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Lee este artículo para ayudarte a elegir un buen nombre para tu restaurante. Después, ve al enlace Canva y rellena la plantilla, creando un logotipo único de tu restaurante, horario de apertura y roles de cada uno de tus compañeros/as para el día que hagamos el role-playing.

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Cómo elegir el mejor nombre para tu restaurante - Método Gas

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Elegir nombre para tu restaurante es, sin duda alguna, una cuestión fundamental y mucho más importante de lo que algunos creen.

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Accede a este enlace, haz una copia del diseño Canva y rellena tu propia plantilla con los datos y logotipo de tu restaurante.

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2º ¿Cómo elegir bien los roles de mis compañeros/as?

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2º ¿Cómo elegir bien los roles de mis compañeros/as?

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Este artículo te ayudará a saber en qué fijarte para dar a cada compañero/a un rol adecuado para tu restaurante. Para ello será muy importante conoceros bien.

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Los roles clave para abrir un restaurante: cómo fichar al equipo perfecto

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Desde gerente de restaurante hasta sommelier: este post te ayudará a construir un equipo dedicado y capacitado para garantizar el éxito de tu restaurante.

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4º Llega la hora de hacer el menú y la carta

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4º Llega la hora de hacer el menú y la carta

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Vamos a aprender las características en las que debemos fijarnos para hacer una buena carta/menú para nuestro restaurante. Haz un borrador en Google Docs y cuando lo tengas claro, haz tu diseño en Canva.

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Si quieres dar un impulso importante a la publicidad de tu restaurante, la elección, diseño y maquetación de la carta pueden condicionar el rendimiento del negocio.

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Entra en el enlace, realiza una copia a tu Canva y elabora la carta de tu restaurante.

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Protocolo de servicio para atender correctamente a los clientes de un restaurante o bar.

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Sigue el protocolo de servicio de restaurantes y deslumbra a tus clientes

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Repasamos el protocolo de servicio en un restaurante y las normas básicas para el personal. Cumple estas normas y lúcete ante tus comensales.

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7º ¿Qué hacer y qué no hacer como comensal en un restaurante?

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7º ¿Qué hacer y qué no hacer como comensal en un restaurante?

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Para aquellos/as compañeros/as que vayan a tomar el rol de clientes o comensales, éstos deben saber qué conductas deben y no deben realizar en un restaurante o bar al que vayan a comer. Leed este artículo y resaltar en un folio, usando la técnica del folio giratorio, cuáles son las conductas que sí se deben hacer y cuáles no.

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Se lee en 4 minutos.

Restaurante. Empleada de un restaurante.
www.audio-luci-store.it

Buenos modales en un restaurante

El buen comportamiento en un establecimiento de comidas

Comer fuera de casa con cierta regularidad es una práctica habitual en las grandes ciudades donde no es posible volver a casa al mediodía para almorzar.

Sea por la razón que sea, cuando se come fuera de casa hay que saber guardar unas mínimas pautas de comportamiento en el restaurante y mostrar el mayor respeto por las personas que le atienden aunque sean conocidos.

Qué hacer y no hacer en el restaurante

Elegir un sitio para comer

Si es un cliente habitual los empleados del restaurante será probable que ya conozcan sus gustos. Si acude por primera vez elija un establecimiento que le guste por sus vistas, por su tranquilidad o por cualquier otro motivo -una de las razones principales para elegir un restaurante suele ser por su buena comida-. Si va acompañado, puede preguntar su opinión a las personas que le acompañan.

Charla. Charla con clientes del restaurante
Great Smokies

Encuentros casuales con amigos y conocidos

Si ve a alguna persona conocida en otra mesa, puede hacer un ademán de saludo desde la distancia, sobre todo si está comiendo, para evitar interrumpirlo. Si no está comiendo, puede acercarse a saludar, si está solo o en compañía de personas conocidas comunes a ambos. No debe acercarse si está acompañado de personas que usted no conoce, a no ser que esta persona le haga indicaciones para que se acerque a su mesa (es posible que quiera presentarle a alguno de sus acompañantes).

Trato al personal de servicio

Tanto para dirigirse al camarero como a cualquier otro empleado del restaurante hágalo con educación y respeto, tratándole de usted y empleando un tono de voz adecuado, sin utilizar gestos o aspavientos demasiado llamativos para llamar su atención. No es cuestión de que todo el restaurante se entere. Si tiene alguna queja con el trato, no monte escándalos, diríjase al encargado o jefe de sala. Si tiene mal día, tampoco debe pagarlo con los empleados del restaurante.

Comer con buenos modales

Las normas que se aplican en cualquier comida , bien sea en casa o fuera de ella, son las únicas válidas para utilizar en el restaurante. No hablar con la boca llena, no beber cuando aún se tiene comida en la boca, no colocarse la servilleta a modo de babero, no utilizar los cubiertos para otra finalidad que no sea tomar los alimentos, seguir el ritmo del resto de los comensales, esperar a que todos estén servidos para empezar a comer, no apoyar los codos sobre la mesa, etcétera.

Comer. Hombre tomando su comida. Barrio Patronato, Santiago, Chile.
James Kim

La mesa no es un mesa de oficina

Sobre la mesa solo deben estar los elementos propios de cualquier mesa, nada de agendas, teléfonos móviles, ordenadores, pintalabios, polveras, maletines, etcétera.

La cuenta: la hora de pagar

Si va solo no hay problema alguno. Si va acompañado, paga la cuenta quien invita, salvo que previamente se haya acordado otra cosa, como por ejemplo, pagar a escote (partes proporcionales al número de comensales). No es muy elegante ponerse a hacer cuentas delante del camarero; puede pagar una persona y luego "hacer cuentas" con el resto de los comensales.

Cuenta. Factura restaurante
Lea Latumahina

La propina: ¿dejar o no dejar propina?

Dependiendo del país donde resida puede ser una elección voluntaria o bien, puede ser casi una obligación. En cualquiera de los casos, en la propina entra un componente importante a la hora de calcular su importe: la v aloración de los comensales sobre el servicio y el trato recibido. Esta valoración puede aumentar o disminuir el importe de una propina. Es bueno reservar algunas monedas o billetes de pequeño importe para cualquier otro servicio que pueda ofrecer el restaurante como servicio de guardarropa, el aparcacoches, etcétera.

La sobremesa, pensar en los demás

Los empleados del restaurante también tienen su horario de trabajo. No es muy correcto hacer una larga sobremesa cuando los empleados solo esperan por ustedes para salir del trabajo o hay otros clientes que esperan por la mesa. A la hora del almuerzo, una larga sobremesa les puede retrasar el preparar de nuevo las mesas y limpiar el local para tenerlo todo listo para la hora de la cena, y para poder tener ese tiempo de descanso que necesitan hasta la hora de servicio de las cenas.

Gratitud no solo monetaria

No solo la propina es suficiente para demostrar un buen servicio. Puede expresar de forma verbal su gratitud por la atención recibida, por lo exquisita que estaba la comida, por lo bonito que está decorado el local, etc.

Saludos y despedidas

Tanto cuando llega al restaurante como cuando lo abandona, debe saludar al personal que le recibe y que le despide, así como a cualquier otra persona con la que tiene contacto al entrar o salir: guardarropa, recepción, maitre, etcétera.

¿Por qué dejamos propina?

Ver más vídeos sobre protocolo, etiqueta y buenas maneras.

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Qué hacer y qué no hacer en un restaurante

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Comportamiento correcto en un restaurante. Qué hacer y qué no hacer

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8º Recordando la técnica del folio giratorio

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8º Recordando la técnica del folio giratorio

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Por si alguien no recuerda la técnica, os dejo una captura, cuya fuente es la web https://rinconeducativo.org/es/, donde explica en qué consiste exactamente.

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9º Es hora de tomar nota de pedidos y reservas

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9º Es hora de tomar nota de pedidos y reservas

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Entra en este enlace de Canva, copia el diseño y cambia los colores, logo y datos del restaurante. A continuación, deberás dejar los espacios necesarios en blanco para ir rellenando con las reservas y facturas que realices cuando hagamos el role-playing.