพิธีที่ศาลเจ้าประจำหมู่บ้าน โดยการเสี่ยงทายไม้สี ถ้าได้สีเดียวกันแสดงว่าเจ้าไม่อนุญาต การเต้น “แสกเต้นสาก” ใช้ไม้ยาวทาสีแดงสลับขาวเรียกสาก นำด้วยเสียงกลองจังหวะเร็ว ผู้เต้นจะซอยเท้าถี่ๆ ลงไปตามจังหวะการกระทบไม้ คล้ายการเต้นลาวกระทบไม้แต่จะเร็วกว่ามาก โดยเต้นกันเป็นประจำในวันขึ้น 2 ค่ำ เดือน 3

แหล่งที่มา

https://thailandbysai.wordpress.com

ชื่อ

ด.ช.ปัณณทัต คำบ้านฝาย 2/12 เลขที่ 22

# data[].attributes.body
เเกงฮังเล

ข้าวซอย

น้ำพริกหนุม

ไส่อั่ว

บ้าวหลาม

# data[].attributes.headline
อาหาร: ข้าวยำ

# data[].attributes.subject
อาหาร: ข้าวยำ

# data[].attributes.body
ความเป็นมา:ภูมิปัญญาพื้นบ้านภาคใต้ของไทยเกิดขึ้นนำข้าวสวยมาคลุกเคล้ากับสมุนไพรนานา ชนิดน้ำบูดู และส่วนผสมอื่นๆ เช่นมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง

ที่มา:https://share.google/images/rAweGnc3obLGECc9X

ด.ชปวินท์ เกียรติสมบูรณ์ ม.2/12 เลขที่21

# data[].attributes.headline
ประเพณีและพิธีกรรม

# data[].attributes.subject
ประเพณีและพิธีกรรม

# data[].attributes.body
• บุญบั้งไฟ – จุดบั้งไฟบูชาพญาแถน ขอฝน (เดือนหก)

• บุญข้าวประดับดิน, บุญข้าวสาก – อุทิศส่วนกุศลให้บรรพบุรุษ

• บุญมหาชาติ – ฟังเทศน์มหาชาติ

• บุญออกพรรษา / ไหลเรือไฟ – บูชาพระพุทธเจ้าและแม่น้ำ

• ฮีตสิบสอง คองสิบสี่ – แนวทางการดำเนินชีวิตและประเพณีประจำปี

# data[].attributes.headline
. ศิลปกรรมและหัตถกรรม

# data[].attributes.subject
. ศิลปกรรมและหัตถกรรม

# data[].attributes.body
• งานจักสานไม้ไผ่, งอบ, เสื่อจันทบูร

• ผ้าไหมตราด, ผ้าทอลายพื้นเมืองจันทบุรี

• บ้านเรือนแบบเรือนไทยภาคกลางผสมชายฝั่ง

# data[].attributes.headline
ประเพณีสำคัญ

# data[].attributes.subject
ประเพณีสำคัญ

# data[].attributes.body
• ประเพณีลอยกระทง – บูชาพระแม่คงคา

• ประเพณีสงกรานต์ – สรงน้ำพระ รดน้ำดำหัว

• ประเพณีแข่งเรือยาว – ในลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา

• งานตักบาตรดอกไม้ (สระบุรี)

• งานนบพระเล่นเพลง (กำแพงเพชร)

• งานพระนครคีรี (เพชรบุรี)

# data[].attributes.headline
ดนตรีและการแสดง

# data[].attributes.subject
ดนตรีและการแสดง

# data[].attributes.body
• โนรา (มโนราห์) – การแสดงพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์

• หนังตะลุง – ใช้หุ่นหนังควายเชิดประกอบดนตรี

• ดนตรีพื้นบ้าน: กลองโนรา, กลองปี่, กรับพวง

• เพลงพื้นบ้าน: เพลงบอก, เพลงนา

# data[].attributes.headline
อาหาร : ผัดไทย

# data[].attributes.subject
อาหาร : ผัดไทย

# data[].attributes.body
ข้อมูลพื้นฐาน : ประเภทอาหาร : อาหารจานเส้นของไทยวัตถุดิบหลัก : เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก, ไข่, เต้าหู้, กุ้งแห้งหรือกุ้งสด, ถั่วงอก, กุยช่าย, ถั่วลิสงคั่วเครื่องปรุง : น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ, พริกป่น (ให้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด)จุดเด่น : มีรสชาติกลมกล่อมครบเครื่อง และเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงระดับโลกความเป็นมา : เกิดขึ้นในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เพื่อรณรงค์ให้คนไทยบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยวแทนข้าวในช่วงขาดแคลน

ที่มา:MahidolUniversityhttps://inmu.mahidol.ac.thหมวดอาหารภาคกลาง - เมนูอาหารไทย - Mahidol University

เด็กชายธณกฤต ลำใย เลขที่13 ม.2/12

# data[].attributes.body
ต้มข่าไก่ เป็นอาหารไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแกงใส่กะทิ เนื้อไก่ และเห็ด น้ำแกงมีสีขาวขุ่น มีการใส่สมุนไพรต่าง ๆ คล้ายต้มยำ เช่น ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ มะนาว พริก โรยหน้าด้วยผักชี มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม มัน ต้มข่าไก่ ชื่ออื่น ซุปไก่กะทิ ซุปข่า

# data[].attributes.body
1. ข้าวซอย

ข้อมูลพื้นฐาน:เส้นคล้ายก๋วยเตี๋ยวในน้ำแกงกะทิผสมเครื่องแกงหอมๆ โรยด้วยเส้นทอดกรอบ

วัฒนธรรม:มีต้นกำเนิดจากอิทธิพลจีน-พม่า แต่กลายเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือ

แหล่งที่มา: Wikipedia https://share.google/plzvzQ7bs48jF4oHG

ด.ญ.จันทรา โพธิแก่ง ม.2/12 เลขที่32

# data[].attributes.body
ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภทต้มยำ ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าว มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น

# data[].attributes.headline
ประเพณีแห่ปราสาทผึ้ง จังหวัดสกลนคร

# data[].attributes.subject
ประเพณีแห่ปราสาทผึ้ง จังหวัดสกลนคร

# data[].attributes.body
แหล่งที่มา https://travel.kapook.com/view260473.html

ด.ช.ธนกฤต เดชก้อง เลขที่14 2/12

# data[].attributes.attachment_caption
อาหาร: ข้าวคลุกพริกเกลือ

# data[].attributes.body
"ข้าวคลุกพริกเกลือ" อาหารถิ่นเมืองจันท์ 🍛 #ข้าวคลุกพริกเกลือ เป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี 🇹🇭 ที่มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ โดยมีส่วนผสมหลักคือข้าวสวย พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำปลา น้ำตาล และมะนาว ซึ่งชาวจันทบุรีมักจะนำมาคลุกเคล้ากับอาหารทะเลสด ๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือปู ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว

ที่มา:

เว็บไซต์ culture.go.th

ด.ช.กิตติณรงค์ รินสาร ม.2/12 เลขที่2

# data[].attributes.headline
ประเภณีแห่เทียนพรรษา

# data[].attributes.subject
ประเภณีแห่เทียนพรรษา

# data[].attributes.body
วันเข้าพรรษา เป็นวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ที่ต่อเนื่องมาจาก วันอาสาฬหบูชา ค่ะ โดยในประเทศไทยเราจะมี ประเพณีถวายเทียนพรรษา ที่สืบทอดกันเรื่อยมา และกลายเป็นที่มาของ ประเพณีแห่เทียนพรรษา อุบลราชธานี ซึ่งเป็นงานประเพณียิ่งใหญ่ของจังหวัด สืบทอดติดต่อกันมากว่าร้อยปี ตามเรามารู้จัก ประวัติ ที่มาประเพณีแห่เทียนพรรษา อุบลราชธานี ไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ประวัติ ประเพณีแห่เทียนพรรษา อุบลราชธานี

moment_tum / Shutterstock.com

ที่มา ประวัติประเพณีแห่เทียนพรรษา อุบลราชธานี

ประเพณีแห่เทียนพรรษา จังหวัดอุบลราชธานี เป็นงานบุญประเพณีที่ยิ่งใหญ่ของจังหวัดมาอย่างยาวนาน ที่จัดสืบทอดติดต่อกันมากว่า 124 ปี ค่ะ โดยทุกภาคส่วนของจังหวัดจะสนับสนุนให้มีการทำเทียนพรรษาตลอดทั้งเดือนก่อนจะถึงวันเข้าพรรษา โดยจะใช้ ขี้ผึ้ง ในการทำเทียน ซึ่งในสมัยโบราณนั้นจะนำเทียนเล่มเล็กๆ โดยมีการมัดรวมกันให้เป็นเทียนเล่มใหญ่ และจัดขบวนนำไปถวายวัด การรวมเทียนพรรษาเป็นกลุ่มนี้แสดงถึงความสามัคคีในหมู่คณะนั่นเอง

ต่อมาในการทำเทียนนั้นเริ่มมีการพัฒนา โดยมีการแกะสลักเข้ามาร่วม ซึ่งจะนำขี้ผึ้งมาหล่อเป็นเทียนเล่มใหญ่ จากนั้นช่างฝีมือจะมาแกะสลักเป็นลวดลายสวยงามต่างๆ โดยเฉพาะลวดลายของอีสานดั้งเดิม

ทีมาtravel.trueid.net

ศศิประภา แน่นชารี 2/12 เลขที่ 34

# data[].attributes.headline
1. ประเพณียี่เ

# data[].attributes.body
1. ประเพณียี่เป็ง ประเพณีลอยกระทง ของชาวล้านนาที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน โดยในปัจจุบันประเพณียี่เป็งยังคงเป็นประเพณีที่มีการสืบทอดและจัดขึ้นใน ช่วงวันเพ็ญเดือนสิบสองของทุกปี

ประวัติความเป็นมาและความเชื่อเกี่ยวกับประเพณียี่เป็ง

ในพงศาวดารโยนกและจามเทวี ได้บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับประเพณียี่เป็งเอาไว้ว่า ครั้งหนึ่งเมื่อบ้านเมืองเกิดภัยร้ายแรงด้วยโรคอหิวาตกโรคขึ้นที่แคว้นหริ ภุญไชย ชาวเมืองล้มตายเป็นจำนวนมาก ทำให้ชาวเมืองที่เหลือต้องอพยพไปอยู่เมืองหงสาวดีนานถึง 6 ปี จึงกลับคืนสู่บ้านเมืองเดิม ครั้นถึงเวลาเวียนมาบรรจบครบวันที่ต้องจากบ้านเมืองไป จึงได้ทำพิธีรำลึกถึงญาติพี่น้องที่ล่วงลับไปแล้วด้วยการทำกระถางใส่เครื่อง สักการบูชา ธูปเทียนลอย แล้วนำไปลอยตามน้ำ เรียกว่า การลอยโขมดหรือลอยไฟ นั่นจึงเป็นที่มาของประเพณียี่เป็งที่มีมาจนถึงทุกวันนี้
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับประเพณียี่เป็ง
ยี่เป็ง มาจากคำว่า ยี่ ซึ่งแปลว่า สอง ส่วนคำว่า เป็ง มาจากคำว่า เพ็ญ ประเพณียี่เป็งจึงเป็นประเพณีที่จัดขึ้นในวันเพ็ญเดือนสิบสอง
กิจกรรมที่นิยมทำในงานประเพณียี่เป็ง ประเพณียี่เป็งหรืองานบุญยี่เป็ง มีขึ้น 3 วัน โดยในแต่ละวันจะมีกิจกรรมที่นิยมทำกันมาช้านานได้แก่

วันขึ้นสิบสามค่ำหรือวันดา เป็นวันที่พี่น้องชาวล้านนากลับคืนสู่บ้านและเตรียมซื้อของเพื่อไปทำบุญที่วัด

วันขึ้นสิบสี่ค่ำ พี่น้องชาวล้านนาจะไปทำบุญที่วัด พร้อมทำกระทงใบใหญ่ไว้ที่วัดเพื่อนำอาหารและของกินมากมายใส่กระทงและให้ทานแก่คนยากจน

วันขึ้นสิบห้าค่ำ พี่น้องชาวล้านนาจะนำกระทงใหญ่ที่วัดและกระทงเล็กส่วนตัวไปลอยในลำน้ำ พร้อมทั้งจุดถ้วยประทีป (การจุดผางปะตี๊บ) เพื่อบูชาพระรัตนตรัย และจุดโคมลอยปล่อยขึ้นสู่ท้องฟ้าเพื่อบูชาพระเกตุแก้วจุฬามณีบนสรวงสวรรค์ ชั้นดาวดึงส์ เนื่องจากงานบุญยี่เป็งเป็นงานบุญใหญ่ ในช่วงงานบุญพี่น้องชาวล้านนาจึงนิยมประดับตกแต่งวัด บ้านเรือน ด้วยต้นกล้วย ต้นอ้อย ทำประตูป่า ทางมะพร้าว ดอกไม้ ตุง ช่อประทีป และชักโคมยี่เป็งแบบต่าง ๆ ขึ้นเป็นพุทธบูชา ส่วนในช่วงกลางคืนจะจัดงานรื่นเริง ประดับประดาด้วยแสงสีเสียง ขบวนแห่และการปล่อยโคมที่สวยงามตระการตามาก โดยเฉพาะการปล่อยโคมนั้นถือเป็นกิจกรรมสำคัญของงานบุญนี้ เพราะพี่น้องชาวล้านนาเชื่อว่า เปลวไฟในโคมที่ปล่อยขึ้นสู่ท้องฟ้านั้นเป็นสัญลักษณ์ของความรู้ ปัญญาและความปราดเปรื่อง และแสงสว่างที่ได้รับจากโคมจะช่วยให้ชีวิตพบเจอกับแสงสว่าง สามารถดำเนินชีวิตไปในทางที่ถูกต้อง นอกจากนี้แล้วในช่วงงานบุญยี่เป็งพี่น้องชาวล้านนายังนิยมรักษาศีล ปฏิบัติธรรมและฟังเทศน์มหาชาติเพื่อสร้างบุญบารมีเพื่อเป็นสิริมงคลให้กับ ตนเองด้วย

กานต์สินี แสงภักดี 31 2/12

# data[].attributes.headline
ด.ช.สิรวิชญ์ฝังใจ<

# data[].attributes.body
ด.ช.สิรวิชญ์ฝังใจ

2/12 เลขที่29

# data[].attributes.body
ภาคเหนือ

แกงฮังเล

ข้าวซอย

น้ำพริกหนุ่

# data[].attributes.headline
ภาคอีสาน (ตะวันออกเฉียงเหนือ)

# data[].attributes.subject
ภาคอีสาน (ตะวันออกเฉียงเหนือ)

# data[].attributes.body
• ส้มตำ

• ลาบ

• ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

# data[].attributes.body
• แกงหมูกระวาน

• กุ้งเผาเกลือ

• น้ำพริกไข่ปู

# data[].attributes.body
• แกงเขียวหวาน

• ผัดไทย

• ต้มยำกุ้ง

# data[].attributes.body
• ข้าวยำ

• ขนมจีนน้ำยาใต้

# data[].attributes.headline
แกงหมูชะมวง 🥘 เป็นอาหา

# data[].attributes.body
แกงหมูชะมวง 🥘 เป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของ จังหวัดจันทบุรี และพื้นที่ภาคตะวันออกของไทย มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เค็มมันลงตัว จุดเด่นคือการใช้ ใบชะมวง (ใบไม้พื้นบ้านที่มีรสเปรี้ยว) มาแกงกับเนื้อหมูสามชั้นหรือหมูติดมัน เคี่ยวจนเนื้อนุ่มและซึมซับรสชาติ

ความเป็นมา

ถิ่นกำเนิด: มีต้นกำเนิดจากชาวพื้นถิ่นในภาคตะวันออก โดยเฉพาะ จันทบุรี ตราด และระยอง ซึ่งนิยมใช้พืชผักพื้นบ้านมาปรุงอาหาร

ใบชะมวง: เดิมทีเป็นพืชที่ขึ้นตามธรรมชาติ ใช้กินกับน้ำพริกหรือแกงเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวแทนมะนาวหรือตะลิงปลิง ชาวบ้านนำมาแกงกับหมูจนกลายเป็นเอกลักษณ์

ความหมายเชิงวัฒนธรรม: แกงหมูชะมวงสะท้อนถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นในการใช้วัตถุดิบใกล้ตัว โดยเฉพาะการดึงเอาความเปรี้ยวจากใบไม้มาเป็นรสชาติหลัก

การแพร่หลาย: ต่อมาเมนูนี้ถูกเผยแพร่และกลายเป็นอาหารประจำถิ่นที่นักท่องเที่ยวต้องลองเมื่อมาเยือนจันทบุรี

จุดเด่นของแกงหมูชะมวง

ใช้หมูสามชั้นหรือหมูติดมัน เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม

มีรสเปรี้ยวเฉพาะตัวจากใบชะมวง ซึ่งไม่เหมือนเปรี้ยวของมะนาวหรือมะขาม

รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงแบบพื้นบ้าน

ด.ช.ชินกฤต แสงสุวรรณ ม.2/12เลขที่7

ที่มา: Chatgpt