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Si te gusta el Sakura Mochi ¡Deja tu Stella y reseña! (★)

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El Sakura mochi es un dulce tradicional japonés que celebra la llegada de la primavera y la floración de los cerezos, o sakura. Este postre consiste en un bizcocho de arroz glutinoso (mochi) teñido de rosa para imitar el color de las flores, que envuelve una porción de pasta de frijol rojo dulce, conocida como anko. Lo más característico es que se envuelve en una hoja de cerezo encurtida y comestible, que aporta un sutil sabor salado y floral. Su historia se remonta al período Edo (1603-1868), específicamente al distrito de Mukojima en Edo (actual Tokio), donde se dice que un guardia de la puerta del templo Chomeiji comenzó a hacer y vender este manjar usando las hojas de los cerezos que crecían allí. Con el tiempo, se popularizó en todo Japón y se convirtió en un símbolo icónico de la temporada de los cerezos en flor.

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Si te gusta el Taiyaki ¡Deja tu Stella y reseña! (★)

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El Taiyaki es un popular dulce japonés que se distingue por su inconfundible forma de pez, específicamente de besugo (tai). Este postre, que se asemeja a un gofre o panqueque, se cocina en un molde con forma de pez y se rellena con una pasta dulce, siendo la pasta de judías rojas (anko) la más tradicional. Su historia se remonta al periodo Meiji (1868-1912) en Tokio, donde se dice que un vendedor de un dulce similar, el imagawayaki, decidió darle una forma más atractiva para aumentar sus ventas. La forma de besugo no fue una elección aleatoria; en la cultura japonesa, el tai es un símbolo de buena suerte y prosperidad. Por esta razón, el Taiyaki no es solo un sabroso aperitivo, sino también un amuleto culinario de la buena fortuna.

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Si te gusta el Usagi Manju ¡Deja tu Stella y reseña! (★)

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El Usagi Manju es un encantador dulce tradicional japonés, o wagashi, que destaca por su adorable forma de conejo. A diferencia de otros mochi, es un tipo de manju, un pequeño bollo de harina al vapor con un relleno de pasta de frijol dulce, generalmente anko. La historia y el simbolismo de este dulce están profundamente arraigados en el folclore japonés: el conejo (usagi) es una criatura venerada y se cree que vive en la luna, donde machaca arroz para hacer mochi. Por esta razón, el Usagi Manju está fuertemente asociado con la celebración del Tsukimi (el festival de observación de la luna), que tiene lugar en otoño. Su apariencia delicada y su conexión con la mitología y las estaciones lo convierten en más que un simple postre, es un símbolo de la belleza de la naturaleza y una parte esencial de las festividades de otoño, apreciado tanto por su sabor suave como por su encantadora estética.

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Si te gusta el Ramen ¡Deja tu Stella y reseña! (★)

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El ramen es un icónico plato de sopa japonesa, aunque sus orígenes son chinos, que se ha transformado en un arte culinario muy apreciado en todo el mundo. Consiste en fideos de trigo de estilo chino servidos en un caldo rico y sabroso, que puede ser a base de carne (como cerdo o pollo) o pescado, y se sazona con ingredientes como miso o salsa de soja. Aunque se introdujo en Japón a finales del siglo XIX, no fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial, con la disponibilidad de harina estadounidense y la aparición de vendedores ambulantes, que se disparó su popularidad como una comida callejera barata y nutritiva. Rápidamente evolucionó más allá de su simple nombre original, shina soba, y se convirtió en un pilar de la dieta japonesa

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Si te gustan los Onigiris ¡Deja tu Stella y reseña! (★) 

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El onigiri, un icono de la cocina japonesa, tiene una historia que se remonta al período Heian (794-1185), cuando los viajeros y soldados llevaban bolas de arroz para sus largos trayectos. Se hizo popular como comida para llevar durante el período Kamakura y se utilizaba como provisión para los samuráis. Con el tiempo, se convirtió en un alimento básico para la gente común. La invención de las máquinas para envolverlo con alga nori en la década de 1970 lo hizo aún más popular, convirtiéndolo en un alimento básico en las tiendas de conveniencia de Japón y del resto del mundo

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Si te gusta el Dango ¡Deja tu Stella y reseña! (★)

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El dango es un dulce japonés tradicional: pequeñas bolas masticables y redondas hechas de harina de arroz (mochiko), que generalmente se sirven en brochetas de tres o cuatro. Aunque a menudo se confunden con el mochi por su textura, el dango es un manjar propio con una historia muy arraigada. Sus orígenes son antiguos, y se ha disfrutado durante siglos como una ofrenda en santuarios y una comida festiva durante eventos como la celebración de la luna de otoño. Fue durante el periodo Muromachi (1336-1573) en Kioto cuando surgió el popular mitarashi dango, con su distintivo glaseado dulce y salado de salsa de soja, una innovación que ayudó a consolidar su popularidad. En el periodo Edo (1603-1868), el dango se convirtió en un dulce accesible para el público general, vendido por vendedores ambulantes y en casas de té a lo largo de las carreteras.